Kacang tergolong dalam keluarga kekacang atau rama-rama. Tumbuhan ini bersifat herba, tahunan, tumbuh hingga 2 meter, mempunyai akar paip. Batangnya, bergantung pada varietasnya, dapat keriting atau lurus, sangat bercabang atau jarang berbulu, daunnya dipasangkan dan disemat, trifoliat, tali leher atau runcing. Bunganya adalah perbungaan racemose berwarna merah, putih atau ungu, tersembunyi di axil daun, buahnya adalah biji dari 2 hingga 8, berbentuk silinder atau bujur, rata atau tebal, panjang 5-20 cm dan lebar 1,5-2 cm, sendiri biji menyerupai elips, berukuran 0,5-1,5 cm dan berwarna - putih, hitam, beraneka ragam atau berbintik-bintik, mosaik atau berbintik.

Dari semua kekacang, kacang adalah yang paling popular, satu-satunya tempat ia tidak ditanam adalah Antartika.

Menarik! Kacang terkenal sejak lama sebelum zaman kita di China, kacang tidak hanya digunakan sebagai makanan, tetapi juga sebagai kosmetik. Tepung dibuat dari itu, yang kemudian digunakan sebagai serbuk, ia menghaluskan kulit wajah dan kedutan bertopeng.

Di Rusia, kacang muncul hanya pada abad ke-18. Mereka membawanya dari Turki dan Perancis, itulah sebabnya mereka memanggilnya "French bob". Terdapat kira-kira 200 jenis dan jenis kacang, dan ini hanya ada pada hari ini. Yang paling biasa adalah kacang biasa.

Kacang boleh dikelaskan sebagai produk strategik kerana dalam komposisi kimianya, ia hampir dengan ikan atau daging dan boleh menggantikannya dalam keadaan yang melampau. Di samping itu, proteinnya diasimilasi oleh manusia lebih dari 75%, sambil bertindak sebagai tenaga dan bahan binaan dalam tubuh. Semasa rawatan haba, kacang hampir tidak kehilangan sifat berguna, mengekalkan sehingga 70% vitamin dan 80% mineral. Kacang tidak hanya tanaman makanan, tetapi digunakan dalam perubatan resmi dan rakyat untuk mengobati sejumlah penyakit. Ia berguna untuk masalah rematik, pundi kencing, ginjal dan hati.

Apa kacang, varieti

Jenis kacang popular:

  • Pinto;
  • Buah pinggang;
  • Sidun Flat;
  • Belukar;
  • Panjang tali;
  • Putih besar;
  • Merah;
  • Pink;
  • Coklat;
  • Kuning;
  • Dilihat.

Bagaimana jenis kacang yang berbeza, bagaimana memilih yang diperlukan dari segi khasiat, tidak bersahaja, rasa dan kualiti lain dijelaskan di bawah.

Kacang Pinto

Kacang pinto yang diterjemahkan dari bahasa Sepanyol bermaksud "dicat", kerana kacang itu seperti kanvas seniman hebat. Setelah memasak, gambar yang terang hilang, tetapi ini dikompensasikan oleh rasa produk akhir yang paling halus.

Penanaman kacang Pinto sangat popular di Amerika Syarikat dan Amerika Latin, terdapat banyak resipi untuk penyediaannya, sup (termasuk biji tomato) dibuat dari mereka, ditambah ke burrito, dan cili dibuat dari itu. ia adalah sumber protein sayuran berkualiti tinggi. Selain itu, kacang jenis ini digunakan untuk menurunkan kolesterol darah.

Penting!Semasa memasak kacang Pinto, jangan tambah garam atau perasa pada permulaan memasak kerana ia akan merosakkan rasa kacang.

Anda tidak perlu menyimpan Pinto yang sudah siap selama lebih dari tiga hari di dalam peti sejuk. Perlu disimpan kacang kering dalam bekas kedap udara, tanpa mencampurkan dengan yang lain yang dibeli lebih awal atau lambat, tidak lebih dari enam bulan.

Kacang Kindi adalah berbagai kacang biasa, asal - Peru, kumpulan kekacang ini telah diisi ulang dengan warna merah dan hitam ungu, beraneka ragam. Ia dihasilkan di India, China dan Brazil. Harga yang relatif murah dan tidak rendah rasa dari spesies lain. Kacang ginjal tidak ada duanya ketika dimakan bersama nasi, terutama kacang liar, salad dan rebusan.

Penting!Kacang mempunyai kulit tebal, jadi anda harus merendamnya di dalam air sebelum dimasak.

Anda tidak boleh menyimpan Kindi yang sudah siap selama lebih dari satu hari, sementara yang kering harus disimpan lebih dari 6 bulan.

Sidun adalah kacang rata yang berwarna putih keunguan. Ia digunakan dalam memerangi kumbang kentang Colorado. Tanaman ini ditanam di barisan kentang, sehingga dapat bertahan dari perosak, kerana dia tidak tahan Sidun, ia memberi manfaat bukan hanya pada tanaman, tetapi juga orangnya.

Sidun

Kacang belukar mempunyai tempat yang istimewa di kebun sayur dan penanaman. Berikut adalah 5 biji belukar awal yang terbaik:

  • Raja minyak adalah asparagus, penuaian yang banyak. Tumbuh di tanah terbuka di lintang dengan keadaan cuaca yang sederhana, menyemai pada akhir Mei, pengumpulan biji pada bulan Julai. Buah masak berwarna hijau keemasan. Spesies ini tidak mempunyai struktur berserabut dan tidak ada lapisan perkamen;
  • Sachs 615 - varieti asparagus manis, tahan terhadap penyakit, menyemai pada bulan Mei di tanah terbuka, penuaian diperlukan setiap 50-60 hari. Batang masak mempunyai warna merah jambu pucat, jumlah hasil setiap 1 m2 adalah sekitar 2 kg.
  • Nagano - juga asparagus, pematangan awal, 4 hingga 10 biji putih dalam polong, tuai setiap 45-50 hari.
  • Inga- semak, kerdil, pengumpulan awal kacang, setiap 45-48 hari, tahan terhadap penyakit dan pemilih, mempunyai biji putih seberat 1,5-2 g, menghasilkan lebih dari 2 kg per 1m2;
  • Bona - gula, pematangan awal, bagaimanapun, ia hanya mempunyai 4 biji dalam polong dan hasilnya hanya 1,4 kg per 1 m2, mengumpulkan sebilangan besar biji kacang dari varieti ini adalah kes yang jarang berlaku.

Untuk mendapatkan hasil tinggi kacang lebih dari 3,5 kg per 1 m2, ada baiknya membeli jenis kacang belukar berikut:

  • Nota;
  • Fatima;
  • Cinderella;

Kacang belukar mudah ditanam dalam penanaman anak benih, mereka tidak perlu diikat dan dipasang teralis.

Apakah nama kacang hijau? Ia dipanggil Vigna - mudah dicerna, kaya dengan unsur mikro dan makro, makanan. Ia juga disebut "kacang Cina". Kacang hijau panjang jenis ini mudah ditanam, tahan fros dan kemarau.

Kacang masak mesti segar, tidak boleh lebih dari tiga hari, untuk musim sejuk - beku.

Kacang jenis ini berguna untuk mereka yang ingin menurunkan berat badan, menambah bekalan vitamin dan mineral, di samping itu, ia mempunyai kesan yang baik pada sistem saraf, ginjal dan membantu membuang lebihan air dari badan.

Nota! Reaksi alergi terhadap kacang jenis ini adalah mungkin!

Kacang putih besar mula-mula ditanam di Amerika Selatan. Tidak mudah dijaga, mudah disesuaikan dengan keadaan iklim yang berbeza. Dari segi rasanya, ia adalah yang kedua setelah kentang.

Varieti spesies yang popular:

  • Chali;
  • Mata hitam;
  • Tentera Laut;
  • Putih Moscow;
  • Flat putih;
  • Teratai;
  • Belozerka;
  • Kahwin putih.

Kacang ditanam di tanah terbuka, mereka menyukai penyiraman ringan, penyiraman mingguan dan penyiangan, setelah benih bercambah, mereka mesti ditanam, sehingga mereka lebih tahan.

kacang merah

Kacang merah adalah salah satu jenis pertama, kaya dengan protein, serat dan unsur surih, yang mempunyai kesan yang baik terhadap sistem kardiovaskular, kulit, ginjal dan indeks jisim.

Penting! Kacang segar memberikan ciri khas ketika pecah. Perlu diingat bahawa dilarang mengonsumsi kacang mentah, perlu menahan diri dari produk ini bagi mereka yang mengalami gastritis, bisul atau kolitis.

Kacang coklat tergolong dalam kacang pengupas, mereka tidak memerlukan pembekuan pada musim sejuk, ia juga baik untuk tubuh dan boleh menjadi makan siang, makan malam atau mengisi pai yang enak.

Kacang kuning lembut, meleleh di mulut, seperti yang lain, kacang mesti direndam di dalam air sebelum dimasak, yang disalirkan setelah 1 jam.

Kacang berbintik, serupa dengan kekacang yang dijelaskan di atas, juga mempunyai sejumlah khasiat yang bermanfaat.

Ciri-ciri teknologi pertanian

Jenis timun

Terdapat beberapa petua umum untuk menanam kacang.

  • Menyiapkan tanah untuk penanaman - beberapa hari sebelum menanam: gali dan goncangkan tanah dengan menyapu;
  • Penyediaan benih: urutkan dan buangkan yang rosak, sebelum menanam di tanah, tuangkan kacang dengan air panas (kira-kira 70 darjah) dan biarkan hingga 10 minit;
  • Pilih kaedah teknologi pertanian: basah (air suam dituangkan ke dalam alur, benih disebarkan, ditaburkan terlebih dahulu dengan tanah, kemudian dengan habuk papan) atau kering (proses yang sama, hanya di tanah kering);
  • Untuk beberapa jenis kacang, sokongan diperlukan, contohnya, trellises atau garter semak;
  • Tahap seterusnya adalah melonggarkan, ia mesti dilakukan sebaik sahaja percambahan biji benih, tetapi sangat berhati-hati;
  • Baja digunakan dalam sebulan dari saat penanaman, pembalut utama seterusnya - dalam 20 hari dari yang sebelumnya;
  • Kekacang sangat menggemari air, jadi selama tempoh pembentukan polong tanah sentiasa lembap;
  • Dan, tentu saja, kawalan perosak. Musuh kacang adalah siput dan penyakit yang disebut cendawan berbulu;
  • Penuaian boleh dilakukan setelah 2-3 minggu dari berbunga.

Kacang adalah tanaman pilih-pilih untuk tumbuh di pondok musim panas, berguna dalam khasiatnya, kaya dengan vitamin, unsur mikro, protein berkualiti tinggi, mempunyai pelbagai jenis dan warna. Setiap orang hari ini akan dapat menemui kacang yang mereka suka.