Selasih manis (biasa) adalah salah satu rempah dapur yang paling aromatik. Mewakili keluarga Lamiaceae. Nama Latin adalah ocimum basilicum. Tumbuhan ini ditanam oleh tukang kebun di seluruh dunia. Perasa yang enak sangat sesuai untuk hidangan daging, persediaan. Ia ditambahkan untuk menambahkan kepatuhan pada pencuci mulut dan koktel. Di samping itu, ramuan ini digunakan untuk tujuan perubatan dan kosmetik.

Penerangan

Basil apa itu? Seperti apa kemangi? Kilang ini adalah semak pendek. Batangnya mempunyai empat tepi. Secara amnya, ia berbentuk bulat, sering puber. Ini membentang hingga 35-55 cm. Banyak keratan dengan daun besar. Batang tanaman dewasa dikeraskan, berkayu.

Bentuk daun memanjang, bujur-ovoid. Gigi jarang ada. Daunnya sedikit melengkung, melengkung, puber. Hujungnya dihalakan. Urat yang diucapkan. Penutupnya, bergantung pada jenisnya, mungkin sedikit kabur. Panjang satu daun boleh mencapai 3-8 cm. Ciri warna daun-daun selasih wangi adalah hijau zamrud, hijau muda, hijau tua. Selalunya, daunnya berkilat. Jenis tanaman lain yang popular mempunyai warna ungu. Ia mempunyai nama yang serupa dengan warna daun. Baru-baru ini, varieti selasih ungu Crimea, dan juga jenis Robin Hood, menjadi terkenal.

Mekar selama lebih kurang 60 hari. Jun atau awal Julai hingga akhir Ogos. Halo bunga dengan beberapa perbungaan muncul di hujung batang yang memanjang. Pada mereka terdapat putih salji, lebih jarang dengan bunga teduh ungu. Setiap bunga mempunyai dua bibir. Buahnya mempunyai empat biji. Mereka mewakili empat kacang. Mereka mengandungi biji gelap kecil. Satu gram mengandungi kira-kira seribu biji.

Selasih manis

Sistem akar dekat dengan permukaan tanah. Ia mempunyai banyak kesan.

Maklumat tambahan. Minyak pati, yang sangat berharga bazilik, terdapat di batang, cawan, dan daun. Terdapat kelenjar khas di mana produk terkumpul.

Rasa rempah-rempahnya adalah pedas, asam, dan kepahitan yang ketara. Ramai penasihat mengatakan bahawa bahagian rasanya manis. Aromanya menyerupai allspice. Terdapat juga nota cengkih, halia.

Perlu diperhatikan bahawa selasih segar dan kering berbeza rasa. Ramuan kering sering disalah anggap sebagai kari.

Ramai yang berminat dengan soalan "adakah kemangi?" Jawapannya adalah tidak. Tumbuhan ini adalah rempah dan memberi makanan rasa yang kaya. Tetapi ini adalah dua herba yang berbeza. Cilantro kelihatan seperti pasli. Dia mempunyai daun kecil yang dibedah, dibagi menjadi lobus.

Di mana rempah tumbuh

Buat pertama kalinya, kemangi manis dilihat di India. Secara semula jadi, ia dapat dilihat di Afrika Utara, Asia.

Selasih tumbuh

Sebagai budaya, ia ditanam di seluruh dunia. Kilang ini terbiasa dengan keadaan iklim yang berbeza. Walaupun tanah air selasih adalah negara yang hangat, kini penanaman rempah telah menyebar ke daerah-daerah dengan musim panas yang sejuk. Sebagai contoh, di wilayah Moscow ia ditanam di kebun sayur melalui anak benih. Benih suka tumbuh di ruangan yang hangat, dan setelah 50-60 hari, taman terbuka disediakan untuk anak benih yang matang. Tempatnya mesti cerah dan tenang.

Spesies selasih manis yang berkaitan

Selasih manis (atau biasa, kebun, kamper) adalah sejenis genus Basil. Terdapat lebih dari seratus jenis tanaman. Wangi boleh disebut yang paling popular dari spesies genus ini.Selasih biasa tidak boleh dikelirukan dengan sakral, coklat, ungu, lemon, eugenol. Mereka adalah saudara mara, tetapi bukan tanaman yang sama. Sebagai contoh, kemangi suci (mungkin juga disebut suci) mempunyai daun yang lusuh yang ditutupi dengan rambut halus yang halus. Rasanya mengingatkan pada cengkih. Ungu dan coklat mempunyai warna dedaunan tertentu. Lemon tidak boleh dikelirukan dengan jenis lain kerana aroma lemon segar yang kaya. Eugenol Basil adalah semak piramidal yang sangat besar. Ia tumbuh hingga 1.5 m.

Terima kasih kepada penternak, setiap jenis tanaman mempunyai pelbagai jenis.

Varieti Selasih Biasa

Kilang ini mempunyai kira-kira lima puluh jenis yang berbeza. Yang paling terkenal adalah:

  • Genov;
  • Mammoth;
  • Michael Ajaib;
  • Nada;
  • Minx sayur;
  • Wangi kacak;
  • Gourmet.

Pelbagai Genov sangat disukai oleh orang Itali. Ia ditanam di Itali yang cerah dan panas. Ragamnya membuat sos pesto sejuk yang lazat.
Mammoth mempunyai daun lebar dan besar. Pedas, pedas. Biasanya tumbuh di kawasan yang hangat. Sesuai untuk tumbuh di ambang tingkap di apartmen.

Magical Michael menyukai matahari, tetapi ia dapat ditanam di kawasan dengan iklim yang berbeza. Keistimewaan varietas adalah pertumbuhannya yang sangat cepat. Hanya dalam sebulan, ia dapat meregangkan hingga 40 cm. Ia mempunyai banyak daun aromatik dan pedas zamrud. Daunnya dimakan segar sebagai makanan ringan.

Basil Tonus dianggap pertengahan musim. 6 minggu selepas percambahan, ia sudah boleh dipotong. Daun bersaiz sederhana, agak pedas.

Potong selasih

Basil Shalun adalah jenis berdaun kecil. Sesuai untuk kebun sayur dan penanaman rumah. Belukar sangat cantik, berbentuk bulat. Selasih Shalun adalah pelbagai jenis sayur-sayuran. Anda boleh mendapatkan 1.5 kg ramuan pedas dari satu meter persegi.
Keindahan harumnya berbau kayu manis. Ramuan yang sangat aromatik. Untuk apa kemangi wangi manis? Daun zamrud yang rapi dengan warna ungu kebiruan sesuai untuk menghias komposisi pencuci mulut, koktel alkohol dan bukan alkohol. Ramuan ini boleh digunakan untuk menambah rasa yang enak pada hidangan manis dan berdaging. Ia boleh tumbuh di kawasan dengan iklim yang berbeza.

Gourmet menghasilkan hijau yang sangat baik dalam masa 1.5 bulan selepas pucuk pertama muncul. Ia tumbuh dengan cepat. Selalunya tumbuh di Rusia Tengah. Sesuai untuk penanaman anak pokok dan anak benih.

Catatan: Semua biji selasih dari pelbagai jenis boleh dibeli di kedai khusus atau dipesan secara dalam talian.

Basil adalah tanaman tahunan atau tahunan

Selasih biasa (jiwa berbatu) adalah ramuan tahunan. Untuk mendapatkan sayur-sayuran segar, mesti ada penaburan benih tahunan. Nasib baik, benih menetas dengan cepat. Mereka boleh muncul dalam 3-6 hari. Varieti awal tumbuh hanya dalam sebulan, varieti awal sederhana - dalam 40-50 hari. Selasih manis yang berusia satu tahun tidak akan tumbuh di laman web ini pada tahun kedua jika ia tidak ditanam terlebih dahulu di sana. Banyak jenis selasih lain termasuk dalam budaya tahunan: lemon, ungu.

Terdapat juga selasih tahunan. Basil eugenol sangat sesuai dengan budaya ini. Penanaman dan penjagaan tanaman hampir sama. Perennial digali dari kebun pada musim gugur dan ditransplantasikan ke dalam periuk. Pada musim sejuk, ia boleh tumbuh di rumah.

Sifat budaya

Budaya ini mempunyai sifat penyembuhan. Komposisi kimia tepu. Ia mengandungi:

  • ü natrium;
  • ü fosforus;
  • ü magnesium;
  • ü kalium;
  • ü selenium;
  • ü tembaga;
  • ü mangan;
  • ü besi;
  • ü zink;
  • ü vitamin A, PP, C, K, E;
  • ü vitamin kumpulan B;
  • ü beta-karoten.

Semua unsur makro, unsur surih, vitamin ini terdapat dalam jumlah dan perkadaran yang banyak, berkat tanaman ini mempunyai sifat penyembuhan. Penyembuh India kuno yang menyelamatkan orang dari pelbagai penyakit tahu tentang faedah rumput pedas. Populariti ramuan ini sebagai ubat tidak berkurang sejak bertahun-tahun.

Tumbuhan selasih wangi adalah antiseptik, antipiretik, diaforetik, antispasmodik. Satu lagi sifat hijau pedas adalah bakteria. Ia dapat menormalkan proses pencernaan, mempercepat pencernaan makanan. Membantu keracunan.
Rempah segar boleh dipanggil penenang semula jadi. Setelah memakan selasih, keadaan psikologi umum menjadi normal, kegelisahan dan tekanan emosi hilang. Bazilik mempunyai kesan positif pada sistem saraf.

Nota! Mengapa dikatakan bahawa budaya ini baik untuk lelaki dan wanita dari pelbagai peringkat umur? Pada wanita, setelah makan hijau, kitaran haid menormalkan, laktasi meningkat. Pada lelaki, tanpa mengira usia, ramuan ini meningkatkan potensi.

Untuk apa selasih digunakan? Contohnya, infusi selasih disiapkan untuk menenangkan, menghilangkan kegelisahan. Ambil satu sudu teh ramuan kering, bakar dalam balang 500 ml dengan air mendidih.

Ia juga boleh digunakan untuk melawan kesakitan. Beberapa helai daun digoreng. Gruel dibungkus dengan kain kasa dan disapukan ke pelipis, bahagian belakang kepala.

Penggunaan tanaman tidak terhad kepada memasak dan perubatan. Ia telah terbukti berkesan dalam bidang kosmetologi. Budaya ini dapat memulihkan kulit, meremajakan, menghaluskan, menghilangkan kedutan. Ia mempunyai kesan yang baik pada sel-sel di lapisan subkutan.

Siapa ramuan pedas yang dikontraindikasikan

Walaupun sifat budaya bermanfaat, penggunaannya mesti terhad:

  1. Untuk bayi;
  2. Untuk wanita dalam kedudukan;
  3. Orang selepas serangan jantung;
  4. Sekiranya terdapat penyakit atau masalah dengan saluran darah, jantung;
  5. Sekiranya seseorang mempunyai pembekuan darah yang lemah;
  6. Dengan diabetes mellitus.

Penting! Anda tidak boleh menggunakan rempah sangat. Ramuan yang terlalu banyak boleh menyebabkan kekejangan. Ini meningkatkan tekanan darah, jadi pesakit hipertensi harus menolaknya.

Perosak budaya

Tukang kebun yang berpengalaman tahu bahawa kemangi manis adalah tanaman yang sangat sihat. Ramuan ini mempunyai imuniti yang kuat dari perosak. Namun, jika budaya tidak diberikan perawatan yang diperlukan, kutu daun dan bug ladang dapat menyerangnya.

Aphids menerkam semak hijau, menyedut jusnya. Akibatnya, daun dan batang ditutup dengan keputihan atau mekar gelap. Daun dilipat. Kilang itu kering. Aphids berbahaya kerana membawa pelbagai penyakit berbahaya. Kulat berkembang dalam rembesan yang dikeluarkan oleh serangga.

Perjuangan melawan aphid terdiri daripada memproses semak dengan bawang putih atau kaldu kentang. Prosedur ini dilakukan beberapa kali setiap 10 hari. Anda boleh menuangkan sayur dengan kuah abu. Sekiranya terdapat banyak kutu daun, dibenarkan menggunakan salah satu racun serangga: Akarin, Karbofos, Bankol.

Akarin

Bug di ladang, sama dengan kutu daun, menyedut jus kehijauan. Di samping itu, bug membiakkan keturunan di basilika. Larva memakan daun dan batang. Pertama, tanaman di mana hama menetap ditutup dengan bintik-bintik putih, kemudian mati. Dianjurkan untuk bertarung dengan cara yang sama persis seperti dalam kasus kutu daun.

Basil dan oregano - satu tumbuhan?

Soalan "adakah selasih dan oregano adalah tanaman yang sama atau tidak?" mempunyai jawapan yang jelas - "tidak". Oregano adalah oregano biasa yang terkenal. Oregano dan kemangi tidak serupa rupa. Oregano adalah abadi. Ia mempunyai batang tegak. Batangnya tepi.

Daunnya berwarna hijau muda, mungkin berbunga keperakan. Kasar untuk disentuh. Ketinggian tanaman - kira-kira 40-80 cm mekar pada bulan Julai. Bunga dikumpulkan dalam perbungaan berbulu besar. Warna biasa kelopak berwarna merah muda muda. Oregano mempunyai aroma bunga yang menyenangkan.

Kedua-dua tanaman ini tidak dikelirukan secara kebetulan. Faktanya ialah selasih mempunyai nama yang berbeza - regan. Ia menyerupai oregano. Regan basil disebut terutamanya di Azerbaijan.

Catatan: Perkataan ini digunakan di negara-negara Asia. Regan boleh diterjemahkan dari bahasa Latin sebagai aroma agung. Oleh itu, selasih dan regan tidak mempunyai perbezaan antara satu sama lain. Mereka adalah tanaman yang sama dan sama. Perkara utama adalah tidak membingungkan basil (regan) dengan oregano (oregano).

Basil wangi sangat popular di pelbagai negara dengan alasan yang baik. Rempah ini memberikan aroma unik kepada hidangan dan dijadikan hiasan untuk pencuci mulut. Sifat penyembuhannya telah membantu lebih dari satu generasi orang. Kilang itu kelihatan cantik. Belukar boleh menghiasi bukan sahaja laman web, tetapi juga tingkap rumah.

Video