Mengeringkan ramuan perubatan atau pedas adalah proses yang mudah, tetapi memerlukan pematuhan dengan syarat-syarat tertentu. Perkara pertama yang perlu dilakukan ialah menyusun bahan mentah dari sampah sehari sebelumnya, menyusun. Keluarkan daun, serangga dan rumput mati yang tidak ada. Mengeringkan ramuan yang dikumpulkan harus dimulakan secepat mungkin, kerana mereka boleh mula memanaskan, membusuk dan membentuk. Akibatnya, enzim bermanfaat musnah.

Cara mengeringkan herba di rumah

Adakah saya perlu mencuci rumput sebelum kering? Jamu yang dikumpulkan dari hutan tidak perlu dibasuh, kerana cepat merosot. Selain itu, serbuk sari dicuci bunga dengan cara ini. Walau bagaimanapun, beberapa ramuan dari kebun harus dibilas sebelum dikeringkan, kerana mungkin mengandungi tanah. Bahan-bahan mentah yang dikumpulkan dilapisi sekerap mungkin pada kain atau kertas yang disediakan. Jamu dikeringkan di tempat teduh di kawasan yang berventilasi baik.

Penting! Banyak ramuan, apabila dikeringkan di bawah sinar matahari, kehilangan sifat dan aroma yang bermanfaat.

Beberapa bahagian tanaman boleh dikeringkan di tempat teduh atau di bawah sinar matahari. Ini berlaku untuk buah, biji dan akar.

Agar tidak merosakkan bahan mentah, anda perlu mengetahui cara mengeringkan ramuan perubatan dengan betul.

Cara mengeringkan herba di rumah

Rosemary kering: cara menyediakan ramuan pedas - cara mengeringkan rosemary di rumah

Rosemary digunakan sebagai perasa dan perubatan. Tekstur aromatik berguna dibuat dari itu, diseduh dan bukannya teh. Penggunaan meluas ini disebabkan kandungan minyak patinya yang tinggi. Oleh itu, ia mesti dikeringkan dengan berhati-hati agar tidak kehilangan sifat bermanfaat dan rasa halus. Kumpulkan sebelum berbunga.

Cara menanam tembikai di rumah di kebun

Terdapat beberapa cara untuk mengeringkan:

  • Cara terbaik untuk mengeringkan adalah melalui udara di bawah kanopi atau di kawasan yang berventilasi baik.

Penting! Dilarang keras membiarkan cahaya matahari langsung semasa proses pengeringan. Anda tidak perlu mencucinya. Rumput diletakkan di atas kertas atau kain bersih dan dibalik secara berkala. Anda juga boleh menggantung ranting dalam tandan kecil. Kaedah pengeringan ini memakan masa sekitar dua minggu.

  • Kaedah seterusnya adalah apabila ia dikeringkan dalam pengering buah dan sayur. Rumput dipotong menjadi kepingan kecil 5-6 cm dan diletakkan di rak pengering. Suhu tidak boleh melebihi 40 ˚С. Dalam kes ini, pengeringan berjalan lebih cepat, dalam sehari.
  • Pilihan yang lebih tidak diingini adalah pengeringan di dalam ketuhar, kerana sangat sukar untuk mewujudkan suhu yang diinginkan agar tidak berlaku pemanasan berlebihan. Untuk melakukan ini, biarkan pintu oven terbuka dan tetapkan mod pemanasan terendah. Dalam perwujudan ini, pengeringan lebih cepat daripada yang disebutkan di atas.

Lebih baik menyimpannya setelah pengeringan dalam bekas kedap udara supaya minyak pati tidak tersejat.

Ketumbar kering (ketumbar) untuk musim sejuk: bagaimana dan kapan mengeringkan sayur-sayuran dan biji ketumbar di rumah

Cara memberi makan arnab di rumah untuk pemula

Lebih baik memotong rumput untuk menuai sebelum benih muncul.Sebelum dikeringkan, ia diasingkan, membuang semua perkara asing. Kemudian mereka mencuci, menyusun bahagian yang lebih besar, yang kemudian dihancurkan. Daun tidak perlu dihancurkan kerana menjadi kecil setelah kering.

Daun boleh dibiarkan begitu sahaja

Anda juga boleh mengeringkannya dengan beberapa cara:

  • Pilihan terbaik adalah mengeringkan udara di tempat teduh.
  • Ia boleh dikeringkan di bawah sinar matahari, ini tidak akan mempengaruhi kualiti, tetapi warnanya akan berubah.
  • Ia boleh dikeringkan dalam pengering elektrik atau ketuhar, tetapi terdapat risiko pengeringan berlebihan, yang akan mempengaruhi kualiti dan rasa.

Biji ketumbar - ketumbar dikeringkan seperti berikut. Gantung tandan rumput dengan biji sehingga kering. Setelah rumput kering, benih digelengkan ke dalam mangkuk lebar. Seterusnya, benih dikupas dan dipetik dalam angin yang lemah.

Anda boleh menyimpan ketumbar dalam beg kain atau dalam bekas yang boleh ditutup semula. Sebaiknya simpan ketumbar (biji) di dalam bekas yang boleh ditutup semula, jika tidak, minyaknya akan hilang apabila minyak pati menguap.

Tarragon kering (tarragon) - menuai di rumah

Begonia: penjagaan di rumah

Ia dituai pada musim panas dan musim luruh. Penting! Tarragon mengandungi minyak pati yang sangat mudah menguap, jadi sangat menuntut dari segi penyediaan dan penyimpanan. Jika tidak, dengan pendekatan yang salah, ia kehilangan rasa dan aromanya.

Tarhun

Ia dikeringkan seperti berikut.

Ranting dicuci, kemudian dibentangkan di permukaan yang bersih dan kering di tempat teduh. Tahap pengeringan ditentukan oleh kerapuhan dahan. Sekiranya pecah ketika bengkok, cukup kering. Kemudian daun dipotong dari dahan dan segera dituangkan ke dalam balang. Jika tidak, di tempat terbuka, aroma herba akan cepat hilang.

Anda juga boleh mengeringkannya dalam pengering, tetapi suhunya tidak boleh melebihi 35˚С. Tetapi cara pertama lebih disukai.

Oregano kering di rumah - bagaimana membuat perasa oregano

Oregano dituai ketika bunga mekar sepenuhnya di atasnya, pada akhir bulan Julai atau awal bulan Ogos.

Oregano tidak boleh dicuci sebelum dikeringkan, diandaikan bahawa ia dikumpulkan di tempat yang bersih.

Anda juga boleh kering dengan beberapa cara, seperti yang ditunjukkan di atas:

  • luar rumah di bawah naungan;
  • di pengering;
  • di dalam ketuhar.

Pertama, dahan kering sepenuhnya. Daun kemudian dipisahkan dari batang dan dikumpulkan dalam balang atau bekas yang boleh ditutup semula sehingga bumbu tidak kehilangan rasa herba.

Oregano

Jelatang kering: cara penuaian untuk musim sejuk - cara mengeringkan jelatang di rumah.

Jelatang dituai dari bulan Jun hingga Ogos semasa tempoh berbunga. Ia tidak perlu dicuci, dan mesti dikumpulkan di tempat yang bersih tanpa habuk dan pencemaran bahan kimia. Mula-mula, disusun, mengeluarkan semua yang tidak ada, kemudian dikeringkan bersama dengan batangnya. Seterusnya, daun dipisahkan.

Ia dikeringkan dengan cara yang sama seperti ramuan yang dinyatakan di atas:

  • luar rumah di tempat teduh;
  • di pengering;
  • di dalam ketuhar.

Ia boleh disimpan di dalam beg atau di dalam bekas yang boleh ditutup semula, yang lebih disukai. Anda boleh menyimpannya dalam bentuk daun, atau mengisar daun menjadi serbuk.

Bunga mesti dikeringkan untuk simpanan

Pengering herba DIY

Membuat pengering dengan tangan anda sendiri adalah tugas yang mudah. Struktur sederhana dibuat, terdiri dari rak pangkalan dan mesh yang dipasang padanya. Herba diletakkan di rak ini. Ini menjimatkan ruang di dalam bilik atau di bawah bangsal dan menyediakan pengudaraan yang baik untuk pengeringan.

Atau anda boleh membuat pengering dengan pemanasan dan pengudaraan paksa. Mereka membuat beg itu - menyerupai kotak besar. Rak mesh dipasang di dalam. Kipas dan elemen pemanasan dipasang di bawah. Elemen pemanasan berfungsi sama ada secara kekal atau dikendalikan oleh pemasa atau sensor suhu, yang mematikan dan pada pemanasan. Ini adalah prasyarat untuk bahagian atas struktur menjadi mesh, sehingga udara paksa meninggalkan pengering. Bahagian bawah juga bebas membenarkan aliran udara.

Peralatan pengeringan ramuan industri dan isi rumah

Penting: Semua alat untuk mengeringkan ramuan dan sayur-sayuran mempunyai reka bentuk yang serupa dan serupa dengan model yang dinyatakan di atas. Satu-satunya perbezaan adalah pada dimensi dan kaedah pemanasan.

Terdapat beberapa jenis peralatan industri:

  • Elemen elektrik digunakan untuk elemen pemanasan - pemanasan atau elemen elektrik inframerah.
  • Terdapat pengering yang menggunakan gas atau kayu, di mana udara dipanaskan dengan membakar bahan bakar. Dalam kes ini, udara yang mudah terbakar dengan asap tidak memasuki ruang pengeringan, tetapi memanaskan dinding ruang.
  • Teknologi gelombang mikro juga digunakan untuk membuat pemanasan produk kering.

Peralatan rumah tangga biasanya lebih ringkas dan ringkas. Pada asasnya, ini adalah penyahhidratan. Mereka adalah perumahan dengan rak mesh, kipas angin dan elemen pemanas yang dipasang di dalamnya. Mereka boleh berbentuk bulat dan persegi. Perbezaan kuasa. Pengudaraan boleh mendatar atau menegak.

Apabila ramuan kering sepenuhnya, batangnya rapuh. Untuk memeriksa, anda perlu membengkokkan beberapa batang. Sekiranya mereka pecah, maka rumput itu kering, tetapi jika mereka membengkok, kemungkinan besar rumput tidak kering sepenuhnya. Bunga dan daun rumput kering mudah digiling menjadi serbuk.