Hampir semua ibu bapa memberikan susu lembu kepada anak-anak mereka, kerana, seperti yang anda ketahui, produk ini mengandungi sejumlah besar nutrien dan vitamin yang diperlukan untuk perkembangan kesihatan bayi dengan betul. Produk tenusu yang dibeli di kedai disterilkan, oleh itu, semasa pemprosesan, sebahagian besar kualiti bermanfaat dibatalkan. Untuk fungsi buah pinggang, jantung dan hati yang baik, anda perlu mengambil setengah liter susu setiap hari. Di mana otot seseorang mendapat kekuatan dan tenaga? Pemakanan melalui protein, yang merupakan sebahagian daripada cecair berharga. Daripadanya, imunoglobulin terbentuk yang melawan pelbagai virus.

Anda tidak boleh mengecualikan susu dari makanan anda juga kerana menurunkan keasidan jus gastrik, ia meningkatkan fungsi organ pencernaan sekiranya gastritis, bisul dan proses keradangan lain. Untuk sarapan pagi, bubur susu sangat diperlukan oleh tubuh. Sekiranya anda memantau keadaan penahanan, seekor lembu dapat memberi susu sekitar 20 liter sehari.

Susu lembu

Kenapa susu berbau seperti lembu

Ringkasnya, paling sering masalahnya terletak pada ketidakpatuhan dengan peraturan mudah memerah susu, kadang-kadang pada kesihatan haiwan itu sendiri. Fakta ini memerlukan pertimbangan yang serius, kerana penjual susu buatan sendiri meyakinkan pelanggan bahawa mereka terbiasa dengan kehidupan di bandar, ke dalam bungkusan yang berisi produk cair, dan susu semula jadi harus mempunyai "gema" seekor lembu dalam rasa dan bau. Tetapi ini tidak berlaku!

Susu berbau seperti lembu

Semua orang dari sekolah tahu bagaimana seekor lembu memberi susu. Tetapi terdapat juga beberapa nuansa di sini. Sebelum memerah susu, lembu lembu harus dibasuh dengan air suam; lembu harus dibersihkan secara berkala. Jika tidak, bakteria akan masuk ke dalam produk yang berharga dan ia tidak akan disimpan dalam jangka masa yang lama. Biasanya tidak ada masalah ketika makan makanan segar. Silage dan haylage mempunyai aroma tertentu, sehingga tidak dapat dihilangkan. Gudang yang kering dan hangat bukan sahaja memberi keselesaan kepada lembu, tetapi juga menyumbang kepada kualiti rasa. Kotoran dan sampah di dalam bilik harus dibuang.

Kebaikan dan keburukan susu segar

Susu kuda

Suhu susu segar lembu mencapai 30 ° C, dan kandungan kalori adalah 70 kcal. Nilai utamanya adalah tepat pada susu yang tidak disejukkan, dari mana wapnya keluar, jika dibiarkan tidak dijumpai selama beberapa waktu, kegunaannya menurun dengan ketara (beberapa jam mungkin cukup). Ini mengandungi lemak tepu dan tak jenuh yang cukup, jumlahnya dalam produk adalah 4 g. Oleh kerana susu adalah makanan rendah kalori, orang yang berlebihan berat badan dapat memasukkannya dengan mudah dalam makanan mereka. Di samping itu, ia meningkatkan penglihatan dan mengurangkan kemungkinan terkena riket dan osteoporosis. Sifat berguna termasuk menguatkan imuniti, serta mengatur kerja sistem saraf.

Penting! Doktor haiwan bercakap mengenai kehadiran sehingga 96% pelbagai bakteria dalam produk. Susu boleh mengandungi tuberkulosis, usus dan Pseudomonas aeruginosa, helminth, salmonella.

Intoleransi individu terhadap produk ini boleh mencetuskan kejang. Untuk mengurangkan risiko kesan kesihatan yang tidak diingini, penternak mengesyorkan merebus susu segar sebelum minum dan menunggu sehingga ia menyejuk.

Apa itu susu lembu keseluruhan

Abses lembu

Produk ini boleh menjalani pelbagai rawatan, yang sebenarnya mengubah komposisinya.Susu lembu keseluruhan tidak menjalani pemprosesan, oleh itu ia dipanggil mentah. Satu-satunya perkara adalah untuk membersihkannya, mereka menyaringnya, kerana semasa memerah susu, serpihan kecil dapat masuk ke dalam cairan: jerami, rambut dari kulit lembu. Kemudian boleh dicairkan, disalurkan melalui pemisah untuk memisahkan krim.

Nota! Lebih baik tidak memberikan susu keseluruhan kepada anak-anak, kerana ia boleh menyebabkan perut buncit kerana banyak lemak di dalamnya (lebih dari 2.5%).

Kualiti bermanfaat susu tersebut termasuk fakta bahawa ia membantu menormalkan tidur. Untuk "menyiapkan" badan untuk berehat, para pakar mengesyorkan minum 1 gelas susu suam dengan 1 sudu teh madu 1 jam sebelum tidur.

Juga, produk seperti itu adalah diuretik, oleh itu ia mengeluarkan bahan berbahaya dari badan. Dengan pengambilan susu lembu secara berkala, metabolisme dipulihkan. Ciri-ciri berguna juga diperhatikan dalam kosmetologi, kerana susu dengan bahan-bahan semula jadi dalam komposisinya membantu melembapkan dan mengurangkan proses keradangan pada kulit manusia.

Susu lembu keseluruhan

Orang dengan intoleransi laktosa harus berhati-hati dengan jenis produk ini. Menurut statistik, kira-kira 15% penduduk dunia menderita masalah ini. Oleh kerana susu dianggap sebagai alergen yang kuat, anda perlu memantau reaksi tubuh terhadap penggunaannya. Dan jika ada, maka anda perlu membuangnya dari diet. Namun, penghidap alergi tidak hanya dapat, tetapi juga harus memasukkan produk susu yang ditapai dalam makanan mereka, yang diperoleh semasa pemprosesan susu keseluruhan, tetapi dalam batas yang wajar.

Penting! Pengambilan susu yang tidak diproses harus dinormalisasi pada wanita semasa kehamilan. Setengah liter sehari adalah maksimum.

Berapa banyak kolesterol dalam susu lembu

Cirit-birit pada lembu

Semasa menjawab soalan ini, tahap kolesterol dalam susu ditentukan berkaitan dengan kadar lemak yang berkadar. Jadi, sebagai contoh, dalam produk yang kurang berlemak (1%) terdapat 3,2 mg bahan ini, dalam 2% satu - 10 mg, 3% lemak sama dengan 15 mg, dan dalam 6% - 23 mg kolesterol. Sekiranya seseorang mempunyai tahap lipid yang tinggi dalam darah, maka susu dari lembu harus dimakan dalam dos yang kecil atau dikeluarkan sepenuhnya dari diet. Sekiranya tidak ada produk cair dengan kandungan lemak yang lebih rendah, maka anda boleh mencairkannya dengan air.

Penting! Demi kesihatan, doktor menasihatkan orang tua untuk mengambil 1.5 gelas susu sehari, dan disarankan untuk melakukan ini pada waktu makan pagi dan petang.

Mengapa susu lembu cepat berubah masam

Penjelasan yang paling biasa terletak pada suhu penyimpanan susu lembu. Keadaan optimum untuk pembiakan bakteria dalam persekitaran susu yang ditapai adalah suhu 25-30 ° C. Walau bagaimanapun, walaupun dalam keadaan normal produk, susu kadang-kadang mula masam dan memperoleh warna dan bau yang tidak menyenangkan. Terdapat beberapa penjelasan untuk ini. Sekiranya produk, diletakkan di dalam peti sejuk, memberikan sedimen, maka ini mungkin menunjukkan adanya patogen yang mengeluarkan bahan toksik. Ini boleh berlaku kerana proses keradangan di rahim. Semasa memerah susu, bakteria memasuki susu, yang menyebabkan penapaian awal produk. Dalam keadaan seperti itu, anda perlu menggunakan lembu menggunakan antibiotik. Dan dalam tempoh ini adalah lebih baik untuk menolak mengambil susu dari haiwan ini.

Penyakit lembu seperti sista folikular menyumbang kepada pembekuan susu yang cepat, yang menjadi beberapa kali kurang. Sekiranya ini diperhatikan, anda perlu segera merawat lembu.

Susu cepat bertukar menjadi masam

Pada bulan-bulan pertama pemerahan, seekor lembu didiagnosis menghidap ketosis. Ini juga menjelaskan mengapa susu lembu menjadi masam dengan cepat. Penyakit ini muncul akibat pemberian makanan yang tidak berkualiti, kerana asid asetik dan aseton berkumpul dalam jumlah besar dalam tubuh, yang menyebabkan metabolisme yang tidak betul. Hasilnya, produk merosot dengan cepat, walaupun segar.

Untuk menentukan hakikat sebenar masalah, perlu diperhatikan bagaimana penyusuan berlaku dengan betul (jika susu masih berada di dalam rahim, ini memberi kesan negatif kepada kesihatan haiwan), usia lembu, dietnya, cuaca di padang rumput, kebersihan pestar dan kebersihan semasa masa memerah susu.

Mengapa susu dari lembu domestik tidak menjadi masam

Perkara utama ialah memberi makan lembu yang betul, atau lebih tepatnya, memberi makan makanan protein berlebihan. Sekiranya anda tidak mengetahui kadar gula dan protein yang betul dalam makanan, susu lembu akan masam dalam jangka masa yang lama. Masalah ini juga dapat diperhatikan ketika memberi makan binatang dengan kubis pakan, bagasse, tanaman yang masam rasanya. Akibat pemakanan yang tidak betul, metabolisme terganggu, yang menyukarkan susu masam. Pengumpulan sel keton berlaku, dan ini berbahaya, kerana boleh menyebabkan keracunan akibat pembusukan protein dan pemusnahan lemak, proses yang terjadi sebelum tahap pengambilan. Pada masa yang sama, rasa menjadi tengik. Untuk menyelesaikan masalah, anda boleh mengurangkan kek minyak dalam diet, dan bukannya alfalfa hay, lebih baik menggunakan rumput kering. Anda juga boleh menambahkan sedikit soda penaik ke dalam makanan, kerana bahan ini cenderung memerah susu.

Tidak masam susu dari lembu domestik

Hidangan yang mengandungi susu juga penting. Untuk tujuan ini, lebih baik menggunakan bekas kaca atau seramik. Bekas bergalvani dan tembaga dilarang sama sekali. Sebaiknya gunakan penutup yang tertutup rapat untuk mengelakkan udara masuk. Mencuci tin dengan betul juga dapat mengatasi masalah tersebut. Jadi, sebagai contoh, lebih baik bilas segera dengan air suam. Sekiranya pada awalnya sejuk, dan kemudian dalam keadaan suam, susu akan masam lebih lama.

Mengapa minum susu lembu buatan sendiri setiap hari? Ia dianggap sebagai produk makanan yang sangat diperlukan bukan hanya untuk kanak-kanak kecil, tetapi juga untuk orang dewasa, kerana ia mempunyai pelbagai mikronutrien dan makronutrien. Vitamin dalam susu lembu membantu menguatkan sistem imun, meningkatkan fungsi saluran gastrointestinal, dan menenangkan sistem saraf. Untuk memilih produk terbaik, penternak mengesyorkan memberi perhatian kepada kesihatan lembu, serta seberapa bersih, hangat dan keringkan tempat itu, dan sama ada standard kebersihan dipatuhi semasa memerah susu. Sekiranya semua ini disediakan untuk lembu, dia akan memberikan susu yang paling sedap!