Tidak ada satu pinggan yang tidak ditambahkan bawang. Ia telah digunakan sejak zaman kuno. Pada masa kini, banyak suri rumah menanam beberapa jenis sekaligus untuk digunakan dalam masakan, mengikut ciri citarasa mereka. Beberapa hidangan memerlukan bawang yang lebih enak, yang lain lebih lembut dan lebih manis. Secara semula jadi, terdapat banyak jenis budaya ini, antaranya, dalam kebanyakan kes, salad dipilih. Ini adalah bawang yang sama, hanya dengan rasa manis. Sekamnya, seperti pulpa, boleh berbeza warna:

  • putih;
  • coklat;
  • hijau;
  • biru.

Artikel ini akan memberi tumpuan khusus pada bentuk busur biru.

Apa itu busur biru

Bagi mereka yang tidak tahu apa itu busur ungu, artikel ini telah ditulis. Setiap tukang kebun memanggil bawang biru secara berbeza. Ada yang mengatakannya - biru, yang lain menyebutnya bawang merah atau ungu. Semua nama ini berasal tepat dari warna mentol itu sendiri. Apa pun yang disebut, sifat dan ciri-cirinya tidak berubah. Sayuran ini datang ke Rusia dari Sepanyol yang jauh dan setelah sekian lama usaha berbuah penternak telah mantap di bahagian ini.

Pada mulanya, itu pahit, seperti bawang biasa, tetapi berkat kerja para profesional, kepahitan itu hilang sebahagiannya, dan sayur itu menjadi cantik dalam penampilan dan dengan rasa manis. Mentol spesies ini mempunyai warna ungu yang kaya. Bukan hanya permukaan, tetapi juga pulpa memperoleh naungan yang sama. Secara semula jadi, semua kepahitan tidak keluar dari produk, ia mempunyai rasa yang lebih lembut dan menyenangkan. Bawang ungu mengandungi sejumlah besar unsur surih yang berguna, itulah sebabnya ia digunakan secara meluas bukan sahaja dalam masakan, tetapi juga dalam perubatan rakyat.

Busur biru

Ciri dan ciri busur biru

Varieti honeysuckle manis untuk Siberia

Anda harus tahu bahawa beberapa jenis sayur ini dipanggil bawang biru sekaligus. Ramai orang ingin mengetahui bawang mana yang paling manis.

Varieti berikut sesuai untuk definisi bawang biru.

Baron Merah

Pelbagai ini sangat produktif. Dari satu meter persegi, anda boleh mendapatkan dari satu setengah hingga dua kilogram sayur-sayuran. Permukaan buahnya berwarna burgundy dengan warna biru. Buburnya terasa sedikit pahit, mempunyai kemanisan. Ukuran mentolnya sederhana. Ia ditanam di tanah sama ada dengan menyemai atau dengan biji. Musim tanaman tumbuh sehingga seratus hari dari saat penanaman. Bawang ini digunakan untuk membuat salad segar atau ditambahkan ke dalam sos dan sup.

Putera Hitam

Bawang ini berbuah hebat. Dalam keadaan tumbuh dengan baik, lebih daripada lima puluh tan buah berair dapat dituai dari satu hektar. Pelbagai ini bagus untuk penyimpanan dan pengangkutan. Tidak reput semasa penyimpanan. Anda boleh menanam di tanah dengan anak benih atau secara langsung dengan biji. Permukaannya mempunyai warna gelap, yang boleh disebut hitam. Rasanya lebih manis, oleh itu ia sesuai untuk penggunaan segar dan juga rawatan panas.

Pelbagai "Putera Hitam"

Danilovsky 301

Varieti ini adalah pertengahan musim dan menghasilkan buah yang sangat baik. Timbangan sayur mempunyai warna ungu tua. Sebiji bawang mempunyai berat sekurang-kurangnya seratus lima puluh gram. Tertakluk kepada semua peraturan untuk menyimpan sayur-sayuran, ia sama sekali tidak reput. Varieti ini telah menjadi kegemaran di kebun rantau Moscow.

Pesuruhjaya

Bawang ini secara praktikal dapat disebut raksasa, kerana sekurang-kurangnya tiga, atau bahkan tiga setengah kilogram buah dapat dituai dari satu meter persegi. Mentol berwarna ungu dan mempunyai rasa manis. Mereka tidak reput semasa penyimpanan dan boleh disimpan sekurang-kurangnya enam bulan.

Alvina

Bawang jenis ini ditanam oleh anak benih atau disemai dengan biji. Dari satu meter persegi ia dapat menghasilkan lebih dari dua setengah kilogram mentol berair masak. Varieti ini adalah yang paling matang, mempunyai keunikan disimpan selama lebih dari enam bulan, di mana kebanyakan tukang kebun lebih suka menanamnya.

Pelbagai "Alvina"

Semua varietas ini berbeza antara satu sama lain dalam warna, serta rasa dan sifat berguna. Bawang ungu sangat bermanfaat untuk kesihatan tubuh manusia.

Bawang putih juga termasuk dalam jenis salad, salah satu jenisnya yang harus diperhatikan adalah jenis Exibishen. Ini adalah gergasi sebenar. Bawang Exibish tumbuh sehingga satu kilogram berat badan. Ini adalah berat satu mentol.

Penting untuk diketahui! Untuk menanam bawang varietas hanya untuk bulu, biji mesti disemai berdekatan satu sama lain supaya mentol itu sendiri tidak berpeluang untuk tumbuh. Pada masa ini, bulu, sebaliknya, akan meregang ke atas. Semasa menanam bawang hijau, jangan lupa memotong anak panah.

Bawang biru bukan sahaja dijaga dengan baik, mereka tidak takut kepada perosak ketika tumbuh, dan juga praktikal tidak jatuh sakit. Seperti semua sayur-sayuran, spesies ini mempunyai tarikh masaknya sendiri: awal, pertengahan musim dan lewat. Tetapi, bagaimanapun, semuanya dapat ditanam di Siberia.

Ciri-ciri tumbuh spesies

Varieti bawang

Musim bunga adalah masa untuk menanam sayur-sayuran, salah satunya adalah bawang. Bawang salad berbeza dengan bawang klasik dan cara penanamannya. Jarang pelbagai dapat ditanam dari satu set. Dalam kebanyakan kes, ini adalah pembiakan benih. Sebilangan besar bawang selada bertahan kurang dari empat bulan. Di samping itu, ia terbahagi kepada tiga jenis mengikut citarasa. Yaitu:

  • akut;
  • semenanjung;
  • manis.

Tetapi harus diingat bahawa rasa sayur ini bergantung pada tempat penanaman dan penjagaan tanaman. Bawang salad boleh dibezakan dari yang pedas dengan konsistensi buburnya. Ia lebih berair dan padat. Selalunya, varieti ini tumbuh dengan baik di wilayah selatan, kerana mereka memerlukan banyak panas dan cahaya. Seperti yang anda ketahui, di selatan, waktu siang berlangsung sekurang-kurangnya empat belas jam.

Bawang biru tumbuh

Sebaiknya menanam bawang salad dari biji kerana dalam hal ini menjadi lebih tahan terhadap serangan hama dan penyakit. Sevk diancam oleh penyakit seperti:

  • cendawan berbulu;
  • reput putih;
  • pelbagai virus;
  • nematod.

Tetapi, jika anda menanam bawang dengan set, ini mempunyai kualiti positif. Sevok tumbuh jauh lebih awal daripada biji, masing-masing, mentol mula terbentuk dan tumbuh lebih awal. Rumpai yang tumbuh berdekatan menyebabkan rasa tidak selesa pada penanaman (tetapi ini tidak bermaksud bahawa rumpai tidak boleh dikeluarkan dari kebun). Menanam bawang dengan set jauh lebih mudah daripada menanam benih.

Apabila bawang perlu ditanam di kawasan kecil, kemungkinan menanam anak benih. Ia ditanam di ambang tingkap atau dalam keadaan rumah hijau. Sebaiknya mulailah melakukan ini dua bulan sebelum menanam tanaman di tanah terbuka. Di dalam bekas di mana mereka berniat untuk menyemai benih, perlu dilakukan penyaliran. Untuk melakukan ini, lubang dibuat di bahagian bawah di mana air berlebihan akan mengalir. Kerikil kecil atau tanah liat yang diperluas, diolah sebelumnya untuk pembasmian kuman dan pemanasan, dituangkan di bawah lapisan tanah. Untuk tanaman, ambil campuran gambut dengan tanah kebun. Ia diratakan dan biji diletakkan di permukaan. Kemudian bola tanah yang nipis dituangkan, yang tidak melebihi setengah sentimeter.

Menanam bawang di tanah terbuka

Kemudian pinggan dengan biji yang disemai mesti ditutup dengan kerajang dan diletakkan di ambang tingkap. Secara berkala, tanah perlu disiram dan disenyawakan. Selepas munculnya pucuk, rumah hijau yang tidak stabil mesti dibuka dan suhu udara mesti dikurangkan sedikit.Apabila anak benih berumur satu bulan, akar akan mula muncul. Pada masa ini, tanah mesti disiram dengan banyak dan disenyawakan setiap tujuh hari. Oleh itu, anak benih muda akan tumbuh dan berkembang secara normal.

Apabila anak benih menjadi kuat dan berakar dengan baik, ia mengeras di udara segar dan kemudian ditanam di tanah terbuka. Oleh itu, menanam bawang oleh anak benih sama dengan menanam dengan set. Mentol tumbuh dengan besar dan sihat. Mereka menjadi tahan terhadap penyakit dan perosak.

Menyimpan bawang biru

Bamberger bawang - penerangan pelbagai

Musim sejuk adalah masa di mana tubuh manusia memerlukan vitamin dan mineral. Stok bawang akan membantu dengan ini. Bawang varieti manis untuk penyimpanan jangka panjang memerlukan penciptaan keadaan tertentu. Penyimpanan jangka panjang bergantung pada tiga faktor, iaitu:

  • bilik gelap kering;
  • suhu udara bilik;
  • kelembapan udara di bawah enam puluh peratus.

Penyimpanan bawang

Bawang manis perlu disimpan di dalam kotak, tetapi tanpa mengeluarkan sekam, atau, seperti pada masa lalu, kumpulkan dalam stoking. Suhu udara di dalam bilik tidak boleh lebih rendah daripada -3 dan tidak lebih tinggi dari +10 darjah. Varieti salad bertolak ansur dengan penurunan suhu minimum hingga 0 darjah. Sekiranya sayur-sayuran disimpan di ruang bawah tanah, maka ia mesti berventilasi, kerana peningkatan kelembapan hingga 80% mendorong reput. Sekiranya terdapat banyak bawang, bekas berikut sesuai untuk menyimpannya:

  • kotak kayu;
  • kotak kadbod;
  • bakul pokok anggur;
  • beg;
  • jaring.

Anda tidak boleh menggunakan beg plastik, kerana bawang di dalamnya mula menguap dan membusuk. Sebagai tempat simpanan, selain ruang bawah tanah, anda boleh memilih pantri atau mezzanine. Akses udara penting untuk budaya ini. Sekiranya anda mengikuti semua cadangan untuk menyimpan sayur ini dengan betul, maka ia akan selalu ada di atas meja.

Semasa membeli bawang di pasar, anda perlu memperhatikan faktor berikut:

  1. Pada perasaan, kepala mesti tegas dan kuat;
  2. Buburnya berair dan berdaging;
  3. Bahagian atas lobak kering.

Semua ini membuktikan kualiti produk yang dibeli.

Menjual bawang

Kelebihan dan kekurangan

Bawang biru mempunyai banyak faedah, antaranya saya ingin mengetengahkan perkara berikut:

  • produktiviti tinggi;
  • kepala besar;
  • rasa yang sangat baik;
  • fleksibiliti dalam aplikasi;
  • menjaga kualiti;
  • ketahanan penyakit.

Harus diingat bahawa kualiti sayur yang berguna untuk tubuh manusia. Pertama sekali, anda perlu memperhatikan komposisi kimia sayuran, yang jauh berbeza dengan jenis lain. Pengumpulan nutrien terbesar terdapat di lapisan atas bawang. Oleh itu, semasa membersihkan, anda perlu berhati-hati untuk tidak mengeluarkan bola atas, jika tidak, anda boleh merosakkan sejumlah besar mineral dan vitamin.

Fakta menarik. Semasa memasak bawang untuk makanan dan rawatan panasnya, semua kualiti sayur-sayuran dapat dipelihara sepenuhnya.

Semasa makan bawang biru, seseorang menerima jumlah antioksidan yang diperlukan, berkat tubuh yang menyegarkan badan, sel-sel tisu dipulihkan, dan berhenti mati sebelum waktunya. Sayuran ini adalah ubat yang baik untuk pencegahan barah. Juga, bawang ungu menentang proses keradangan di dalam badan dan menguatkan sistem imun.

Bawang biru digunakan untuk merawat penyakit buah pinggang. Untuk membersihkan saluran empedu, anda perlu menggunakan campuran bawang dengan gula. Berikut adalah penerangan resipi.

Bawang biru digunakan untuk merawat penyakit buah pinggang

Anda perlu mengambil setengah kilo bawang ungu dan segelas gula tepung. Bawang cincang, masukkan ke dalam mangkuk dengan serbuk. Gaul hingga sebati dan masukkan ke dalam oven. Sebaik sahaja campuran bertukar menjadi keemasan, ia dikeluarkan dan sejuk. Ambil dua puluh miligram tiga kali sehari tiga puluh minit sebelum makan.

Kelemahan bawang biru hanya merangkumi kaedah penanaman dan penjagaan yang tidak selesa.Di samping itu, tidak ada yang negatif yang dapat dikatakan mengenai sayur-sayuran ini, tetapi boleh membahayakan orang yang mempunyai penyakit ulseratif.

Untuk menanam set bawang, pilih varieti terbaik untuk wilayah Moscow, antaranya perlu diperhatikan:

  • Bola merah;
  • Campillo F1;
  • Retro;
  • Baron Merah.

Bawang jenis biru telah menjadi popular di kalangan penduduk Rusia, pertama sekali, kerana sifatnya yang bermanfaat untuk tubuh. Di samping itu, banyak yang menghargainya kerana menjaga kualiti semasa penyimpanan dan persembahan yang sangat baik.