Di rak pasar raya dan pasar, sayur-sayuran bayi (dari Bahasa Inggeris Bayi - bayi), pada hakikatnya, hadiah dari bumi, tetapi berukuran kecil, mula kelihatan lebih kerap. Contoh yang tidak asing bagi semua orang: tomato ceri, gherkins, bawang mutiara. Mereka menjadi popular kerana, kerana saiznya yang kecil, sempurna sebagai hiasan untuk hidangan siap, mereka tidak perlu dipotong, oleh itu, bahan yang lebih berguna disimpan semasa rawatan panas.

Sejarah kentang bayiOrang Jepun yang praktikal memulakan sejenis sayur "baby boom". Penyelidikan pemasaran yang dilakukan oleh mereka menunjukkan bahawa barang dalam kemasan kecil, dipotong kecil atau dicirikan oleh ukuran kecilnya sendiri, meninggalkan rak lebih cepat. Dengan perintah mereka, para saintis Switzerland membiakkan bayi sayur-sayuran yang popular: lobak, kembang kol dan kentang, dan mereka melakukannya pada tahun 70-an. abad yang lalu.

Perhatian! Jangan mengelirukan konsep "ubi mini" dan "kentang bayi". Umbi mini adalah bahan penanaman berharga yang diperoleh dari biji.

Kentang bayi muncul di rak kami baru-baru ini, di rantai runcit besar. Pembekal utama produk adalah Moscow, atau lebih tepatnya daerah Dmitrovsky di wilayah Moscow, dan wilayah Tula. Tetapi anda boleh menanam kentang kecil, yang dapat dinikmati oleh anak-anak kecil di laman web anda.

Cara menanam kentang bayi

Sayuran miniatur, termasuk kentang bayi, adalah buah yang ditanam sama ada dari biji varieti kerdil atau menggunakan teknologi khas. Kentang kerdil - tidak ada biji seperti itu, jadi mereka menggunakan trik agroteknik untuk mendapatkan varieti kecil yang istimewa.

Pemilihan pelbagai

Untuk menanam kentang kecil, varietas dipilih yang hanya memenuhi satu kriteria: dari segi pematangan, jenis varietas adalah awal, atau pertengahan masak. Petani domestik mengesyorkan:

  • "Red Scarlet" adalah varietas awal yang menghasilkan tinggi, tahan terhadap kemarau, nematoda emas, dengan rasa tinggi;
  • "Good luck" adalah kentang domestik dengan hasil tinggi awal, tahan terhadap penyakit budaya khas, penggunaan kuliner sejagat.

Untuk penanaman di pondok musim panas dan ladang, pilihan kentang bayi adalah berdasarkan perihalan varieti, ciri-cirinya, kesesuaian dengan keadaan iklim dan pilihan rasa mereka sendiri.

bayi

Nota! Kentang bayi bukanlah hasil kerja pemilihan, tetapi akibat penggunaan teknologi penanaman khas. Ringkasnya, menurut teknologi, mungkin, berdasarkan bahan penanaman dengan ciri yang sesuai, untuk memperoleh kentang kecil, yang dikalibrasi, yang disebut "bayi".

Ciri-ciri teknologi pertanian

Prinsip asas penanaman adalah bahawa tanaman mesti sangat padat. Dengan penanaman biasa, jarak antara semak dari 20 hingga 40 cm (lebih tepatnya, ini menentukan kategori varietas). Untuk membuat ubi kecil, langkah penanaman dikurangkan menjadi 10-12 cm, baris jarak antara satu sama lain sehingga anda dapat melewati di antara mereka.

Cara lain untuk mendapatkan ubi kecil adalah dengan membahagikan umbi rahim menjadi beberapa bahagian mengikut jumlah mata. Penduduk musim panas telah lama memerhatikan: bahagian kecil bahan penanaman membawa badan buah kecil.

Keadaan sempit untuk kentang dapat dibuat dengan menanamnya di dalam pot bunga - sejenis kebun sayur mini yang boleh diletakkan di balkoni atau loggia yang terang.

Untuk mempercepat kemunculan anak benih setelah penanaman, ubi-ubi tersebut akan dicambah terlebih dahulu sesuai dengan peraturan umum: mereka meletakkan ubi yang sihat di dalam kotak dan meletakkannya di tempat yang hangat dan cerah hingga kecambah muncul, biasanya selama beberapa minggu.

Apabila pucuk mencapai ketinggian 2-3 mm, kentang yang ditanam ditanam di tempat tidur yang sudah siap. Sekiranya penanaman dilakukan di bahagian-bahagian dengan dua tunas, umbi dipotong, kepingan dibiarkan kering, serbuk itu dibubuh dengan abu kayu dan hanya selepas itu mereka dimasukkan ke dalam lubang.

Syarat pendaratan:

  • suhu siang hari selama beberapa hari dijaga pada suhu + 10 ° С;
  • tanah yang sedikit lembap atau kering.

Tanah dan tempat tidur untuk penanaman disediakan mengikut kaedah standard. Lebih baik menanam kentang bayi di parit sedalam 12 cm dengan kenaikan 10-12 cm, ditutup dengan lapisan tanah 6-8 cm.

Penggilingan pertama dilakukan ketika anak benih tumbuh hingga 9-10 cm, gundukan tanah dibesarkan hingga ketinggian 5-6 cm. Kali kedua bumi dituangkan dengan cara yang sama.

Kentang bayi disiram dan diberi makan, sesuai dengan kepelbagaian dan ciri iklim.

tanaman kentang di dalam pasu

Sekiranya tidak ada petak kebun, tetapi ada keinginan untuk memanjakan diri dengan ubi muda yang kuat, bayi dapat ditanam di pot bunga biasa dengan jumlah 7 liter atau lebih - begitu banyak tanah diperlukan untuk satu semak.

Saliran diletakkan di bahagian bawah periuk kentang, 5-8 cm substrat nutrien dituangkan di atas, umbi yang ditanam diletakkan, ditutup dengan bumi 6-8 cm. Kemudian, bumi dituangkan dalam beberapa langkah, memastikan bahagian atasnya tidak tumbuh lebih dari 10 cm. tambah baja mengikut jadual untuk tanah terbuka.

Penting!Untuk menanam kentang bayi di rumah, adalah penting untuk memberikannya pencahayaan yang mencukupi - sekurang-kurangnya 6 jam sehari. Sekiranya ada peluang seperti itu, hasil panen dapat diperoleh sepanjang tahun.

Gali penuaian varieti awal kira-kira 10 minggu selepas penanaman (minggu ketiga setelah berbunga). Perlu diperhatikan bahawa kentang yang dituai awal mempunyai gamut varietas penuh dengan kandungan kanji yang dikurangkan. Penuaian dilakukan dengan dua cara:

  1. Mereka mencucuk semak dengan rumput babi, memilih ubi yang lebih besar, dan membiarkan yang kecil tumbuh. Kemudian belukar dikembalikan dengan teliti ke tempatnya;
  2. Seluruh sarang digali sepenuhnya, dan tanaman kebun lain ditanam di tempat kosong.

Kelebihan dan kekurangan kentang bayi

Bayi Suga Tembikai

Kelebihan utama kentang bayi adalah bahawa ia tidak perlu dikupas sebelum dimasak. Kulit nipis tidak mempengaruhi rasa hidangan, tetapi membantu mengekalkan zat berharga pada tahap yang lebih besar. Tidak perlu memotong kentang - saiznya yang kecil (hingga 3-4 cm) membolehkan anda menggunakannya keseluruhan. Anda boleh memasak dengan cara apa pun: rebus, goreng, bakar di dalam ketuhar.

Kelebihan yang tidak dapat dipertikaikan - "bayi" dapat dikaitkan dengan produk makanan: dalam 100 g kentang siap pakai 61 kcal. (dalam versi standard dari 80 kcal.) Kandungan karbohidrat di dalamnya 26% lebih rendah daripada yang biasa.

Kelemahannya adalah jangka hayat yang pendek. Ladang besar menggunakan kaedah agroteknik khas untuk meningkatkan kualiti produk mereka, tetapi untuk petak kecil, langkah-langkah ini tidak menguntungkan.

Menanam kentang bayi di laman web anda tidak lebih sukar daripada yang biasa. Sifat pemakanan produk akhir pasti akan menyumbang kepada penyebaran teknik penanaman, termasuk. dan di rumah hijau.