Kubis Savoy

Kubis Savoy sama dengan kubis kerana ia berbeza dengan kubis. Pada pandangan pertama, perbezaan ini kelihatan tidak penting, tetapi setelah diperiksa lebih dekat, menjadi jelas bahawa varieti ini adalah varieti yang terpisah.

Pertama sekali, dua tanaman sayur berbeza dari segi penampilan: daun kubis Savoy - dengan membran yang jelas, struktur beralun, ia mempunyai warna yang lebih sengit. Ketumpatannya jauh lebih rendah daripada Amager, sementara lebih lembut dan lebih enak, menjadikannya sesuai untuk salad sepanjang tahun.

Rasa kubis Savoy serupa dengan kubis Peking atau jenis kubis awal. Perincian penting yang lain adalah bahawa hanya faedah yang diperoleh dari penggunaan varieti berkepala putih, dan Savoy mampu mendatangkan bahaya, apabila dimakan dalam tempoh pemburukan penyakit gastrousus

Walaupun sedikit, penanaman mereka juga berbeza.

Kubis Savoy

Maklumat budaya

Brassica oleracea L. Sabauda tergolong dalam kumpulan kultivar yang terpisah, popular di Eropah Barat, tetapi jarang tumbuh di Eropah Timur, khususnya, di Rusia.

Sekiranya dalam beberapa kes ia ditanam di ladang peribadi, maka jangan sekali-kali di ladang. Seperti yang ditunjukkan oleh nama varietasnya, tanah airnya adalah Northwestern Italy, Cisalpine Lowland, dengan pusatnya di kota Savoie. Ini adalah varietas buatan oleh peternak Piedmontese abad pertengahan, mungkin pada pertengahan abad XIV, dengan cepat menyebar ke seluruh Eropah, ia datang ke Rusia hanya 500 tahun kemudian, pada abad XIX.

Ciri dan ciri ragam

Nama umum "kubis Savoy" menyatukan lebih dari 20 jenis yang berbeza, di antaranya terdapat yang domestik, yang berkaitan dengannya, tetapi berbeza dalam ciri-ciri tertentu, khususnya, kematangan awal. Seperti kubis lain, kubis Savoy dibahagikan kepada 3 kumpulan varieti: awal, pertengahan musim dan lewat.

Setiap kumpulan tersebut mempunyai pemimpinnya sendiri dan orang luarnya, yang terakhir tidak perlu memperhatikan dan menyelidiki keterangan mereka, hanya yang terbaik yang harus dipertimbangkan:

1. Renda Vologda kubis Savoy adalah varieti domestik yang matang awal yang matang dalam jangka masa 105-115 hari setelah menanam di tanah. Ia mempunyai hasil yang tinggi, kepala mencapai berat rata-rata 1-1,5 kg, hingga maksimum 2,2 kg;
2. Kubis awal emas adalah salah satu jenis pematangan paling awal, dengan musim tanam 90 hingga 95 hari setelah menanam di kebun. Kelemahannya adalah hasil rendah dan kepala yang longgar, tumbuh rata-rata 0,5 hingga 0,8 kg, hingga maksimum 1,2 kg;
3. Kubis Wina awal - diiktiraf sebagai yang terbaik dari jenis kubis Savoy awal, tempoh pematangannya adalah dalam 95-105 hari. Yang paling penting adalah untuk rasa yang sangat baik, hasilnya pada tahap rata-rata, kepala kubis beratnya beratnya hingga 1 kg;
4. Kubis Savoy Vertu adalah yang terbaik dari varieti pertengahan musim, musim tanam adalah 115 hingga 125 hari dari saat menanam anak benih. Ciri khasnya adalah hasil tinggi, kepala rata-rata mencapai 1.5-2 kg, maksimum - 2.5-3 kg;
5. Kubis Savoy Melissa adalah varietas pertengahan musim, tempoh pematangannya berlaku dalam selang waktu antara 110 hingga 120 hari setelah menanam di tanah terbuka. Ia tergolong paling produktif dan padat antara lain, berat kepala rata-rata adalah 3 kg;
6. Kubis Nadya Savoyskaya adalah yang paling luar biasa di antara varietas matang, mencapai usia matang dalam 135-140 hari dari saat kemunculannya. Dihargai oleh tukang kebun untuk jangka hayat yang panjang, hasilnya rata-rata, beratnya jarang melebihi 1.8-2 kg.

Jika tidak, semua varieti yang berkaitan dengan Savoy, tidak kira masa matang, sedikit berbeza. Semuanya hampir sama: daun kubisnya tipis, dengan corak bergelombang, mirip dengan renda - ciri khas dari pelbagai. Kepala kubis longgar, dengan struktur longgar, oleh itu hasil rendah dan keselamatan yang tidak signifikan, satu-satunya pengecualian adalah kubis Melissa dan Vertu. Terkenal dengan ketahanan fros mereka, yang terdapat pada varietas akhir dan awal, di mana mereka jauh lebih unggul daripada varieti putih dan berwarna.

Kubis awal emas

Dari segi penggunaan dalam memasak, mereka lebih rendah daripada mereka, walaupun, kerana ketiadaan minyak mustard di dalamnya dan kehadiran manitol, mereka mempunyai rasa yang terbaik. Kubis Savoy digunakan terutamanya untuk memasak segar, dalam bentuk salad, lebih jarang ia direbus atau direbus, resipi pemuliharaan yang biasa tidak sesuai.

Di antara ciri positif kubis Savoy tanpa syarat, tukang kebun mencatat ketahanan frosnya yang tinggi - ia mudah menahan sejuk pada tahap pertumbuhan mana pun. Ini berlaku tidak hanya untuk tanaman sayuran, tetapi juga untuk benihnya, yang bercambah di tanah yang dipanaskan hingga + 30C. Pucuk pertama dapat menahan beku hingga -40C, dan anak benih yang tumbuh - hingga -60C. Kubis dari varietas yang lewat, jika tiba-tiba pada musim luruh musim sejuk tiba-tiba tiba, bukan hanya tidak takut embun beku hingga -120C, tetapi juga terus tumbuh, walaupun tempat tidur dikuburkan di salji. Sekiranya ia membeku dan menjadi sejuk, tidak akan terjadi apa-apa, sayur tidak akan kehilangan khasiatnya yang baik, pembekuan yang mendalam hanya akan meningkatkan rasa buahnya. Anda hanya perlu mencairkannya, dan ia cukup boleh dimakan.

Ciri-ciri agroteknologi dan budaya

Menanam kubis Savoy, walaupun sedikit berbeza dengan kubis putih, mempunyai ciri khas tersendiri. Berbanding dengan varieti konvensional, ia lebih memerlukan perawatan dan dalam hal ini agak bertentangan.

Apa yang perlu anda ketahui mengenai penanaman dan ciri-ciri yang berkaitan dengan ini:

1. Menyemai benih di rumah hijau berlangsung lebih awal, perlu dilakukan dengan mempertimbangkan penanaman kubis dengan anak benih di tanah. Bergantung pada kematangan awal varietas, ini berlaku tidak lebih awal dari 50 dan tidak lewat dari 30 hari sebelum tarikh yang dijadualkan. Rintangan sejuk membolehkan anda menanam kubis Savoy seawal April. Benih tanaman sayuran ini, seperti yang lain, bercambah dalam 35-40 hari;
2. Anak benih muda memerlukan penjagaan khas: segera setelah percambahan, mereka mesti ditipis sehingga jarak antara setiap pucuk sekurang-kurangnya 2 cm. Mereka memerlukan penyiraman biasa sebaik sahaja tanah kering, mengekalkan kelembapan yang tinggi. Mereka juga memerlukan pencahayaan yang baik untuk pertumbuhan, terutama ketika menyelam, ia dapat diatur dengan menggunakan lampu pendarfluor;
3. Untuk percambahan biji benih awal, perlu menjaga rejim suhu di rumah hijau dalam suhu + 18-200C sehingga tunas muncul. Selepas penampilan anak benih, ia mesti diubah dan penunjuk + 15-160С pada waktu siang, + 8-100С - pada waktu malam mesti diperhatikan. Langkah-langkah sedemikian diperlukan untuk mengelakkan anak benih tidak tercabut, kerana kepala kemudian tidak akan merajut dengan baik, dan juga untuk mengerasnya;
4. Kubis Savoy menuntut di tanah, perkara pertama yang perlu dilakukan adalah menyuburkannya dengan kompos, abu kayu dan abu (dengan pengiraan 1 sudu teh abu per 1 kg campuran tanah). Untuk hasil yang lebih baik, disarankan untuk menambahkan pasir ke kawasan yang ditentukan untuk menanam anak benih. Kepekatan idealnya sebagai penyusun tanah biasa ialah 5%;
5. Terlepas dari kematangan awal varietas, menanam anak benih di tempat tidur bermula pada pertengahan Mei. Anak pokok harus mencapai ketinggian 15 hingga 20 cm dan pengembangan akar. Lebih baik menyisihkan tempat untuk menanam tempat di mana kentang, bit, bawang, timun atau tomato sebelumnya ditanam. Tidak digalakkan menanam anak pokok kubis Savoy di tempat-tempat bekas tumbuh lobak, lobak, lobak, lobak;
6. Walaupun semua jenis tahan terhadap kemarau, perawatan utama bagi mereka adalah pengairan. Semasa musim kemarau, disarankan untuk tidak menyiram kubis, tetapi menyemburkan air di atasnya sehingga jatuh di daun dan pada masa yang sama melembapkan udara di sekitarnya. Setelah kepala mulai merajut, kaedah pengairan diubah, menuangkan di bawah akar, - masuknya air pada perbungaan sering menyebabkan bakteriosis berlendir yang dapat merosakkan keseluruhan tanaman;
7. Di samping itu, kubis Savoy memerlukan penyiangan dan penggilingan, yang menjamin bekalan oksigen yang diperlukan untuk sistem akar. Tempat tidur disiangi terutamanya untuk menghilangkan rumpai yang memperlambat pertumbuhan tanaman sayur pada saat kemunculannya. Penggilingan diperlukan untuk pembentukan proses akar lateral, perlu dilakukan secara berkala;
8. Sepanjang musim, kubis Savoy memerlukan makanan tambahan tanah. Kali pertama diperkenalkan pada saat menanam anak benih di tempat tidur, untuk ini hanya produk pembakaran kayu yang digunakan. Kali kedua - 2-3 minggu selepas itu, larutan nutrien digunakan: untuk 10 liter air, 500 ml mullein dan 1 sudu kecil. urea. Kali ketiga - selepas 2 minggu, dengan penyelesaian 2 sudu besar. l. nitroammophoska dan 10 liter air;
9. Mengekalkan pertumbuhan yang sihat adalah bahagian penting dalam perawatan, yang tidak dibantu oleh penyiraman tanaman yang suka kelembapan yang terlalu kerap. Kelembapan tinggi menyebabkan perkembangan kaki hitam, penyakit yang biasa berlaku pada semua jenis kubis. Siput dan perosak lain menyukai kelembapan tidak kurang daripada kubis itu sendiri, memerangi mereka adalah bahagian penting dalam penjagaan. Lebih baik menggunakan ubat-ubatan rakyat, mengelakkan penggunaan bahan kimia dengan segala cara yang mungkin.

Kubis Vienna lebih awal

Kebaikan dan keburukan Savoy kubis

Sekiranya terdapat variasi terpencil ini, kelebihan utamanya mungkin seperti:

• terima kasih kepada glutanin yang terdapat dalam kultur, mencegah penuaan badan;
• kandungan karsinogen, mempunyai kesan yang baik terhadap sistem saraf;
• kandungan kalori rendah dari kubis Savoy sangat diperlukan oleh pemakanan;
• kandungan gula semula jadi di dalamnya menggantikan manitol, yang tidak berbahaya bagi pesakit diabetes;
• tanaman sayur-sayuran yang mudah dicerna, sesuai untuk diet dari mana-mana kategori umur;
• Ascorbigen - bahan lain yang tidak mempunyai ciri khas dari jenis kubis lain, melindungi terhadap pembentukan dan perkembangan sel barah.

Di antara kekurangan budaya, berikut dibezakan:

• hasil rendah kerana berat kepala yang rendah;
• pemeliharaan yang buruk - jarang melebihi 3-4 bulan;
• penggunaan terhad dalam masakan dan pemuliharaan;
• memudaratkan kubis dengan penyakit bersamaan.

Sangat menarik bahawa di tanah air budaya sayur-sayuran ini - di Savoy dan Oudinot, festival yang didedikasikan untuknya diadakan setiap tahun pada bulan Januari, di mana perayaan pesta dan pesta diadakan. Dari hidangan, hanya hidangan dari budaya Savoyard yang disajikan.Ini menunjukkan sikap orang Itali terhadap semua yang dilahirkan di tanah mereka, caranya hanyalah kepala kubis.