Pada Abad Pertengahan, tanaman yang disebut selada air popular di kalangan orang Rom dan Yunani sebagai tanaman ubat. Kerana kandungan vitamin C yang tinggi, ia telah digunakan sebagai rawatan demam dan sebagai profilaksis terhadap penyakit kudis. Di negara-negara Asia, Eropah Barat dan Amerika, budaya salad hijau telah lama digunakan. Pada masa ini, kilang itu, yang mempunyai "botani" dan beberapa nama popular, diedarkan ke seluruh dunia. Selalunya ia dipanggil selada air. Tumbuhan akuatik abadi digunakan dalam masakan dan perubatan rakyat.

Di persekitaran semula jadi (di alam liar) tumbuh di sumber yang bersih: di sekitar sungai, kolam dan tasik, tidak hanya pada musim panas, tetapi hampir sepanjang tahun, yang menjadikannya pembekal vitamin yang unik pada awal musim bunga dan akhir musim luruh. Jarang sekali selada diusahakan secara komersial. Penduduk musim panas dan penanam sayur terlibat dalam penanamannya di halaman belakang mereka, di mana terdapat takungan. Sebilangan orang membiakkan selada air di rumah di ambang tingkap atau balkoni.

Selada air: apa itu

Watercress mempunyai nama saintifik - nasturtium officinale (Naxturtium officinale). Dia mempunyai beberapa nama popular: selada air putih, colza, mustard air, salad pahit, selada air, selada air pahit.

Ramuan pedas adalah tumbuhan akuatik hijau abadi. Tumbuh dengan cepat, dari ketinggian 10 hingga 40 cm dan tergolong dalam keluarga Salib. Batang bercabang berlubang, kuat, dan terapung di permukaan air. Daun malar hijau, bergantian, sering tidak berpasangan berbentuk bujur atau bulat, diedarkan secara bebas di sepanjang batang menaik. Dengan daun berdaging, tanaman kelihatan sangat berair. Daunnya mempunyai rasa pahit, sedikit tart, mengingatkan sesuatu antara rasa mustard dan akar lobak muda.

Pertengahan musim (Podmoskovny)

Jenis pematangan - pertengahan musim, tumbuh-tumbuhan berlangsung selama 40-45 hari. Semasa berbunga, selada air ditutup dengan bunga putih yang tidak terkira banyaknya yang dikumpulkan dalam perbungaan, oleh itu kadang-kadang disebut selada air putih. Mekar dari Mei hingga September. Kelopaknya kecil. Batangnya pendek dan panjang, panjangnya hingga 2 cm, diarahkan ke atas. Buahnya mengandungi biji coklat kemerahan kecil.

Komposisi vitamin dan mineral selada air: vitamin C, zat besi, yodium, selisilat, minyak mustard, minyak pati, sulfur, zink.

Agroteknik

Pembiakan selada air tidak sukar di rumah. Dia tidak perlu mewujudkan syarat khas untuk pertumbuhan. Kombinasi cahaya matahari dan teduh yang baik, serta banyak air, yang kaya dengan nutrien, adalah bahan utama untuk membuat selada air.

Salad Watercress - apa itu

Selada air boleh diusahakan dengan cara yang berbeza, yang utama adalah air bersih dan sejuk.

Mendapatkan selada air di rumah

Masa terbaik untuk menanam adalah dari Mei hingga Julai. Watercress Seeds boleh dibeli di kedai benih. Salad selada air yang paling biasa dan digunakan di plot peribadi adalah: "Ducat", "Podmoskovny", "Spring", "Kudryavy", "Large-leaf". Berat pakej - dari 1 hingga 5 gr.

Menyemai dilakukan di dalam dulang dengan tanah yang telah disediakan. Benih ditutup dengan tanah dan disiram. Adalah perlu untuk memastikan bahawa tanah selalu lembab, kerana tanaman di lingkungan semula jadi, walaupun di dalam air dan memakan air, berakar di tanah, dekat tepi badan air. Sekiranya saiz tunas adalah 4 hingga 6 cm, tanaman perlu ditipis.Apabila selada air mencapai ketinggian 8-10 cm, ia dapat dikumpulkan. Biasanya selepas sebulan setengah tanaman mencapai ketinggian 40-50 sentimeter.

Majlis.Cara yang lebih pantas untuk mendapatkan sayur ke meja adalah dengan keratan. Untuk melakukan ini, keratan potong diletakkan dalam larutan berair, di mana 2-3 butir nitrophoska atau beberapa tetes campuran bunga ditambahkan. Sekiranya keratan ditanam pada musim sejuk, tanaman mesti diterangi dengan memanjangkan waktu siang. Setelah keratan itu berakar, mereka dipindahkan ke dalam pasu atau kotak dan diletakkan di ambang tingkap.

Beberapa penanam mula menggunakan sistem penanaman hidroponik dalam penanaman selada air. Sangat mudah untuk melakukan ini di rumah. Bekas lebar 2/3 dipenuhi lumut, di mana cangkang ditanam dengan cukup ketat. Lumut dilakukan dengan larutan nutrien. Baja yang sesuai atau serupa boleh digunakan. Dengan selada air yang tumbuh dengan cepat di rumah, rumput hijau pedas akan segera terbentuk di tingkap.

Berkembang di plot peribadi

Sekiranya ditanam dalam keadaan pondok musim panas dan petak rumah tangga, anda harus memperhatikan bekalan air, iaitu mewujudkan keadaan habitat semula jadi. Adalah perlu bagi tanaman untuk sentiasa menerima air tawar. Perkara pertama yang perlu dilakukan adalah mendapatkan pucuk selada air. Mereka dapat tumbuh di dalam dulang dengan penyiraman yang berterusan, seperti ketika tumbuh di rumah, atau stek dengan akar yang tumbuh dapat digunakan.

Di tapak di mana selendang air semestinya ditanam, anda perlu menggali parit sedalam 40 cm, meletakkan kompos kebun, kotoran busuk atau gambut di bahagian bawah, yang membantu mengumpulkan kelembapan di kebun, menuangkan lapisan bumi (7-10 cm) di atasnya, bahan organik dan tanaman akar, keratan atau anak benih yang diperoleh daripada biji. Parit perlu disiram, tetapi tidak terlalu banyak. Apabila anak benih tumbuh dengan ketara, paras air dapat meningkat secara beransur-ansur. Namun, air segar dan jernih dengan kandungan nutrien yang mencukupi harus digunakan untuk mencegah patogen memasuki tanaman.

Selada air yang mekar

Lebih baik mengisi parit dengan air yang mengalir perlahan. Aliran masuk dan aliran keluar diperlukan untuk pengurangan tekanan dan kawalan paras air. Suhu air optimum mestilah antara 10 hingga 12 ° C. Selada air juga tumbuh pada suhu 30 ° C. Tumbuhan boleh tinggal di luar pada musim sejuk kerana tahan lasak, tahan suhu hingga -20 ° C, tetapi tidak boleh membeku di dalam air. Selada air tidak membeku di perairan yang mengalir. Sekiranya pada musim sejuk anda tidak dapat memastikan aliran air di mana selada tumbuh di kawasan kebun anda, sekurang-kurangnya anda perlu mencegahnya daripada membeku di kolam atau parit di mana tanaman berada. Tukang kebun meletakkan papan kayu di dalam air, yang menghalang air daripada membeku.

Sebagai alternatif, untuk musim sejuk, anda boleh memindahkan tanaman ke dalam dulang, seperti yang dilakukan ketika menerima selada air di rumah, dan pada musim bunga anda boleh kembali menanam selada air di plot peribadi anda.

Penjagaan selada air

Satu-satunya syarat untuk penanaman dan penuaian adalah air tawar dan bersih. Selada air harus selalu berada di dalam air selagi hanya hujung tanaman yang kelihatan. Sentiasa menjaga kebersihan air.

Lokasi - suka cahaya matahari yang terang, tetapi sedikit cahaya di tengah hari panas akan baik-baik saja.

Penyiraman - memerlukan banyak air dan mesti disiram setiap hari.

Perhatian! Ingat bahawa baja diserap oleh tanaman dan kemudian tanaman itu tidak lagi boleh dimakan sebagai rempah. Gunakan baja kelas makanan yang boleh digunakan khas untuk selada air tanpa sekatan.

Koleksi

Semasa menuai, lakukan seperti berikut: Potong dahan dengan daun di atas tanah sehingga batangnya dapat membiak. Sekiranya anda menuai bahagian atas tanaman, ia masih memerlukan banyak air. Bahagian tanaman yang digunakan adalah daunnya. Oleh kerana bahan aktif selada air banyak hilang semasa pengeringan, tidak ada faedah dalam kes ini.Itulah sebabnya ia dimakan segar atau disimpan dalam beg plastik di dalam peti sejuk selama seminggu. Sifat pedas tumbuhan dapat merengsakan selaput lendir, sehingga tidak dapat digunakan setiap hari.

Bahagian tanaman yang digunakan - daunnya

Penyakit dan perosak

Oleh kerana selada tumbuh di kawasan kebun, ia tidak kebal terhadap perosak. Penyakit slug dan kulat boleh merosakkan tanaman atau memusnahkannya. Kawasan di mana selada tumbuh mesti diperiksa setiap saat untuk siput. Kimia dalam kes ini bukan pembantu, bukan penyemburan, kerana anda memakan daun.

Pada nota.Sekiranya kutu daun dijumpai di daun, anda boleh menyemburkan tanaman dengan campuran semburan biologi (1 liter air, 15 ml sabun cair, 1 sudu alkohol). Anda perlu melakukan operasi ini sehingga kutu hilang.

Penyakit lain adalah kulat jamur. Kerana jumlah air yang banyak, jamur cendawan halus dapat berkembang, membuat selada air tidak dapat dimakan. Dalam kes ini, pilihannya adalah pilihan anda: sama ada anda membuang keseluruhan ladang, atau membiarkannya sebagai hiasan di kebun, tidak akan ada bahaya dari ini.

Menggunakan selada air

Arugula - apa itu

Watercress adalah rempah yang lazat untuk salad dan makanan dari pelbagai jenis. Digunakan segar sebagai pembuka selera. Hijau selada air akan menghiasi salad, telur orak atau sandwic apa pun, memberi mereka rasa dan aroma mustard pedas. Ramuan cincang ditambahkan ke sup dan dijadikan hiasan daging.

Rawatan panas dan pencampuran dengan rempah lain tidak diingini. Kesan positif pengambilan jus selada air diperhatikan. Anda boleh minum maksimum tiga kali sehari, satu sudu teh jus yang dicairkan dalam segelas air. Minuman yang digunakan mempunyai kesan yang menyegarkan dan membersihkan darah.