Ayam (burung)

Dari semua unggas yang sesuai untuk dipelihara di halaman belakang rumah, ayam adalah yang paling sesuai untuk penternak unggas pemula. Mereka mudah menahan kekurangan dalam penjagaan, tidak memerlukan komposisi makanan, dan tidak agresif. Pembiakan mereka boleh disebut pengeluaran bebas sampah. Semuanya masuk ke dalam perniagaan - telur, daging, kotoran dan bulu.

Penerangan mengenai ayam

Anda sering dapat menjumpai soalan: adakah ayam itu burung atau binatang? Oleh kerana makhluk ini mengekalkan suhu badan yang tetap, burung diklasifikasikan sebagai haiwan berdarah panas dari kelas Burung. Hari ini, ayam adalah anggota industri unggas yang paling biasa. Banyak baka baru telah dikembangkan oleh manusia. Dari mana asalnya? Nenek moyang burung peliharaan adalah ayam liar, atau lebih tepatnya, empat jenis ayam hutan: merah, kelabu, hijau dan Ceylon.

Menurut data sejarah, pemeliharaan ayam bermula sekitar 2 ribu tahun yang lalu di India. Versi penyelidik lain menunjukkan bahawa semuanya berlaku lebih awal dan untuk pertama kalinya ayam liar mula dipelihara sebagai unggas 6-8 ribu tahun yang lalu di China dan Asia Tenggara.

Tidak ada jawapan pasti untuk persoalan berapa bulan atau tahun seekor ayam hidup. Menurut ahli zoologi di alam liar, seekor burung dapat hidup hingga 8 tahun. Bilangan ayam yang sama akan tinggal di rumah, yang dibiakkan untuk tujuan hiasan dan disimpan sebagai haiwan peliharaan. Dalam pertanian, produktiviti adalah faktor utama, dan ini menentukan berapa tahun lapisan hidup di ladang ternakan. Di sini burung dipelihara dari 45 hari hingga 3 tahun. Sebaik sahaja ayam betina mulai berbaring lebih teruk, ayam itu disembelih. Penjual ayam adalah yang paling kurang bernasib baik, mereka dihantar untuk disembelih pada usia satu setengah bulan, pada saat itu berat burung mencapai 2 kg. Quad buatan sendiri disimpan selama rata-rata 2 tahun untuk menghasilkan telur, setelah itu digunakan sebagai sup ayam.

Ayam bertelur

Bahagian bangkai yang paling berharga adalah payudara. Produk ini boleh dianggap selamat sebagai makanan kerana komposisinya. Dalam 100 gr. dada ayam mengandungi 29.8 g protein, 1.8 g lemak dan 0.5 g karbohidrat. Kandungan kalori bahagian ini hanya 113 kkal. Komposisi kimia daging ayam merangkumi sekumpulan elemen seperti:

• natrium;
• potasium;
• kalsium;
• magnesium;
• fosforus;
• besi.

Ayam mengandungi vitamin A, B1, B2 dan PP. Dianjurkan untuk pemakanan pesakit kencing manis dan mereka yang perlu menurunkan berat badan. Sekiranya kita membincangkan berapa banyak protein dalam ayam secara keseluruhan, angka ini sedikit lebih tinggi. Kandungan kalori daging ayam rata-rata 127-183 kkal setiap 100 g produk. Nilai pemakanan daging ayam melebihi daging lembu dalam ciri-cirinya.

Struktur ayam

Struktur ayam

Ia berbeza dari vertebrata yang lain dengan mempercepat proses semua proses kehidupan dan kemampuan terbang. Oleh kerana penerbangan memerlukan banyak tenaga, jantung burung membuat 128-340 denyutan seminit, dan suhu badan ayam dipertahankan pada 42 ° C.

Struktur ayam sedemikian rupa sehingga tidak memiliki kelenjar peluh dan organ pernafasan digunakan untuk termoregulasi. Penyejatan kelembapan berlaku dari permukaan kantung udara - ini mengelakkan terlalu panas badan. Dalam keadaan panas, burung selalu membuka paruhnya.

Rongga perut dilapisi dengan filem tertentu (kutikula). Untuk mencerna makanan, burung memerlukan kerikil kecil dan pasir, yang menggiling makanan. Seekor ayam boleh menelan makanan di mana-mana kepala, tetapi hanya boleh minum air dengan kepalanya dibuang ke belakang.

Ayam mempunyai pendengaran dan penglihatan yang sangat baik, ia mempunyai sudut pandang yang luas. Tidak ada aurikel di kepala, tetapi ada bukaan pendengaran dan telinga dalam. Sukar untuk melihat lubang di bawah bulu itu, tetapi jelas kelihatan pada ayam yang dipetik. Burung, seperti manusia, mengambil gelombang bunyi yang dihantar ke telinga dalam. Sel pendengaran yang rosak pada ayam dapat pulih, sehingga mereka dapat mendengar dengan baik sepanjang hidup mereka.

Banyak tulang di kerangka berlubang, dan jumlah jisim tulang hanya 10% dari berat badan. Ayam tidak mempunyai gigi di mulut. Tulang kerangka bertindak sebagai tuil dan berfungsi untuk melindungi organ dari kerosakan. Produk buangan dikeluarkan dari badan melalui cloaca.

Lelaki tidak mempunyai organ yang mampu menembusi tubuh wanita. Pembajaan berlaku pada saat hubungan antara cloaca ayam jantan dan ayam betina. Spermatozoa mengekalkan daya tahan mereka dalam tubuh wanita sehingga 3 minggu. Pada ayam keturunan telur, kematangan seksual berlaku pada usia 5 bulan, penunjuk ini boleh berbeza-beza bergantung pada baka.

Struktur telur

Telur ayam mula terbentuk di ovari, setelah sehari kuning telur memasuki saluran telur, di mana protein berlapis di atasnya. Sekali di rahim, testis menghabiskan kira-kira 19 jam di sana, dan di sini cangkang terbentuk di atasnya. Keseluruhan proses pembentukan telur memakan masa 25 jam. Sekiranya anda membongkar struktur telur secara terperinci, ternyata ia terdiri daripada cangkang, membran cangkang, tali pusat, protein, kuning telur dan membrannya, cakera embrio, ruang udara dan kutikula.

Struktur telur

Di dalamnya, semua keadaan diciptakan untuk perkembangan anak ayam sehingga ia dilahirkan. Komponen utama telur adalah kuning telur, memakan 1/3 dari jumlah isi dalaman dan mengandungi nutrien dan vitamin yang diperlukan untuk embrio. Lebih daripada 30% komposisinya adalah lemak, 16% - protein, selebihnya - air.

Dari segi komposisi kimia, kulit telur adalah 95% kalsium karbonat, dan bahan organik juga terkandung di dalamnya. Ini adalah lapisan telur yang paling sukar, cangkang pelindungnya. Sekiranya cangkang rosak semasa tempoh inkubasi, embrio akan mati.

Varieti keturunan besar

Ayam biasa cukup kecil, ayam jantan agak besar. Tetapi dalam kumpulan burung peliharaan ini terdapat raksasa yang sebenarnya. Sangat menarik bahawa watak perwakilan spesies besar tidak khas untuk burung ini. Ayam domestik raksasa lambat, phlegmatic, mereka tidak boleh takut atau marah. Spesies burung besar yang paling terkenal dan popular adalah:

Keturunan Brama

• Brahma. Baka ayam ini dibiakkan di Rusia dan di luar negara. Ia tergolong dalam daging dan telur. Selalunya, burung mempunyai bulu yang ringan dengan "mane" bulu berwarna yang kontras di leher. Terdapat juga partridge dan warna gelap. Ayam jantan menambah berat badan hingga 5 kg, lapisan hingga 4 kg. Ayam mulai bertelur dari 9 bulan, rekodnya selama setahun boleh melebihi 120 telur.
• Master Gray adalah keturunan Perancis. Dihargai untuk daging dan telur yang lazat. Warna bulu pada badan dikuasai oleh kelabu dan putih. Sayap dan ekornya lebih gelap. Ayam jantan boleh tumbuh hingga 7 kg. Jisim ayam mencapai 4 kg sudah dalam enam bulan. Mereka mula terburu-buru pada 3.5 bulan. Setiap lapisan menghasilkan hingga 200 telur besar setiap tahun, dan lebih banyak lagi dalam keadaan ideal.
• Gergasi Jersey adalah baka yang diternak di New Jersey.Warna bulu ayam ini boleh berwarna putih, hitam dan biru. Berat maksimum lelaki adalah 6 kg, ayam bertambah 4.5 kg. Baka ini menghasilkan telur dari usia 7 bulan. Petunjuk pengeluaran telur adalah purata. Daging mempunyai rasa yang sangat baik.
• Cochinhin. Keturunan ini berasal dari Indochina. Sebagai hasil pemilihan di seluruh dunia, ayam putih, hitam, biru, ayam belukar dan fawn diperoleh. Lelaki Cochie seberat 4.5 kg, wanita sedikit kurang. Ayam bertelur memberikan hingga 120 telur per tahun, pengeluaran telur tidak berkurang walaupun pada musim sejuk. Ini adalah keturunan ayam yang agak berlemak, tetapi pada masa yang sama rasa daging tetap terbaik.
• Orpington adalah keturunan ayam Inggeris. Tubuh burung mempunyai bentuk kubik dan bulu warna yang paling pelbagai. Rata-rata perwakilan baka beratnya 4.5 kg, tetapi ada individu seberat 7 kg. Setiap lapisan mampu menghasilkan hingga 170 telur setiap tahun. Ayam baka ini tumbuh dengan perlahan dan memerlukan kos penyelenggaraan yang besar. Daging ayam lembut, berair, dan mempunyai khasiat makanan. Adalah baik untuk memakannya panggang atau panggang.

Baka Orpington

Oleh kerana saiznya yang besar, burung-burung ini memerlukan kawasan berjalan kaki yang besar. Ayam gergasi tidak terbang, jadi pagar tinggi tidak diperlukan. Perwakilan keturunan besar perlu memasang perch dan sarang yang lebih rendah, atau juga melengkapkannya dengan tanjakan.

Fakta menarik mengenai ayam

Ayam terdedah kepada parthenogenesis. Fenomena ini dicirikan oleh perkembangan embrio dari telur yang belum disenyawakan. Biasanya, parthenogenesis pada ayam hanya muncul dalam 0.1% kes, tetapi kemungkinan munculnya ayam dari telur yang tidak dibaja meningkat setelah mengalami limfomatosis viseral. Hasil yang serupa dapat diperoleh setelah vaksinasi ternakan dengan virus cacar air.

Warna bulu berbintik-bintik pada ayam ditentukan oleh gen yang dominan, hitam - oleh resesif, bulu putih berfungsi sebagai dominan ketika menyeberang di Leghorns dan putih Rusia sehubungan dengan semua warna berpigmen. Tetapi baka seperti White Wyandotte dan White Plymouth Rock membawa gen yang bertanggungjawab untuk warna bulu sebagai resesif. Apabila burung hitam dan beberapa burung putih disilangkan, keturunan pertama akan mempunyai bulu biru. Pada ayam, seks heterogametik, yang mengandung kromosom XY betina, adalah homogametik pada ayam jantan.

Pewarnaan ayam yang tajam

Baka Araucana dari Amerika Selatan bertelur dengan cengkerang biru atau kehijauan. Fenomena luar biasa seperti itu timbul kerana jangkitan haiwan dengan retrovirus, yang menembusi DNA inang dan menyebabkan penghasilan pigmen biliverdin. Bahan ini memberi telur warna yang luar biasa, tanpa mempengaruhi kualiti pemakanan mereka.

Jawapan untuk soalan biasa

Bahkan mereka yang memelihara ayam di ladang mereka tidak selalu mengetahui segala-galanya tentang mereka. Orang sering mempunyai pertanyaan mengenai kehidupan dan tingkah laku unggas.

Kenapa ayam tidak terbang

Sebenarnya, ayam peliharaan boleh terbang seperti burung lain, tetapi ayam itu jarang dilakukan dan jaraknya jauh. Mereka hampir kehilangan kemahiran ini. Sebagai hasil dari domestikasi dan pemilihan selektif, perubahan kerangka telah terjadi - ayam mempunyai sayap pendek dan keel kecil.

Ayam hanya boleh terbang jarak jauh

Adakah Leghorn Chickens melambung tinggi

Anak ayam dikenali sebagai parunya. Ini adalah burung yang tidak meninggalkan kopling, tetapi menginkubasi keturunan. Ayam keturunan Leghorn terkenal dengan pengeluaran telurnya, tetapi anda boleh mendapatkan ayam dari mereka secara eksklusif di inkubator atau dengan bertelur untuk lapisan lain. Naluri pengeraman burung ini hilang sepenuhnya, ia tidak akan berlegar di sarang.

Boleh ayam berenang

Ayam mempunyai kemampuan semula jadi untuk berenang dan tidak akan lemas ketika berada di dalam air. Tetapi burung itu tidak akan dapat melakukan ini dalam jangka masa yang panjang kerana berat badan yang agak besar dan kerana bulu akan menjadi berat ketika basah. Dengan kata lain, seekor ayam boleh lemas dengan satu sebab yang mudah - habis.

Ayam boleh berenang, tetapi tidak lama

Adakah mungkin untuk memelihara ayam di SNT

Undang-undang ini tidak secara tegas melarang memelihara ayam dalam perkongsian berkebun. Tetapi ada sekatan tertentu dari aspek keperluan dan peraturan kebersihan yang ditetapkan oleh badan-badan Rospotrebnadzor. Ayam tidak boleh berjalan di dekat pagar jiran, mengganggu seseorang. Pengambilan kotoran burung ke dalam takungan semula jadi tidak termasuk.

Cadangan petani unggas yang berpengalaman: mengenai ayam parunny

Rumah itu mesti luas. Ini berpunca dari fakta bahawa 1 sq. m. tidak boleh lebih dari 3 pasang. Lebih baik menjaga ayam besar di tempat sampah; hinggap didirikan untuk ayam keturunan yang lebih kecil. Dinding dan lantai kandang ayam memerlukan pembersihan berkala.

Ayam di rumah ternakan

Bilik itu harus dilindungi dari penampilan tikus, draf di dalamnya juga tidak dapat diterima. Sampah ditukar tepat pada masanya, tidak boleh basah. Produk asas dalam diet ayam adalah makanan gabungan. Kedua-dua ayam yang kurang makan dan makan berlebihan berbahaya. Diet mesti termasuk makanan tambahan vitamin dan mineral. Pada musim sejuk, disarankan untuk memberi makan paru-paru dengan mash lembab. Kadang-kadang anda boleh memanjakan unggas dengan sisa daging dan ikan.

Pembiakan burung adalah peristiwa yang bertanggungjawab, tetapi pada masa yang sama menarik dan menguntungkan. Adalah wajar bagi seorang pemula untuk mengambil langkah pertama dalam perniagaan ini dan tidak lama lagi dia akan merasa lebih yakin, dan akan selalu ada telur segar dan unggas yang enak di atas mejanya.