Pudina - sifat bermanfaat

Penduduk Yunani Kuno sudah biasa dengan budaya seperti pudina, dan orang Mesir meletakkan tanaman ini di kubur. Kilang itu mendapat namanya untuk menghormati nimfa bernama Menta (Latin Méntha). Menurut mitos, ia berubah menjadi tanaman yang luar biasa dengan aroma dingin.

Pudina - jenis budaya yang paling popular, adalah tanaman abadi dengan rimpang bercabang dan batang tegak. Yang terakhir boleh mencapai ketinggian satu meter. Daun pudina mempunyai bentuk bujur dan lapisan halus, terdiri daripada kelenjar khas. Bunga tumbuhan agak kecil, membentuk perbungaan dalam bentuk spikelet. Tempoh berbunga tanaman berlangsung dari akhir bulan Jun hingga awal musim luruh. Pudina tidak dijumpai di alam liar. Ia dibiakkan oleh penternak Inggeris dari jenis seperti spearmint dan air mint. Budaya ini ditanam secara aktif di Ukraine, Belarus dan wilayah selatan Rusia. Kilang ini ditanam di kawasan lain di Persekutuan Rusia, tetapi tidak begitu besar.

Pudina adalah ramuan yang popular di kalangan tukang kebun domestik

Pudina herba mempunyai aroma dan rasa penyejuk, yang mana kehadirannya dijelaskan oleh kandungan minyak pati tumbuhan yang tinggi. Sebagai tambahan kepada pudina yang biasa, terdapat sejumlah jenis tanaman lain: hijau, putih, manis, pennyroyal, perilla, merah, Sepanyol, kutu, gunung, matahari terbenam, ungu, Korsika, Bauman, halia, naga, almira, beraneka ragam, Israel, Saracenic, Granada, Witchcraft, Moroccan, Strawberry, Nanas Variegata, Dog, Daun panjang, Mexico, Jepun, Adler, Banana, dll.

Walaupun ia adalah tanaman pudina yang merupakan jenis tanaman yang paling biasa, untuk mendapatkan gambaran lengkap mengenai tanaman, akan menarik untuk membiasakan diri dengan jenis ramuan lain.

Varieti pudina

Coklat

Populariti coklat pudina adalah kerana rasa coklatnya. Ramuan ini dicirikan oleh dedaunan hijau, yang boleh mempunyai warna ungu. Tumbuhan ini jarang tumbuh tinggi di atas 25 cm, tetapi tumbuh dengan baik kerana adanya akar menjalar yang agak kuat.

Mentol

Pudina mentol adalah sejenis pudina. Tumbuhan ini boleh mencapai ketinggian 60 sentimeter. Varietas ini memiliki bau yang cerah dan pedas, yang dijelaskan oleh kandungan mentol yang tinggi. Ciri menarik dari pelbagai ini adalah adanya batang gelap. Kelebihan pudina mentol adalah bahawa ia tidak mudah diserang oleh kebanyakan penyakit dan perosak dan kemampuan memetik daun dalam masa 2 bulan setelah penanaman. Tanaman harus ditanam di tanah lembab atau semi-asid yang subur.

Terdapat lebih daripada 25 jenis pudina

Padang

Pudina sawah adalah tanaman yang paling biasa. Ia boleh tumbuh tinggi dari 20 cm hingga 1 m, mempunyai daun bujur dengan tepi bergerigi. Pembungaan tanaman berlangsung hampir dari awal musim panas hingga pertengahan musim luruh. Keanehan varieti pudina adalah aroma yang sangat halus dan berterusan. Pudina ladang sering dimasukkan dalam satu atau koleksi ubat lain.

Minyak pati pudina liar merangkumi komponen aromatik seperti mentol, carvone, citral dan lain-lain.Khasiat unik pudina menjadikannya popular dari segi penggunaan bukan hanya sebagai bahagian kaldu perubatan, tetapi juga dari segi penyediaan salad, sos, pencuci mulut dan hidangan lain. Menanam pelbagai jenis tanaman sawah dalam keadaan hortikultur tidak dipraktikkan.

Daun panjang

Mencairkan pudina berdaun panjang di kebun anda adalah keputusan yang tepat. Oleh kerana sifat penyembuhan pudina, permintaannya di kalangan tukang kebun cukup tinggi. Kesan terapeutik pudina berdaun panjang dinyatakan sebagai berikut: tumbuhan mempunyai kesan ekspektoran, diaforetik, antiseptik dan analgesik.

Ragamnya, berguna dalam semua aspek, tingginya hingga satu setengah meter, mempunyai batang berbulu lurus dan bunga ungu.

Kucing

Daun boleh dituai sepanjang musim panas. Walaupun pudina ini mempunyai kesan yang menarik pada kucing, pada manusia, pelbagai jenis gangguan tidur dirawat dengan tanaman ini. Selain itu, infus herba atau teh catnip akan berguna untuk senak dan selsema.

Tumbuhan ini tingginya hingga 1 meter, mempunyai banyak batang bercabang dan daun berbentuk hati yang panjang.

Sifat budaya, faedah

Pudina mempunyai sifat unik. Ini kerana mengandungi banyak komponen berguna dan penting: vitamin C dan P, kalium, kalsium, zat besi, ursular, asid oleanolic, dll.

Di antara sifat berguna pudina tumbuhan perubatan, perlu menetapkan, pertama sekali, yang berikut:

• pelega kesakitan;
• vasodilator;
• anti-radang;
• diaforetik;
• ubat penenang;
• hipnotik;
• menguatkan aktiviti jantung;
• batuk kering;
• koleretik;
• antipiretik
• menyegarkan.

Sebagai tambahan kepada perkara di atas, hijau pudina mempunyai kesan yang baik terhadap aktiviti saluran gastrousus, membantu menghilangkan pedih ulu hati dan juga sakit perut dengan cepat dan berkesan.

Selalunya, mentol, yang merupakan salah satu komponen pudina ubat, digunakan dalam pengeluaran titisan hidung dan kaedah untuk menyegarkan mulut (termasuk permen karet dan ubat gigi).

Pudina sering merupakan komponen dari pelbagai ubat dan suntikan ubat.

Dikeringkan dan dihancurkan menjadi serbuk, daun pudina sering digunakan dalam gravies untuk hidangan daging dan sayur-sayuran, dalam perasa dan sup. Di samping itu, kilang ini banyak digunakan dalam pengeluaran minuman ringan dan gula-gula. Ia menghasilkan teh herba yang sangat baik. Sangat berguna untuk meminumnya sebelum tidur - tertidur akan berlaku dengan cepat, dan mimpi akan tenang dan menyenangkan.

Untuk penggunaan kulit pudina adalah seperti berikut: keringkan daun, tuangkan air mendidih dan biarkan selama kira-kira satu jam. Infus mesti dikeringkan, disejukkan dan digunakan untuk mengelap kulit wajah dan badan. Sifat penyembuhan produk penjagaan kulit akan dihargai oleh mana-mana wanita.

Kontraindikasi untuk digunakan

Walaupun kenyataan bahawa senarai apa yang menyembuhkan ramuan herba cukup luas, dalam beberapa kes, penggunaan pudina boleh menyebabkan bahaya tertentu. Ini tidak bermaksud bahawa produk itu berbahaya. Tetapi jika terdapat sekurang-kurangnya satu kontraindikasi, lebih baik menolak penggunaan pudina.

Pertama sekali, ini berlaku untuk mereka yang mempunyai intoleransi tumbuhan secara individu atau, lebih mudah, reaksi alergi. Tidak disyorkan untuk menyalahgunakan pudina, serta makanan dan minuman dengan penambahannya untuk orang yang menderita vena varikos, gastritis anasid dan tekanan darah.

Secara amnya, skop penggunaan pudina agak luas. Kilang ini digunakan bukan hanya dalam bidang makanan dan kosmetik.Sebagai contoh, pudina boleh digunakan sebagai bahan hookah dalam perumusan merokok.

Penyimpanan tanaman

Oleh kerana musim sejuk di Rusia berlangsung sangat lama, tidak ada yang mengejutkan kerana banyak orang lebih suka membuat pelbagai persediaan buatan sendiri. Syarat utama untuk mengumpul pudina adalah mempunyai masa untuk melakukannya pada bulan Julai atau Ogos. Pada masa inilah tanaman berhenti bertukar menjadi hijau dan mula bersiap untuk berbunga. Dedaunan dalam tempoh ini mengandungi kandungan minyak pati dan bahan berguna lain yang sangat tinggi, yang kulturnya sangat dihargai.

Memotong tanaman untuk mengekalkannya dengan lebih baik mestilah sama dengan bijirin, dengan 1/3 batang. Seperti yang ditunjukkan oleh latihan selama bertahun-tahun, jangka hayat yang panjang bukanlah pilihan untuk bahagian tanaman yang sukar. Di samping itu, sebelum akhir musim, tunas segar dapat muncul di atasnya.

Pembekuan

Jawapan kepada persoalan bagaimana pudina segar harus disimpan dan apa yang boleh dibuat dari pudina sering bergantung pada tempoh penyimpanan tertentu yang terlibat. Semasa penyimpanan, kilang itu tentu saja tidak akan segar, tetapi sangat mungkin untuk mengekalkannya selama satu bulan. Untuk melakukan ini, anda perlu melakukan perkara berikut: pisahkan daun pudina atau pucuk segar dari batang, bungkus dengan teliti di tuala kertas dan letakkan di dalam beg kedap udara atau bekas plastik dengan penutup. Sekiranya anda membekukan batang yang terbuka, ia akan kehilangan warna, kelembapan dan semua nutrien dengan serta-merta.

Pengeringan

Pembekuan bukan satu-satunya jalan keluar untuk masalah penggunaan daun pudina dalam jangka masa yang lama. Kilang itu masih boleh dikeringkan. Sekiranya anda memilih cara yang betul untuk mengeringkan pudina, mungkin bukan sahaja mengekalkan aromanya di kilang, tetapi juga minyak pati.

Pudina kering paling kerap disimpan

Pada prinsipnya, tidak ada arahan khas atau penerangan terperinci yang diperlukan untuk mengeringkan pudina. Yang perlu anda lakukan hanyalah mencuci, mengeringkan dan membongkar sekumpulan kecil pudina dan mencelupkannya ke dalam beg kertas besar dengan bahagian atas pucuk ke bawah. Kemudian beg harus dibalut dengan teliti dan digantung di tempat yang kering dan berventilasi baik tanpa cahaya matahari langsung.

Tidak memerlukan penjagaan khas tanaman semasa proses pengeringan - cukup untuk memeriksa secara berkala sama ada tanaman itu tidak dapat diakses oleh serangga.

Kadang kala pudina dikeringkan bukan di dalam beg yang diperbuat daripada bahan semula jadi, tetapi di atas palet rata. Dalam kes ini, tanaman mesti dibentangkan tanpa gagal pada lapisan yang sekata dan setipis mungkin. Agar rumput kering lebih cepat, ia perlu dibalik secara berkala.

Pengeringan pudina di dalam ketuhar harus dilakukan dengan lebih berhati-hati. Seseorang hanya boleh sedikit melebihi suhu 35 darjah, kerana tanaman itu akan kehilangan sebahagian besar khasiatnya dengan segera. Juga berbahaya untuk mengekspos terlalu banyak daun di dalam pengering seperti itu - rumput akan menjadi rapuh dan, semasa penyimpanan, akan cepat dihancurkan menjadi serbuk.

Menentukan kesediaan pudina kering tidak sukar. Cukup sekadar menekan pada helaian helaian. Sekiranya mudah terlepas dari batang dan runtuh, bahan mentah dapat mulai menggiling dan mengemas untuk musim sejuk.Bekas optimum untuk menyimpan ramuan kering adalah balang kaca dengan penutup yang ketat. Di dalamnya, tanaman akan mengekalkan rasa dan aromanya sekurang-kurangnya 6-8 bulan.

Dan akhirnya, cara lain untuk memastikan pudina segar semasa musim sejuk adalah dengan rasa gigi yang paling manis, kerana kita bercakap mengenai sirap pudina.

Sirap pudina bukan sahaja sihat tetapi juga enak

Dia menyiapkan seperti berikut. Sayuran pudina dicincang halus. Satu setengah cawan daun hancur standard memerlukan segelas air biasa dan jumlah gula yang serupa. Daun dituangkan dengan separuh gula dan dibiarkan dalam bentuk ini selama beberapa jam. Ramuan itu memberi jus dan gula mula larut. Sirap paling sederhana disediakan dari baki gula dan air dan gula-gula pudina dicurahkan.

Sudah tentu, tidak kira apa muslihat yang diambil untuk mengekalkan sifat bermanfaat pudina, mereka tidak akan dapat mengekalkan semua ciri penyembuhan budaya, walaupun sebahagian daripada sifat penyembuhan akan tetap berlaku.