Kandungan:
Dalam keluarga bawang besar terdapat beberapa jenis, tetapi tidak semuanya digunakan secara aktif oleh masakan domestik. Bawang merah sangat popular dalam masakan Perancis, di mana ia digunakan sebagai makanan istimewa dan termasuk dalam resipi untuk membuat pelbagai sos. Berkat aromanya yang halus, sayur memberikan hidangan istimewa. Tetapi anda tidak boleh menggunakan Shallot dalam jumlah besar, jika tidak, rasa tidak menyenangkan akan muncul, walaupun rasa produknya manis.
Secara ringkas mengenai budaya
Varieti ini dibiakkan secara buatan dari bawang biasa, oleh kerana itu mempunyai banyak khasiatnya, tetapi dalam beberapa aspek, ia akan berbeza. Perbezaan utama adalah tempoh pertumbuhan jangka panjang. Di satu tempat tidur, semak dapat berkembang dengan baik selama beberapa tahun, memberikan bulu lezat yang baik.
Sayuran itu juga mempunyai nama lain - bawang Magpie. Kadang-kadang anda dapat mencari tafsiran nama Perancis, di mana satu huruf lagi ditambahkan - Charlotte (atau Charlotte). Nama pertama bawang terdengar seperti ini - Eshkalot, untuk menghormati kota Ashkalon, di mana budaya ini pertama kali tumbuh.
Agar tidak tertanya-tanya lagi apa itu bawang merah, dan tidak terkeliru dengan varieti lain, perlu mengkaji perihalan sayur-sayuran.
Seperti apa seekor magpie
Secara luaran, bawang pelbagai lobi yang tumbuh di atas katil taman akan kelihatan seperti wakil bawang biasa dari kejauhan. Oleh itu, kadang-kadang sukar bagi pendatang baru untuk penduduk musim panas untuk membezakan antara dua jenis ini. Sebenarnya, ramuan abadi mempunyai daun nipis, berbentuk tubular, berbentuk kerucut, berongga yang lebih halus untuk disentuh dan kadang-kadang ditutup dengan lapisan lilin. Bulu tidak kasar untuk waktu yang lama, warnanya bervariasi dari warna hijau terang hingga gelap.
Bawang
Charlotte menghasilkan mentol memanjang dengan berat 20-50 g, tetapi terdapat juga kacukan di mana jisim lobak mencapai 90 g. Timbangan yang menutupi mentol boleh diwarnai dalam semua warna spektrum: dari putih hingga ungu.
Si ibu memberikan anak panah, sepanjang 1 m, dinobatkan dengan payung tanpa tulisan. Biji bawang merah serupa dengan bawang nigella, tetapi ukurannya lebih kecil. Perbezaan lain adalah bahawa benih tidak kehilangan percambahan di multiflora selama 2-3 tahun. Pada bawang, hanya biji tahun lalu yang sesuai untuk ditanam.
Walaupun ciri rasa Shallot bergula, keadaan tumbuh tidak berbeza dengan bawang:
- tanah yang subur dengan struktur longgar dan pH neutral diperlukan; jika pondok berada di tanah yang berbeza, disarankan untuk meneutralkan dengan sphagnum gambut atau pasir;
- Penggemar suka kawasan yang terang;
- budaya responsif untuk memberi makan dan menyiram tepat pada masanya.
Selalunya, Shallot digunakan untuk musim sejuk-musim bunga memaksa bulu hijau untuk makanan. Bawang tumbuh dengan baik bukan sebagai semak yang terpisah, tetapi pada penanaman bersama dengan kentang.
Pengeluaran semula budaya
Charlotte biasanya dibiakkan secara vegetatif menggunakan set yang dituai. Ia ditanam dalam beberapa musim:
- pada awal musim bunga - untuk mendapatkan bulu pada bulan Mei dan lobak sedikit kemudian;
- pada musim panas - secara eksklusif pada tanaman hijau;
- pada pertengahan Oktober - untuk memaksa bulu ke meja musim sejuk atau di hijau pertama pada awal musim bunga.
Lobak dapat dituai setiap tahun, sehingga selepas musim sejuk, menanam set di tempat tidur baru. Pada masa yang sama, semakin banyak bayi akan terbentuk di sekitar mentol rahim setiap tahun. Bilangan mereka secara langsung mempengaruhi ukuran - bawang menjadi lebih kecil dari masa ke masa.
Dengan penanaman jangka panjang, si kecil kehilangan kualitinya, jadi anda harus menyegarkan varietas secara berkala menggunakan pembiakan biji. Tahun pertama Shallot ditanam dengan cara ini tidak akan memberi lebih daripada 5 biji bawang di semak. Pembiakan selanjutnya, dengan menabur, akan membolehkan anda mendapatkan jumlah lobak kecil yang lebih besar.
Menyemai dengan biji
Menanam bawang merah pada musim bunga dengan biji tidak jauh berbeza dengan pilihan satu tahun ketika menanam bawang hitam. Penyediaan tanah awal juga diperlukan. Dari musim luruh atau musim bunga (beberapa minggu sebelum menyemai), bumi digali dan baja digunakan: amonium nitrat, kalsium klorida atau superfosfat.
Bawang Primalis (pembungkusan)
Sebelum menyemai, bijinya berukuran. Agar pucuk menjadi ramah, disarankan untuk menahan bahan penanaman selama beberapa jam di dalam air suam, dan kemudian membasmi kuman dalam larutan mangan. Setelah diproses, benih dikeringkan untuk mengembalikan alirannya.
Skim penanaman bawang merah sedikit berbeza dengan yang ditanam pada bawang. Pertama, tempat tidur yang lebih luas akan diperlukan untuk sayur-sayuran keluarga, kerana jarak baris harus sekurang-kurangnya 30 cm. Jarak 10-15 cm dijaga antara biji.
Pra percambahan
Di kawasan yang sejuk, lebih disarankan untuk menyemai benih di dalam kotak anak benih, dan kemudian dengan hati-hati memindahkan anak benih bercambah bersama-sama dengan sebilangan tanah ke tempat tidur kebun. Anda boleh menggunakan campuran tanah komersial standard atau mengambil tanah humus dan tanah dalam bahagian yang sama, mengisinya dengan sedikit gambut.
Di tanah terbuka, benih bercambah harus ditanam hingga kedalaman 1 cm, ditaburkan dengan tanah dan ditutup dengan mulsa di atasnya, atau menggunakan tempat perlindungan filem. Tidak perlu lebih dari seminggu untuk membenihkan benih, setelah itu anda harus ingat untuk membuka tempat tidur agar anak benih tidak menginjak-injak.
Menanam sevkom pada musim bunga
Sebagai permulaan, mentol disusun, memilih yang paling sesuai - beratnya 30 g dan diameter 3 cm. Yang lebih kecil lebih baik dibiarkan untuk memaksa musim sejuk. Satu set yang lebih besar akan memberikan banyak kehijauan, tetapi gigi terlalu kecil (walaupun dalam jumlah besar).
Seminggu sebelum penanaman, set Shallot disimpan dalam air panas (42 darjah) selama kira-kira 8 jam (dalam termos). Ini akan mengelakkan jangkitan kulat. Sebagai alternatif, larutan kalium permanganat atau racun kulat boleh digunakan untuk memproses bawang, tetapi anak benih disimpan di dalamnya selama tidak lebih dari setengah jam.
Sebelum menanam bawang di tanah, tanah dibasahi
Skema yang harus diikuti bergantung pada ukuran bahan penanaman. Jarak baris disimpan dalam had berikut:
- untuk mentol kecil - 8-10 cm;
- untuk medium - 15-18 cm;
- baris dengan spesimen besar diletakkan paling baik pada jarak 20-30 cm.
Dalam alur itu sendiri, dalam semua keadaan, satu selang antara set dapat diperhatikan - 10 cm. Untuk setiap pecahan, kedalaman penanaman akan berbeza, sementara keadaan utama dijaga - di atas leher mentol, lapisan bumi harus sekitar 2-3 cm.
Tempat tidur yang ditanam ditutup dengan lapisan gambut atau humus. "Selimut" seperti itu akan membolehkan anda mengekalkan kelembapan tanah dalam jangka masa yang lama dan memberi makan yang baik.
Penjagaan Bawang Merah
Tidak cukup untuk mengetahui bagaimana menanam bawang Magpie pada musim bunga, ia masih perlu ditanam, memerhatikan semua keadaan teknologi pertanian. Hanya pendekatan yang tepat yang dapat memastikan hasil yang baik. Pada prinsipnya, tidak sukar untuk menanam Magpie - semua perkara utama bertepatan dengan pokok bawang.
Menyiram
Pengairan tempat tidur dilakukan sekurang-kurangnya 4 kali, dengan pengairan utama berlaku pada awal musim tanam. Sebulan sebelum penuaian lobak, pelembapan berhenti sepenuhnya.
Berpakaian atas
Bawang merah, seperti semua bawang, responsif terhadap makanan tambahan. Dengan berkala 2-3 minggu, penyelesaian kotoran burung (perkadaran 1:15) atau infus mullein (1:10) digunakan pada tempat tidur. Organik boleh diganti dengan air mineral, mencairkan 40 g baja dalam baldi air. Agar tanaman menghabiskan lebih banyak tenaga untuk pengembangan bawang, dan bukan pada bulu, pemberian makanan dihentikan pada waktu yang tepat (satu bulan sebelum penuaian).
Penipisan
Oleh kerana anak benih sudah mula-mula ditanam di kebun dengan jarak yang diperlukan, tidak perlu penipisan. Tetapi penduduk musim panas dapat menyesuaikan ukuran lobak yang tumbuh. Selepas sarang terbentuk, anda perlu menyapu tanah di sekitar semak dengan berhati-hati. Setelah memilih kepingan terkecil, ia dipotong bersama-sama dengan bulu.
Sekiranya penanaman Shallot dibuat dari biji, dan penduduk musim panas menaburkan baris dengan padat, maka penipisan diperlukan, sejak saat akan ada 2-3 daun rendah pada anak benih. Prosedur diulang ketika semak tumbuh sehingga selang yang diinginkan tercapai.
Penipisan berkala diperlukan
Charlotte memberikan anak panah, di bahagian atas payung benih yang kemudiannya terbentuk. Sekiranya bawang ditanam untuk lobak, maka anak panah mesti dipatahkan sebelum mencapai usia matang.
Penyelenggaraan tanaman juga merangkumi pelonggaran tanah secara berkala (biasanya dilakukan selepas penyiraman) dan kawalan rumpai. Langkah-langkah ini akan membantu mengelakkan penyakit jamur bawang dan menjadikan hama di kebun tidak selesa.
Kawalan serangga
| Masalah | Ciri-ciri: | Cadangan |
|---|---|---|
| Bawang terbang | Muncul di katil taman ketika ceri dan dandelion mekar. Bawang terlebih dahulu layu dan kemudian reput | · Tanah dan bulu harus dirawat dengan abu kayu; Sekiranya serangga berjaya membuat batu, dan cacing telah berkembang dari mereka, maka hijau di semak mesti dirawat dengan garam (segelas produk dalam baldi air) |
| Nematod | Perosak itu tidak kelihatan, kerana ia hidup di dalam tanah. Serangga memasuki mentol ibu dan membengkokkannya. Jiran cepat dijangkiti dari semak yang dijangkiti | Adalah tidak realistis untuk melawan musuh rahsia, tetapi mungkin untuk mencegah pencerobohan jika, sebelum menanam, biarkan anak benih selama beberapa minit dalam larutan Formalin 4% atau Maxim |
| Aphid | Kadang-kadang sukar untuk melihat koloni serangga kecil di daun - mereka bergabung dengan warna hijau. Sekiranya anda tidak mengawal proses pembiakan hama, maka tidak lama lagi anda boleh kehilangan keseluruhan ladang | Ubat-ubatan rakyat dikawal dengan sempurna dengan aphids: decoctions of chamomile, kentang pengelupasan, lada; |
Bawang yang dirawat dengan racun perosak tidak boleh dimakan selama beberapa hari. Tempat pendaratan yang dipilih dengan betul untuk Magpie dan pelanggaran keadaan pertanian menimbulkan perkembangan penyakit kulat. Setelah menjumpai tanaman yang berpenyakit, mereka segera dikeluarkan dari kebun dan musnah. Bawang yang tersisa disembur dengan Pentofag, Mikosan, Quadris.
Cara menuai
Penting untuk mengumpulkan bawang keluarga tepat pada waktunya, jika tidak, kepingan masak akan mula bercambah dan tidak lagi sesuai untuk simpanan musim sejuk. Sarang (bersama dengan bulu) dikeluarkan dari tanah apabila separuh kehijauan di semak kering. Letakkan bawang di bawah kanopi di tempat teduh, keringkan selama beberapa hari.
Kemudian bahagian atas kering dipotong, dan kepingan yang dibelah disemak semula untuk menghilangkan yang rosak dan berpenyakit.Lobak diletakkan di dalam kotak kadbod, peti kayu atau jaring halus untuk disimpan di tempat kering yang sejuk.
Bawang merah mesti dibekukan, tetapi untuk ini sisiknya mesti dikeluarkan sepenuhnya, bawang mesti dibasahi dan sedikit beku, dan kemudian dimasukkan ke dalam beg. Lobak disimpan di dalam peti sejuk selama beberapa bulan, sementara ia tidak kehilangan kualitinya.
