Broccoli verschilt van bloemkool in een meer delicate smaak en kleur. Deze groenten zijn de naaste verwanten. Broccolirassen onderscheiden zich door de lengte van het groeiseizoen, de kleur van de groente en het gewicht. De stengels van de plant met ongeopende bloemen worden gegeten. Broccolikool is onderverdeeld in 2 soorten: het eerste type ontwikkelt zich in de vorm van een hele kop en de tweede bestaat uit verschillende steeltjes die niet in een koolkop worden verzameld (aspergeshybriden).

Rassen onderscheiden zich door het groeiseizoen. Vroege soorten (volwassen in 48-96 dagen), bijvoorbeeld Moskou-souvenir, Curly head, Green Magic. Hybriden in het middenseizoen (oogst in 104-128 dagen), bijvoorbeeld broccoli Batavia, Parthenon, Belstar, Romanesco, Sebastian, Agassi. Late soorten groeien in 125-150 dagen, bijvoorbeeld Monaco, Linda, Maraton broccoli.

Beschrijving van cultuur

Deze soort werd gefokt door oude Italiaanse fokkers in de 6e-5e eeuw. BC e. Hij kwam pas in de 16e eeuw naar Frankrijk. e., en naar Engeland in de 18e eeuw. Het op grote schaal telen van broccoli begon in de 20e eeuw in de Verenigde Staten. Daarna kreeg de groente wereldwijde erkenning.

De plant groeit snel genoeg. In het eerste jaar bereikt de hoogte van de stengel 0,6-0,9 m. Bloeiende takken met kleine groene knoppen strekken zich uit vanaf de bovenkant. Ze vormen een vrij losse kop. Ze worden gesneden en gegeten totdat de gele bloemen opengaan. Broccoli groeit goed bij 18-23 ° C. Het wordt aanbevolen om het gewas te oogsten als de diameter van de plantkop 11-17 cm wordt Na het afsnijden van het bovenste deel ontwikkelen zich nieuwe knoppen uit de zijknoppen. Kool wordt oneetbaar als er bloemen op zijn geopend.

Broccoli

Groeien

Broccoli-variëteiten

De zomerbewoner begint een groente te kweken door een geschikte hybride te kiezen. Van de hele variëteit aan broccoli zijn de volgende soorten het populairst in Rusland:

  • Broccolikool Tonus heeft een groeiseizoen van 60-90 dagen. De massa van de centrale bloeiwijze varieert van 150-1200 g. Een week na de oogst verschijnen zijkoppen van 60 g. Broccoli Tonus wordt geplant volgens het schema 0,5 x 0,5 m, bovendien vanaf 1 vierkante meter. m bedden kunnen worden geoogst tot 2 kg. De plant is vatbaar voor bloei, dus de tuinman moet de site zo vaak mogelijk bezoeken. De kopkleur is donkerblauw. Bij vorst krijgen ze een bruine kleur.
  • De Batavia-hybride groeit in 70 dagen en is grijsgroen gekleurd. De hoofdmassa bereikt 0,7 kg. Productiviteit - 2,5 kg per 1 vierkante meter. m bedden.
  • Marathon groeit 145 dagen, de kop is groen. Het is middelgroot, compact van consistentie. Het gewicht bereikt 800 g en de opbrengst is 3 kg per 1 m2. m gewassen.
  • Cabbage Lord heeft een groeiseizoen van 140-144 dagen. De grootte van het hoofd is groot genoeg, de consistentie is dicht, de textuur is delicaat. Gewicht varieert van 0,8 tot 1,2 kg. Broccoli Lord is geverfd in lichtgroene tinten, heeft een opbrengst van maximaal 2,5 kg per vierkante meter. m grond.
  • Linda groeit in 130-135 dagen. Het heeft een middelgroot hoofd dat is geverfd in grijsgroene tinten. Het gewicht bereikt 400 g en de opbrengst is 3,5 kg per vierkante meter. m gewassen. Na de eerste snede verschijnen 6-7 nakomelingen.
  • Broccoli Fiesta rijpt in 80-90 dagen. De vrucht is gekleurd in donkergroene tinten. Het hoofd is middelgroot met een gewicht van 1 tot 1,5 kg. Het is gedeeltelijk bedekt met bladeren, bedekt met knobbeltjes en heeft voldoende dichtheid. Fiesta is resistent tegen fusarium. De opbrengst van de hybride is 3,1 kg per vierkante meter. m bedden.
  • Soortbeschrijving Agassi: ronde, grijsgroene kop, groeit in 75 dagen. Het gewicht bereikt 700 g en de opbrengst is 3 kg per 1 m2. m land.
  • Broccoli Fortuna heeft een rijpingsperiode van ontkieming tot oogst van 80-85 dagen. De bladrozet is verhoogd. De koppen zijn grijsgroen. Hun massa varieert van 0,3 tot 0,4 kg.Fortuna-kool is bestand tegen vorst tot -6 ° C. Het wordt gebruikt om maaltijden voor diabetici te bereiden. De opbrengst van de hybride bereikt 2,5 kg per vierkante meter. m bedden.
  • Een krullend hoofd groeit in 90 dagen. Deze "gekrulde" hybride is grijsgroen gekleurd, bedekt met veel kleine knobbeltjes. Het vruchtgewicht bereikt 0,6 kg en de opbrengst is 2,3 kg per vierkante meter. m bedden.
  • Kenmerken van het Moskou-souvenir broccoli: vegetatieperiode - 90-100 dagen, kleur - grijsgroen, vruchtgewicht - 0,45 kg. De opbrengst is 1,5 kg per vierkante meter. m bedden. De kop is middelgroot en dicht, maar heeft geen dekkende bladeren.
  • Green Magic groeit in 92 dagen van zaadje tot volgroeid. Het heeft een elliptische vorm, grijsgroene kleur. Het gewicht van de foetus bereikt 0,7 kg. Deze soort groeit in één stam. Productiviteit tot 2,1 kg per vierkante meter. m bedden. Geschikt voor conservering en invriezen.
  • Romanesco groeit in 40-60 dagen. Het hoofd is geschilderd in grijsgroene tinten. Het heeft een piramidale vorm. Vruchtgewicht - 1,5 kg. De opbrengst van de hybride varieert van 2 tot 4,5 kg per vierkante meter. m van de tuin.
  • Sebastian heeft een verkort groeiseizoen, dat 75 tot 90 dagen duurt. De vrucht is gekleurd in donkergroene tinten. Het gewicht is 0,5-1 kg. Gemiddelde opbrengst 2 kg per 1 m2. m gewassen. De hybride is bestand tegen temperatuurstijging.
  • Parthenon behoort tot de groep van late rijping. Het groeit 130-140 dagen. De hybride is grijsgroen geverfd. Hij heeft een middelgroot tot groot hoofd. De plant groeit in één stengel. Het vruchtgewicht varieert van 600 tot 900 g. De gemiddelde opbrengst is 3 kg per vierkante meter. m van de tuin.
  • Belstar rijpt in een periode van 100 tot 104 dagen. De hybride heeft een gemiddelde hoogte (1 steel). Het hoofd is middelgroot, geschilderd in grijsgroene tinten. Het vruchtgewicht bereikt 1 kg. De opbrengst is maximaal 4 kg per vierkante meter. m ingezaaid gebied.
  • Monaco behoort tot de laatrijpe soort. De vegetatieve periode duurt 145 dagen. De vorm van de vrucht is rond, de kleur is grijsgroen. Het hoofd heeft een hoge dichtheid en is middelgroot. Het gewicht bereikt 0,6 kg. De opbrengst van de hybride is 4,1 kg per vierkante meter. m bedden.
  • De kabouter is een broccoli van het middenseizoen die 135 dagen nodig heeft om te groeien. De foetus heeft een elliptische vorm met een gemiddelde kopgrootte. De massa bereikt 400 g en de opbrengst is maximaal 2,3 kg per vierkante meter. m gewassen.

Kabouter

Om deze plant te kweken in een zomerhuisje in de middelste baan, worden zaailingen gebruikt, die worden ontkiemd in dozen met zelfgemaakte of gekochte aarde. In Zuid-Rusland wordt direct op de bedden gezaaid. Het is beter om het zaad te laten ontkiemen bij temperaturen boven de 9 ° C, anders zal de ontwikkeling van de hybride sterk vertragen.

Na het kiezen van het juiste type broccolihybride en het kopen van de zaden, is het raadzaam deze weg te gooien. Hiervoor worden alle instanties uitgezocht. Nadat je de grootste hebt gekozen, doe je ze in een glas water, waarvan de temperatuur ongeveer 50 ° C moet zijn. Je moet die zaden laten groeien die op de bodem van het vat blijven. Daarna worden de geselecteerde monsters ondergedompeld in koud water (temperatuur 10 ° C) en vervolgens gedrenkt in een oplossing van een groeistimulans, bijvoorbeeld heteroauxine. Ze zouden daar 8 uur moeten zijn.

In maart wordt het zaad gezaaid in potten tot 25 cm hoog, kiezels worden op de bodem gelegd met een laag van 10 mm, aarde wordt er bovenop gegoten en besproeid met regenwater.

Het zaad wordt ondergedompeld in de grond tot een diepte van 15 mm. Er dient een afstand van 3 cm tussen de putjes te zijn. De kamertemperatuur wordt op 20 ° C gehouden.

Wells

Na ongeveer 5-7 dagen verschijnen er spruiten, die eens in de 4 dagen met water moeten worden besproeid. In dit geval wordt de temperatuur gedurende een week verlaagd tot 10 ° C. De spruiten worden na 2 weken geplukt. Na hun beworteling worden de zaailingen gevoed met nitroammofos. 15 dagen voordat ze naar de site worden overgeplant, zijn de planten uitgehard.

U moet kiemen planten op de bedden die 40-50 dagen oud zijn. De grond moet neutraal of licht alkalisch zijn.

Belangrijk! Het is verboden broccoli te planten in gebieden waar radijs of andere kruisbloemige gewassen groeiden. Dit veroorzaakt een schimmelinfectie van de planten.

Planten worden in mei overgebracht naar de site, wanneer de luchttemperatuur stijgt tot 16-17 ° C.Hoewel broccoli niet bang is voor een scherpe temperatuurdaling, kunnen jonge spruiten die in de volle grond worden geplant het beste worden bedekt met film of warm materiaal.

De zaailingen worden geplant in gaten waarin minerale (superfosfaat) en organische (mest) meststoffen zijn verwerkt. Er moet een afstand zijn van 30-40 cm tussen de putten en 0,7-0,8 m tussen de rijen.

Zorg

Romanesco-kool

De zorg voor broccoli bestaat uit het tijdig voeren, water geven en losmaken van de grond.

Binnen 14-15 dagen na het verplanten moet u zaailingen voorbereiden om te worden gehakt. Boeren combineren deze bewerking vaak met losmaken. De schop niet meer dan 8 cm dieper maken in verband met het risico op wortelbeschadiging.

'S Middags is het beter om de aanplant af te dekken om ze te beschermen tegen direct zonlicht. Broccoli wordt eens in de 6-7 dagen water gegeven, maar bij warm weer is het noodzakelijk om de irrigatie-intensiteit 2-3 keer te verhogen.

Broccoli water geven

De zaailingen worden 2 weken na het verplanten gevoerd. Gebruik hiervoor een toortsoplossing (0,25 kg per 10 liter water). Voor 1 m2. m van de gecultiveerde oppervlakte laat tot 1 liter van het mengsel achter. In plaats van toorts wordt kippenmest gebruikt, verdund met water in een verhouding van 1:20.

Na 20 dagen krijgen de planten de volgende meststoffen:

  • superfosfaat - 30 g;
  • kaliumsulfaat - 10 g;
  • stikstofcomponenten - 15 g.

Alle ingrediënten worden verdund in een emmer water. Voor 1 m2. m van het gebied laat 1,5 liter van het mengsel achter. Dezelfde oplossing wordt na de eerste oogst onder elke plant gegoten. Een week later wordt er houtas onder de struiken gegoten.

Voordelen van broccoli

Atria-kool

Deze handige plantaardige vertegenwoordiger wordt gebruikt om atherosclerose te bestrijden. Het reinigt de darmen van gifstoffen, kalmeert het zenuwstelsel en wordt gebruikt om kanker en maagzweren te bestrijden. Een andere nuttige eigenschap van broccoli is dat de plant wordt gebruikt als antioxidant. De constante consumptie van het product wordt aanbevolen door WHO-experts, die de behoefte aan deze groente voor het lichaam hebben bewezen.

Nuttig

Maar er is ook een contra-indicatie voor het gebruik van een groente. Het kan niet worden gebruikt voor ziekten van de alvleesklier. Als de zuurgraad hoog is, is het verboden om rauwe broccoli te eten. Je moet het product goed koken en dan opeten. Volledige informatie over de voordelen en gevaren van dit product staat in medische naslagwerken.

In veel landen wordt het gebruikt om heerlijke gerechten van te maken. Broccoli is een groente die snel wordt gekookt en vervolgens wordt geblancheerd. Daarna wordt het gebruikt voor salades, soepen, verschillende soorten beleg, of je kunt het bakken. Hier is een van de beste recepten:

  • broccoli - 0,5 kg;
  • plantaardige olie - 2 el. lepels;
  • kippenei - 2 stuks;
  • zwarte peper en zout naar smaak;
  • melk - 200 ml (1 glas);
  • kaas (harde kwaliteit) - 0,13 kg.

Broccoli wordt gescheiden in bloeiwijzen, gedurende 3 minuten in olie geblancheerd. Leg ze in een pan met lage zijkanten. Wrijf de kaas op een rasp, klop de eieren los, meng alles en giet er melk overheen. Bak 20 minuten in de oven bij temperaturen tot 180 ° C.

Elke tuinman kan een volwaardig gewas krijgen als hij rekening houdt met de aanbevelingen van specialisten voor de verzorging van hybriden. In landbouwcatalogi kan een teler alles vinden over de broccoli- en broccoliteelt. En als je niet de jungle van wetenschappelijke literatuur ingaat, dan is bovenstaande beknopte informatie voldoende om een ​​groente in je tuin te kweken.