Kandungan:
Di ladang Turki, Mesir dan Pakistan, sayur ini, tidak biasa untuk negara kita, tumbuh - scorzonera atau wortel hitam. Sayuran ini adalah saudara dekat lobak oren, tetapi pada masa yang sama ia mempunyai banyak perbezaan, baik dari segi rasa dan warna. Di samping itu, dia tidak kalah dengan kerabatnya dari segi komposisi nutrien dan vitamin.
Apa itu scorzonera
Apa itu lobak hitam? Kami akan cuba menjawab soalan ini dalam artikel ini. Pertama sekali, jangan berfikir bahawa ini adalah pelbagai wortel baru. Pendapat ini salah. Tumbuhan scorzonera tersebar luas di negara-negara timur. Sayuran ini digunakan bukan hanya untuk memasak, tetapi juga dalam perubatan, kerana scorzonera adalah sayur ubat.
Di Rusia, scorzonera hampir tidak dijumpai dan tidak ada yang tahu apa itu. Sebabnya mungkin kurangnya maklumat mengenai sayur ini dan peraturan penanamannya.
Batang tanaman tumbuh hingga ketinggian tujuh puluh sentimeter. Daunnya kaya dengan hijau, berbentuk bujur. Tanaman ini mekar pada bulan Mei dan mempunyai perbungaan kuning. Mereka mengeluarkan aroma vanila. Tanaman akar berwarna hitam dan silinder. Bahagian dalamnya berwarna putih dan halus. Akar tumbuh panjang lima belas sentimeter. Lebih-lebih lagi, diameter mereka tidak melebihi 5 sentimeter. Berat hingga dua ratus gram. Tanaman akar sudah terbentuk pada tahun pertama penaburan. Boleh musim sejuk terus di tanah. Untuk melakukan ini, ditutup dengan rumput kering. Serbuk serbuk akan berlaku juga.
Lobak hitam
Komposisi sayuran akar merangkumi unsur-unsur seperti:
- vitamin B dan C;
- besi;
- kalsium.
Ini juga termasuk insulin, yang membantu mengawal kadar kolesterol. Ia sangat berharga bagi pesakit diabetes. Tumbuhan ini mempunyai kesan yang baik terhadap kerja jantung, perut, usus dan buah pinggang. Atas sebab ini, ia termasuk dalam banyak ubat.
Potongan Scorzonera
Walaupun wortel hitam tidak menyebabkan kesan sampingan, ia harus diambil secara sederhana kerana boleh menyebabkan intoleransi di dalam badan dan bahkan boleh menyebabkan gangguan usus.
Menanam wortel hitam
Siapa yang berminat dengan scorzonera tumbuh dari biji adalah kaedah pembiakan utama. Lobak hitam disemai di kebun, begitu juga yang biasa. Benih disemai di dalam tanah, yang mesti disiapkan terlebih dahulu. Ia boleh menjadi rumah hijau dan tanah terbuka. Benih boleh ditanam pada awal musim bunga, musim panas dan bahkan musim gugur. Ini difasilitasi oleh kemampuan wortel hitam untuk menahan sejuk. Untuk melakukan ini, cukup menutupi tempat tidur dengan jerami kering atau daun yang gugur.
Tanaman akar penanaman ubat scorzonera dari biji mungkin dilakukan sebagai tanaman tahunan, dan sebagai tanaman dua tahun. Sekiranya sayur-sayuran disemai pada awal musim bunga, maka pada musim gugur adalah mungkin untuk menuai hasil tanaman akar yang besar. Tarikh menyemai terakhir pada musim bunga adalah April. Agar tanaman tumbuh dengan lebih cepat, tempat tidur ditutup dengan filem. Scorzonera yang ditaburkan pada masa akan datang akan menghasilkan tanaman akar nipis yang kurang terbentuk dengan kandungan nutrien yang rendah.
Untuk menanam tanaman dwitahunan, penanaman mesti dilakukan tidak lebih awal dari bulan Julai atau Ogos.Untuk ini, anda boleh menggunakan biji yang dituai pada tahun yang sama. Dalam kes ini, tanaman akan mempunyai masa untuk berakar sebelum bermulanya fros. Pada awal tahun depan, kita dapat mengumpulkan tanaman akar besar dan biji masak, yang dituai pada akhir bulan Ogos.
Menyemai benih pada musim luruh mendorong perkembangan sayur pada musim bunga. Di samping itu, tanaman akar mula terbentuk lebih awal daripada ketika ditaburkan pada musim bunga.
Menyemai benih
Menyemai benih boleh dilakukan dengan beberapa cara:
- Dengan kaedah baris sempit, benih disemai dalam baris, jarak antara 20 atau 30 sentimeter, sementara jarak antara biji harus sekurang-kurangnya 15, atau bahkan 20 sentimeter;
- Untuk menyemai barisan lebar, jarak antara baris akan menjadi 45 sentimeter, dan antara tanaman - 15 sentimeter;
- Untuk menyemai benih scorzonera dengan kaedah tali pinggang dua baris atau empat baris, formula berikut digunakan: (15 + 15 + 15 + 45) x 25 cm atau (20 + + 50) x 20 cm.
Penjagaan tanaman
Dua minggu selepas menyemai, pucuk pertama muncul. Apabila benih disemai di kemudian hari, anak benih akan muncul dalam masa seminggu. Setelah pucuk wortel naik sepuluh sentimeter, tanah mesti disenyawakan. Bahan terbaik untuk sungkupan adalah gambut. Tetapi sebelum itu, tanah atas mesti disiram dan dilonggarkan.
Semasa tanaman tumbuh, sebelum beberapa daun sejati muncul, baris mesti ditipis sehingga terdapat jarak 15 atau 25 sentimeter di antara batang. Sekiranya peduncles muncul di tanaman, mereka mesti segera dikeluarkan.
Di masa depan, penjagaan wortel hitam termasuk penyiraman dan pelonggaran tanah secara berkala.
Ini adalah bagaimana scorzonera tumbuh
Pengumpulan dan penyimpanan sayur-sayuran
Dituai pada musim gugur atau 120 hari selepas percambahan. Sekiranya anda merancang untuk meletakkan sayur-sayuran untuk simpanan, maka anda perlu mengumpulkannya selewat-lewatnya. Tetapi pada masa yang sama, seseorang tidak boleh menunda dan mengharapkan frost pertama.
Scorzonera, akar hitam yang akan disimpan, digali dari tanah, tetapi ini dilakukan dengan berhati-hati agar tidak merosakkannya. Selepas itu, anda perlu melakukan perkara berikut:
- Tanaman akar harus dibersihkan dari sisa tanah;
- Setiap tanaman akar disusun dan yang rosak dikeluarkan;
- Keluarkan daun;
- Sayur-sayuran dikumpulkan dalam banyak tanaman akar.
Penyediaan simpanan
Selepas itu, sayur-sayuran diletakkan di bilik bawah tanah atau ruang bawah tanah untuk menyimpannya untuk kegunaan masa depan.
Untuk menanam wortel hitam keindahan oriental di kebun anda dengan hasil panen yang baik, anda mesti mematuhi semua peraturan menyemai dan merawat. Berkat ini, akan selalu ada gudang vitamin dan bahan berguna lain di atas meja.
