Sering kali sayur-sayuran yang paling digemari dan digemari itu menggangu kita dengan rasa pahit yang tidak menyenangkan dari buahnya. Tanah air timun adalah hutan tropika di benua India, di mana iklimnya hampir tidak berubah sepanjang tahun. Untuk menanam timun di zon iklim lain, anda perlu membuat keadaan yang serupa untuknya. Sekiranya semasa proses penanaman semua kaedah agroteknik yang ditetapkan untuk tanaman ini tidak diikuti, anda harus memikirkan mengapa timun pahit.
Jadi mengapa tanaman tropika berakar dengan baik di kebun sayur utara kita? Faktanya ialah tanaman ini mempunyai musim pertumbuhan yang sangat singkat. Hanya memerlukan masa sekitar 60 hari dari percambahan hingga kematangan penuh, dan jika disemai tepat pada waktunya, timun matang pada musim panas utara yang pendek. Di samping itu, pematangan penuh tidak diperlukan, kerana kebanyakan buah muda yang belum matang digunakan untuk makanan. Hanya perlu mewujudkan keadaan yang sesuai untuk tanaman ini dan penuaiannya tidak akan lama lagi.
Penjagaan timun luar
Terdapat dua cara untuk menanam tanaman ini - anak benih dan bukan anak benih. Lebih jauh ke utara anda pergi, semakin sering kaedah penanaman benih digunakan, kerana percambahan biji benih secara langsung bergantung pada suhu tanah. Tidak boleh di bawah +14 darjah.
Jenis tanah tidak begitu mempengaruhi hasilnya; timun dapat tumbuh dengan baik di tanah tanah berpasir dan di loam. Adalah penting bahawa pada masa yang sama akses udara percuma ke akar dan saliran yang baik disediakan.
Sebelum menanam anak benih atau menyemai benih di tanah terbuka, anda perlu mencari tempat yang dilindungi dari angin kencang. Angin melambatkan perkembangan tanaman dengan ketara. Ini bukan sahaja meningkatkan penyejatan kelembapan dari tanah, tetapi juga membawa karbon dioksida. Dan ini membawa kepada pembangunan gurun. Kehadiran CO2 di udara diperlukan untuk pembentukan bunga betina.
Timun tidak akan tumbuh di tanah dengan kekurangan bahan organik. Masa terbaik untuk penggunaan baja organik pertama adalah awal musim bunga.
Tempat tidur dengan timun mestilah bebas daripada rumpai, sangat mustahak untuk melawannya. Walau bagaimanapun, hanya membuang rumpai tidak mencukupi, perlu dilakukan pelonggaran secara berkala. Teknik agroteknik ini berfungsi bukan hanya untuk menghilangkan rumpai, yang lain, fungsi yang tidak kurang pentingnya adalah membekalkan akar tanaman dengan oksigen dan nitrogen.
Katil percuma
Ia boleh berguna untuk merangkul akar. Ini akan melindungi akar dan batang dari kulat. Di samping itu, ia menyumbang kepada pertumbuhan akar tambahan.
Apabila tanaman disimpan dalam keadaan rumah hijau, timun disiram sekali setiap 5 hingga 7 hari. Jauh lebih sukar untuk mengira kekerapan penyiraman timun di ladang terbuka. Untuk melakukan ini, anda perlu mengambil kira keadaan cuaca, dan juga memantau keadaan tanah.
Jelas bahawa semasa hujan lebat, tidak ada yang menyangka untuk menyiram tanah. Dan kadang-kadang anda harus melindungi akar tanaman dari genangan air dan meletakkan alur saliran.
Selepas menyiram, tanah mesti dibasahi hingga ke kedalaman penuh.
Mengapa timun pahit
Tumbuhan ini menghasilkan cucurbitacin. Bahan inilah yang bertanggungjawab untuk rasa pahit buah. Untuk tanaman, bahan ini berfungsi sebagai perlindungan daripada dimakan oleh haiwan. Cucurbitacin dihasilkan dari hari-hari pertama kehidupan tanaman sehingga matang sepenuhnya.Ia terkandung bukan hanya pada buah-buahan, tetapi juga pada batang dan daun.
Rasanya lebih sedap
Sekiranya timun disediakan dengan keadaan yang sesuai untuk pengembangan, pengeluaran bahan ini tidak dapat diabaikan. Tetapi ketika tanaman berada dalam keadaan tertekan, pengeluaran cucurbitacin meningkat secara mendadak.
Pembentukan kepahitan diprovokasi oleh faktor-faktor berikut:
- penyiraman yang tidak teratur, akibatnya - kekurangan kelembapan;
- hujan lebat yang kerap;
- gunakan untuk pengairan air sejuk;
- kekurangan zat makanan. Tanah kekurangan sebatian kalium dan nitrogen;
- tanaman yang ditanam dengan padat.
Cara menghilangkan kepahitan dari timun
Adalah perlu untuk mengecualikan penyebab yang mempercepat pengeluaran cucurbitacin. Tetapi mengapa timun pahit di rumah hijau? Apa yang harus dilakukan apabila rumah hijau atau rumah hijau tidak memenuhi harapan untuk mendapatkan hasil panen berkualiti tinggi? Adalah perlu untuk memantau tahap suhu dan kelembapan dengan teliti.
Dalam keadaan rumah hijau, lebih mudah menyediakan tanaman dengan suhu optimum dan melindunginya dari hujan lebat dan cahaya matahari langsung. Di ladang terbuka, mewujudkan keadaan yang diperlukan agar timun berhenti sepenuhnya pahit adalah tugas yang sangat sukar. Namun kes itu tidak sepenuhnya putus asa. Untuk menghilangkan kepahitan, ada ubat tradisional seperti:
- rendam biji dalam susu;
- rawatan benih dengan madu;
- menyemburkan tanaman berbunga dengan whey (produk pengeluaran keju kotej) atau susu skim (produk pengeluaran mentega).
Apabila persoalannya akut - mengapa timun pahit, mungkin ada baiknya mendengar kebijaksanaan rakyat. Tetapi selain kebijaksanaan ini, ada kaedah untuk menangani kepahitan, yang dikembangkan oleh pengalaman bekerja dengan budaya ini, pengetahuan tentang biologinya dan akal sehat. Teknik-teknik ini adalah seperti berikut:
- Semasa menuai hasil benih, perlu memilih biji dari setengah timun, yang dikeluarkan dari tangkainya. Benih yang lebih dekat dengan cambuk memberikan keturunan yang pahit.
- Pilihan yang baik adalah menggunakan varieti sebagai biji yang sama sekali tidak menghasilkan cucurbitacin. Varieti ini kebanyakannya kacukan. Sebilangan besar dari mereka tidak akan merasa pahit dalam keadaan cuaca apa pun.
- Semasa menanam anak benih timun di tanah, pilih tempat yang sedikit berlorek di laman web ini. Untuk melakukan ini, anda boleh menyemai, misalnya, jagung di sebelah kebun timun.
- Pada hari-hari yang sangat panas, berguna untuk mengatur percikan dengan sistem pengairan. Dalam kes ini, air tidak boleh sejuk.
- Tanah terbaik untuk timun adalah loam berpasir ringan. Pada loam berat, selalu ada lebih banyak buah pahit.
- Bahagian pahit timun adalah bahagian yang terletak lebih dekat dengan tangkai. Di sinilah kepahitan bermula. Sekiranya tekanan berpanjangan, ia akan merebak ke seluruh janin. Timun sering mempunyai kulit pahit; kepahitan tidak berlaku pada pulpa. Anda hanya perlu mengupas timun.
- Walaupun keseluruhan timun pahit, ini tidak bermaksud sama sekali hanya membuangnya. Buah-buahan seperti ini sangat sesuai untuk pengasinan dan pengetinan. Merendam sederhana membantu mengurangkan kepahitan; untuk ini, cukup menyimpan timun di dalam air sejuk selama beberapa jam.
Tidak semestinya membuang zat yang meninggalkan kesan sedih setelah merasainya. Walaupun kepahitan ini tidak menyenangkan, ia sangat berguna. Bahan pahit yang terdapat pada kulit secara signifikan menghalang perkembangan penyakit tumor tertentu. Dan seperti kepahitan, ia membantu meningkatkan pencernaan. Dan kepahitan ini juga boleh digunakan sebagai agen koleretik.
Setelah menangani sebab mengapa timun pahit, anda boleh menyesuaikan penjagaan untuk mendapatkan buah-buahan yang enak dan berair.
