Terdapat pelbagai jenis sayuran yang ditanam oleh penanam sayur di tempat tidur kebun mereka: dill, pasli, ketumbar, dan juga sayur-sayuran berdaun (mustard, pelbagai jenis salad). Artikel ini akan membincangkan mengenai selada air, khasiatnya yang bermanfaat, jenis dan jenis utama.

Penerangan

Tumbuhan ini adalah tumbuhan tahunan, bahagian udara digunakan untuk makanan. Selada air milik keluarga Salib, tidak bersahaja dalam penanaman, tidak memerlukan penjagaan khas. Ia ditanam di banyak negara di dunia, dimakan sebagai tambahan salad, dan juga sebagai tanaman perubatan. Rasa dedaunan sedikit tajam, berkat minyak mustard dalam komposisinya.

Salad Selada Air

Pada ketinggian, tahunan ini boleh mencapai 0.5 m, dedaunan zon akar berbulu, bahagian atasnya bujur. Bunga bersaiz kecil, putih atau merah jambu muda. Setelah jatuh, buah-buahan, yang berisi biji, mulai masak pada tanaman.

Dipercayai bahawa selada air pertama kali ditemui di Iran, sejak itu negara ini telah dianggap sebagai tanah air rasmi. Berkat rasanya yang sedap, tanaman ini kemudian ditanam di ladang mereka oleh tukang kebun dari semua negara di benua Eropah. Varieti baru tanaman tahunan ini dibiakkan, yang mempunyai rasa yang aneh, tidak perlu dijaga, dan selama musim mereka dapat menuai tanaman besar berjisim hijau dari tempat tidur.

Menarik. Di alam liar, rumput selada tumbuh di beberapa kawasan di benua Asia dan Afrika.

Ciri-ciri utama:

  • jisim hijau zamrud gelap;
  • rasa pahit;
  • bau pedas.

Pada masa ini, hanya sedikit orang yang tidak tahu apa itu "selada air", kerana selada air telah digunakan secara aktif dalam makanan selama lebih dari satu dekad. Ramuan pedas ini boleh didapati dijual bukan sahaja di penanam sayur, tetapi juga di pasar raya.

Varieti

Selada air - apa itu

Terdapat beberapa jenis utama tahunan ini yang boleh ditanam di kebun atau di ambang tingkap:

Daun utuh

Untuk tahunan kultivar ini, penampilan roset basal besar (diameter hingga 20-21 cm) dengan dedaunan hingga 5-7 cm panjang adalah ciri. Varieti terbaik:

  • Ducat dicirikan oleh kematangan ultra-awal, dari saat pucuk muncul hingga pemotongan peduncle, diperlukan sekitar 3 minggu. Dedaunan - besar, mempunyai rasa mustard khas;
  • Daun lebar - dengan tempoh pematangan awal (1-1,5 bulan dari saat kemunculan hingga pengumpulan daun halus). Dedaunan dari varieti ini digunakan dalam penyediaan salad sayur-sayuran, serta sebagai komponen dalam sos atau gravies untuk hidangan daging atau ikan kedua.

Kerinting (atau kerinting)

Bagaimana rupa daun selada seperti itu jelas dari namanya - dedaunan dalam roset yang dibangkitkan sangat dipotong dan kerinting. Diameter roset adalah sederhana, berdiameter sekitar 16.5 cm.

Penanam sayur sangat menyukai jenis berikut:

  • Openwork adalah varietas awal, dari saat anak benih muncul hingga koleksi hijau, diperlukan hingga 25 hari. Pelbagai selada air ini boleh ditanam di luar rumah dan di dalam rumah, begitu juga di rumah;
  • Keriting - dari segi pematangan, ia termasuk dalam varieti pertengahan musim (kira-kira 37-39 hari). Tahunan ini digunakan untuk makanan selama tempoh permulaan penggambaran, sementara anak panah (sebelum permulaan berbunga) dan dedaunan dari saluran akar ditambahkan ketika menyediakan salad dan sandwic, sebagai pembalut sup;
  • Curly Cress juga merupakan varieti pertengahan awal (hingga 39 hari).

Pelbagai jenis

Menyemai

Ini adalah bentuk perantaraan antara spesies pertama, dedaunan selendang seperti itu kurang dibedah, tahunan ini dibezakan oleh kematangan awalnya. Varieti yang paling popular adalah:

  • Seronok - masak lebih awal (tempoh matang - hingga 1 bulan), boleh ditanam di tanah terbuka dan tertutup, begitu juga di rumah. Dedaunan muda terasa seperti lobak;
  • Dansky adalah salah satu tanaman tahunan yang paling awal, setelah 14 hari anda sudah boleh menggunakan dedaunannya untuk makanan. Varieti ini sangat tahan terhadap frosts musim bunga dan penurunan suhu udara yang tajam. Dedaunannya mengandungi peningkatan kandungan asid askorbik, serta unsur surih - Fe, K, J;
  • Daun sempit lebih awal (sehingga 20 hari), yang dicirikan oleh peningkatan produktiviti, boleh tumbuh dalam keadaan apa pun;
  • Awal Kurled (sekitar 16 hari), ditujukan untuk penanaman di rumah, mempunyai hasil yang baik, rasanya pedas dengan rasa mustard.

Tsitsmate

Secara berasingan, perlu dibincangkan mengenai tsitsmata. Tsitsmati adalah selada taman, yang juga ditanam untuk daunnya yang lembut dan asli rasa. Tumbuhan tahunan ini sangat berguna untuk dimakan pada musim bunga, ketika hampir tidak ada vitamin dan unsur surih yang tersisa di dalam tubuh manusia setelah musim sejuk yang panjang. Rasa daun selada ini mirip dengan dedaun mustard dan lobak, agak asam.

Sifat budaya

Salad Radicio - tumbuh

Jisim hijau ramuan tahunan ini mengandungi banyak bahan berguna:

  • vitamin A, D, E, K, PP, kumpulan B;
  • vitamin C;
  • pelbagai unsur surih;
  • minyak pati;
  • flavonoid dan beberapa bahan aktif lain.

Manfaat memakan daun seperti itu tidak dapat dinafikan:

  • menstabilkan tekanan darah;
  • meningkatkan fungsi jantung dan saluran darah;
  • membantu membuang toksin dan bahan toksik;
  • membantu mewujudkan kerja sistem endokrin;
  • selada air termasuk dalam menu orang yang berlebihan berat badan kerana kandungan kalori yang rendah dari dedaunannya;
  • tanaman itu mesti dimakan oleh wanita hamil, kerana mengandungi asid folik;
  • meningkatkan tidur, melegakan tekanan, membantu menghilangkan kemurungan;
  • mencegah terjadinya katarak dan sejumlah penyakit mata yang lain.

Kegunaan ramuan ini untuk kesihatan manusia tidak diragukan lagi, ia juga digunakan secara aktif dalam kosmetologi, terdapat banyak resipi dari jisim selada hijau untuk memperbaiki keadaan rambut dan kulit.

Tetapi tanaman ini boleh membahayakan. Ia tidak boleh dimakan oleh orang dengan keadaan perubatan berikut:

  • gastritis;
  • kolitis;
  • dengan ulser peptik;
  • hipotensi;
  • penyakit buah pinggang;
  • dengan kerap membuang air kecil;
  • kanak-kanak prasekolah.

Buat pertama kalinya, anda tidak boleh "bersandar" pada ramuan ini - anda harus makan sedikit dan melihat reaksi badan, kerana seseorang mungkin mempunyai reaksi alergi terhadap komponen yang membentuk selada air.

Berkembang

Perosak dan langkah-langkah untuk mengawalnya

Selada gunung es - ditanam dari biji

Oleh kerana tahunan herba ini mempunyai tempoh pematangan yang pendek, perosak tidak mempunyai masa untuk menetap di atasnya. Di samping itu, bau dan rasa mustard pedas menghalau serangga yang paling "berbahaya". Penyiraman yang tidak betul boleh membahayakan tanaman. Sekiranya tanah terlalu basah, sistem akar selada air akan mulai busuk atau kulat boleh tumbuh di tanaman. Oleh itu, perkara utama ketika merawat tanaman yang tumbuh adalah mematuhi peraturan penyiraman.