Saderi adalah sayuran yang datang ke Rusia dari Laut Tengah. Dan, setelah menunjukkan semua kelebihannya, dia menjadi salah satu tanaman kegemaran yang ditanam oleh penduduk musim panas dan pekebun di tempat tidur mereka. Mereka menghargainya kerana baunya yang menyenangkan, rasanya yang sangat baik. Selain itu, saderi telah menunjukkan dirinya dalam perubatan rakyat. Benar, bagi sesetengah orang, tanaman ini tetap menjadi misteri. Mari kita perhatikan lebih dekat apa saderi dan untuk apa ia digunakan.

Sebilangan besar orang, jika tidak menanam saderi, tahu bagaimana saderi kerana mereka melihat akarnya di pasar atau di kedai. Dalam artikel ini, kami akan membahas semua perkara mengenai saderi.

Budaya ini berasal dari keluarga Seledri, di alamnya terdapat sekitar dua puluh jenis yang berbeda. Yang paling popular adalah saderi aromatik, yang merupakan sayur-sayuran.

Budaya ini telah berkembang selama dua tahun. Pada tanaman tahunan, hijau dan akar dikumpulkan, pada tanaman berusia dua tahun, biji. Sebenarnya, saderi kelihatan seperti ramuan dengan daun yang sederhana dan dibedah. Semasa berbunga, bunga dikumpulkan dalam payung. Buahnya adalah biji benih. Akar saderi adalah batang, hanya di akar - di bahagian atas tanaman akar terbentuk dalam bentuk segel.

Pembiakan

Pembiakan saderi disebabkan oleh biji, tetapi mereka tidak bercambah untuk waktu yang sangat lama. Atas sebab ini, mereka disemai terlebih dahulu untuk menanam anak benih. Di samping itu, kaedah menanam saderi ini menyumbang kepada penuaian yang sangat baik. Harus diingat bahawa benih budaya ini mempunyai ciri yang tidak biasa. Mereka menjadi lebih berkualiti dan mempunyai persamaan yang lebih baik jika disimpan selama beberapa tahun. Lebih-lebih lagi, benih yang telah bertelur selama tiga atau bahkan empat tahun akan tumbuh lebih cepat daripada yang dikumpulkan tahun ini. Tetapi ini hanya dapat digunakan apabila benih dituai dengan sendiri. Tidak ada yang boleh mengatakan apa-apa tentang yang dijual di kedai.

Saderi

Varieti

Herba hogweed: apa itu, keterangan, sifat

Secara semula jadi, terdapat tiga jenis sayur ini:

  • helaian;
  • petiolate;
  • akar.

Setiap spesies ini ditanam untuk tujuannya. Daun dikumpulkan dari saderi daun, yang kaya dengan vitamin. Mereka boleh dituai sepanjang musim: dari awal musim bunga hingga akhir musim luruh. Batang sukulen dikumpulkan dari saderi yang ditangkal. Waktu menuai jatuh pada akhir musim panas, awal musim luruh. Tanaman akar berair akan menggembirakan tukang kebun dengan jenis saderi akar. Mereka mula mengumpulkannya pada musim gugur. Lebih-lebih lagi, satu produk seberat empat ratus hingga lapan ratus gram. Di samping itu, daun dapat dikumpulkan dari spesies ini.

Berkembang

Sebelum menanam saderi, anda perlu mengambil kira bahawa ia lebih suka tumbuh di kawasan subur di mana cukup cahaya. Dalam kes ini, tanah harus longgar dan ringan, dengan reaksi neutral terhadap keasidan. Sekiranya bayangan cahaya jatuh pada tanaman, maka ini hanya memihak, kerana dalam hal ini daunnya menjadi lebih harum dan mengeluarkan aroma yang lebih banyak. Penanaman saderi bergantung pada jenisnya.

Saderi berdaun

Daun saderi - tumbuh

Saderi berdaun tahan fros dan oleh itu dapat musim sejuk di luar rumah. Anak benih ditanam pada awal musim bunga, kerana mereka tidak takut fros, tetapi pada masa yang sama mereka berkembang dengan perlahan.Perlu juga diperhatikan bahawa benih tanaman tidak bercambah untuk waktu yang sangat lama.

Sebaiknya tanam saderi berdaun pada anak benih, tetapi banyak tukang kebun mengamalkan menanam benih secara langsung ke kebun.

Sebelum menyemai, benihnya diproses terlebih dahulu. Pertama, benih mesti dibasmi kuman dengan larutan kalium permanganat yang lemah. Kemudian bercambah untuk mempercepat kemunculan anak benih. Untuk melakukan ini, mereka diletakkan di dalam kain basah sebentar, setelah itu disemai dalam bekas yang telah siap, yang diisi dengan gambut, humus dan pasir dalam jumlah yang sama.

Benih untuk anak benih disemai pada akhir Februari - awal Mac. Suhu udara di mana tanaman berada sekurang-kurangnya dua puluh darjah. Oleh itu, pucuk pertama akan muncul dalam seminggu. Selepas itu, anak benih dibawa keluar ke bilik di mana suhunya tidak akan meningkat melebihi empat belas darjah. Di samping itu, kilang memerlukan jumlah cahaya yang mencukupi. Ini dilakukan supaya ia tumbuh sekata dan tidak meregang.

Apabila dua daun pertama muncul di anak benih, ia perlu menyelam. Berkat ini, sistem akar terbentuk dalam saderi. Pendaratan di kawasan terbuka harus dilakukan pada akhir April atau awal Mei.

Saderi berdaun

Secara semula jadi, hasil panen yang baik dapat diperoleh hanya dengan penjagaan tanaman yang betul. Pertama sekali, anda perlu ingat bahawa saderi tidak suka ditanam pada kedalaman yang sangat tinggi. Selebihnya kilang tidak memerlukan penjagaan khas. Cukup untuk melonggarkan tanah tepat pada masanya, menyiangi rumpai dan air. Dalam kes ini, anda perlu memantau dengan teliti agar kerak tidak muncul di permukaan tanah. Ini adalah satu-satunya perkara yang tidak disukai oleh tumbuhan ini.

Untuk mempermudah tugas merawat tanaman, anda perlu melakukan mulsa. Oleh itu, anda tidak perlu melonggarkan tanah, rumpai, dan selain itu, mulsa tidak akan membiarkan kerak terbentuk. Semasa menyiram, sejumlah besar kelembapan akan disimpan di dalam tanah.

Saderi akar

Saderi akar hanya boleh ditanam sebagai anak benih. Sebabnya adalah tempoh pertumbuhan dan pertumbuhan sayur yang panjang. Sejak saat anak benih ditanam di tanah dan sehingga penuaian, sekurang-kurangnya dua ratus hari berlalu. Benih untuk anak benih harus disemai lebih awal daripada saderi daun. Sebaiknya lakukan penaburan pada awal Februari. Pastikan menyelam dua kali. Dalam kes ini, akar utamanya dicubit sepertiga panjangnya.

Apabila menanam saderi akar hingga akhir bulan Ogos, tidak digalakkan memotong daunnya. Ini akan membolehkan akar tumbuh besar dan besar. Hanya sebelum menuai anda dapat mengumpulkan pucuk dan daun sampingan.

Semasa merawat tanaman, anda tidak boleh meringkuknya, sebaliknya, anda harus menyodok tanah dari tanaman. Oleh itu, akar lateral tidak akan berkembang pada akarnya. Apa yang penting adalah seperti akar saderi. Dalam kes ini, tanaman akar akan tumbuh rata dan cantik. Dalam kes ini, jangan lupa penyiraman. Tanah mesti sentiasa lembap sepanjang masa, tetapi tidak basah. Tanaman dituai pada bulan Oktober.

Seledri yang dibuntuti

Tumbuh saderi yang tumbuh mengingatkan pada saderi daun dalam segala hal. Tetapi pada masa yang sama, sayur jenis ini memerlukan penggilingan. Kerana dengan cara ini anda boleh mendapatkan petioles berwarna putih dan berair tanpa kepahitan. Ada cara lain untuk mendapatkan petioles putih yang halus. Dalam kes ini, beberapa minggu sebelum penuaian, tangkai saderi diikat di bahagian atas dan dibungkus dengan kertas. Tuai dengan bermulanya fros pertama.

Jiran saderi

Keburukan dan kebaikan rumpai yang paling popular di kebun

Sebelum menanam saderi di kebun, anda perlu mengambil kira hakikat bahawa sayur-sayuran lain tumbuh di laman web ini. Oleh itu, disarankan agar anda membiasakan diri dengan senarai sayur-sayuran yang boleh ditanam oleh tumbuhan ini:

  • tunduk;
  • kobis;
  • tomato;
  • kacang.

Sebenarnya, saderi tidak aneh, ia boleh ditanam di sebelah sayur-sayuran lain.

Kejiranan dengan bawang

Varieti saderi

Saderi mempunyai sekurang-kurangnya 20 jenis. Lebih-lebih lagi, setiap varieti mempunyai keunikannya sendiri.Dalam kebanyakan kes, rasa berbeza antara satu sama lain. Oleh itu, adalah pilihan individu untuk menentukan jenis mana tukang kebun harus tumbuh di laman webnya. Terdapat sebilangan besar jenis pilihan asing, dan juga dari dalam negeri. Yang paling popular adalah jenis berikut:

  • untuk saderi daun: "Vigor", "Zakhar", "Kartuli", "Tender";
  • root terkenal dengan: "Gribovsky", "Cendawan akar", "Diamant", "Esaul", "Maxim", "raksasa Prague", "saderi epal";
  • petiolate mewakili: "Emas", "Malachite", "Bulu putih", "Jung".

Penting! Varieti saderi juga berbeza dalam kematangan. Terdapat jenis awal, sederhana masak dan akhir. Atas sebab ini, semasa membeli benih atau anak benih, anda perlu memberi perhatian khusus pada masa pematangan.

Semasa memilih saderi di pasar, anda harus lebih berhati-hati, kerana bukannya sayur ini, anda boleh membeli lovage. Tumbuhan ini hanya serupa dengan saderi, dengan beberapa perbezaan. Ia juga dikenali sebagai saderi musim sejuk atau saderi abadi. Walau bagaimanapun, kedua-dua tumbuhan ini mempunyai banyak perbezaan. Lovage mempunyai bau yang lebih tajam dan rasa pahit, hanya daun tanaman yang diterima untuk makanan, tumbuhan itu sendiri tumbuh hingga ketinggian dua setengah meter. Selain itu, lovage adalah tanaman abadi.

Ciri-ciri saderi yang berguna

Ramai orang berminat dengan bagaimana saderi berguna. Oleh itu, khasiat yang baik dari tanaman ini sudah bermula di kebun. Pertama sekali, cacing tanah terkumpul di sistem akar. Seperti semua orang tahu, merekalah yang menjadikan tanah subur dan membentuk humus. Oleh itu, lebih baik membuat keadaan yang sesuai untuk cacing, iaitu menanam saderi dalam bulatan supaya mereka dapat membiak dengan selesa di sana.

Lebih-lebih lagi, jika saderi tumbuh dekat dengan kubis, maka ia akan terlindung dari serangan hama seperti kumbang putih dan kutu tanah.

Kelebihan saderi

Untuk tubuh manusia, saderi berguna untuk vitamin dan mineral yang terdapat di dalamnya. Sayuran mengandungi:

  • vitamin kumpulan B1, B2, B6, C, E, K, PP;
  • provitamin A;
  • kalsium;
  • potasium;
  • fosforus;
  • besi;
  • natrium;
  • zink;
  • magnesium;
  • mangan;
  • serat tidak larut;
  • asid amino penting;
  • minyak pati.

Sebagai tambahan kepada semua mineral ini, saderi mengandungi unsur kumarin, yang sangat berkesan dalam merawat barah. Sejak zaman kuno, saderi telah digunakan sebagai afrodisiak. Ia sangat berguna untuk mengembalikan potensi pada lelaki.

Saderi rasanya manis dengan rasa pahit. Hampir semua bahagian budaya digunakan untuk memasak, dari akar hingga biji. Dalam kes ini, akar dan biji boleh digunakan segar dan dikeringkan. Daun simpanan boleh dibekukan.

Bahagian hijau tanaman digunakan dalam memasak untuk persiapan pemuliharaan. Di samping itu, mereka ditambahkan ke salad, minuman, sos, kursus pertama dan kedua, dan anda juga boleh memasak lauk dan pate dengan saderi. Garam saderi dibuat dengan bantuan biji. Semua bahagian saderi kering digunakan dalam masakan sebagai rempah.

Kontraindikasi saderi

Saderi tidak boleh dimakan oleh wanita yang bersiap untuk menjadi ibu atau menyusukan bayi. Semasa makan sayur, kesan sampingan adalah mungkin, seperti:

  • kembung;
  • penurunan laktasi.

Di samping itu, dilarang memakan tanaman ini untuk orang yang menghidap penyakit:

  • urat varikos;
  • ulser perut;
  • penyakit sistem pembiakan kencing.

Saderi dikontraindikasikan dengan ulser perut

Penyakit dan perosak

Penyakit berikut berbahaya bagi saderi:

  • tempat daun bakteria;
  • reput jantung;
  • reput di pangkal batang;
  • "Kaki hitam";
  • mosaik daun virus;
  • busuk batang putih.

Untuk mengelakkan penampilan mereka, anda mesti mematuhi semua peraturan untuk menjaga tanaman. Selain itu, perosak yang membawa penyakit seperti itu tidak boleh dibiarkan masuk ke kilang. Ia:

  • slug;
  • siput;
  • larva terbang lobak merah;
  • sudu.

Untuk memerangi mereka, anda perlu menyingkirkan dan mengurangkan budaya tepat pada masanya. Sebaiknya tanam saderi bercampur dengan tanaman lain.Di samping itu, tanaman boleh reput kerana disiram terlalu banyak.

Tidak kira saderi apa yang dianggap sebagai sayur atau sayuran, yang utama ialah budaya ini sangat berguna untuk tubuh manusia. Selain itu, tanaman yang ditanam di sebidang rumah juga akan memberi manfaat kepada kebun. Sangat mudah dan sederhana untuk menumbuhkan budaya jika anda mengetahui semua ciri merawat setiap spesies.

Video