Rusia adalah negara di mana rempah masakan utama yang tumbuh di kebun adalah dill, basil, pasli, ketumbar dan bawang hijau. Pasli adalah salah satu rempah yang paling biasa ditanam oleh hampir semua tukang kebun.

Penerangan

Dua jenis tanaman tumbuh di dachas: akar dan daun. Sebaliknya, daunnya boleh menjadi normal dan kerinting.

Parsley adalah sayuran hijau yang sihat yang tumbuh selama dua tahun. Pada tahun pertama, dia memberikan roset daun dan tanaman akar, dan pada tahun kedua, payung dengan biji muncul. Waktu berbunga adalah Jun-Julai.

Pasli

Biji mempunyai bentuk bujur bujur. Di luar, ditutup dengan minyak pati, yang mencegah penembusan air ke dalam biji.

Pasli mempunyai batang tegak, dari ketinggian 30 hingga 100 cm, dengan daun berkilat, segitiga, dua kali - dan tiga kali bersilang. Rupa keritingnya mempunyai daun yang lebih bulat dan lebih banyak. Semasa tumbuh, daun mengambil bentuk bergelombang yang jelas kelihatan. Warna spesies ini lebih gelap.

Tidak seperti jenis biasa, pasli keriting mempunyai penampilan yang lebih menarik, disimpan dengan lebih baik, meregangkan lebih sedikit, tetapi daunnya lebih keras dan kurang aromatik. Oleh kerana bentuknya yang pelik, kehilangan kelembapan hijau jauh lebih sedikit daripada yang biasa, jadi ia tahan kekeringan dengan lebih baik.

Pasli kerinting

Komposisi kimia pasli

Pasli - setiap tahun atau tahunan

Hijau mengandungi sejumlah besar asid askorbik (hingga 0.2%), karotena (hingga 0.01%), garam mineral, minyak pati (hingga 0.3%), flavonoid, protein, karbohidrat, fitonutida, dll.

Ia juga mengandungi vitamin dan zat:

  • A, E, K;
  • B1 atau tiamin;
  • B2 atau riboflavin;
  • retinol larut lemak;
  • B3 atau asid nikotinik;
  • B6 atau piridoksin;
  • besi;
  • potasium;
  • magnesium;
  • kalsium;
  • fosforus;
  • belerang;
  • tembaga, dll.

Oleh itu, apabila pasli ditambahkan ke dalam pelbagai masakan, badan akan menerima sejumlah besar nutrien. Di samping itu, hidangan dengan rempah tambahan memperoleh aroma yang pelik.

Jumlah minyak pati terbesar terdapat pada biji tanaman dan berkisar antara 2 hingga 7%. Komponen utama minyak adalah apiol.

Biji pasli

Menurut pindaan SanPiN "Keperluan Kebersihan untuk Nilai Keselamatan dan Pemakanan Produk Makanan", sejak 2011, pasli keriting telah masuk dalam kelompok tanaman yang mengandung zat narkotik dan beracun.

Menarik! Mengapa tanaman tersebut termasuk dalam senarai ubat berbahaya? Sebabnya ialah minyak pati dapat diperoleh dari biji, yang mengandung zat narkotik, oleh itu dipercayai bahawa pasli keriting adalah tanaman narkotik.

Bagaimanapun, menurut ketua narkologi Kementerian Kesihatan dan Pembangunan Sosial Persekutuan Rusia, tidak ada yang akan melarang penanaman pasli di Rusia. Oleh itu, pasli kerinting dapat ditanam di pondok musim panas. Undang-undang dapat menghukum dan mengurung di tempat yang tidak begitu jauh hanya tukang kebun yang menanam tanaman dalam jumlah besar untuk mendapatkan dan menjual benih.

Menggunakan pasli

Pasli - apa yang boleh anda tanam di sebelah

Rempah ini digunakan dalam masakan, perubatan rakyat, dan kosmetologi.

Akar dan daun tahunan digunakan sebagai rempah untuk kursus pertama dan kedua.

Pasli digunakan dalam masakan

Parsley mempunyai kesan diuretik, antispasmodik, bakterisida, diaforetik dan koleretik. Ia digunakan untuk melegakan edema yang berasal dari jantung, meningkatkan jumlah susu pada ibu yang menyusu, untuk penyakit hati dan ginjal.

Pada nota! Khasiat lain yang berguna ialah anestesia di kawasan gigitan serangga. Ia juga mencerahkan bintik-bintik usia dan jeragat. Merebus dari itu digunakan untuk membilas mulut, untuk menghilangkan bau yang tidak menyenangkan dan untuk merawat keradangan pada mukosa mulut.

Ia juga digunakan untuk penyakit sistem endokrin, genitouriner dan peredaran darah; ia meningkatkan penglihatan, pencernaan, menormalkan keseimbangan garam-air, dll.

Ciri-ciri penggunaan pasli

Rempah tidak hanya boleh memberi kesan yang baik kepada tubuh, tetapi juga berbahaya.

Minyak pati mengandungi bahan myristicin. Sekiranya anda mengambil sebilangan besar pasli, maka berlebihan komponen ini adalah mungkin, yang menyebabkan rasa mual dan pening.

Pengambilan peterseli yang berlebihan boleh menyebabkan rasa mual dan pening.

Anda juga tidak boleh menggunakan tanaman untuk orang sakit dengan patologi buah pinggang: nefritis, sistitis, gout, dengan urolithiasis.

Sekiranya digunakan dalam kuantiti yang banyak, boleh menyebabkan keguguran pada wanita hamil.

Di samping itu, penggunaannya tidak digalakkan untuk pelanggaran metabolisme kalsium dalam badan atau untuk proses keradangan pada masa akut.

Perhatian! Sekiranya perlu dilakukan merebus biji pasli, maka lebih baik menggunakan biji biasa.

Tumbuh rempah

Parsley - apa itu dan seperti apa

Oleh kerana tanaman ini tidak termasuk dalam senarai bahan narkotik atau dalam senarai tanaman narkotik, penanaman peterseli kerinting berdaun tidak dilarang, oleh karena itu, penggunaan rempah tidak boleh membahayakan seseorang.

Perhatian! Penanaman pasli keriting di kebun tidak dilarang.

Salah satu jenis yang paling biasa adalah pasli Mooskrause 2. Varietas ini mempunyai roset daun separa penyebaran yang besar.

Pasli Mooskrause 2.

Untuk pengeluaran tanaman hijau, tempat tidur taman dan ambang tingkap sesuai.

Benih boleh dibeli di mana-mana kedai khas atau dikumpulkan oleh anda sendiri.

Biasanya tempoh percambahan biji adalah 15-20 hari. Namun, ia dapat dipendekkan dengan membuang minyak pati yang menutupi biji. Untuk ini, benih disimpan di dalam air panas atau diletakkan di dalam vodka selama 15-20 minit dan kemudian dibasuh dengan sempurna.

Budaya menanam

Parsli Mooskrause ditanam dari awal musim bunga hingga awal Ogos. Sekiranya ditanam pada awal musim bunga, kemudian untuk mempercepat percambahan tempat tidur, pertama kali ditumpahkan dengan air panas, dan setelah disemai, ditutup dengan spunbod atau bahan penutup lain. Penyemaian Podzimny juga dibenarkan, yang dilakukan pada separuh kedua bulan Oktober.

Untuk penuaian awal, anda boleh menanam tanaman melalui anak benih yang ditanam di rumah atau di rumah hijau.

Pasli anak pokok

Untuk menanam anak benih, bekas dan kotak digunakan. Alur dibuat di dalam tanah sepanjang panjang bekas, dengan kedalaman sekitar 1-1,5 cm. Setelah menanam, kotak ditutup dari atas dengan bungkus plastik, yang dikeluarkan setelah daun sejati pertama muncul.

Selepas akhir musim sejuk beku, anak benih ditanam di tempat yang tetap.

Rempah-rempah itu menyukai bumi yang longgar dan ringan, kaya dengan bahan organik. Tanah mungkin mempunyai keasidan normal atau sedikit berasid. Anda tidak boleh meletakkan katil kebun setelah sayur-sayuran salib tumbuh di tempat ini. Dengan bantuan tanaman ini, anda dapat mengusahakan kawasan kebun yang sudah dituai. Manfaat pendaratan sedemikian akan dua kali ganda:

  • pertama, menjaga pasli Moskrauz di kawasan ini tidak akan membiarkan rumpai tumbuh,
  • kedua, anda boleh mendapatkan penuaian tambahan sayur-sayuran hijau.

Peraturan penjagaan pasli

Merawat tanaman terdiri daripada penyiraman, penipisan dan pemberian makanan yang tepat pada masanya. Pembajaan organik dilakukan dua kali semusim.Yang pertama - selepas penampilan 2 daun, dan yang kedua - setelah dua minggu. Melonggarkan dilakukan 3-4 kali sepanjang musim.

Penting! Untuk pengembangan semak yang optimum, jarak antara tanaman sekurang-kurangnya 5 cm.

Jarak antara tanaman mestilah sekurang-kurangnya 5 cm

Semasa memotong daun, anda tidak boleh mengeluarkan lebih dari satu pertiga dari satu semak, kerana ia mesti mempunyai kekuatan untuk pemulihan lebih lanjut. Juga, jika tanaman telah membuang payung, maka ia mesti dikeluarkan (kecuali jika tanaman ini adalah rahim dan tidak bertujuan untuk menerima biji). Tidak seperti pasli biasa, pasli kerinting mempunyai daun baru yang tumbuh dari pusat roset.

Oleh itu, pasli adalah salah satu sayur hijau paling penting yang mesti ada di setiap meja. Kekayaan komposisi kimia tanaman akar dan daun, penjagaan penanaman yang mudah, tahan fros dan ketahanan kemarau menjadikan tanaman ini tanaman yang diinginkan di dachas dan kebun sayur orang Rusia.

Video