Pada masa ini, kawasan yang paling popular dalam penternakan adalah pembiakan lembu (lembu). Susu dan daging dengan rasa yang sangat baik diperoleh dari haiwan ini. Tidak perlu bercakap mengenai faedah susu lembu dan produk tenusu yang berasal daripadanya - ini sudah diketahui oleh semua orang.

Juga, di kebanyakan negara di dunia, pada masa ini, dari semua kategori daging, daging lembu sangat dihargai - daging sihat rendah lemak dengan rasa yang baik. Tetapi daging lembu mempunyai pelbagai jenis. Yang paling berharga adalah daging marmer, yang diperoleh dari lembu Aberdeen Angus, baka lembu ternakan yang paling terkenal. Mengapa lembu Black Angus begitu popular di kalangan petani di seluruh dunia akan dibincangkan di bawah. Sehingga walaupun seorang petani pemula dapat memilih lembu Angus yang tepat untuk pembiakan dan pada masa akan datang, jika dikehendaki, membesarkan sekumpulan lembu lembu dan lembu Aberdeen Angus, ada baiknya mempelajari dengan lebih terperinci ciri-ciri utama lembu ini, nuansa pemeliharaan dan banyak lagi.

Penerangan mengenai lembu dan lembu Angus

Sejarah lembu ini bermula pada abad ke-18. Pada masa itu, melalui pemilihan semula jadi di daerah Skotlandia Aberdeen dan Angus, spesimen pertama dari lembu jenis baru muncul. Nenek moyang lembu Black Angus adalah binatang yang dijadikan draf - mereka membajak tanah di atasnya. Dan dagingnya keras, masin dan tidak terlalu enak rasanya.

Angus hitam

Pada akhir abad XIX. Baka lembu Aberdeen Angus diperhalusi, beberapa wakil spesies lembu ini dibawa ke Amerika Utara di Kansas. Bilangan angbies Angus telah meningkat dengan ketara selama beberapa dekad. Petani tempatan sangat menghargai jenis daging ini, terutama rasa haiwan ini, kerana penduduknya dengan cepat membeli daging lembu dari baka ini. Dan pada awal abad yang lalu, lembu jantan Angus yang tulen dieksport dari Amerika Syarikat ke negara-negara yang berlainan di dunia, termasuk Kanada dan Argentina. Lembu Aberdeen bahkan sampai ke New Zealand dan Australia, di mana mereka dibawa dari Great Britain.

Tetapi di Rusia, pembiakan jenis haiwan tanpa tanduk ini mula dilakukan pada separuh kedua abad yang lalu. Lembu betina Aberdeen, ternakan utamanya adalah pada periode ini di wilayah Volgograd, Wilayah Stavropol dan di SSR Kazakh, menyerang dengan kekuatan mereka dan sikap yang agak tenang. Tumbuhan pembiakan utama, yang terutama membiakkan haiwan tanpa tanduk ini, adalah ladang ternakan Paris Commune.

Menarik!Pada masa ini, kebanyakan gourmet yang tinggal di Rusia telah menghargai rasa marmar lembu hitam Aberdeen, dan peningkatan permintaan telah menghasilkan bekalan. Hasilnya, para petani di wilayah Bryansk dan Voronezh, Wilayah Altai dan wilayah Volga mula membiak angus Angus.

Terdapat juga maklumat bahawa, berkat usaha penternak Rusia, di beberapa ladang di wilayah Volga dan Volgograd, lembu Aberdeen muncul, yang paling sering berwarna hitam, memberikan hasil susu yang baik, yang tidak biasa untuk ternak sapi.

Penting!Ciri utama baka ini adalah ketiadaan tanduk (tanpa tanduk) dan warna haiwan yang sepenuhnya hitam dari kepala hingga ekor. Kualiti ini diwarisi pada tahap genetik walaupun Angus diseberang dengan keturunan lain.

Pertumbuhan orang dewasa di layu mencapai 1,15-1,2 m, oleh itu mereka diklasifikasikan sebagai haiwan bersaiz sederhana.

Kepala lembu dewasa berukuran kurang dari rata-rata, belakang kepala kecil, leher pendek tetapi tebal. Dada lebar dan cukup dalam, layu dan belakang lurus dan sekata. Tubuh yang besar disokong oleh kaki pendek, dan otot-otot pucuk sampai ke punggung. Kulitnya nipis, kerana jumlah lemak subkutan yang mencukupi, ia longgar, ditutup dengan rambut hitam lembut.

Pada nota!Pada anak lembu, badannya kurang berkadar berbanding dengan haiwan dewasa. Betis mempunyai kepala yang lebih besar daripada Angus dewasa, dan anggota badannya lebih memanjang.

Ciri-ciri lembu dan lembu Angus (Aberdeen Angus)

Salah satu kelebihan utama baka ini adalah kematangan awalnya, akibatnya, haiwan muda tumbuh dengan cepat dan bertambah berat badan, tetapi seiring bertambahnya usia, proses ini praktikal berhenti. Anak lembu yang baru lahir mempunyai berat badan sekitar 23-26 kg, dan pada enam bulan, anak muda yang dewasa mempunyai berat badan sekurang-kurangnya 175 kg. Lebih-lebih lagi, kenaikan berat badan harian pada anak lembu dalam tempoh ini boleh mencapai 0,9-1,1 kg.

Permata Hitam Raspberry

Pada usia 1.3 tahun, heifers sudah boleh mengawan. Pada usia satu setengah, individu mempunyai berat sekitar 520-540 kg. Dengan diet yang dipilih dengan betul, seekor lembu dewasa mempunyai berat sekitar 640 kg, dan seekor lembu angus - sekurang-kurangnya 840 kg.

Penting! Mencapai kenaikan berat badan yang baik bagi wakil-wakil baka ini hanya mungkin dengan menu harian yang disusun dengan baik.

Kerangka tulang Angus sangat kuat, tetapi beratnya sedikit, sehingga hasil daging semasa penyembelihan tinggi - sekitar 70%.

Komposisi daging haiwan ini dicirikan oleh serat marmar halus dan lapisan lemak nipis.

Peraturan pembiakan dan umum untuk menjaga lembu dan lembu Angus di rumah

Keperluan asas untuk membiakkan baka ini sama seperti jenis lembu lain. Keperluan utama adalah menjaga kebersihan lumbung dan kering. Tempat itu mesti dilengkapi dengan pengudaraan yang baik dan tidak boleh ada draf.

Pembiakan

Baccarat Mawar Hitam

Lembu keturunan ini dibezakan oleh naluri ibu yang berkembang dengan baik, mereka mempunyai susu yang cukup untuk memberi makan anak lembu. Dan susu ibu adalah salah satu komponen utama untuk membesarkan keturunan yang sihat. Anak lembu tidak disapih dari ibunya sehingga berumur 9 bulan, sehingga berat badannya mencapai 220-225 kg.

Apabila haiwan muda dipindahkan ke gerai hotel, haiwan tersebut disimpan untuk beberapa waktu dengan makanan khas, yang merangkumi:

  • rumput kering;
  • makanan pekat.

Secara beransur-ansur, beberapa jenis jagung ditambahkan ke menu harian, yang diperlukan untuk memberi massa ciri khasnya.

Penting! Sekiranya diet haiwan ini tidak disusun dengan betul, maka tidak mungkin mencapai kesan seperti itu.

Kekurangan dan kelebihan berbanding baka lain

Semasa lembu memberi susu

Kelebihan utama baka:

  • penyesuaian cepat terhadap keadaan cuaca yang buruk;
  • ketika menyeberang dengan baka tenusu, keturunannya akan mengekalkan kelereng, rasa daging yang baik dan warna badan hitam, dan lembu akan mula memberikan susu yang mencukupi;
  • hasil daging penyembelihan adalah sekitar 68-70% dari berat hidup;
  • lapisan lemak terletak di dalam jisim otot, memberikan ciri khas daging "marbling". Wangi, cukup lembut dan enak, ia adalah makanan istimewa, ia diperoleh oleh koki restoran terkemuka yang terkenal dengan masakan mereka;
  • baka ini dibezakan oleh kematangan awal, sapi memasuki masa kawin lebih awal, bahkan kelahiran pertama mereka tanpa komplikasi;
  • haiwan ini lambat, mempunyai sifat tenang, cepat terbiasa dengan keadaan penahanan baru;
  • beg dibuat dari kulit Angus.

Penting!Kelemahan relatif termasuk kelenjar susu yang kurang berkembang pada lembu, sebab itulah lembu memberikan sedikit susu. Oleh itu, mereka tidak diberi susu, meninggalkan segalanya untuk anak lembu yang baru lahir.

Nasihat dan bimbingan dari penternak dan doktor haiwan yang berpengalaman

Perkara utama dalam penanaman baka ternakan ini adalah penyediaan makanan yang optimum, yang secara langsung menentukan sama ada daging akan mempunyai ciri-ciri marbling semasa penyembelihan atau tidak. Oleh itu, para pakar menasihatkan para petani untuk membaca dengan teliti literatur khas sebelum mulai membiak angus, yang menerangkan tentang perkiraan menu haiwan muda setiap hari.

Secara umum, pembiakan haiwan ini untuk penghasilan daging menguntungkan secara ekonomi, kerana daging lembu seperti marmer sangat dihargai di pasaran moden. Lembu ini tidak memerlukan kos yang besar, dengan diet yang dirumuskan secara optimum, petani akan menerima produk yang enak yang memenuhi standard.