Semua orang tahu mengapa bawang putih sangat berharga, apa sifat perubatannya, dan bagaimana ia diperlukan dalam memasak. Penanam sayur menanam budaya ini salah satu yang pertama, kerana menanam bawang putih sangat sederhana, tetapi penuaiannya bagus, dan rasanya menyenangkan setiap kekasih.

Bawang putih musim bunga adalah tanaman abadi yang tahan lasak. Mentolnya mempunyai struktur yang kompleks, terdiri dari cengkih kecil. Spesies ini tidak dapat menghasilkan hasil panen yang begitu banyak, tetapi ia dapat mengimbangi kekurangannya dengan penyimpanannya dalam jangka masa yang lama. Sebaik-baiknya, ia dapat mengekalkan semua sifat bermanfaat sehingga satu setengah tahun.

Perbezaan antara bawang putih musim sejuk dan musim bunga

Bawang putih musim bunga dan musim sejuk - apa perbezaan antara jenis ini? Mungkin perbezaan utama antara kedua sayuran ini adalah masa penanaman. Varieti musim sejuk ditanam, sebagai peraturan, pada musim luruh, dan varieti musim bunga - pada musim bunga. Tetapi cara pengiktirafan ini tidak sepenuhnya betul, kerana sebarang jenis bawang putih dapat ditanam pada musim bunga dan musim luruh. Cuma ciri-ciri biologi tanaman berbeza, jadi ia mesti ditanam tepat pada satu masa atau yang lain.

Varieti musim sejuk berakar paling baik pada musim gugur, kerana mereka mempunyai peluang lebih tinggi untuk menahan selesema. Dengan menanam bawang putih pada musim gugur, anda dapat meluangkan masa untuk menanam tanaman lain, dan penuaian awal membolehkan anda menggunakan bawang putih untuk menuai tanaman kebun lain.

Bawang putih musim bunga

Bawang putih musim bunga tidak dapat tumbuh dengan baik pada musim luruh, tetapi mempunyai jangka hayat terpanjang, tidak seperti bawang putih musim sejuk. Oleh itu, disyorkan untuk menanamnya pada musim bunga.

Oleh itu, masa penanaman dan masa penyimpanan adalah perbezaan bersyarat antara varieti. Mereka boleh ditanam pada musim bunga dan musim luruh, tetapi perlu diingat bahawa, tanpa memerhatikan jangka masa, anda tidak dapat memikirkan hasil panen yang baik dan berkualiti tinggi.

Sebagai tambahan kepada ciri-ciri ini, varietas mempunyai perbezaan yang lebih jelas dan ciri. Cara membezakan bawang putih musim sejuk dari musim panas

Mereka harus dibezakan dengan ciri-ciri berikut:

  • Varieti boleh berbeza dalam jumlah gigi dalam mentol. Bawang putih musim sejuk mempunyai lebih sedikit daripada bawang putih musim bunga (6-10), tetapi bawang putih lebih besar;
  • Bawang putih musim sejuk mempunyai cengkih yang lebih halus, dengan jumlah yang sekata. Mereka diedarkan secara merata di sekitar batang;
  • Pada bawang putih musim bunga, bilangan cengkih melebihi 15 keping. Mereka terletak dalam keadaan huru-hara dan berukuran berbeza;
  • Sekam juga berbeza untuk kedua-dua jenis. Varieti musim sejuk mempunyai kulit yang lebih keras dan padat, tetapi sekam bawang putih musim bunga lembut;
  • Struktur mentol pelbagai musim sejuk mempunyai inti tebal dan keras di tengahnya, tetapi tidak diperhatikan pada musim bunga;
  • Bawang putih musim sejuk adalah satu-satunya yang "melepaskan" anak panah, dari mana tumbuh mentol yang dapat menambah pelbagai kaedah penanaman. Ini adalah perbezaan yang jelas antara varietas. Dari jenis musim bunga, satu-satunya yang menembak adalah "Gulliver";
  • Pada bawang putih musim bunga, tunggulnya lembut dan nipis, sedangkan pada bawang putih musim sejuk keras dan lebat;
  • Tanah varieti juga mempunyai perbezaan ciri. Sekiranya varieti musim sejuk terasa baik di tanah loam berpasir, maka hanya tanah liat ringan yang sesuai untuk varieti musim bunga. Jenis pertama juga dibezakan oleh ketahanan frosnya;
  • Anda juga dapat membezakan antara budaya dengan pembiakan. Musim bunga disebarkan oleh cengkih, musim sejuk - oleh mentol udara.

Mungkin ini adalah titik terpenting yang menjawab soalan: bagaimana bawang putih musim bunga berbeza dengan bawang putih musim sejuk?

Kepelbagaian spesies ini sangat baik. Berikut adalah jenis bawang putih musim bunga terbaik dan paling popular.

Jenis bawang putih musim bunga

Victorio

Bawang putih apa yang perlu ditanam di laman web ini: varieti terbaik

Ia adalah spesies yang cepat matang dan menghasilkan tinggi. Tidak mempunyai anak panah, ciri utamanya adalah daya tahannya yang tinggi terhadap perosak dan pelbagai penyakit kulat. Mentol mempunyai bentuk bulat, sedikit rata di bahagian atas dan bawah, sisik berwarna putih kekuningan. Daun tumbuh hingga 20-25 cm, dan lebar - tidak lebih dari 1-1,5 cm. Dengan perawatan yang betul, daunnya berwarna hijau kaya, sedikit mekar.

Gulliver

Ini adalah jenis yang paling meluas di negara kita. Seseorang tidak dapat menolongnya melainkan mencintainya, kerana dia dibezakan dengan ukuran buah dan daun yang luar biasa. Kultivar agak lewat dan satu-satunya panah spesies musim bunga. Musim tumbuh berlangsung dari 85 hingga 98 hari.

Bawang putih musim bunga sangat produktif

Daun tanaman boleh tumbuh hingga 55 cm dan lebar hingga 4 cm, berwarna hijau tua, dengan mekar tebal. Satu mentol mampu menghasilkan 8 hingga 12 daun.

Mentol ditutup dengan timbangan kelabu, beratnya bervariasi dari 100 hingga 120 g, tetapi dalam beberapa kes dapat tumbuh hingga 250 g. Gigi berisi dari 3 hingga 5, mereka cukup besar.

Varietas ini dibesarkan pada tahun 2001 di VNIISSOK, setelah beberapa lama ia disarankan untuk ditanam di semua wilayah.

Yelenovsky

Walaupun jenis ini digolongkan sebagai musim bunga, ia juga dapat digunakan untuk menanam pada musim gugur. Ragamnya pertengahan musim, tidak menembak anak panah. Musim tumbuh berlangsung dari 110 hingga 120 hari.

Daun tumbuh hingga 30 cm dengan lebar 13 mm. Mempunyai lapisan lilin yang sedikit. Mentolnya kecil, bulat, beratnya hingga 20-25 g, ditutup dengan kulit putih kering.

Satu kepala boleh mengandungi 16 hingga 18 gigi.

Varieti ini terkenal dengan hasilnya yang tinggi. Dari 1 hektar tanah, anda dapat menuai 3,7 tan bawang putih. Mematuhi peraturan untuk syarat penyimpanan, ia boleh bertahan hingga 2 tahun.

Perisa

Varieti Perancis yang telah lama terkenal di negara-negara seperti Sepanyol, Belanda, Bulgaria, dan sekarang di Ukraine dan Rusia. Paparan tanpa rakaman.

Mentol bawang putih bersaiz sederhana. Beratnya kira-kira 60-80 g. Ia mengandungi 15-20 gigi kecil. Ia ditutup dengan sisik kering dan lut.

Garlic Flavour mempunyai hasil dan prestasi pasaran yang sangat baik. Mentol boleh disimpan sehingga satu tahun jika disimpan dengan betul.

Menanam bawang putih musim bunga

Cara membezakan bawang putih musim sejuk dari bawang putih musim panas

Agar hasil panen menjadi tinggi dan subur, penting bukan hanya untuk menyiapkan tanah dengan betul, tetapi juga untuk mempertimbangkan pilihan biji benih bawang putih dengan hati-hati.

Semasa menanam, penting untuk memilih cengkih dan mentol besar. Ini bermaksud bahawa hasilnya akan tinggi dan mentolnya sendiri akan besar.

Menanam bawang putih di luar rumah

Juga penting untuk memperhatikan komponen luaran gigi. Anda dapat membezakan yang baik dari yang buruk dengan kekerasan dan ketumpatannya. Elakkan gigi lembut dan lembap yang mempunyai bintik kuning, busuk, dan cendawan.

Semasa menanam cengkeh, mereka tidak boleh dikupas. 12 jam sebelum penanaman, bahan penanaman dibasmi kuman dalam larutan kalium permanganat atau tembaga sulfat.

Sebelum menanam, tanah harus dilonggarkan dan diratakan. Alur harus sedalam 3-4 cm. Gigi ditanam dengan bahagian bawah ke bawah. Jarak di antara keduanya hendaklah 8-12 cm. Atas bawang putih ditutup dengan tanah dan diringankan.

Juga, tanah memerlukan sungkupan. Anda boleh menggunakan jerami atau habuk papan untuk ini. Ketebalan lapisan sedemikian mestilah 2-3 cm.

Penjagaan

Untuk mendapatkan hasil panen yang baik, dia perlu dijaga dengan baik. Pertama sekali, tanah mesti sentiasa dilonggarkan dan menyingkirkan rumpai. Ketika bawang putih baru mulai tumbuh, perlu dibekalkan dengan cukup air. Selepas itu, jumlah air secara beransur-ansur berkurang.

Bawang putih musim bunga di kebun

Pastikan anda menggunakan baja mineral dan organik. Sebaik sahaja bulu tumbuh sepanjang 7-10 cm, baja nitrogen digunakan.

Juga, pada musim panas, bawang putih diberi makan 2-4 kali dengan baja fosforus-kalium.

Pembersihan dan penyimpanan

Menyimpan bawang putih musim bunga

Anda dapat menentukan kapan menuai apabila daun menjadi kuning dan secara beransur-ansur mulai kering - ini adalah tanda pertama bahawa penuaian bawang putih musim bunga siap untuk dituai. Pembersihan dilakukan dalam cuaca kering, hingga separuh kedua bulan September. Untuk jam pertama, tanaman harus berbaring di tanah, waktu berikutnya mengering di bawah kanopi, dengan syarat suhu suhunya. Anda boleh melakukan ini di loteng. Selama ini, kepala masak sepenuhnya. Sekiranya kepala bawang putih berada di bawah terik matahari, ini akan mengurangkan masa penyimpanan dengan ketara.

Tumbuhan boleh diletakkan di lapisan yang rata di permukaan atau jaring. Mereka juga boleh diikat dalam roti sederhana dan digantung. Penting agar tidak ada kerosakan, lekuk atau calar pada mentol, jika tidak, pelbagai jenis mikroorganisma dapat menembus di sana, kerana ini, jangka hayat akan menjadi lebih pendek.

Menyimpan bawang putih musim bunga

Bawang putih yang dijalinkan lebih baik disimpan di dinding. Untuk ini, disyorkan untuk menggunakan beg yang terbuat dari kertas atau kadbod dengan akses udara. Beg disimpan di tempat kering yang sejuk. Ini adalah kaedah penyimpanan yang hangat. Daun kering hendaklah dipotong hingga 5 cm dari leher kepala. Memotong terlalu pendek boleh merosakkan mentol. Dalam keadaan sejuk, mentol bawang putih diletakkan di dalam bilik kering atau peti sejuk dengan suhu +1 hingga +5 darjah.

Penyimpanan tanaman musim sejuk

Agar spesies musim sejuk mempunyai jangka hayat yang panjang, tidak digalakkan menanamnya di tempat yang lembap dan menerapkan baja yang mengandung nitrogen dengan banyak ke tanah. Apabila mentol siap dituai, jangan menyiram tanah selama tiga minggu.

Hanya kepala bawang putih terbaik yang dipilih untuk penyimpanan, mereka tidak boleh rosak, dan mereka mesti mempunyai 3 sisik keras yang akan menutupi seluruh mentol.

Seterusnya, mentol bawang dihantar kering selama kira-kira 28 hari. Mereka dibersihkan, timbangan yang tercemar dikeluarkan, dan dipotong jika perlu. Sekiranya ada keperluan untuk mencabut akarnya, maka dicabut atau dibakar di atas kompor gas, hanya tinggal bahagian bawah.

Untuk memastikan penuaian di apartmen lebih lama, disarankan untuk memprosesnya dengan minyak sayuran rebus, sambil menambahkan beberapa tetes yodium. Kemudian keringkan di udara terbuka.

Ia juga boleh disimpan di dalam almari atau peti sejuk. Tetapi penting untuk diingat bahawa bawang putih musim sejuk dianjurkan untuk dimakan terlebih dahulu, kerana mempunyai jangka hayat tertentu, dan lebih rendah daripada bawang putih musim bunga.

Kaedah terbaik untuk menyimpan tanaman adalah jaring khas atau beg kanvas. Untuk mengelakkan mentol kehilangan kelembapan, taburkannya dengan kulit bawang.

Membuat kesimpulan bahawa bawang putih lebih baik disimpan untuk musim bunga atau musim sejuk, berdasarkan fakta di atas, penyimpanan tanaman musim sejuk lebih rendah daripada tanaman musim bunga.

Oleh itu, dengan mengambil kira semua faktor semasa menanam dan menyimpan bawang putih, pada masa akan datang dapat menikmati hidangan dan penyediaan yang merangkumi budaya bawang putih yang lazat ini.