Manusia berkenalan dengan pir lebih dari 2000 tahun yang lalu. Pokok ini, saudara dekat pohon epal (serta abu mawar dan abu gunung), menghasilkan buah-buahan yang lazat yang disukai oleh orang dewasa dan kanak-kanak. Selain itu, pokok pir sangat dihargai sebagai bahan oleh pembuat kabinet dan pembuat alat muzik. Kayu ini cantik untuk dilihat dan lembut untuk dikendalikan, dan pada masa yang sama memegang bentuknya dengan cukup baik.
Salah satu yang paling digemari oleh gourmets adalah pir Pakham (Williams Pakhams). Tanah airnya adalah Australia, tetapi kini bercerai di Argentina, Chile, Afrika Selatan. Ia berbeza dengan varietas lain dalam rasa manis dan masam yang khas.
Kisah asal
Varietas Williams muncul pada abad ke-18, tanah airnya adalah Inggeris. Ia mendapat namanya sebagai penghormatan untuk mempopulerkan varietas ini - Richard Williams. Dan pengarang varieti pir Williams Pakhams (terkenal sebagai pir Argentina) sejak tahun 1890 adalah penternak Charles Pakham dari Australia, dari mana, khususnya, ia dibawa. Ia berbuah pada musim panas, musim luruh, musim sejuk dan awal musim bunga - dari Januari hingga September.
Ia berbeza dengan subspesies lain dari varietasnya bukan sahaja dari segi rasa, tetapi juga di tempat di mana ia tumbuh: pir Pakham terdapat di kebun Argentina, Australia, Afrika Selatan dan Chili. Di Rusia dan negara-negara CIS, negara itu tidak tumbuh, walaupun ada usaha untuk menanam abu liar atau abu gunung biasa di batang bawah. Namun, kemungkinan besar akan menemuinya di kedai.
Pakham pir
Penerangan mengenai pelbagai
Buah-buahan mempunyai rasa manis dan masam. "Kad panggil" mereka adalah cacat keras kecil, berkat pir Pakham yang gatal di gigi, sementara pulpa agak lembut. Ciri lain yang menarik adalah bahawa agar buah menjadi lebih enak, mereka mesti berbaring sedikit pada suhu bilik. Ini hanya meningkatkan rasa: pir menjadi lebih manis dan lembut dan hancur lebih kurang seperti kerepek. Cuma, tidak seperti makanan istimewa ini, buah-buahan tidak hanya enak, tetapi juga berguna untuk tubuh.
Pir Pakham berukuran besar, tumbuh hingga 170-200 g. Buah berwarna kuning kehijauan, dan buburnya berkrim (coklat sedikit pucat dengan sedikit campuran merah muda). Sudah tentu, aroma membuat mereka gila, yang menjadikan mereka sangat menyelerakan.
Apabila memilih pir di kedai, perlu diambil buah keras, yang terbaik disimpan selama 2-3 hari pada suhu bilik. Selalunya, mereka dilapisi dengan komposisi berasaskan lilin khas untuk keselamatan, oleh itu, mereka mesti dicuci dengan teliti sebelum makan.
Anda boleh menyimpan pir untuk waktu yang lama, tetapi pada suhu 2-0 ° C di ruangan gelap, ruang bawah tanah, peti sejuk (tetapi bukan peti sejuk beku) atau bilik yang tidak dipanaskan. Varieti ini adalah akhir musim luruh (mengikut piawaian Rusia), jadi tidak takut suhu yang cukup rendah. Sebelum meninggalkan pir untuk penyimpanan, anda harus memeriksanya untuk mengetahui adanya kerosakan kerosakan dan kerosakan mekanikal. Buah yang manja tidak akan bertahan lama, dan buah yang baik akan bertahan hingga akhir November - awal Disember.
Kelebihan pir
Buah-buahan dari pelbagai ini dikelaskan sebagai makanan.Oleh kerana kandungan fruktosa tinggi dan kandungan asid rendah, ia dapat diselesaikan walaupun pada penyakit pankreas, di mana varieti buah lain tidak digalakkan untuk makanan. Khasiat pir Pakham juga kandungan pektin yang tinggi. Ia baik untuk peredaran darah dan membantu tubuh membersihkan diri dari toksin, menormalkan tahap kolesterol. Serat juga berguna untuk membersihkan badan, yang terdapat dalam kuantiti yang banyak di luar negara ini. Pir Pakham akan membantu dan membuang lebihan air dari badan dengan lembut. Juga, varieti pir ini baik untuk kelenjar tiroid, untuk penyerapan zat besi dan pembentukan darah yang lebih baik.
Secara umum, varieti ini adalah salah satu pemegang rekod kandungan karbohidrat, tetapi tidak menimbulkan masalah dengan angka tersebut. Selain itu, pir adalah sumber vitamin dan provitamin seperti vitamin A, B, vitamin C dan beta-karoten. Satu lagi sifat berguna buah ini ialah mengandungi banyak unsur surih seperti tembaga dan silikon.
Kelebihan pir
Berkembang
Tidak ada usaha untuk menanam pir Pakham di iklim Rusia Tengah dan ruang pasca-Soviet pada skala industri. Walaupun ada maklumat mengenai batang bawah yang dicantum ke dalam liar. Walau bagaimanapun, pengezonan untuk garis lintang utara varieti ini belum dilakukan. Dalam keadaan semula jadi, tetapi agak biasa untuk tempat tinggalnya, pir Pakham tumbuh tidak hanya di Australia yang panas, tetapi juga di negara-negara yang agak sederhana. Oleh itu, penanaman varieti ini secara teorinya mungkin dilakukan di tempat-tempat di mana tidak ada embun beku yang teruk dan sinar matahari yang mencukupi, misalnya, di Wilayah Krasnodar, Crimea.
Untuk cantuman, anda boleh menggunakan quince, di mana pir mula berbuah setelah 3-4 tahun. Walau bagaimanapun, dalam keadaan subtropik dan tropis, varietas ini juga berbuah dengan cepat dan menghasilkan hingga 400 sen per hektar.
Setakat ini, sesiapa sahaja yang akan menanam pir Pakham di Rusia dapat mengikuti cadangan umum untuk semua Williams. Kumpulan varieti ini tidak melakukan pendebungaan sendiri, jadi jenis pir lain harus ditanam berdekatan. Penyerbuk sejagat bagi mereka adalah, misalnya, jenis terkenal Lesnaya Krasavitsa, Olivier de Serre, Lyubimitsa Klappa.
Penjagaan selanjutnya
Merawat varieti pir ini juga cukup mudah. Perkara utama adalah membuat pakaian berpakaian sepanjang tahun, kecuali musim sejuk. Pir menyukai baja nitrogen, jadi pada musim bunga lebih baik menggunakan baja padat atau cair di bawah akarnya, pada musim panas - untuk menyembur dengan baja cecair (kalium dan fosforus), tambah sedikit nitrogen pada bulan September, dan tambahkan kalium dan superfosfat ke bulatan batang sebelum musim sejuk.
Anda juga perlu melindungi pokok daripada kudis dengan merawatnya 3 kali semasa berbunga dengan cecair Bordeaux (1%). Untuk mencegahnya, untuk menyelamatkan buah dari perosak, pokok disembur dengan karbofos. Selepas menumpahkan daun pada musim gugur, anda perlu membersihkan bulatan batang: gali dengan abu dan mulsa. Sebaiknya letakkan ranting cemara dan agrofibre untuk menyelamatkan akar dari pembekuan dalam 3 tahun pertama. Anda juga boleh memutihkan batang untuk mengelakkan perosak.
Seperti banyak tanaman buah, pir Pakham terancam oleh moniliosis (busuk buah) dan barah hitam. Pemangkasan, penuaian secara teratur dan pemusnahan buah-buahan yang dijangkiti menyelamatkan dari penyakit pertama. Sekiranya terdapat jangkitan barah, rawatan tidak akan membantu, hanya membuang dahan yang terkena. Pemangkas steril sesuai untuk ini. Anda perlu memotong dengan menangkap beberapa sentimeter bahagian yang sihat. Selepas itu, bilas "luka" dengan sulfat tembaga dan tutup dengan campuran tanah liat dan mullein atau padang kebun.
Mereka yang ingin menanam "tetamu luar negeri" ini di kebun mereka perlu mengira risikonya, menilai ciri iklim dan mengira kekuatannya, sejak 3 tahun pertama pir memerlukan perhatian yang mendalam. Ia perlu dirawat dari perosak dan penyakit, diberi makan dan dilindungi untuk musim sejuk.Oleh itu, mereka yang tidak mahu mengambil risiko, tetapi ingin merasakan buah-buahan yang enak, harus pergi ke pasar raya terdekat, di mana ia dijual dalam jumlah besar pada musim luruh.
