Kandungan:
Artichoke Yerusalem adalah ramuan tinggi (tumbuh hingga 3,5 m) dengan batang lurus, daun memanjang dan perbungaan bakul kuning. Yang pertama menanam sayur ini adalah orang India kuno. Kemudian mereka menyebutnya pir tanah (beberapa orang masih menyebutnya hari ini). Secara luaran, artichoke Yerusalem kelihatan seperti kentang, dan rasanya agak mengingatkan pada kubis.
Ciri-ciri yang bermanfaat
Umbi artichoke Yerusalem mengandungi sejumlah besar vitamin, serta unsur mikro dan makro yang diperlukan untuk berfungsi dengan baik organ dan sistem manusia. Berkat ini, tanaman ini telah mendapat populariti di kalangan orang yang mematuhi prinsip pemakanan yang betul.
Artichoke Yerusalem mengandungi vitamin B, khususnya vitamin B1 dan B2. Mereka meningkatkan fungsi sistem saraf dan pencernaan, jantung dan saluran darah.
Tumbuhan ini juga mengandungi vitamin kumpulan C, yang bertanggungjawab untuk fungsi sistem kekebalan tubuh. Sebagai tambahan, artichoke Yerusalem mempunyai kandungan magnesium, kalsium, zat besi, fosforus, sulfur, zink, boron, antioksidan, dan lain-lain. Fakta menarik adalah bahawa setelah memasak di artichoke Yerusalem, kadar serat yang sama tetap seperti sayur mentah.
Pir tanah mengandungi kandungan tinggi pelbagai asid amino (valine, histidine, leucine, lysine, tryptophan, etc.) dan insulin. Insulin membantu membersihkan badan dari bahan berbahaya dan parasit, serta mengeluarkan garam dari sendi. Disarankan untuk memakan sayur tersebut untuk orang yang mengalami kegemukan, penyakit pernafasan, darah tinggi, diabetes mellitus dan mereka yang mempunyai masalah pencernaan.
Kontraindikasi
Kilang ini hampir tidak mempunyai sifat berbahaya, jika anda tidak mengambil kira adanya intoleransi peribadi terhadap produk pada beberapa orang. Selain itu, bergantung pada keadaan yang semakin meningkat, artichoke Yerusalem mungkin mengandungi nitrat yang memberi kesan negatif kepada tubuh manusia.
Bagaimana memasak artichoke Yerusalem?
Selalunya, artichoke Yerusalem dimakan mentah, kerana dalam bentuk inilah sayuran akan mengandungi semua khasiatnya yang bermanfaat. Penyelesaian yang ideal adalah menyediakan salad dengan pelbagai rempah. Anda juga boleh menambahkan sayur-sayuran akar lain ke salad (contohnya, wortel, bit, atau jagung).
Walaupun terdapat manfaat kesihatan dari produk mentah, banyak orang lebih suka menggoreng, merebus, merebus, dan memanggang sayur ini. Serbuk tumbuhan sering digunakan untuk membuat roti, yang disarankan untuk masalah perut.
Hidangan makanan lain yang sangat baik adalah sup artichoke Yerusalem. Ia disediakan dari sayur-sayuran akar, brokoli, kembang kol, saderi, wortel dan paprika. Semua bahan dimasak selama 10 minit, selepas itu rempah dimasukkan ke dalamnya.
Kopi artichoke Yerusalem
Kopi juga dibuat dari kilang. Untuk memasak, anda perlu menuangkan air mendidih ke atas ubi, goreng, goreng, dan kemudian letakkan di dalam penggiling kopi. Serbuk yang dihasilkan harus dibancuh seperti kopi biasa.
Sebagai kesimpulan, kita dapat mengatakan bahawa artichoke Yerusalem adalah sayur-sayuran yang secara ideal menggabungkan rasa yang menyenangkan dan sejumlah besar nutrien. Berkat ini, dia mendapat banyak aplikasi perubatan rakyat dan saintifik.
