Kalkoenen werden voor het eerst gedomesticeerd in Amerika, en al snel verspreidde de wilde kalkoen (wild), die gedomesticeerd werd, zich over de hele wereld. In de loop van de tijd hebben ervaren fokkers veel soorten gefokt uit één wilde kalkoen, die zijn geclassificeerd op basis van de kwaliteit van het vlees, de eierproductie en andere kenmerken.

De kalkoenenrassen zijn zeer divers, maar grootschalige fokwerkzaamheden begonnen in de vorige eeuw, waarna Amerikaanse rassen met brede borsten begonnen te verschijnen, vleeskuikenrassen, die op het moment van slachten gemiddeld 26 kg worden. Behalve vleeskuikens zijn er ook decoratieve soorten - Blue Turkey, of Aspidny, Silver Turkey, Fawn Turkey, Black Turkey.

Ras classificatie

Er zijn niet zo veel soorten kalkoenen als kippen, zo'n dertig soorten. Ze zijn allemaal wijdverspreid over de hele wereld, 13 worden in Rusland verbouwd.

Interessant! Veel mensen beginnen met het fokken van verschillende ongebruikelijke kalkoenrassen, omdat dit een redelijk winstgevende onderneming is. Kalkoenvlees wordt als dieet beschouwd, terwijl het een aantal smaakkwaliteiten heeft die altijd klanten aantrekken.

Tegenwoordig hebben ocellated kalkoenen een aantal onderscheidende kenmerken, waaronder niet alleen verenkleed en kleur, maar ook:

  • hoeveelheid en kwaliteit van eieren;
  • de tijd gedurende welke de maximale massa slachtpluimvee is bereikt;
  • gewicht van gevogelte, hoeveel vlees in procenten het geeft.

Ondanks het feit dat er niet veel kalkoenrassen zijn om thuis mee te fokken, geven pluimveehouders er de voorkeur aan omdat ze zijn aangepast voor beweiding. Ze zijn pretentieloos, komen in de kortst mogelijke tijd aan en bij het kiezen van kalkoenvoer hoeft u niet geavanceerd te zijn.

De meest voorkomende vleesrassen

Welke kalkoenrassen zijn momenteel het meest in trek? Er is vraag naar een aantal soorten.

Witte breedborstige kalkoenen

Witte breedborstige kalkoenen

Ziekten in Turkije

De kalkoensoort werd voor het eerst empirisch gekweekt in de Verenigde Staten en is nog steeds de leider onder de rest. De belangrijkste kenmerken die het ras populair maken:

  • snelle vleesrijping, tot 75 procent van het hele karkas;
  • een groot aantal eieren, gemiddeld tot 110 per jaar;
  • het karkas bij mannen is bijna ovaal van vorm, de rug is breed, de borst steekt naar voren uit;
  • verenkleed dicht en gemarmerd, volledige afwezigheid van donkere veren, behalve een klein gebied op de borst;
  • lange sterke benen met een roze tint.

De vogel geeft drie lijnen: zwaar en kruisen, mannetjes tot 24 kg, vrouwtjes - 10 kg. De middelste lijn wordt gekenmerkt door mannetjes, die gemiddeld 14 kg wegen, en vrouwtjes - op 6. Lichtvertegenwoordigers bereiken kleine maten - een maximum van 7 kg voor mannen, 4 - voor vrouwen.

Interessant!De grootste kalkoen ter wereld was van dit specifieke ras. Woog 39 kg.

Moskou bronzen kalkoenen

Moskou bronzen kalkoenen

Dit type kalkoen werd gefokt als resultaat van het mengen van rassen van brons met brede borst en gewone lokale vogels. Het wordt gekenmerkt door bepaalde kwaliteiten:

  • brede uitpuilende borst;
  • langwerpig lichaam;
  • goed uithoudingsvermogen;
  • geweldig voor weidebouw;
  • mannelijke vertegenwoordigers van het Moskou-brons kunnen 20 kg bereiken, en vrouwtjes - 9 kg.

Cross BIG 6

Een ander type kalkoen waar veel vraag naar is, is BIG 6, een vreemde vogel, met andere woorden: British United Turkeys. Wetenschappers uit Groot-Brittannië en Canada werden de pioniers. Kwaliteiten:

  • gebruikelijke hoge productiviteit en zwaar gewicht;
  • sterke nek, terwijl lang;
  • uitpuilende borst, in sommige, bijzonder sterke vertegenwoordigers, tot een derde van het totale lichaamsgewicht;
  • sterke rug, geen bult;
  • lange benen met een gelige tint;
  • het verenkleed is sneeuwwit, met uitzondering van een klein vlekje in de borst.

Interessant! Een zeer aantrekkelijk onderdeel op de kop van kalkoenen zijn de schelpvormige scharlakenrode koralen, aan het einde waarvan er een grote groei is van 20 centimeter.

Ze winnen zeer snel spiermassa, tegen dag 150 bereiken ze al 10 kg. Tegen de tijd van de laatste rijping kan de vogel tot 28 kg aankomen, terwijl het vlees niet vet is, maar dieet.

Cross BIG 6

Hybride omvormer

Een ander kalkoenenras, de Hybrid Converter, werd rechtstreeks uit Canada gehaald. Vergeleken met de Hybrid-sorteermachine heeft deze variëteit een hoge mate van gewichtstoename. De beschrijving van de converters is ook anders dan die van Grade Maker-kalkoenen:

  • de gelijkenis van de laatste met struisvogels, waardoor ze vaak Indostraus worden genoemd;
  • Highbride-mannetjes kunnen tot 21 kg aankomen en vrouwtjes tot 11 kg;
  • gewichtstoename - 4 maanden;
  • vertegenwoordigers van deze soort beginnen eieren te leggen na 9 maanden, ongeveer 50 stuks komen uit in 12 maanden.

De verzorging en voeding van Canadese breedhalskalkoenen verschilt niet van andere rassen.

Steek BYuT-8 over

Sneeuwwitte kalkoenen met brede borsten zijn vertegenwoordigers van de BYuT-8-kruising. Deze vogel heeft geen speciale voedingsvoorkeuren; binnen zes maanden kunnen mannetjes ongeveer 20 kg aankomen en vrouwtjes - gemiddeld 10 kg.

Als je deze vogel regelmatig en op een evenwichtige manier voedt en de mogelijkheid geeft om minder vaak te lopen, kun je bereiken dat er veel vlees uit de voeding zal zijn, terwijl je snel genoeg massa wint.

Steek BYuT-8 over

Eierrassen

Er zijn ook eierrassen van kalkoenen, die in grotere mate door de eigenaren worden gefokt, juist vanwege de eierproductie, ze behoren tot kleine rassen.

Virginia

Zwart varken - rasbeschrijving

Sommige pluimveehouders noemen deze vogel ook wel Nederlands. Virginia Turkije wordt gekenmerkt door:

  • sneeuwwit verenkleed;
  • kleine maat;
  • het maximale gewicht van een mannetje is ongeveer 10 kg, van een vrouwtje - 5 kg;
  • een kalkoen kan in 6 maanden ongeveer 55 eieren produceren.

Interessant! De beste habitat voor deze vogelsoort zijn weilanden, gebieden in de buurt van de datsja.

Bronzen ras van kalkoenen

Het meest voorkomende ras van kalkoenen. Deze vogel dankt zijn naam juist vanwege zijn kleur. De kenmerken van de bronzen rots zijn als volgt:

  • mannetjes zijn zwart, een bronzen lijn is zichtbaar op de achterkant, het maximale gewicht is 17 kg;
  • vrouwtjes hebben een witte rand, de rest van het lichaam is niet zo opzichtig als bij mannen, het maximale gewicht is 9 kg, ongeveer honderd eieren per jaar.

Deze vogels kunnen in open verblijven leven. Vertegenwoordigers van dit ras worden gekenmerkt als zeer winterharde vogels, terwijl de eiproductie van vrouwtjes niet minder goed is.

Bronzen ras van kalkoenen

Wit Moskou

Hun uiterlijk is vergelijkbaar met de BIG-6. Op de borst is er een witte streep, ook een zwarte vlek. Het mannetje bereikt een maximum van 15 kg, het vrouwtje - 7 kg. Ze laten het Witte Moskou-huis groeien, gemakkelijk een verandering in omgeving en temperatuur doorstaan.

Kruis BIG-9

Winterhard en heeft geen speciale verzoeken om vogels te kweken. In korte tijd kan het veel aankomen, terwijl de vrouwtjes heel goed rennen. Mannetjes bereiken 16 kg en vrouwtjes zijn gemiddeld half zo groot. Tegelijkertijd brengt ze iets meer dan 110 eieren per jaar. Meer dan de helft van de eieren zijn incubatie-eieren.

Kruis Headon

Kruis Headon

Dit ras komt uit Nederland, kenmerkt zich door een sneeuwwitte kleur en de schelp op de kop is langwerpig. Komt goed aan, is pretentieloos in eten. Mannelijke vertegenwoordigers - 19 kg, vrouwelijke vertegenwoordigers - gemiddeld 15 kg.Deze laatste kunnen onder meer ongeveer honderd eieren per jaar produceren.

Belangrijk! Velen zijn op hun hoede om met deze variëteit te beginnen, omdat ze kieskeurig genoeg zijn, geen vochtige omstandigheden tolereren, als de kamer waait, de temperatuur daalt, kan het kalkoenkuiken sterven. Ook bij natuurlijke bevruchting worden problemen waargenomen.

Tikhoretskaya Zwart

Het verscheen voor het eerst in het Krasnodar-gebied in het midden van de vorige eeuw. Een lichtgewicht ras dat zowel in een kooi als in open ruimtes kan worden gefokt. Het percentage dieetvlees dat uit het karkas wordt verkregen, is 60%.

Het gewicht van het mannetje bereikt gemiddeld 9 kg, de vrouwtjes zijn de helft minder, ze produceren ook ongeveer honderd eieren per jaar. Het maximale gewicht wordt bereikt na 5 maanden.

Tikhoretskaya Zwart

Gemengde rassen (ei en vlees)

Gans Uralsky grijs - rasbeschrijving

Sommige pluimveehouders besluiten twee vliegen in één klap te slaan - om een ​​ras te beginnen dat goed kalkoenvlees geeft, terwijl de eierproductie op een hoog niveau ligt, zoals een kip die gekruist is met een kalkoen.

Dwarswagen

De sneeuwwitte vogel verscheen ongeveer 10 jaar geleden in de Noord-Kaukasus en werd toen wijdverspreid. Bergvertegenwoordigers komen snel aan, terwijl ze relatief weinig voer consumeren.

Mannetjes bereiken 17 kg, vrouwtjes - 9. De eierproductie is niet minder goed - 65 eieren per jaar, terwijl slechts 10% onbevrucht blijft.

Noord-Kaukasisch brons

Een ras van Noord-Kaukasische kalkoenen dat in de tweede helft van de vorige eeuw verscheen. Noord-Kaukasische kalkoenen onderscheiden zich door hun grote afmetingen, terwijl alle vertegenwoordigers pretentieloos zijn voor verschillende weersomstandigheden en habitats.

Noord-Kaukasisch brons

Mannetjes kunnen 15 kg bereiken, terwijl vrouwtjes - 6. De laatste produceren een groot aantal eieren.

Oezbeekse Palevaya

Dit is geen hybride van een kip en een kalkoen, maar de vereisten voor deze persoon zijn zeer minimaal. In alle weidecondities kunnen vertegenwoordigers van dit ras voedsel voor zichzelf vinden en eieren leggen. Er is een groot aantal fans van dit ras, hoewel ze weinig vlees geven.

Het volwassen vrouwtje weegt 5 kg, het mannetje ongeveer 9. De kalkoen brengt ongeveer 55 eieren per jaar.

De belangrijkste kenmerken van vogels van verschillende rassen

Van alle genoemde rassen, mannetjes vlees: witborst met brede borst 22 kg, Moscow Bronze - 20, BIG-6 - 24, Highbrid Converter - 20, BYuT-8 - 27. Vrouwtjes van dezelfde variëteit krijgen / leggen eieren: Wit met brede borst - 10 kg / 80, Moscow Bronze - 10/80, BIG-6 12/100, Hybrid Converter - 10/80, BYuT-8 - 10/90.

Mannetjes van eierrassen brengen vlees: Virginskaya - 9 kg, Bronze - 18, Belaya Moskovskaya - 16, BIG-9 - 17, Tikhoretskaya Chernaya - 10, Khidon - 20. Vrouwtjes brengen vlees / eieren: Virginskaya - 5/12, Bronze - 10 / 100, Belaya Moskovskaya - 8/120, BIG-9 - 9/120, Tikhoretskaya Chornaya - 5/100, Khidon - 16/100.

Gemengde kalkoenrassen brengen vlees, in het geval van mannen: Universeel - 18 kg, Oezbeekse Palevaya - 10, Noord-Kaukasisch Brons - 14, Noord-Kaukasisch Wit - 14. Vrouwtjes brengen vlees / eieren: Universeel - 10/70, Oezbeekse Palevaya 5/60, Noord-Kaukasisch Brons - 7/80, Noord Kaukasisch Wit - 8/90.

Welke kalkoenenrassen moeten worden gefokt

Kalkoenen van verschillende rassen

Aangezien de keuze eigenlijk valt op kalkoenen met veel vlees, moet je een keuze maken ten gunste van kruisen, namelijk:

  • BIG-6;
  • Khidon;
  • BYuT-8.

Het fokken ervan vereist niet veel ervaring in het werken met vogels. Het wordt gewoon aanbevolen om stabiel voedsel en comfortabele omstandigheden te bieden.

Gewichtstoename bij kalkoenen

Degenen die hun gewichtstoename willen beheersen, moeten zichzelf elke dag wegen. Dit helpt om te begrijpen of de vogels goed eten en hoe snel ze aankomen. In de eerste 8 weken begint de vogel slechts een paar honderd gram te winnen, en dan dichter bij het einde - al met een kilo of meer, waardoor het vrouwtje 3 kg bereikt met 8 weken, en het mannetje - 4.

Daarna begint de rekruteringssnelheid te dalen, tegen de 16e week beginnen mannetjes al gemiddeld 12 kg te wegen, en vrouwtjes - ongeveer 9. In deze periode begint de verkoop van dieetvlees al.

Op een opmerking! In week 20 stoppen de kalkoenen met groeien, ze bereiken de grens van 10 kg. Mannetjes blijven aankomen en bereiken na 24 weken 20 kg of meer.

Het kweken van kalkoenen is dus een zeer winstgevende onderneming. Naast hoogwaardig dieetvlees krijgen de eigenaren ook een groot aantal eieren, waarvan de meeste bevrucht zijn.