Kandungan:
2 tanaman keluarga payung Seleri ini dikelirukan oleh tukang kebun baru. Oleh itu, perlu melihat lebih dekat apa adas dan dill, apa perbezaan di antara mereka, apa ciri setiap tanaman. Dan juga belajar membezakannya dari individu tumbuh liar yang beracun.
Adas
Ramuan pedas ini mempunyai nama lain - dill liar, kadang-kadang disebut sebagai dill manis. Tetapi adas adalah budaya yang terpisah dari payung sayur, yang diwakili oleh dua jenis.
Rempah yang serupa
Seperti apa rupa tumbuhan
Adas memiliki batang lilin tinggi (hingga 2 m) berbentuk silinder yang agak kuat, berbentuk mekar kebiruan. Daun batang, seperti dill, dipotong dengan tepat ke lobus sempit linear. Daun bawah adalah petiolate, dalam adas sayur-sayuran mereka muncul dari kepala kubis.
Adas sayur
Bunga kelopak kuning dikumpulkan dalam payung, yang terletak di bahagian atas batang. Adas, dan juga dill, adalah biseksual. Kilang ini mekar dari bulan Julai hingga September. Buah dua biji serupa dengan dill.
Nilai
Kedua-dua jenis ramuan ini digunakan untuk makanan. Kepala sayur digunakan dalam salad, untuk menyiapkan kursus pertama dan kedua. Mereka juga dinilai sebagai produk makanan. Adas biasa digunakan sebagai rempah dan bukannya dill.
Setiap spesies berharga untuk kesan penyembuhannya:
- kepala sayur pedas disyorkan untuk penyakit buah pinggang dan hati;
- mereka juga akan membantu masalah mata;
- dalam perubatan rakyat, biji adas biasa dimasukkan dalam resipi untuk hipertensi dan untuk rawatan anemia hipokromik;
- menasihati ibu yang menyusu untuk meningkatkan penyusuan dan sekiranya bayi baru lahir menderita kolik;
- adas termasuk dalam sediaan herba yang mempunyai kesan karminatif dan koleretik;
- meningkatkan rebusan fungsi sekresi kelenjar pencernaan;
- biji mempunyai kesan menenangkan pada sistem saraf.
Buah penyembuh
Tumbuhan ini adalah agen antispasmodik dan antiemetik yang baik. Aroma penting digunakan sebagai minyak wangi untuk ubat-ubatan. Fennel mendapati penggunaannya dalam minyak wangi dan kosmetologi.
Komposisi
Semua bahagian ramuan dihargai, tetapi buahnya mempunyai khasiat perubatan yang paling banyak. Mereka dicirikan oleh kandungan minyak pati yang tinggi, yang utama adalah anethole. Terdapat banyak gula dalam komposisi, jadi adas lebih manis daripada dill. Dari segi kandungan minyak lemak, kedua-dua tanaman yang dipertimbangkan serupa antara satu sama lain. Serta sebilangan besar sebatian mineral berguna, vitamin, flavonoid, asid folik.
Dill
Rempah ini adalah "klasik" tempat tidur kebun, sudah lama digunakan oleh manusia. Sukar untuk membayangkan pondok musim panas dan meja makan tanpa dill. Tumbuhan ini lebih popular daripada adas, tetapi dalam banyak cara ia serupa.
Penerangan
Secara luaran, dill sangat mirip dengan "saudara" yang sedang tumbuh liar. Batang yang sama tinggi, bercabang, tegak dengan jalur bergaris membujur dan mekar berlilin. Pada pandangan pertama, daun juga serupa - sessile atau petiolate, dibahagikan kepada lobula.Sekiranya anda tidak melihat bunga dengan teliti, maka bunga itu juga sama - kecil, lima bahagian, membentuk payung. Sukar untuk membezakan antara satu sama lain dan biji - kotoran coklat keabu-abuan.
Dill di kebun
Ciri-ciri yang bermanfaat
Pada asasnya, hiasan taman digunakan sebagai rempah-rempah untuk memetik, memelihara dan mengasinkan sayur-sayuran. Aroma dan rasa penting meningkatkan kualiti salad dan hidangan panas. Tetapi dill dihargai tidak kurang dari adas kerana sifat penyembuhannya - mereka mempunyai komposisi berguna yang hampir sama.
Di antara minyak pati dill, carvone harus dibezakan. Minyak lemak diwakili oleh gliserida asid linoleik, oleik, petroselinik, palmitik. Budaya rempah menarik dengan set vitamin dan mineral yang kaya.
Air dill untuk bayi dibuat dari buah-buahan, ia membantu mewujudkan peristalsis usus. Decoctions dan infusions mempunyai kesan menenangkan dan antispasmodik, ekspektoran dan vasodilator, diuretik dan koleretik.
Dari kolik di perut
Rawat dengan dispepsia dill decoctions pada kanak-kanak. Komposisi air dill berguna untuk sistitis pada orang dewasa, melegakan perut kembung dan sakit perut. Setiap harta tanah yang ada dalam adas boleh dikaitkan dengan dill kebun.
Apakah perbezaan antara dill dan adas
Kedua-dua budaya pedas sangat mirip antara satu sama lain. Tetapi untuk memahami sepenuhnya masalahnya: adas adalah sejenis dill atau tidak, perlu dipertimbangkan perbezaan antara keduanya (dan ada).
Perbezaan antara budaya
| Adas | Dill |
|---|---|
| Ia berkembang sebagai tanaman abadi, di satu tempat ia dapat tumbuh hingga 4 tahun | Tahunan herba |
| Adas tumbuh lebih besar daripada dill | |
| Lobus daun lebih lebar daripada dill sebenar dan lebih kasar | Daun anggun dipotong menjadi lobus yang sempit dan hampir seperti jarum |
| Payung terbentuk terutamanya di bahagian atas batang | Perbungaan umbellate juga terdapat di cawangan |
| Bau yang kuat lebih dekat dengan aroma anise daripada dill | Aroma pedas kaya asli |
| Buah yang lebih besar | Benihnya lebih kecil daripada adas |
| Minyak pati dalam biji tidak kurang dari 6% | Aroma buah yang kurang ketara kerana kandungan ester yang lebih rendah - sehingga 4% |
| Kehadiran kepala kubis yang boleh dimakan di dasar adas sayur | Batangnya tidak mempunyai ciri penebalan |
| Akar fusiform yang kuat, setebal hingga 2 cm | Porosnya nipis dan kurang berkembang |
| Terdapat sedikit perbezaan dalam komposisi kimia |
Budaya berbeza antara mereka dan teknologi pertanian. Dalam banyak cara, keadaan tumbuh sama, tetapi sejumlah perbezaan dapat dibezakan.
Ciri khas teknologi pertanian
| Adas | Dill |
|---|---|
| Sudah berkembang di laman web ini dan siap menghasilkan sayur-sayuran sepanjang musim tanam | Untuk mendapatkan sayur-sayuran segar sepanjang musim, ia mesti disemai setiap tahun beberapa kali |
| Disemai ketika musim bunga beku hilang | Boleh disemai sebaik sahaja salji mencair |
| Banyak ruang diperlukan untuk setiap tanaman - hingga 20 cm setelah penipisan, kerana kepala kubis yang kuat, oleh itu ia memerlukan tempat tidur yang berasingan | Apabila tumbuh, jarak antara tanaman tidak lebih dari 3 cm. Boleh ditanam di antara tanaman lain |
| Memerlukan penjagaan yang berterusan | Tumbuhan yang tidak bersahaja |
| Apabila batang spesies sayur mula menebal, tanaman mesti ditaburkan | Tidak perlu mengejar |
| Hasil panen dituai ketika kepala kubis matang (ketika menjadi sebiji epal). Penebalan ini dipotong pada akarnya | Ranting hijau mencari makanan, untuk pemeliharaan dan rempah - payung setelah berbunga |
| Di wilayah selatan, ia memerlukan penutup mulsa untuk musim sejuk - mereka meninggalkan 5-6 cm batang di atas tanah. Di wilayah utara, disarankan untuk menggali dengan benjolan tanah dan menahannya di rumah hijau hingga musim bunga | Dalam acara sedemikian, sebagai tahunan, tidak perlu. Pada akhir musim tumbuh, ia hanya dikeluarkan dari laman web |
Mengetahui semua ciri ini, sekarang akan mudah membezakan adas dari dill. Tetapi semasa menyediakan kilang farmasi, disarankan untuk tidak mencampuradukkannya dengan tanaman liar yang lain.
Dari kejauhan, tanaman berbunga benar-benar kelihatan seperti adas - bakul payung kuning yang sama. Tetapi, melihat lebih dekat, mereka melihat bahawa perbungaan lebih rata dan bentuknya tidak teratur, dan daun hogweed keseluruhan dan lebih lebar. Belukar itu sendiri mencapai ukuran yang cukup besar, batangnya keras dan puber.
Tumbuhan ini tidak hanya beracun - jika bersentuhan dengannya, luka bakar teruk terbentuk di badan. Untuk mengelakkan gangguan seperti itu, anda perlu mengetahui hogweed "oleh penglihatan". Oleh itu, ada baiknya mempelajari foto payung ini dengan teliti, agar tidak mengelirukan adas farmasi dengannya.
Payung racun
Memandangkan bagaimana satu anggota keluarga Seleri boleh berbeza dari yang lain, anda memahami betapa beragamnya alam semula jadi (walaupun dengan persamaan luaran maksimum). Dill dan adas serupa bukan hanya pada penampilannya, tetapi juga sifatnya yang berguna. Walaupun terdapat nuansa khas di sini, ditentukan oleh komposisi kimia setiap tumbuhan.
