Kool is een van de meest voorkomende groentegewassen in Rusland. Dat is niet zo gek, want deze lekkere en gezonde groente wordt in een groot aantal culinaire gerechten verwerkt.

Beschrijving van cultuur

Het behoort tot de tweejaarlijkse kruisbloemige planten. Het heeft een lange, bladrijke stengel.

In het eerste jaar groeit een wortelbladrozet, die een brede toepassing heeft gevonden in koken, cosmetologie, volksgeneeskunde, en in het tweede jaar worden zaden verkregen.

De bladeren zijn kaal, meestal grijsgroen en blauwachtig groen van kleur. In de onderste laag zijn ze vrij groot, vlezig, met sterk geprononceerde aderen. Vanwege het feit dat ze strak op elkaar aansluiten, vormt zich een koolkop rond de stengel. Het deel van de stengel dat zich in het hoofd bevindt, wordt de steel genoemd.

witte kool

Koolbloemen zijn groot, in een meerbloemige tros en zijn geel van kleur. De zaden bevinden zich in peulen, die een lengte bereiken van 10 cm. Het zaad is donkerbruin van kleur en heeft een bolvorm, tot 2 mm in diameter.

Waarom kool nuttig is

Koolzaailingen strekten zich uit, wat te doen

De bladeren van deze groente bevatten koolhydraten, eiwitten, vezels, polysacchariden, fytonciden, caroteen, enzymen, vitamine A, B1, C, P, K, B6, etc. De groente is ook rijk aan het gehalte aan minerale zouten: kalium, fosfor, calcium en zwavel.

In de volksgeneeskunde wordt het gebruikt bij de behandeling van etterende wonden en zweren, gastritis, hoge bloedsuikerspiegel, obstipatie, enz. Met behulp van koolsap wordt overtollig vocht uit het lichaam verwijderd.

Koolsap

In de cosmetologie worden op basis van koolsap cosmetische maskers en spoelingen voor de huid van het gezicht gemaakt.

Soorten en variëteiten kool

Zaailing kool

Er zijn de volgende soorten kool:

  • - kool;
  • - gekleurd;
  • - koolrabi;
  • - Savoyaards;
  • - vel;
  • - Peking;
  • - Chinees.

Kool

Er zijn de volgende soorten:

  • - witte kool;
  • - rood hoofd;
  • - Brussel.

Het meest populaire type is wit, het vormt een kool met een lichtgroene kleur. Om de gebruiksduur van verse groenten te verlengen, zijn er rassen met verschillende rijpingsperiodes ontwikkeld. De meest voorkomende vroege variëteiten (rijping - van 70 tot 120 dagen): juni, Kazachok, Parel, Golden hectare, enz. Van de middenseizoenvariëteiten (rijping tot 140 dagen) zijn de meest populaire: Slava, Sugar Queen, Merchant, Atria, etc.

Voor langdurige opslag wordt kool met een late rijping gebruikt. Meestal kweken tuinders de volgende variëteiten: Aggressor, Amager, Kolobok, Mara, Moskou laat, Sneeuwwitje, Megaton F1.

Sneeuwwitje

De bladeren van rode kool zijn bordeaux-paars van kleur. Er worden vroegrijpe, middenrijpe en laatrijpe rassen geteeld. De meest populaire zijn Kalibos, Stone Head. Mars, Languedaker, enz.

In spruitjes bevinden zich kleine koolkoppen rond de stengel, die vers, gestoofd, ingeblikt en ingevroren kunnen worden gegeten. Veel voorkomende soorten: Franklin F1, Long Island, Merry Company, etc.

Late koolsoorten worden eind oktober - begin november geoogst (afhankelijk van de regio). In dit opzicht is de vraag hoe de plant lage temperaturen verdraagt ​​relevant, en of de kool bang is voor voorjaarsvorst.

Aandacht! Een volwassen plant verdraagt ​​gemakkelijk kou en is niet bang om te bevriezen, zelfs als de temperatuur daalt tot -7 ° C.

Bloemkool

Het is een eenjarige plant. Bij het koken wordt een kop gebruikt, die bestaat uit vlezige bloemscheuten die strak tegen elkaar zijn geplaatst.

Er zijn de volgende soorten:

  • gekleurd;
  • broccoli;
  • Romanesco.

Om voedingsstoffen in de winter te behouden, worden conserven of diepvriezen gebruikt.

De meest populaire bloemkoolvariëteiten zijn Snow Globe, Regent, Express, White Beauty, etc. broccoli - Lord, Fiesta, Gnome, Agassi, Marathon, etc.

Kabouter

Koolrabi is een tweejarige plant, in het onderste deel heeft hij een stengelteler die eruitziet als een raap. De meest populaire soorten zijn Piquant vroege rijping, Smak, Violetta, etc.

Savooikool heeft een losse krop kool, met losse bladeren. In de tuinen zijn Weens vroeg, Goudvroeg, Vertu, Melissa, Alaska populair.

Collard greens zijn tweejarige planten. In het eerste jaar wordt een korte steel gevormd. In het tweede jaar verschijnt er een steel. Geteeld voor decoratieve doeleinden en voor culinair gebruik. Het kan niet vriezen, zelfs als het buiten vriest, tot -15 ° C.

Pekingkool wordt een jaar lang verbouwd. Vormt een krop van kool of bladrozet. Favoriete variëteiten van tuinders - Russische maat, Martha, Victoria, Cha-cha, etc.

Kool Cha-cha

Chinese kool is een vroegrijpe eenjarige plant. Een beetje zoals een uitzicht op Peking. Geteeld voor koppen of bladeren. Hij kan in augustus en herfst worden geplant en kan in verschillende gerechten worden gebruikt. Populaire binnenlandse variëteiten zijn Swallow en Vesnyanka.

Groeiende koolzaailingen

Koolzaailingen groeien slecht: wat te doen

Elke soort kool kan worden gekweekt in zaailingen of niet-zaailingen. Ze gebruiken voornamelijk de zaailingoptie.

Het grote voordeel van deze methode is dat je eerder kunt oogsten door de zaden eerder te planten. Kool, die in zaailingen wordt gekweekt, heeft dus een bepaalde loop vergeleken met degene die op een niet-zaailingen manier wordt gekweekt, die wordt bepaald door de leeftijd van de planten en de fasen van de ontwikkeling.

Zaailing

Het zaaien wordt uitgevoerd op de bedden in kassen of in zaailingenboxen die binnenshuis staan. Afhankelijk van het type kool worden meestal de volgende plantdata voor kool gevolgd:

  • vroeg - van begin tot eind maart;
  • midden - eind maart - eind april;
  • laat - half april.

Savooiekoolzaden worden gezaaid vanaf de tweede helft van februari (voor vroege rassen) tot april, Brusselse koolzaadjes - in april is de planttijd van bloemkool maart-april.

Koolsoorten verschijnen meestal vrij snel. Planten beginnen ongeveer 10 dagen na het zaaien te ontkiemen.

Nadat het warme weer is gezakt, moeten jonge planten in de grond worden geplant, waar ze op een vaste plaats zullen groeien. Het optimale temperatuurbereik voor planten is + 10-15 ° C.

Koolzaailingen planten

Tijdens het transplanteren van zaailingen naar een vaste plaats, worden de sterkste en meest ontwikkelde planten geselecteerd, waardoor u in de toekomst een goede oogst van de site kunt krijgen.

Meestal wordt in mei geplant (afhankelijk van de regio), maar in deze periode is vorst mogelijk.

Kool en bevroren

In verschillende regio's kan de periode van mogelijke koudegolf tot half juni duren.

Of koolzaailingen bang zijn voor vorst, wat voor soort vorst de kool in het voorjaar kan weerstaan ​​en hoe lage temperaturen de kwaliteit van het gewas kunnen beïnvloeden, hangt af van welke soort en variëteit is gekozen om te groeien.

Temperatuurgrenzen van gebruik

Zaailingen van een plant met een zaadloze groeimethode sterven bij -3 ° C. Als de zaailingen in koude kassen zijn gekweekt of voorgehard voordat ze op het tuinbed worden geplant, kunnen ze een korte temperatuurdaling tot -5 ° C weerstaan, maar in dit geval neemt het totale gewicht en de kwaliteit van de afgewerkte koolkoppen af.Als de graad op straat onder -5 ° C daalt, sterven de zaailingen.

Oorzaken van het invriezen van kool

Overweeg de redenen voor de dood van kool tijdens vorst. Voor de ontwikkeling en het leven van koolzaailingen in de lente zijn zowel vorst als hitte schadelijk.

Daalt de luchttemperatuur onder de 0 ° C, dan bevriest het water in de plantencellen en verandert het in ijs. Uit de natuurkundecursus is bekend dat als water bevroren is, het in volume toeneemt als het vriest. Hetzelfde gebeurt bij planten. Als het bevroren is, scheurt de vloeistof de zaailingcellen van binnenuit uit elkaar en sterft de kool. Scherpe ontdooiing na zonsopgang is vooral gevaarlijk voor planten.

Je kunt het niet laten ontdooien

De invloed van lage temperaturen kan de verkeerde keuze van de plantplaats verergeren, evenals de conditie van de zaailingen.

Risicogebieden voor kool

Plant geen planten in zware gronden of laagland. Lichte leemachtige gebieden, goed beschermd tegen de wind, zijn geschikt voor haar. Naast de constante stagnatie van vocht in de laaglanden, is de lucht tijdens vorst 2-3 ° C lager dan in de vlakke gebieden.

Voor een optimale plantontwikkeling mag de grond niet zuur zijn. Op dergelijke bodems zal kool zich niet normaal kunnen ontwikkelen, het zal pijn doen en de meststoffen die u aanbrengt, kunnen niet volledig door de zaailingen worden opgenomen. Daarom, als de grond zuur is op de site, moet deze worden gekalkt. Voor deze doeleinden is dolomietmeel perfect, dat de aarde bovendien met kalium zal verrijken. Als er geen bloem beschikbaar is, kunt u krijt, as of limoen gebruiken. Alleen kalk kan uitsluitend worden gebruikt tijdens het graven in de herfst, om de zaailingen niet te beschadigen.

Als de zuurgraadindex wordt verhoogd, wordt de grond behandeld met kalk

Of kool bang is voor voorjaarsvorst en hoeveel de zaailingen zullen worden aangetast, hangt ook af van de algemene toestand van de planten. Als ze gezond zijn, erin geslaagd zijn om te versterken en goed zijn gegroeid, zullen de zaailingen in dit geval veel sneller herstellen van stress en zal de schade aan het gewas minimaal zijn.

Om gezonde zaailingen te laten groeien, moet u het temperatuurregime in acht nemen. Het optimale bereik is 12-20 ° C. Hogere temperaturen leiden ertoe dat de zaailingen achterblijven in ontwikkeling, ze blijken zwak en niet zo levensvatbaar te zijn.

Het is ook noodzakelijk om het waterregime te bewaken. Kool is een vochtminnende plant, maar het water moet zodanig zijn dat er geen stagnatie van water in de gaten is. Overtollig water, evenals het ontbreken ervan, kan leiden tot ziekte of dood van planten.

Let op: De tolerantie bij lage temperaturen van zaailingen is afhankelijk van het type kool.

Resistente zaailingen in witte kool

Is jonge broccolikool bang voor vorst en hoeveel graden kunnen zaailingen van andere koolsoorten weerstaan?

Zaailingen van kleur, Peking en broccoli zijn bestand tegen korte vorst tot -2 ° C.

Kool wordt echter niet alleen in de lente maar ook in de herfst aan lage temperaturen blootgesteld, aangezien de herfst oogsttijd is. Witte kool wordt meestal eind oktober - begin november geoogst (afhankelijk van de regio).

Voor volwassen planten wordt de onderste temperatuurgrens iets naar achteren geschoven in vergelijking met jonge planten. Witte kool is bijvoorbeeld bestand tegen koude tot -7 ° C, bloemkool - tot -5 ° C. Het wordt zelfs aanbevolen om kroppen kool van de site te verwijderen nadat de vorst begint. Na het invriezen verliezen koolbladeren hun bitterheid en wordt de groente zoetig van smaak.

Kool wordt zoetig

Methoden voor vorstbescherming

Om u geen zorgen te maken of koolzaailingen al dan niet bang zijn voor voorjaarsvorst en hoe jonge planten niet kunnen worden ingevroren, is het het beste om de zaailingen na het planten te bedekken. Om dit te doen, wordt er een kas boven geïnstalleerd. De folie kan overdag geopend worden zodat de planten niet warm zijn, en 's nachts gesloten. U kunt uw aanplant ook beschermen door uitgesneden plastic flessen te gebruiken die elke zaailing bedekken. Bescherming van zaailingen moet verplicht zijn als vroege aanplant van planten op ruggen is gepland.

Om ervoor te zorgen dat de zaailingen niet worden beschadigd door blootstelling aan lage temperaturen, is het noodzakelijk dat de bladeren het afdekmateriaal niet raken.

Aandacht! Een lage bescherming van jonge planten tegen voorjaarsvorst kan leiden tot de dood van de plantage.

Als er een koudegolf dreigt, kunt u de zaailingen afdekken met oude kranten, emmers, plastic zakken, dozen, enz.

Als er strenge vorst wordt verwacht, kan plantirrigatie worden gebruikt. Het wordt meestal 's nachts geproduceerd, een paar uur vóór het begin van lage temperaturen. In dit geval verdampt water in de kou uit de grond, stijgt de temperatuur iets en valt de koude lucht niet naar het bodemoppervlak.

Mulchen of zaailingen planten op warme ruggen zal ook helpen de planten te beschermen.

Als uw planten niet beschermd waren, kunt u de kool op de volgende manieren helpen om vorst over te brengen:

  • Vroeg in de ochtend moet je de beschadigde bladeren besproeien met koud (niet warm) water en schaduw geven zodat de planten langzamer ontdooien. Dit ontdooien zal de effecten van vorst enigszins verzachten.
  • Het gebruik van speciale antidepressiva - chemicaliën die op beschadigde planten worden gespoten - heeft zich goed bewezen.

Om de tolerantie van zaailingen bij lage temperaturen te vergroten, moeten de planten ook worden voorgekookt.

Zaailing verharding

Een preventieve maatregel is het afharden van jonge planten. Tijdens het verharden raken de zaailingen geleidelijk aan gewend aan het leven bij lagere temperaturen. Verharde planten verdragen vorst veel beter dan planten die constant bij hoge temperaturen worden gekweekt. Het zijn de uitgeharde zaailingen die vorst tot -3 ° C kunnen weerstaan, terwijl de ongeharde zaailingen bij deze temperatuur afsterven.

Zaailingen verharden door te luchten

Om te verharden, ongeveer een halve maand voordat ze op de ruggen worden geplant, beginnen dozen met zaailingen bij warm weer overdag de straat op te gaan, waardoor de tijd van het verblijf in de frisse lucht geleidelijk wordt verlengd. De luchttemperatuur overdag moet schommelen tussen + 12-15 ° С en de nachttemperatuur mag niet hoger zijn dan + 8 ° С.

2-3 dagen voor ontscheping kunnen zaailingenboxen in huis worden achtergelaten. Maar dit gebeurt alleen als er geen vorst op straat wordt verwacht.

Vergelijking van vorsttolerantie

Momenteel verbouwen tuinders, naast kool, een aantal vorstbestendige groenten. Zaailingen van uien sterven bijvoorbeeld niet bij vorst tot -3 ° С, ui-batuna - bij -7 ° С, selderij - -4 ° С, peterselie - -8 ° С, enz.

Peterselie

Voor courgettezaailingen is de temperatuur + 0,5 ° C, voor komkommers - -1 ° C, paprika's sterven bij 0 ° C en tomaten - bij 1,5 ° C. Rekening houdend met het feit dat koolzaailingen niet afsterven bij -5 ° C en volwassen planten een temperatuurdaling tot -7 ° C tolereren, kunnen we zeggen dat het qua vorstbestendigheid een van de groenteleiders is.

Om een ​​goede oogst te krijgen, is het dus absoluut noodzakelijk om zaailingen op de juiste manier te laten groeien en de planten te beschermen tegen de effecten van lage temperaturen in de lente. Dan staat er lekkere en gezonde kool op tafel, die op zijn eigen perceel werd verbouwd.