Parelhoenders eieren

Parelhoenders zijn het enige traditionele gevogelte met hun oorsprong in Afrika. De gedomesticeerde versie verschilt enigszins van de wilde voorouder. In Europa is het al sinds de oudheid bekend en het kwam nog niet zo lang geleden naar Rusland. Pas sinds de 19e eeuw worden parelhoenders gehouden voor het verkrijgen van eieren en vlees. In eerste instantie droeg het exotische uiterlijk van de vogels bij aan hun fokkerij om de paleistuinen te versieren.

Kenmerken en kenmerken van parelhoeneneieren

Als je parelhoeneneieren en kippeneieren vergelijkt, zie je een aantal verschillen in kenmerken en uiterlijk:

1. Parelhoeneneieren zijn iets kleiner dan kippeneieren. Ze verschillen ook in vorm: de ene kant is afgerond en de andere is meer langwerpig.
2. De schaal is mat, bruingeel, in verschillende tinten, voelt ruw aan, er zijn vlekken van een donkerdere kleur op het oppervlak. Het is veel sterker dan een kippenei.
3. De kleur van de dooier is van lichtgeel tot donkeroranje. Procentueel gezien zit er meer dooier dan in een kippenei.
4. Ondanks het feit dat een parelhoenenei kleiner lijkt dan een kippenei, is het gewicht van 40 tot 50 gram (zonder schaal - ongeveer 25 gram), wat overeenkomt met het gewicht van een gemiddeld kippenei;
5. Het verschil tussen eiwit en kippeneiwit is dat dit laatste bacteriedodende eigenschappen heeft en minder water bevat (hogere viscositeit).

Langdurige opslag kan echter de structuur van het product aantasten. Zoals boeren hebben opgemerkt, droogt het eiwit geleidelijk op en blijft alleen de dooier over.

Parelhoen

Parelhoeneneieren worden in sommige supermarkten verkocht, maar de kosten van een dozijn zijn 2,5-3 keer hoger dan die van kippeneieren. Dit komt door de eigenaardigheden van de productie van vogeleieren. Van één persoon kunt u maximaal 120 stuks per jaar krijgen. (in tegenstelling tot kip, die 300 oplevert). Van de vroege herfst tot de lente haasten parelhoenders zich niet. En niet alle eieren zijn te koop. Ze worden gedeeltelijk in de couveuse gebruikt om nieuwe individuen uit te broeden. Door de lange houdbaarheid kunnen boeren hun goederen zonder haast verkopen.

Schelpen en hun toepassingen

De schaal van parelhoeneneieren wordt gekenmerkt door hoge sterkte en lage porositeit. Hierdoor blijft de versheid van de eieren lang behouden. Gevaarlijke micro-organismen dringen praktisch niet onder de eierschaal. Door de weerstand tegen mechanische belasting is het product gemakkelijk te vervoeren. Aan de andere kant heeft de strakke schaal invloed op de kooktijd van de eieren. Ze moeten langer worden gekookt dan kip (ongeveer 10 minuten).

Parelhoen eierschaal

Eierschalen zijn zelf een waardevol product dat op verschillende manieren kan worden gebruikt. Het bevat bijna 90% calcium in organische vorm, wat aanzienlijke voordelen biedt voor de opname door levende organismen, inclusief planten. Naast calcium zijn magnesium, ijzer, fosfor, molybdeen, zwavel en aluminium in kleine hoeveelheden in de schaal aanwezig. Dit alles kan dienen als een uitstekende meststof voor groeiende planten.

Het gebruik van eierschalen in de tuin

Waarom is eischaal nuttig voor aarde:

1. Verlaagt de zuurgraad. De vruchtbaarheid van de bodem wordt bepaald door de pH-waarde.Bij een pH lager dan 5,5 zijn de stoffen die nodig zijn voor plantenvoeding slecht oplosbaar, waardoor ze moeilijk door de wortels worden opgenomen;
2. Verrijkt de bodem met nuttige mineralen;
3. Maakt de grond los. Dit geldt vooral voor grond met een hoog kleigehalte, waar lucht moeilijk de wortels kan binnendringen, en een slechte filtratie van water, dat kan stagneren. In droge toestand barst dergelijke grond en kan het wortelsysteem beschadigen;
4. Bevordert bescherming tegen ziekten: zwarte poot, apicale rot;
5. Schrikt schadelijke insecten en knaagdieren af.

Manieren om schaalpoeder te gebruiken:

1. Verspreid over de grond en werk met een hark. Poeder toevoegen aan de plantgaten voor uien en aardappelen levert aanzienlijke voordelen op;
2. Strooi gewoon op het oppervlak van de grond, wat de activiteit van onkruidgroei zal verminderen, kruisbloemige vlooien en kool zal afschrikken;
3. Bij een fruitboom wordt poeder aangebracht met een lichte inbedding in de grond rondom de stam.

De schelpinfusies helpen om nuttige elementen te gebruiken (bijvoorbeeld keratine), die ook in de film zitten die de harde schaal van binnenuit bekleedt.

Gebruiksmethode:

1. Leg de eierschalen in een bakje met water a rato van: per liter volume van ongeveer 10 stuks;
2. Sta ongeveer twee weken toe totdat de vloeistof troebel wordt;
3. Vervolgens water geven. Het is toegestaan ​​om de infusie in een 10-voudige verhouding te verdunnen met gewoon water. Op deze manier kunt u niet alleen tuinplanten water geven, maar ook kamerplanten.

Correct gebruik van eierschalen:

1. Bepaalde soorten tuin- en tuinflora geven de voorkeur aan grond met hogere pH-waarden. Bijvoorbeeld asters of viooltjes. Het is beter om ze niet met dergelijke meststoffen te voeren;
2. Voor tomaat, aubergine en paprika heeft water geven met een aftreksel uit de schalen de voorkeur boven het behandelen van de grond met poeder.

Gemalen poeder kan aan de grond worden toegevoegd voor:

• fruitbomen;
• meloenen en kalebassen;
• bessenstruiken;
• peterselie, dille, selderij, sla;
• radijs;
• Luke;
• peulvruchten.

Geplette eierschalen worden gebruikt op de boerderij en als calciumsupplement in diervoeder, waaronder vee en pluimvee. In dit geval moeten ze bijzonder voorzichtig worden verpletterd.

Menselijk gebruik

Menselijk gebruik

Het gebruik van poeder uit de schelp van parelhoenders zal de mens niet minder ten goede komen. Het wordt aanbevolen voor een groeiend lichaam, maar ook voor oudere mensen met een tekort aan calcium in het lichaam. Tegelijkertijd verbetert zowel de conditie van de botten als het haar en de huid.

Toepassing:

1. De schaal die is gescheiden van het eerder gekookte hardgekookte ei wordt nog twee keer gekookt met waterverversing;
2. Na het drogen worden ze vermalen in een koffiemolen - zo wordt het fijnste poeder verkregen;
3. Neem 1 theelepel. dagelijks met water innemen.

Nuttige en schadelijke eigenschappen van parelhoeneneieren

Het verschil tussen kippen- en parelhoenders zit ook in het gehalte aan vitamines en voedingsstoffen.

Parelhoenders eieren:

1. Het caloriegehalte is ongeveer 4 keer lager, wat ze als dieetproducten telt;
2. Vetgehalte - 0,5 / 100 g (bij kip - 10,9 / 100 g);
3. De hoeveelheid eiwit - 12,8 / 100 g, koolhydraten - 0,7 / 100 g, wat qua waarde in de buurt komt van kip;
4. Caroteen (vitamine A) - 4 keer hoger;
5. Er zijn ook vitamine D, E, PP, C, ijzer, kalium, asparagine en andere stoffen.

Aanbevolen om te eten:

1. Lijdend aan ziekten van het hart en de bloedvaten als gevolg van het ontbreken van "slechte" cholesterol;
2. Met bloedarmoede door ijzertekort en vitaminegebrek;
3. Na recente operaties, stress;
4. Kinderen, vooral degenen die allergisch zijn voor kippeneieren.Het product van Caesar veroorzaakt zeer zelden afstoting van het lichaam;
5. Voor ziekten van de gezichtsorganen vanwege het hoge gehalte aan vitamine A;
6. Personen met stofwisselingsstoornissen en daarmee samenhangende huidproblemen (acne);
7. Vrouwen tijdens dracht en lactatie;
8. Met ziekten van het maagdarmkanaal, aangezien de vertering van deze eieren geen verstoringen veroorzaakt in het werk van het spijsverteringsstelsel.

Soms moet u rekening houden met de nadelige gevolgen van het gebruik van parelhoeneneieren als voedsel:

1. Individuele allergische reacties;
2. Leverpathologieën en nieraandoeningen. Rationeel gebruik is mogelijk. Je kunt dit product niet zomaar misbruiken;
3. Na de vaccinatie is het voor kinderen beter af te zien van het eten van parelhoeneneieren, omdat het lichaam soms onvoorziene reacties geeft.

Steeds meer boeren geven de voorkeur aan het fokken van parelhoenders vanwege de uitzonderlijke waarde van de verkregen producten. Als je de eieren van deze vogels met kip vergelijkt, zijn hun voordelen duidelijk. Ondanks de hogere prijzen zullen ze zeker hun koper vinden.