Sayuran ini sangat berguna, walaupun tidak begitu biasa. Ramai orang bukan sahaja tidak tahu cara menanamnya, malah tidak tahu cara memasaknya dengan betul. Walau bagaimanapun, ia mengandungi sejumlah besar bahan yang diperlukan untuk seseorang, dan ia boleh digunakan sebagai ubat. Khususnya, dalam perubatan rakyat, sayur eksotik ini digunakan dalam rawatan aterosklerosis, penyakit pernafasan, dan sebagainya.

Apakah budaya ini

Okra adalah sayuran dan tumbuh terutamanya di selatan (kawasan tropika di Afrika dianggap sebagai tanah airnya). Kilang ini juga terdapat di Antillen, di beberapa negara Eropah selatan, serta di Amerika Selatan dan Asia. Berkat penggunaan teknologi penanaman moden, kini telah merebak ke Rusia. Kawasan utama di mana ia tumbuh adalah Wilayah Krasnodar dan Stavropol.

Di negara yang berlainan, sayur disebut berbeza. Oleh itu, di India mereka memanggil okra okra atau bindi, di benua Amerika - gombo, di Afrika - okur, dan di Cyprus tanaman itu mempunyai nama yang paling romantis - "jari wanita".

Dengan penampilannya, sayur okra menyerupai buah lada dan timun (polong menyerupai bentuk buah, dan permukaan berus dengan rambut memberikan kesan bahawa timun ada di tangan). Sayuran segar yang paling dekat dengan okra adalah bayam, dan setelah dimasak serentak ia menyerupai zucchini dan kacang hijau.

Okra

Tumbuhan ini boleh menjadi kerdil (tingginya tidak melebihi 40 sentimeter) atau tinggi (panjangnya mencapai dua meter). Batang okra cukup kuat dan tebal, kerana ia masak, ia mengeras. Di atasnya anda dapat dengan mudah menemukan rambut kasar yang jarang berlaku. Bilangan batang berkisar antara dua hingga tujuh. Daun mempunyai keratan hijau panjang, terang atau gelap. Luas setiap daun cukup besar; bulu juga tumbuh di atasnya.

Bunga-bunga tumbuhan itu sendirian, muncul di gerbang dedaunan, mempunyai ukuran yang agak besar, jelas terlihat pada tanaman, mempunyai warna kekuningan yang menyenangkan. Pedicel pendek, dengan bulu. Terdapat cukup bunga di satu batang untuk membentuk buah. Oleh kerana mereka biseksual, perwakilan budaya lain, seperti laut buckthorn, misalnya, tidak diperlukan untuk pendebungaan.

Buahnya adalah buluh piramid yang memanjang. Sebilangan tukang kebun kadang-kadang membingungkan okra dengan lada hijau, kerana penampilannya sedikit serupa, terutama kerana dengan perawatan yang tepat, buahnya dapat mencapai ukuran 25 sentimeter dengan mudah.

Maklumat tambahan. Apabila biji matang dan terbentuk, daging tanaman okra menjadi lebih kasar dan tidak boleh dimakan. Walau bagaimanapun, pencinta produk eksotik yang bijak mengumpulkan biji-bijian budaya, mengisar dan meminumnya sebagai ganti kopi (rasanya serupa antara satu sama lain).

Varieti Okra

Okra - tumbuh dari biji

Untuk mengetahui segala-galanya mengenai okra, anda perlu memahami jenisnya.

Yang paling popular adalah:

  • Bintang Daud. Ini adalah jenis yang paling terkenal di kalangan tukang kebun dan paling sering diusahakan. Buahnya agak pendek, tetapi pada masa yang sama buahnya mempunyai ketebalan yang ketara (hingga tujuh sentimeter). Dalam konteksnya, buahnya menyerupai bintang, yang mana namanya diberi nama. Jenis budaya ini termasuk dalam kategori tinggi, dan perbezaan utama adalah warna ungu dedaunan yang tidak biasa;
  • Blondie berbeza dari jenis lain dalam kelajuan pematangannya. Panjang polongnya mencapai 8 sentimeter, dan anda boleh mengenalinya dengan warna kuning-hijau mereka;

Blondie

  • Tanduk lembu tergolong dalam tanaman tinggi, kerana ketinggian batangnya boleh mencapai 2.5 meter. Buahnya juga panjangnya panjang (hingga 25 sentimeter), buah ini dibezakan dengan rasa yang sangat baik dan aroma yang kuat, oleh itu, para pakar meramalkan bahawa populariti varieti ini hanya akan tumbuh;
  • Alabama Red juga tergolong dalam kategori okra tinggi. Perbezaan utamanya dari tanaman lain adalah pada warna buah polong. Seperti namanya, berwarna merah tua. Kerana penampilannya yang menarik, banyak tukang kebun menggunakan varieti ini sebagai hiasan, menghias elemen bangunan atau laman web individu;
  • Clemson Spineless dibezakan oleh fakta bahawa buahnya tumbuh ke atas. Warna polong adalah standard - hijau tua, seperti panjangnya (kira-kira 15 sentimeter). Ketinggian batang rata-rata 1.5 meter.

Penting! Varieti ini dibiakkan oleh penternak khusus untuk tumbuh di wilayah Rusia tengah (termasuk wilayah Moscow) dan di wilayah selatan negara itu. Di kawasan dengan keadaan iklim yang lebih teruk, disarankan menanam sayur di rumah hijau.

Perlu juga diperhatikan bahawa setelah tukang kebun mengetahui apa itu okra, populariti tanaman itu mulai bertambah. Ini berlaku kerana adanya sejumlah besar nutrien dalam buah tanaman dan penggunaannya untuk tujuan pencegahan dan terapi untuk pelbagai penyakit.

Khasiat okra yang berguna

Busur hiasan - ia juga berlaku

Buah-buahan mengandungi sejumlah besar vitamin dan mineral. Khususnya, mereka kaya dengan tembaga, kalsium, vitamin B dan PP, fosfor, zink dan zat besi. Mereka mengandungi asid folik (sangat diperlukan untuk wanita hamil dan merangsang proses pemulihan badan), serat yang berguna untuk saluran gastrointestinal dan pektin (penyerap garam logam berat yang berkesan, yang memungkinkan untuk menggunakan okra untuk pencegahan barah).

Okra di kebun

Penggunaan hidangan dengan sayur-sayuran yang dijelaskan adalah langkah pencegahan yang sangat baik terhadap penyakit berikut:

  • Penyakit usus. Serat sayur-sayuran dari tumbuhan ini dengan sempurna merangsang penghapusan toksin dan kolesterol berbahaya dari badan. Mereka juga menghilangkan hempedu yang berlebihan, yang memungkinkan anda untuk menghindari pelbagai penyakit yang berkaitan dengan ini, pertama sekali, bisul. Normalisasi tahap kolesterol tidak hanya memberi kesan yang baik terhadap fungsi usus, tetapi juga mencegah penyakit sistem kardiovaskular dan diabetes mellitus;
  • Kaldu Okra mempunyai kesan anti-radang yang sangat baik, oleh itu ia aktif digunakan dalam rawatan selsema dan untuk menghentikan batuk;
  • Okra adalah produk makanan. Walaupun terdapat di dalamnya hampir semua zat yang diperlukan untuk seseorang, kandungan kalori sangat rendah, oleh itu, banyak pakar pemakanan mengesyorkan agar digunakan oleh orang yang mempunyai berat badan berlebihan;
  • Kajian menunjukkan bahawa pengambilan buah sayur secara berkala pada orang yang mengalami masalah penglihatan dapat mencegah perkembangan katarak;
  • Kehadiran antioksidan dan penyerap dalam okra memungkinkan untuk menggunakannya untuk pencegahan barah. Di samping itu, kajian klinikal menunjukkan bahawa pengambilan sayur secara berkala melambatkan perkembangan penyakit atau menghentikannya sepenuhnya, yang dalam beberapa kes dapat menyelamatkan nyawa pesakit;
  • Bahan bermanfaat yang terdapat dalam buah-buahan sayur-sayuran bukan sahaja menguatkan saluran darah dan membuang kolesterol berbahaya, tetapi juga membantu mengembangkan sendi. Kedua-dua kesan yang dijelaskan membantu dalam rawatan dan pencegahan aterosklerosis;
  • Beberapa penyelidik menyatakan kesan seperti penggunaan okra secara berkala, sebagai peningkatan potensi;
  • Khasiat penting tanaman adalah penyembuhan mereka yang menggunakannya dari keletihan dan kemurungan.

Kontraindikasi terhadap penggunaan buah-buahan sayur-sayuran hanya boleh menjadi intoleransi individu terhadap bahan-bahan yang terkandung di dalamnya dan manifestasi alahan yang berkaitan.

Sebagai tambahan untuk mengetahui apa khasiat berguna yang dimiliki okra, apa itu, dan apa kontraindikasi untuk memakannya, perlu memasak sayur dengan betul, dan ini adalah seni yang terpisah. Terdapat pelbagai resipi untuk hidangan dari sayur ini. Ia dapat acar, rebus, dipanggang, direbus, dan bahkan dimakan mentah. Kaedah mana yang harus dipilih, setiap orang memutuskan, bergantung pada citarasa mereka.

Agroteknik

Mangold - apa itu

Untuk dapat memanfaatkan semua khasiat yang bermanfaat, anda perlu mengetahui cara menanam sayur, menuai, dan kemungkinan penyakit dan perosak yang harus anda hadapi. Pertama sekali, perlu membeli benih tanaman berkualiti tinggi dan menyiapkannya untuk ditanam (kerana tanah air okra adalah negara yang hangat, disarankan menanamnya dalam bentuk anak benih). Teknologi proses ini sama dengan sebiji tomat: benih bercambah pada kain lembap, kemudian diletakkan di dalam tanah, ketika tunas muncul, mereka dijaga (menyiram dan memberi makan).

Okra mekar

Apabila pucuk cukup kuat dan tanah menghangat hingga suhu yang mencukupi, anak benih harus ditanam di tanah terbuka. Penjagaan tanaman yang teliti tidak diperlukan, cukup untuk melakukan jenis pekerjaan standar: menyiram, melonggarkan, memberi makan dan membentuk batang.

Dari penyakit, sekiranya hujan lebat, tanaman boleh menyerang cendawan. Adalah tidak diinginkan untuk melindungi sayur-sayuran daripadanya dengan bahan kimia, kerana penuaian bermula 2 bulan setelah anak benih diletakkan di tanah terbuka dan dilakukan setiap hari. Kaedah terbaik untuk memerangi penyakit adalah menyemburkan bunga dan tumbuh-tumbuhan dengan infusi kulit bawang atau bawang putih.

Sekiranya tanaman rosak oleh jamur karat, kawasan yang berpenyakit harus segera dikeluarkan dan dihancurkan (dibakar) untuk mencegah penyebaran penyakit. Dianjurkan untuk melakukan perkara yang sama dengan perosak (kutu daun, hama labah-labah, siput). Kimia tidak boleh digunakan untuk mengelakkannya masuk ke dalam buah dan menyebabkan bahaya kepada tubuh dan bukannya bermanfaat dalam proses memakan sayur.

Sebagai kesimpulan, perlu diingatkan bahawa ramai yang bimbang dengan persoalan: okra - apakah itu: rumput atau sayur? Jawapannya tidak jelas - ia adalah sayur. Buahnya dimakan, yang mengandungi sejumlah besar bahan berguna, sebab itulah tanaman ini sering digunakan sebagai ubat. Terdapat banyak jenis sayur-sayuran, masing-masing berbeza dari yang lain dan memerlukan kaedah memasak yang berbeza.