Kubis adalah salah satu sayur-sayuran itu, tanpa mana-mana dapur suri rumah tidak dapat difikirkan. Itu muncul di Rusia sejak dulu, menurut data yang masih ada, ia ditapai pada abad ke-9. Hari ini, banyak jenis kubis telah dibiakkan, tetapi kubis putih tentu saja lebih popular.

Semua jenis kubis, berbeza dari segi rasa dan jumlah nutrien, hampir sama. Dari segi kandungan protein, sayur-sayuran sedikit lebih rendah daripada bijirin. Juga dalam kubis terdapat banyak glukosa, fruktosa, pektin dan serat, yang tidak diserap oleh tubuh manusia, tetapi seperti sapu membersihkan segala yang tidak perlu dari usus. Bahan pektin tidak membenarkan racun diserap ke dalam aliran darah dan membantu penyakit ulser peptik dan semua jenis keradangan. Ia juga mengandungi sejumlah besar elemen mikro dan makro:

  • potasium;
  • magnesium;
  • fosforus;
  • kalsium;
  • kelenjar.

Selain itu, kubis mempunyai kompleks vitamin. Tidak ada kurang vitamin C di dalamnya daripada dalam lemon, tetapi kerana fakta bahawa hampir tidak ada asid organik (sitrik, malic) di dalamnya, rasa tidak sedap. Vitamin B terlibat dalam metabolisme badan.

Nota! Vitamin U penting bagi mereka yang menderita urolithiasis, tetapi mereka tidak digalakkan mengambil serat kubis kasar. Tetapi ada jalan keluar - anda boleh minum jus kubis segar, yang mengandungi semua nutrien dan vitamin. Ia juga berguna untuk menggunakannya untuk selesema dan bronkitis.

Varieti

Terdapat banyak jenis kubis, dan semuanya baik dengan cara mereka sendiri:

  • Berkepala putih... Ia adalah tanaman salib dua tahunan. Kepala kubis adalah tunas tanaman yang ditumbuhi. Sekiranya tidak dipotong, maka setelah beberapa saat dia akan membuang panik dengan bunga kuning, dari mana benih akan matang kemudian. Penduduk Rusia sangat menyukai kubis putih kerana kesederhanaan dalam penanaman dan rasa yang sangat baik. Ini enak dalam salad, sup, hidangan utama, pai dan kulebyaks. Ia dapat ditapai, di dalam tin dan diasinkan.
  • Berambut merah- sejenis kubis putih. Dari segi khasiatnya, malah sedikit melebihi dari itu. Ini adalah kepala kubis yang sama, hanya merah dan ungu. Salad dan lauk yang sangat baik dibuat daripadanya.
  • Berwarna kubis sangat sesuai untuk makanan bayi dan pesakit kencing manis. Sayuran itu mengandungi banyak nutrien dan struktur sel yang baik. Ia dimakan mentah, direbus, juga digoreng dalam serbuk roti atau adunan.
  • Brussels kubis adalah kepala kubis kecil berukuran tidak lebih dari 5 cm.Tabur Brussels mempunyai banyak zat mineral seperti kalium. Untuk rasanya yang manis, ia sesuai untuk sup dan lauk.
  • Kohlrabi berbeza dengan jenis kubis lain dalam penampilan. Bahagiannya yang boleh dimakan adalah buah batang yang pekat. Warna dari hijau muda hingga ungu tua, daging putih. Kohlrabi sesuai digunakan dalam salad, rebusan dan mendidih.
  • Savoy... Di kubis ini, kandungan vitamin dan nutrien lain dua kali lebih tinggi daripada kubis putih, tetapi kerana sayur-sayurannya sangat kurang disimpan, sedikit diusahakan di Rusia. Savoy digunakan untuk salad, sup, rebusan, dan pai.

Sudah tentu, kubis, seperti sayur-sayuran lain, boleh dibeli, tetapi jika anda mempunyai plot dan keinginan peribadi, anda boleh menanamnya sendiri dengan mudah.Kubis ditanam dengan dua cara: anak benih dan biji.

Kubis anak benih

Dalam kes pertama, anak benih boleh ditanam sendiri atau dibeli. Sebelum menanam benih untuk anak benih, anda perlu mempertimbangkan bahawa kubis putih adalah:

  • matang awal;
  • pertengahan musim;
  • pematangan lewat.

Kubis awal tidak berbeza dengan kepala kubis yang besar, berat garpu adalah sekitar 1.5 kg. Jenis ini tidak sesuai untuk penyimpanan dan penapaian.

Pada varieti pertengahan musim, berat kepala lebih banyak, oleh itu, kubis seperti itu sesuai untuk makanan segar dan asin.

Nah, kubis dari jenis akhir sering menjadi raksasa. Kepala kubis besar, padat, bergula. Mereka boleh disimpan untuk waktu yang lama tanpa pemprosesan.

Bergantung pada waktu kubis masak, benih ditanam pada masa yang berlainan.

Menanam anak benih

Berapa jarak menanam bawang

Untuk penanaman, anda perlu menyiapkan tanah. Campuran tanah dan gambut dicampur dalam nisbah 1: 1, untuk setiap kilogram jisim tambah 1 sudu besar. sudu abu kayu. Ini adalah antiseptik yang baik, jadi kemungkinan penyakit kaki hitam berkurang beberapa kali. Atau resipi lain: tanah rumput 2 bahagian, gambut 2 bahagian, humus 1 bahagian.

Penting! Rumah hijau adalah tempat terbaik untuk menanam kubis.

Setelah menyiapkan tanah, ia dicurahkan ke dalam kotak kayu rumah hijau.

Tarikh pendaratan

Penanam sayur pemula sering tertanya-tanya kapan dan berapa jarak menanam kubis. Inilah jawapannya:

  • yang awal harus disemai untuk anak benih pada dekad kedua - ketiga bulan Mac;
  • pertengahan musim sedikit kemudian - dari awal April hingga akhir bulan, bergantung pada wilayahnya;
  • benih varieti akhir ditanam pada dekad kedua - ketiga April.
Berapa jarak menanam tomato di rumah hijau

Sudah tentu, syarat ini sangat bersyarat, tetapi ada petunjuk untuk menentukan waktu pendaratan yang selamat. Sedikit matematik: memerlukan 10-12 hari dari memasukkan benih ke dalam tanah hingga tunas pertama, dan dari tunas pertama hingga menanam di tanah - 40-45 hari. Oleh itu, kira-kira 2 bulan sebelum menanam benih di tanah, anda perlu menyemai benih.

Jarak antara semak hendaklah 2-3 cm. Sebelum menanam, biji boleh direndam dalam air suam dengan perangsang pertumbuhan (misalnya, tambahkan 1 sudu teh madu) selama 30-40 minit. Kemudian mereka mesti dikeringkan dan dirawat dengan hamarin atau alirin untuk mencegah penyakit. Suhu udara optimum di mana benih kubis bercambah sekitar 20 ° C. Oleh itu, kotak mesti ditutup di atas dengan kerajang atau kaca untuk mewujudkan kesan rumah hijau.

Selepas pucuk pertama muncul, suhu dapat diturunkan hingga 10 ° C dengan mengeluarkan filem selama sehari. Jadi anak benih akan berventilasi dan berjemur di bawah sinar matahari musim bunga. Di antara baris, tanah mesti dilonggarkan dengan hati-hati dan ditaburkan dengan abu kayu. Selepas beberapa minggu, anak benih harus dirawat dengan larutan glikokladin.

Penting! Benih kubis masak lambat ditaburkan sedikit kemudian, kerana ia boleh ditanam secara bioremove di ladang terbuka.

Adalah perlu untuk menanam anak benih di tempat yang tetap apabila masing-masing mempunyai 5 helai penuh. Tingginya pada masa ini, dengan penanaman yang betul, harus 15-20 cm. Anak benih yang lebih besar akan berakar lebih buruk, dan yang kecil akan mula tumbuh kemudian.

Kembang kol

Di mana lebih baik menanam kubis di bawah sinar matahari atau di tempat teduh

Anak benih kembang kol memerlukan sedikit lebih panas daripada kubis putih. Sekiranya suhu turun di bawah 8 ° C, tunas mungkin mati, jadi anda perlu memantau cuaca dan, jika perlu, tutup kotak dengan kain buruk atau asap dari api.

Di samping itu, memerlukan lebih banyak masa untuk menanam anak benih. Oleh itu, kembang kol ditanam pada awal bulan Mac, dan anak benih dihantar ke tempat tetap pada awal Mei. Ia akan berakar selepas kekacang, timun, tomato, bawang dan kentang.

Kembang kol

Sejauh mana menanam kembang kol antara satu sama lain?

Kubis jenis ini boleh ditanam dengan menebal. Daun menghasilkan warna, yang bermaksud mengekalkan kelembapan, dan rumpai tidak akan bercambah. Lebih-lebih lagi, kekebalan penanaman tidak akan merosakkan persembahan kepala kubis. Skim penanaman - 45-60 × 35-40 cm.

Kohlrabi

Untuk menanam anak benih, anda perlu menyediakan campuran tanah berkhasiat dari:

  • tanah gambut;
  • humus;
  • rumput.

Masukkan ammonium nitrat (1 sudu teh setiap 1 baldi tanah), kalium sulfat, superfosfat dan abu ke dalamnya. Alur dibuat di dalam tanah, ditumpahkan dengan larutan mangan panas, biji dibentangkan dan ditutup dengan kaca.

Untuk penanaman di tanah, anak benih mestilah 21 hari. Ia tidak boleh ditanam jauh, perkara utama adalah menjaga jarak antara semak.

Masa dan skema pendaratan di tanah terbuka

Sudah tentu, untuk setiap wilayah, masa penanaman anak benih berbeza, dan setiap tahunnya diganti. Walau bagaimanapun, jangka masa boleh digariskan. Skim penanaman kubis:

  • varieti awal: akhir April - awal Mei;
  • varieti sederhana: akhir Mei - awal Jun;
  • lewat: pertengahan Mei.

Skema penanaman kubis di tanah

Sebelum menanam anak benih kubis, anda perlu menyediakan tempat untuk itu. Untuk 1 m², sebelum menggali, tambahkan 10 kg baja busuk, 2 sudu besar. sudu baja mineral.

Penting! Tidak digalakkan menanam kubis di tempat yang sama selama beberapa tahun berturut-turut, kerana tanahnya habis. Sebagai tambahan, perosak tahun lalu tetap ada di tempat ini: larva lalat kubis dan kupu-kupu kubis.

Sebelum menanam anak benih, ia mesti dikeraskan. Untuk melakukan ini, kubis dibawa keluar ke jalan, dilorek dengan kain kasa dari sinar matahari langsung, atau, jika anak benih ditanam di rumah hijau, bukalah.

Dianjurkan untuk melakukan pemindahan pada hari yang mendung, dan lebih baik lagi ketika hujan. Tetapi jika cuaca baik, anda perlu menanam pada waktu petang, dan kemudian teduhkan anak benih (tutup dengan kertas, daun burdock) sehingga ia benar-benar berakar. Jarak antara kubis semasa menanam mestilah 25 cm, dan antara baris kira-kira setengah meter. Untuk jenis kubis yang lewat, corak penanaman di tanah berbeza: jarak baris harus 50-60 cm, dan jarak antara tanaman harus 30-35 cm.

Adalah perlu untuk menangani anak benih rapuh seperti itu dengan berhati-hati dan memperdalamnya tidak lebih rendah daripada daun pertama. Segera menyiram kubis, dan lakukan ini setiap hari, sehingga kepala kubis mulai membungkus.

Kesalahan tumbuh anak benih

Ketumpatan

Kesalahan biasa semasa menanam anak benih adalah penanaman yang lebat. Tumbuhan dalam keadaan seperti itu harus hidup lebih dari 2 minggu. Dan dalam jangka masa ini mereka akan meregang, rapuh dan lemah. Selain itu, dalam penanaman yang menebal, keadaan yang indah untuk kaki hitam.

Penting.Menurut peraturan, anak benih mesti ditanam secara berkala.

Bayangan

Kubis tidak akan tumbuh tanpa cahaya matahari. Dia tidak bertolak ansur walaupun sedikit bayangan. Kekurangan cahaya matahari akan melambatkan masa penuaian untuk jangka masa yang lama.

Menyiram

Kubis sangat hygrophilous. Ia, tidak seperti banyak tanaman lain, dapat disiram di atas daun - tidak akan ada selaran matahari. Tetapi anda tidak boleh meninggalkan penyiraman akar sepenuhnya. Perkara utama adalah melonggarkannya selepas setiap pengairan supaya kerak tidak terbentuk di tanah.

Menyiram kubis

Haba

Walaupun kubis menyukai matahari, suhu udara yang tinggi bukanlah unsurnya. Suhu optimum untuknya ialah sekitar 20 ° C. Dalam keadaan panas, ia mesti disiram lebih kerap.

Pendaratan surut

Perlu menanam kubis tanpa merosakkan jantung dan tanpa menutupnya dengan bumi. Sekiranya masuk ke bawah tanah, kubis tidak akan tumbuh.

Kawalan perosak dan penyakit

Segala macam lalat dan siput suka kubis, dan tidak diinginkan untuk merawatnya dengan bahan kimia, jadi ubat-ubatan rakyat dapat menyelamatkan:

  • pengasapan dengan debu tembakau dan abu membantu dari midges dan slug;
  • tuangkan bahagian atas tomato dengan air, kemudian tekan dan rebus, setelah sejuk, cairkan dengan air 1: 1 dan proseskan kubis;
  • tuangkan kulit bawang dengan air, tegaskan, tapis, cairkan dengan air 1: 1, tambah sabun cair dan proses.

Mengenai penyakit, tukang kebun yang berpengalaman menasihatkan perkara berikut:

  • Kubis sering diserang oleh kulat - keela. Ia mudah dikenali dengan penebalan pada akar. Sekiranya terdapat tanda-tanda kerosakan yang pertama, maka semak tersebut segera dikeluarkan dari kebun agar tidak menjangkiti sisa tanaman. Untuk mengelakkan ini berlaku, maka 7 hari sebelum menanam tanaman di tanah, anda perlu merawat tanah dengan cecair Bordeaux 3%.
  • Ia memberi kesan kepada kubis dan serbuk cendawan. Rawatan dengan fitosporin akan membantu.

Oleh itu, setelah menghabiskan banyak masa untuk menanam benih kubis, memindahkannya ke tanah terbuka dan pergi, anda boleh memakan sayur sihat ini hampir sepanjang tahun dalam bentuk apa pun. Ya, anda mesti bekerja keras, tetapi juga menyeronokkan!