Kandungan:
Parsley adalah tanaman yang cukup popular di kebanyakan kawasan hortikultur. Tetapi beberapa tukang kebun yang baru tumbuh membuat kesilapan dalam mengenal pasti ramuan ini, membingungkannya dengan tanaman lain dan bahkan rumpai. Agar tidak masuk ke dalam keadaan huru-hara, anda harus tahu seperti apa peterseli herba dan bagaimana membezakannya. Tidak banyak yang tahu, tetapi jumlah tanaman yang mudah dikelirukan dengan rempah terkenal jauh lebih besar daripada yang kelihatannya pada pandangan pertama.
Seperti apa tanaman pasli?
Ramuan seperti parsli yang paling biasa adalah ketumbar, saderi, dan lovage. Tetapi senarai ini dapat diteruskan.
Cilantro
Cilantro paling sering dikelirukan dengan rempah yang dijelaskan. Mereka mengatakan tentangnya bahawa ramuan ini hampir seperti pasli dengan bau yang dikeluarkan oleh kutu. Cilantro sering digunakan dalam masakan Kaukasia, tetapi tidak semua orang menyukainya. Selalunya, kekeliruan antara ramuan herba ditemui apabila ramuan tersebut telah ditambahkan ke dalam pinggan, dan ia mempunyai rasa yang tidak menyenangkan bagi sesetengah orang.
Cilantro
Saderi
Dengan penampilannya, saderi sangat mirip dengan rempah sejagat dan terkenal. Benar, kesamaan terhad kepada dedaunan. Sekiranya anda melihat akar tanaman, maka ia tidak akan nipis dan panjang, seperti pasli, tetapi tebal dan bulat, besar dan serupa dengan bit. Dan rasa saderi sedikit pahit (terutamanya dengan penyiraman yang tidak mencukupi semasa musim tanam).
Saderi
Buttercup menjalar
Penampilan buttercup yang menyerupai menyerupai pasli. Tetapi seseorang tidak dapat memanggilnya kembar budaya luaran yang lengkap. Bunga rumpai ini terdapat di banyak kawasan di banyak wilayah di negara kita. Tidak seperti peterseli, buttercup mempunyai antena, dan memerlukan banyak usaha untuk mengeluarkannya dari tanah. Ramuan ini harus ditangani dengan berhati-hati. Menggantikannya dengan pasli dalam salad boleh dipenuhi dengan masalah kesihatan - dalam jumlah besar, rumpai ini beracun. Tumbuhan ini tidak digunakan dalam makanan pada asasnya - lebih sering digunakan dalam perubatan rakyat sebagai ubat luaran.
Buttercup menjalar
Kerongkong biasa
Cervil biasa adalah tanaman tahunan, dengan ketinggian 30 hingga 60 cm. Ia mempunyai daun segitiga yang dibedah dan rimpang seperti wortel (hanya putih). Secara luaran, ramuan ini tidak terlalu mirip dengan pasli, tetapi sangat mungkin untuk memanggil tanaman itu serupa dengan kultur ini, kerana mereka mempunyai rasa yang hampir sama, dan tidak realistis untuk melihat perbezaan dalam hidangan siap.
Kerongkong biasa
Vech beracun
Rumpai yang agak berbahaya, mirip dengan peterseli, adalah racun. Ia tumbuh bukan sahaja di Eropah, tetapi juga di Asia dan Amerika. Kilang ini juga boleh dikenali sebagai pasli kucing atau hemlock air. Tumbuhan ini mempunyai bau yang agak menyenangkan, tetapi 100 gram rumput akan cukup untuk membunuh seekor lembu dengan tanaman liar ini. Nasib baik, di Rusia, yang beracun tidak begitu biasa, dan tukang kebun secara praktiknya tidak mempunyai risiko membingungkannya dengan ramuan kebun biasa.
Vech beracun
Kokorysh
Kembar pasli lain yang berbahaya dipanggil coquot. Sebenarnya, ini adalah bunga dengan daun seperti pasli. Teduhan perbungaan berwarna putih. Rumput tumbuh di kebun, tepi jalan dan ladang. Dengan cara lain, ia boleh dipanggil pasli anjing.
Kokorysh
Ketumbar
Ketumbar sangat mirip dengan sayur-sayuran yang popular.Ia boleh menjadi hijau dengan cara yang sama seperti pasli, tetapi daunnya jauh lebih lembut dan lebih lembut. Dengan sentuhan inilah tumbuhan paling mudah dibezakan dari kembar botani.
Ketumbar
Tanda-tanda pasli
Cara termudah untuk mengenalpasti pasli adalah dengan mengetahui keterangan biologinya yang tepat. Tukang kebun yang berpengalaman bahkan tidak akan mula mengetahui bagaimana budaya harus berbau, tetapi dengan mudah akan menentukannya dengan penampilannya sahaja. Ia adalah ramuan pedas dengan akar umbi yang pekat dan berdenyut sepanjang 30 cm.
Pada tahun pertama kehidupan, tanaman ini memberikan sepucuk roset daun panjang yang dibedah dengan daun baji, daun yang sangat kecil berwarna hijau kaya. Pada tahun kedua, tanaman membentuk satu atau lebih batang berbunga. Mereka tegak, bulat dan mempunyai ketinggian 30 hingga 150 cm.
Pasli
Bunga pasli kecil, kuning, kuning-hijau atau putih keputihan, bergantung pada jenis tertentu yang diambil. Mereka dikumpulkan di hujung cawangan dalam perbungaan kecil dalam bentuk payung kompleks (tengah dan beberapa sisi).
Buah budaya boleh berwarna kelabu-hijau atau kelabu-coklat. Ia kecil, panjangnya bervariasi dari 2 hingga 5 mm, dan tidak digunakan untuk makanan.
Budaya berbunga biasanya berlaku antara bulan Jun dan Ogos. Kekeliruan tanaman sering berlaku juga kerana terdapat beberapa jenis tanaman. Pasli boleh berdaun (dengan roset daun halus yang cukup besar), akar (dengan tanaman akar pekat) atau kerinting.
Majlis Rakyat
Untuk mengelakkan ramuan yang salah masuk ke meja rumah, anda hanya perlu berhati-hati. Kebijaksanaan rakyat tidak memberikan cadangan khusus mengenai cara menentukan ramuan yang tepat. Tetapi jika anda mencuba, kemungkinan kesalahan akan dikurangkan.
Sekiranya herba dibeli, dan tidak ditanam secara bebas, kebarangkalian membeli sesuatu yang lain sedikit lebih tinggi. Di depan mata pembeli, ada rumput pra-penjualan: dipotong hingga satu panjang dan diikat dalam tandan. Dalam keadaan seperti itu, jika penjual tidak dapat menjamin bahawa dia berpengalaman dalam kehijauan, tidak wajar hanya memusatkan perhatian pada penampilan budaya. Tetapi dalam kes ini, ada jalan penyelesaian - anda hanya dapat merasakan rumput. Anda tidak perlu takut untuk melakukan ini. Tidak mungkin kembar budaya beracun itu ada di kaunter.
