Inhoud:
“Spaanse kippen” kwamen aan het begin van de 16e eeuw naar Europa door import uit de Nieuwe Wereld. In sommige landen heette deze vogel "Turks", in Rusland "Indische kip". Deze naam gaf de soort zijn huidige naam.
Classificatie van de soort
Als het om pluimvee gaat, vragen ongeïnformeerde mensen wat het verschil is tussen een kalkoen en een kalkoen. In principe kunnen beide namen als correct worden beschouwd, maar er zijn hier enkele nuances:
- kalkoenen is een algemene aanduiding van een groep van de familie Fazanov;
- vrouwtjes worden kalkoenen genoemd;
- mannetjes worden kalkoenen genoemd;
- kippen worden natuurlijk kalkoenen genoemd.
Ondanks het feit dat tamme kalkoenen al heel lang worden grootgebracht, zijn er niet veel rassen. Onder de populaire zijn er 2 belangrijkste met ondersoorten.
kalkoen
Rassen
| Naam | Tekens | Kenmerken: |
|---|---|---|
| Moskou Brons | · Het lichaam is langwerpig, diep; · De achterkant is convex; · Het hoofd is langwerpig en breed; · De hals is langwerpig, gebogen; Lange benen | Er wordt een hoge eiproductie waargenomen. Geschikt voor het fokken in moeilijke omstandigheden vanwege het goede overlevingspercentage van individuen |
| Wit | 1. Compacte afmetingen; 2. Het lichaam is goed ontwikkeld; 3. Pluizig verenkleed | |
| Noord-Kaukasisch brons | · Onderscheidt zich in brede vormen; · Verenkleed met een gouden tint, strak tegen het lichaam; Bronzen randen zijn duidelijk zichtbaar in de staart, lendenen en op de rug | Het oudste binnenlandse ras. Vrouwtjes beginnen zich vast te grijpen op de leeftijd van 10 maanden en leggen ongeveer zes maanden, waarbij ze tot 80 eieren van een lichte reekalf met bruine stippen geven |
| Wit | · Het verschilt van bronzen exemplaren in sneeuwwit verenkleed en beter verkoopbaar; · Het lichaam is lang; Het borstbeen is convex breed | De ondersoort onderscheidt zich door een hoge vruchtbaarheid (100 eieren per jaar) |
Niet alleen soorten kalkoenen kunnen onderling verschillen - er zijn verschillen tussen individuen in het ras zelf. Wat het duidelijk maakt: kalkoen en kalkoen zijn niet precies hetzelfde.
Seksuele kenmerken van kalkoenen
| Ras | Ondersoorten | Kenmerkend | |
|---|---|---|---|
| kalkoen | kalkoen | ||
| Moskou | Bronzen | · Heeft een brede, mooie staart. Op de nek en het hoofd zijn er goed gedefinieerde plooien van leer (de zogenaamde "koralen"); Kan een massa opbouwen van minimaal 20 kg | · De hals is lang, langwerpig, zwak bevederd; · Het lichaam is kleiner in vergelijking met het mannetje; Maximaal gewicht - 13 kg |
| Wit | · Goed gedefinieerde buitenkant - roze snavel en poten; Het gemiddelde gewicht is 13 kg | · Vergeleken met de man heeft het een onopvallend uiterlijk. Er is geen verenkleed op het hoofd en de nek; Gewicht - 7,5 kg | |
| Noord-Kaukasisch | Bronzen | · Het verschilt van het vrouwtje door zijn grote omvang en overvloed aan veren in de nek; Weegt gemiddeld 14 kg | · Boven de snavel heeft een grote groei, op het hoofd en de nek - zwak verenkleed. Er is een dunne witte rand op de borst; Levend gewicht - 7 kg |
| Wit | · Goed ontwikkelde borstspieren; Gewicht is 12,5 kg | · Verschilt van mannetje in minder veren en kortere staart; De hen kan 7 kg aankomen |
Het belangrijkste kenmerk van mannetjes van alle rassen is een vlezig rood aanhangsel dat aan de bovenkant van de snavel hangt. Door dit orgel kan men de stemming van de kalkoen beoordelen - in opgewonden toestand neemt deze toe tot 15 cm.
Jonge dieren winnen snel aan levend gewicht en tegen de 4e maand bereiken ze ongeveer 3-4 kg, wat als een slachtgewicht wordt beschouwd. Tegelijkertijd hebben kalkoenkuikens van het bronzen Noord-Kaukasische ras een onopvallende uitstraling door rijke zwarte veren.
Vleeskuikens
Kalkoenen - slachtkuikens
Onder de vertegenwoordigers van alle rassen worden vogels met een brede borst meer gewaardeerd. Ze onderscheiden zich door een snelle massatoename en goede voedingseigenschappen van vlees. Ze behoren tot slachtkuikens, waarvan de vertegenwoordigers niet alleen verschillen in brede borsten, maar ook in lange, sterke benen, evenals een dichte lichaamsbouw. Ze worden gekenmerkt door een onderontwikkelde heuvelrug.
De 3 meest populaire groepen vallen op.
Broiler Breed Categorieën
| Naam | Omschrijving | Meest populaire rassen |
|---|---|---|
| Gemakkelijk | Verschilt in laag gewicht (mannetjes - 10 kg, vrouwtjes - 5 kg). Immuun. De kalkoen is vruchtbaar genoeg | Norfolk, White Dutch |
| Gemiddelde | Mannetjes worden 16 kg, vrouwtjes - 7 kg | Vertegenwoordigers van de Noord-Kaukasische en Moskou-rassen |
| Zwaar | Zelfs kalkoenen wegen minstens 11 kg, mannetjes bereiken ongeveer 30 kg | Brons en witte brede borst, Cross BIG-6, Canadese, hybride converter |
Het is de moeite waard om de kenmerken van sommige vleeskuikenrassen, die het vaakst op landbouwgronden voorkomen, apart te bekijken.
TOP van de meest populaire kalkoenrassen
| Ras | Kenmerkend |
|---|---|
| Wit met brede borst | Gefokt in Amerika. Het heeft een groot lichaam en een helderwit verenkleed. De vogel ontwikkelt zich goed in de kooi, zonder dat er speciale omstandigheden nodig zijn, hoewel hij gemiddeld zwaarder wordt |
| BIG-6 | Een variëteit van witte breedborst, uiterlijk erg op haar. Maar slachtkuikens groeien uit tot grotere individuen en bereiken een massa van 25-30 kg |
| Canadese brede borst | Verschilt in donker verenkleed en snelle gewichtstoename (na 6 weken bereikt het gewicht 5 kg). Pretentieloos in eten, maar drinkt veel water |
De tabel toont de rassen die voor vlees zijn gefokt. Als u legkippen nodig heeft, is het aan te raden om Chiton te kiezen, met tot 100 eieren per jaar, ei BIG-9 (120 eieren). Ook goed zijn de universele en zwarte Turkse rassen.
Fokken en verzorgen van een vogel
Succesvolle kalkoenfokkerij vereist bepaalde regels.
Het thuis laten groeien van kalkoenkuikens kan voor beginners een ontmoedigend proces lijken. In feite is het fokken van pluimvee geen lastige aangelegenheid, het vereist alleen naleving van enkele regels:
- het is wenselijk dat de kippen ongeveer even oud zijn (plus of min 3 weken);
- naar de uitgekomen kalkoenkuikens nemen ze rivierzand van een fijne fractie als bodembedekking, en naar de volwassen jongen - stro en zaagsel;
- verlichting is een belangrijk moment in de ontwikkeling van een vogel, daarom worden de daglichturen voor baby's dag en nacht gehandhaafd, vanaf 6 weken is de norm 8-10 uur;
- door schommelingen in de bedrijfsparameters in de kamer kan het kuiken ziek worden - tot 4 weken moet de temperatuur hoger zijn dan 25 graden, vochtigheid - 75%.
Controleer regelmatig de gezondheid van de kalkoenen - gezonde individuen zijn goed behaard, staan stevig op hun benen en zijn overmatig actief.
Conflicterende kalkoenen moeten ook uit de kudde worden verwijderd om vogelgevechten te voorkomen. Kalkoenen en een volwassen vogel kunnen niet samen worden gehouden - de laatste zal voer van de baby's krijgen. Aparte hokken zijn ook uitgerust volgens geslacht - samenwonen heeft een negatieve invloed op de psyche van de vogel.
Inhoud met andere soorten is ook uitgesloten. Kalkoenen zijn conflictvogels, dus er zullen altijd gevechten zijn met hanen in het kippenhok. Een kip en een kalkoen mogen niet samen zijn - de laatste pikt gewoon de baby.
Voorwaarden voor het houden van kalkoenen
Als de boerderij een lege schuur heeft, kan deze worden ingericht als pluimveestal. Het belangrijkste is dat het ruim en droog is.De muren binnen worden regelmatig geverfd met gebluste kalk (ter voorkoming van ziektes), de vloer wordt schoongehouden, het strooisel wordt om de 3 dagen vervangen.
De hele kamer is onderverdeeld in compartimenten:
- apart voor kalkoenen, kalkoenen en jonge dieren;
- bij vrouwtjes worden nesten gevormd voor het leggen van kalkoeneieren en afzonderlijk voor het uitbroeden van kuikens;
- er moet een gemeenschappelijke volière komen voor gezamenlijke communicatie.
Aan de schuur grenst een omheind terrein met een aparte uitgang (bij voorkeur met gras: wikke, alfalfa, klaver, haver). Hier krijgt de vogel het nodige ultraviolette licht.
De nesten bevinden zich in de donkerste hoek van het huis en zijn dozen van 50x70x60 cm bedekt met hooi. Als één nest genoeg is voor 5 lagen, dan moet elke hen zijn eigen nest hebben.
Voor rust moet de vogel zitstokken bouwen van een dikke balk op een hoogte van 80 cm, zodat elk individu minimaal 40 cm ruimte heeft.
Kenmerken van de inhoud
Kenmerken van de inhoud van kalkoenen
De kalkoen is pretentieloos in de groei. Als het niet mogelijk is om haar een ruime kamer toe te wijzen, gebruik dan de mobiele versie. Voor de fokkerij worden medium en lichte kruisingen genomen, de kooien in de stal zijn in 3 niveaus geplaatst.
Als je geen slaapplaats kunt bouwen, kun je stoppen bij de vloer om de vogel te houden. Maar dan moeten grote ruimtes worden toegewezen voor vrij verkeer. Zorg ervoor dat het strooisel altijd droog is en dat de kamer goed verwarmd is tijdens het koude seizoen.
Bij seizoensgroei worden kalkoenvogels in het vroege voorjaar in een schuur geplaatst, met de eerste greens worden ze het hele warme seizoen overgebracht naar omheinde weilanden om ze in de herfst (zelfs vóór het koude weer) te slachten voor vlees. De volière moet hoog zijn - minimaal 2 meter.
De grootte van het gebied wordt berekend op basis van het vee - voor elk individu 20 m2. m vrije ruimte. Zorg voor een voederbak en een schuur in geval van regen.
Bird praten
Bij het fokken van pluimvee is het niet voldoende om te weten hoe de kalkoen eruitziet, maar ook hoe de kalkoen spreekt. Door de stem van de vogels communiceren niet alleen met elkaar, de staat van de kalkoen kan ook worden begrepen door de schaal.
Kalkoenen - vogels zijn om welke reden dan ook luidruchtig en nerveus. Zelfs het minste geritsel kan een kalkoenstem maken. Als je observeert hoe deze vogel kan praten, zal de eigenaar na verloop van tijd het gevaarssignaal kunnen onderscheiden van het geluid dat de kalkoen maakt wanneer hij op het punt staat eieren uit te broeden.
Voeding
De vogel moet een uitgebalanceerd dieet hebben. De keuze kan worden gestopt op een compleet kant-en-klaar mengvoer. Sommige boeren maken hun eigen voedsel: van tarwe, erwten, maïs. Zorg ervoor dat u cottage cheese en een gekookt ei introduceert, soms staat suiker op het menu.
Kalkoenen voeren
Kalkoenkuikens
Pas uitgekomen baby's moeten worden gevoed met champignons: gekookte aardappelen, geraspte wortels, kwark, vis, kruiden worden gegoten met magere melk of gefermenteerde melk. Zo'n samenstelling wordt zeer snel onbruikbaar, dus het kan niet van tevoren worden bereid, alleen vlak voor het voeren.
De eerste dagen wordt het aantal voedingen 7 keer uitgevoerd en vervolgens geleidelijk teruggebracht tot vier maaltijden.
Kalkoenkuikens hebben dierlijke eiwitten nodig, ascorbinezuur, tocoferol. Daarom moet "Aminovitan" of "Ryabushka" aan voedsel worden toegevoegd.
Het moeilijkste aan het fokken van een kalkoen is het voeren van de kuikens. Maar alleen de eerste maand van hun leven zal lastig zijn. Vervolgens worden de jongen overgebracht naar een volwassen dieet.
Hormonen en antibiotica
Kalkoen telen is een lucratieve zaak. Daarom proberen veel boeren zichzelf te beschermen tegen overmacht en nemen ze ook een aantal maatregelen om snel verkoopbare massa te krijgen.
Antibiotica
Vogels zijn vatbaar voor verschillende infecties, daarom wordt bij het fokken van jonge dieren vaak een antibioticum aan het voer toegevoegd.Ondanks het feit dat volwassenen een sterkere immuniteit hebben, krijgen ze in geval van ziekte ook medicijnen om massale infectie van de kudde te voorkomen.
Kalkoenvlees (in tegenstelling tot kippenvlees) neemt geen krachtige medicijnen op. Daarom heeft een dergelijke behandeling geen negatief effect op het menselijk lichaam.
Hormonen
Hormoontherapie voor kalkoenkuikens maakt hun vlees schadelijk voor mensen
Dit is niet het geval met enzymen. Op sommige boerderijen worden ketels gepompt met hormonen om de verkoopbare massa snel te vergroten. Dit wordt mogelijk gemaakt door het eiwit dat deel uitmaakt van het medicijn. Voor pluimvee is dit een belangrijk element in de ontwikkeling, voor mensen is dergelijk vlees schadelijk:
- hormonen die op deze manier het lichaam zijn binnengekomen, hebben een kankerverwekkende werking;
- mogelijke hormonale onbalans en verstoring van het metabolische systeem;
- er bestaat een risico op het ontwikkelen van oncologische ziekten: borstkanker (bij vrouwen) en prostaat (bij mannen), evenals het effect op de voortplantingsfunctie;
- het hormoon dat in het vlees is gekomen, is vooral gevaarlijk voor het groeiende lichaam;
- een product met enzymen veroorzaakt allergische reacties en auto-immuunziekten.
Het is mogelijk om het effect van hormonen gedeeltelijk te verminderen als het vlees in 2 fasen wordt gekookt, waarbij de eerste bouillon wordt afgetapt. Het frituren van een dergelijk product wordt niet aanbevolen, omdat de hoeveelheid kankerverwekkende stoffen toeneemt.
Als er een mogelijkheid is om zelf een vogel groot te brengen, moet u overwegen om kalkoenkuikens te fokken. Het verzorgen van een vogel is niet lastig en best spannend (en zelfs winstgevend). Bovendien is kalkoenvlees nuttiger dan kippenvlees. Het kalkoenei wordt beschouwd als het meest voedingsproduct.
