Bonen behoren tot de familie van peulvruchten of motten. De plant is kruidachtig, eenjarig, groeit tot 2 meter, heeft een tapvertakte wortel. De stengel kan, afhankelijk van de variëteit, gekruld of recht zijn, sterk vertakt of zelden behaard, de bladeren zijn gepaard en geveerd, driebladig, hartvormig of puntig. De bloemen zijn trosvormige bloeiwijzen van rood, wit of paars, verborgen in de bladoksels, de vruchten zijn bonen van 2 tot 8, hebben de vorm van een cilinder of ovaal, afgeplat of volumineus, 5-20 cm lang en 1,5-2 cm breed, zelf de zaden lijken op een ellips in vorm, 0,5-1,5 cm groot en in kleur - wit, zwart, bont of gespikkeld, mozaïek of gevlekt.

Van alle peulvruchten zijn bonen het populairst, de enige plaats waar ze niet worden verbouwd is Antarctica.

Interessant! Bonen waren al lang voor onze jaartelling in China bekend, ze werden niet alleen als voedsel gebruikt, maar ook als cosmetica. Er werd meel van gemaakt, dat later als poeder werd gebruikt, het maakte de huid van het gezicht glad en maskeerde rimpels.

In Rusland verschenen bonen pas in de 18e eeuw. Ze brachten haar uit Turkije en Frankrijk, daarom noemden ze haar "Franse bob". Er zijn ongeveer 200 soorten en variëteiten bonen, en dit is alleen vandaag. De meest voorkomende zijn gewone bonen.

Bonen kunnen worden geclassificeerd als strategische producten omdat in zijn chemische samenstelling lijkt het dicht bij vis of vlees en kan het deze in extreme omstandigheden vervangen. Bovendien wordt het eiwit voor meer dan 75% door mensen opgenomen, terwijl het als energie- en bouwmateriaal in het lichaam fungeert. Tijdens de warmtebehandeling verliezen bonen hun nuttige eigenschappen bijna niet, ze behouden tot 70% vitamines en 80% mineralen. Bonen zijn niet alleen een voedselgewas, ze worden ook in de officiële en volksgeneeskunde gebruikt om een ​​aantal ziekten te behandelen. Het is nuttig bij reuma, blaas-, nier- en leverproblemen.

Wat zijn de soorten bonen

Populaire soorten bonen:

  • Pinto;
  • Nier;
  • Flat Sidun;
  • Struik;
  • Stringy lang;
  • Groot wit;
  • Rood;
  • Roze;
  • Bruin;
  • Geel;
  • Gespot.

Hoe verschillende soorten bonen eruit zien, hoe u de juiste kiest in termen van nutritionele eigenschappen, pretentieloosheid, smaak en andere kwaliteiten, wordt hieronder beschreven.

Pinto bonen

Pinto bonen vertaald uit het Spaans betekent "geschilderd", omdat de bonen vergelijkbaar zijn met de doeken van grote kunstenaars. Na het koken gaat het heldere beeld verloren, maar dit wordt gecompenseerd door de meest delicate smaak van het eindproduct.

De teelt van Pinto-bonen is populair in de VS en Latijns-Amerika, er zijn veel recepten voor de bereiding ervan, er worden soepen (inclusief tomatenbonen) van gemaakt, toegevoegd aan burrito's en er wordt chili van gemaakt. het is een goede bron van hoogwaardige plantaardige eiwitten. Bovendien wordt dit type bonen gebruikt om het cholesterolgehalte in het bloed te verlagen.

Belangrijk!Voeg bij het koken van Pintobonen geen zout of kruiden toe aan het begin van het koken, deze bederven de smaak van de bonen.

U mag afgewerkte Pinto niet langer dan drie dagen in de koelkast bewaren. Bewaar droge bonen in een luchtdichte verpakking, zonder ze te mengen met een eerder of later gekochte bonen, niet langer dan zes maanden.

Kindibonen zijn een variëteit van gewone bonen, oorsprong - Peru, de groep van deze peulvruchten is aangevuld met paarse, bonte rode en zwarte variëteiten. Het wordt geproduceerd in India, China en Brazilië. Relatief goedkoop in prijs en qua smaak niet onderdoen voor andere soorten. Bruine bonen zijn ongeëvenaard als ze met rijst worden gegeten, vooral wilde bonen, salades en stoofschotels.

Belangrijk!Bonen hebben een dikke schil, dus laat ze voor het koken in water weken.

U dient kant-en-klare Kindi niet langer dan een dag te bewaren, terwijl droge Kindi langer dan 6 maanden bewaard moet worden.

Sidun is een platte boon die paarsachtig wit van kleur is. Het wordt gebruikt in de strijd tegen de coloradokever. De plant wordt geplant in de rijen aardappelen en overleeft daardoor de plaag, omdat hij kan Sidun niet uitstaan, het komt niet alleen de plant ten goede, maar ook de mens.

Sidun

Struikbonen nemen een speciale plaats in in moestuinen en in de teelt. Hier zijn de top 5 vroegrijpe bushbonen:

  • Olie koning is een asperge, overvloedige oogst. Groeit in de volle grond op breedtegraden met gematigde weersomstandigheden, zaaien eind mei, zaden verzamelen in juli. Rijpe peulen zijn goudgroen van kleur. Deze soort heeft geen vezelachtige structuur en perkamentlaag;
  • Sachs 615 - zoete aspergesoort, resistent tegen ziekten, gezaaid in mei in de volle grond, oogsten om de 50-60 dagen. Rijpe peulen hebben een bleekroze kleur, de totale opbrengst per 1 m2 is ongeveer 2 kg.
  • Nagano - ook asperges, vroege rijping, 4 tot 10 witte bonen in een peul, oogst elke 45-50 dagen.
  • Inga- bossige, dwergachtige, vroege verzameling bonen, elke 45-48 dagen, resistent tegen ziekten en kieskeurig, heeft witte zaden met een gewicht van 1,5-2 g, opbrengst meer dan 2 kg per 1 m2;
  • Bona - suiker, vroege rijping, het heeft echter slechts 4 bonen in een peul en een opbrengst van slechts 1,4 kg per 1 m2, het verzamelen van een groter aantal bonen van dit ras is een zeldzaam geval.

Om hoge opbrengsten van bonen van meer dan 3,5 kg per 1 m2 te verkrijgen, is het de moeite waard om de volgende soorten bosbonen te kopen:

  • Notitie;
  • Fatima;
  • Assepoester;

Bush-bonen zijn gemakkelijk te kweken in de zaailingcultuur, ze hoeven niet te worden vastgebonden en er hoeven geen trellis te worden geïnstalleerd.

Wat is de naam van sperziebonen? Het heet Vigna - licht verteerbaar, rijk aan micro- en macro-elementen, dieet. Het wordt ook wel "Chinese bonen" genoemd. Dit type lange sperziebonen is gemakkelijk te telen, vorst- en droogtetolerant.

Bonen moeten vers worden gekookt, ze mogen niet ouder zijn dan drie dagen en ingevroren voor de winter.

Dit type bonen is handig voor diegenen die willen afvallen, de toevoer van vitamines en mineralen willen aanvullen, daarnaast heeft het een gunstig effect op het zenuwstelsel, de nieren en helpt het overtollig water uit het lichaam te verwijderen.

Notitie! Een allergische reactie op dit soort bonen is mogelijk!

Grote witte bonen werden voor het eerst verbouwd in Zuid-Amerika. Het is pretentieloos om voor te zorgen, past zich gemakkelijk aan verschillende klimatologische omstandigheden aan. Qua smaak staat het op de tweede plaats na aardappelen.

Populaire soorten van deze soort:

  • Chali;
  • Zwart oog;
  • Marine;
  • Moskou wit;
  • Wit plat;
  • Lotus;
  • Belozerka;
  • Witte merries.

De bonen worden in de volle grond geplant, ze houden van licht, wekelijks water geven en wieden, nadat de zaden ontkiemen, is het nodig om ze bij elkaar te kruipen, zodat ze resistenter worden.

rode bonen

Rode bonen zijn een van de eerste soorten, rijk aan eiwitten, vezels en sporenelementen, die een gunstig effect hebben op het cardiovasculaire systeem, de huid, de nieren en de massa-index.

Belangrijk! Verse bonen produceren een karakteristieke crunch wanneer ze worden gebroken. Het is de moeite waard eraan te denken dat het verboden is om rauwe bonen te consumeren, het is de moeite waard om af te zien van dit product en voor mensen met gastritis, zweren of colitis.

Bruine bonen behoren tot de beschietingsvariëteiten van bonen, ze hoeven in de winter niet ingevroren te worden, ze zijn ook goed voor het lichaam en kunnen een heerlijke lunch, diner of taartvulling worden.

Gele bonen zijn zacht, smelten in de mond, net als alle andere, ze moeten voor het koken in water worden gedrenkt, dat na 1 uur wordt uitgelekt.

Bonte bonen, vergelijkbaar met de hierboven beschreven peulvruchten, hebben ook een aantal gunstige eigenschappen.

Kenmerken van landbouwtechnologie

Soorten komkommers

Er zijn enkele algemene tips voor het kweken van bonen.

  • De grond voorbereiden op het planten - een paar dagen voor het planten: de grond opgraven en doorkruisen met een hark;
  • Zaadvoorbereiding: sorteer de beschadigde exemplaren en sluit ze uit, voordat je ze in de grond plant, giet je de bonen met heet water (ongeveer 70 graden) en laat je het 10 minuten brouwen;
  • Kies een methode van landbouwtechnologie: nat (warm water wordt in de groef gegoten, zaden worden uitgespreid, eerst met aarde besprenkeld en vervolgens met zaagsel) of droog (hetzelfde proces, alleen in droge grond);
  • Voor sommige soorten bonen zijn steunen nodig, bijvoorbeeld hekjes of een kousenband van struiken;
  • De volgende fase is het losmaken, het moet onmiddellijk na het ontkiemen van het zaad worden gedaan, maar zeer voorzichtig;
  • Meststoffen worden aangebracht in een maand vanaf het moment van planten, de volgende topdressing - in 20 dagen vanaf de vorige;
  • Peulvruchten houden erg van water, dus het is noodzakelijk dat tijdens de periode van peulvorming de grond altijd vochtig is;
  • En natuurlijk ongediertebestrijding. De vijanden van bonen zijn slakken en een ziekte die valse meeldauw wordt genoemd;
  • Het oogsten kan worden gedaan na 2-3 weken na de bloei.

Bonen zijn een kieskeurige plant om in een zomerhuisje te kweken, nuttig in hun eigenschappen, rijk aan vitamines, micro-elementen, hoogwaardige eiwitten, met een grote verscheidenheid aan soorten en kleuren. Iedereen zal vandaag bonen kunnen vinden die ze lekker vinden.