Peas Chickpea adalah tumbuhan legum dari Asia Tengah. Jika tidak, ia boleh disebut nakhat atau nokhud, juga domba, kacang Turki atau Uzbekistan. Buncis telah diusahakan sejak zaman dahulu lagi. Jauh sebelum era kita, orang menggunakannya sebagai makanan dan menggunakannya sebagai tanaman perubatan. Pada masa ini, budaya ini berkembang di India, Mediterranean, Eropah dan Afrika. Kekayaan kacang domba diketahui tidak mengumpulkan racun dan nitrat. Kemurnian ekologi produk sangat berharga untuk hari ini.

Penerangan mengenai tanaman

Di Rusia, kacang buncis disebut shish atau bubblegum. Berkat faedah kacang buncis, banyak tukang kebun berusaha menanam tanaman ini di rumah negara mereka.

Jadi bagaimana buncis berbeza dari kacang polong biasa? Walaupun kedua-dua tumbuhan ini tergolong dalam keluarga yang sama, terdapat banyak perbezaan di antara mereka: rasa, ukuran, kandungan nutrien dan bahan berguna.

  • Kacang kacang lebih besar, jadi memakan masa lebih lama untuk memasak buahnya. Tetapi mereka kurang kondusif untuk pembentukan gas pada manusia dan haiwan. Sebelum memasak, kacang polong perlu direndam selama 24 jam.
  • Buncis lebih tinggi kalori kerana tekstur berminyak.
  • Tidak seperti kacang polong, kacang buncis mengurangkan kolesterol darah, memperbaiki laktasi, mempunyai rasa kacang, dan terdapat lebih banyak zat besi dan vitamin C dalam komposisinya.
  • Seperti biasa, kacang polong kacang hanya mengandungi satu biji kacang polong, sementara kacang polong memiliki 10 biji kacang polong.
  • Terdapat perbezaan pilihan iklim - iklim yang lebih panas diperlukan untuk menanam buncis.
  • Apabila diproses, kacang buncis akan tetap utuh, dan kacang polong dibagi menjadi dua bahagian.

Kekacang

Chickpea adalah buah tahunan dengan batang tegak, yang ditutup dengan rambut dan tumbuh hingga 70 cm. Sebatiannya yang tidak berpasangan (terdiri daripada 10-20 daun) daunnya bujur dengan ujung runcing. Kacang sedikit bengkak dan pendek, biasanya mengandungi satu biji-biji, tetapi kadang-kadang ada dua, jarang empat. Biji kelihatan seperti kepala domba dengan hidung memanjang, maka salah satu namanya. Mereka agak kasar dan bergelombang. Warnanya berwarna kuning muda, tetapi juga gelap, dan ukurannya berkisar antara 0,5 cm hingga 1,5 cm. Bunga berwarna kuning, merah jambu, biru, ungu terletak dua di atas peduncle dan memiliki 5 kelopak.

Chickpea adalah tanaman pendebungaan sendiri, pendebungaannya berlaku dengan bunga tertutup, lebih jarang pendebungaan silang. Musim tanam adalah dari 90 hingga 115 hari jika varietas matang awal dan hingga 220 hari untuk varieti matang lambat. Budaya ini sangat termofilik, tetapi anak benihnya dapat dengan mudah bertolak ansur dengan embun beku jangka pendek. Tumbuhan ini mekar dan membentuk buah pada suhu sekitar 28 ° C dan memerlukan waktu siang yang panjang.

Sifat dan kontraindikasi berguna

Sejak zaman kuno, dipercayai bahawa penggunaan kacang buncis meningkatkan kekuatan lelaki, meningkatkan penyusuan, dan menormalkan kitaran haid. Kacang domba digunakan secara perubatan untuk menghilangkan batu ginjal dan mengeluarkan lebihan cairan dari badan.

Kacang polong

Pada masa ini, para saintis telah membuktikan sifat seperti kacang buncis sebagai penyingkiran kolesterol yang berkesan. Selain itu, buah tanaman mempunyai banyak kelebihan berguna lain:

  • mudah diserap oleh badan;
  • adalah salah satu sumber protein terbaik, tidak kalah dengan daging;
  • mengandungi karbohidrat dan protein;
  • seiring dengan beras, ia mempunyai keupayaan untuk menyuburkan tubuh dengan asid amino;
  • sangat berkhasiat, oleh itu, dengan jumlah yang sedikit dapat memuaskan rasa lapar;
  • mempunyai sejumlah khasiat perubatan, dapat membersihkan darah, mencegah keradangan pada rongga mulut, menormalkan degupan jantung dan fungsi pencernaan, melegakan sakit belakang;
  • meningkatkan hemoglobin dalam darah dengan ketara, mendorong penghapusan kolesterol berlebihan dan menormalkan tahap gula;
  • digunakan untuk merawat patologi mata dan kulit;
  • mempunyai sifat antikonvulsan.

Semua sifat ini ditentukan oleh komposisi kimia yang kaya dengan produk:

  • protein yang menyerupai protein telur ayam dalam sifatnya hingga 30%;
  • lemak dari 6 hingga 8%;
  • selulosa;
  • asid amino;
  • mineral dan vitamin seperti fosforus, mangan, kalsium, tiamin, zat besi, magnesium, riboflavin.

Walau bagaimanapun, bersama dengan sebilangan besar sifat berguna, ia juga mempunyai sejumlah kontraindikasi. Contohnya:

  • menyebabkan perut kembung, jadi tidak digalakkan menggunakannya dengan kubis;
  • memprovokasi kekejangan perut apabila digunakan serentak dengan minuman sejuk;
  • anda tidak boleh menggunakan kacang buncis bersama buah yang mengandungi pektin;
  • adalah mustahil untuk menggunakan kacang buncis untuk penyakit pundi kencing, dengan gout, peredaran darah yang buruk, tromboflebitis, proses keradangan di saluran gastrousus;

Penting! Penggunaan kacang buncis boleh menyebabkan reaksi alahan.

  • dengan sangat berhati-hati, ada baiknya menggunakan kacang buncis untuk orang tua, kerana bahaya pembentukan gas yang kuat.

Chickpea berjaya digunakan dalam diet kerana kemampuannya untuk mengurangkan kandungan kalori dari makanan yang dimakan, sambil mengekalkan nilai nutrisi. Tetapi sebelum menggunakan diet dengan penyertaan kacang ini, anda perlu berunding dengan pakar dan doktor anda.

Varieti

Cara menanam kacang polong

Dari semua 30 spesies genus Chickpeas yang tergolong dalam keluarga kacang buncis, satu telah menerima sebaran tersebut. Varieti kacang domba dibahagikan kepada subkumpulan mengikut ukuran biji:

  • berbiji kecil (kurang dari 200 g setiap 1000 biji),
  • biji sederhana (200-350 g setiap 1000 biji),
  • berbiji besar (1000 butir beratnya lebih daripada 350 g).

Mengikut musim yang semakin meningkat, varietas dibahagikan kepada:

  • matang awal - dari 75 hingga 90 hari,
  • pertengahan musim - dari 90 hingga 115 hari,
  • pematangan lewat - dari 115 hingga 140 hari pematangan.

Kemunculan biji membolehkan buncis dibahagikan kepada dua subspesies: kabuli dan desi.

  • Cabuli: cangkangnya nipis dan ringan dari kotiledon, sukar dipisahkan. Mereka sering digunakan secara keseluruhan.
  • Desi: biji hitam dan coklat, bersalut kasar. Saya sering menggunakannya untuk membuat tepung.

Kepelbagaian

Yang paling meluas di Rusia adalah jenis berikut:

  • Ulang Tahun.Pelbagai pertengahan musim dengan produktiviti tinggi. Memasak sehingga 100 hari. Milik subkelompok biji sederhana dengan berat hingga 310 g setiap 1000 butir. Benih sedikit berkerut dengan warna kuning-merah jambu, ia dibezakan oleh pencernaan kacang polong yang baik, rasa tinggi dan kandungan protein hingga 27%. Hasil varieti adalah dari 1.5 hingga 3 kg dari 10 m². Ia ditanam di wilayah Bashkortostan, Volgograd, Penza dan Saratov.
  • Ladang negeri.Varieti pertengahan musim, matang hingga 105 hari, dengan biji merah-coklat bersudut. Kandungan protein - sehingga 24%, sehingga 290 g setiap 1000 biji. Tahan terhadap kemarau dan keretakan benih. Produktiviti - sehingga 3.8 kg dari 10 m². Ia tahan terhadap ascochitis. Tumbuh di Bashkiria, Ossetia, Wilayah Krasnodar, Wilayah Stavropol, Samara dan Kawasan Penza.
  • Krasnokutsky 195.Varieti pertengahan musim - sehingga 115 hari musim tumbuh. Tingginya hingga 40 cm, mahkota menjalar. Benih berwarna kuning-merah jambu, sedikit berkerut. Rasa sedap, senang direbus. Protein - hingga 28%, berat - hingga 280 g setiap 1000 butir. Mempunyai ketahanan kemarau yang tinggi. Kacang tidak retak. Produktiviti - sehingga 3.5 kg dari 10 m².
  • Rosana.Varietasnya tinggi dengan tempoh pematangan rata-rata. Milik subspesies kacang kabuli. Biji berwarna kuning muda dan halus. Protein - hingga 26%, minyak - hingga 5%, berat 1000 butir - hingga 310 g. Berbeza dengan hasil tinggi. Ia mempunyai daya tahan rata-rata terhadap penyakit.
  • Azkan.Pelbagai pilihan Turki.Matang hingga 95 hari, matang awal. Tumbuhan tumbuh hingga 45 cm, tidak bertimbun, tahan terhadap kemarau dan iklim panas. Produktiviti - sehingga 47 sen sehektar. 1000 biji mempunyai berat hingga 490 g, protein - hingga 25%. Rintangan penyakit melebihi purata.

Mendarat

Kekacang tidak mematuhi syarat penahanan. Ia bersifat termofilik, tetapi juga tahan sejuk pada masa yang sama, dengan tenang menahan beku hingga -8 ° C. Anda boleh menanam buncis di tanah mana pun, dan ia akan tumbuh dengan baik, tetapi pada masa yang sama ia dapat memperkaya tanah sepanjang hayatnya. Varieti pematangan awal mempunyai hasil panen yang baik dan mempunyai masa untuk masak di kawasan dengan iklim yang sejuk.

Peas Ambrosia

Menyemai benih boleh dimulakan ketika tanah memanaskan hingga + 5 ° C. Bergantung pada wilayah dan keadaan iklim di bahagian selatan Rusia, ini dapat menjadi awal April, dan di utara negara - awal Mei.

Kerana kenyataan bahawa buncis perlu disemai pada awal musim bunga, proses penyediaan tapak penanaman harus dimulakan pada musim luruh, yang akan memungkinkannya mengekalkan kadar kelembapannya. Adalah perlu untuk menggali tanah dengan mendalam, menghilangkan akar dan pucuk rumpai adalah mustahak, kerana buncis tidak bertolak ansur dengan kawasan kejiranan.

Penting! Menyemai tanah tidak boleh berasid. Untuk penyahtoksidan, tepung dolomit dapat ditambahkan ke dalam tanah.

Biji-bijian berkualiti tinggi dan terbesar dipilih untuk disemai. Sekiranya tanah kering, lebih baik merendam biji selama beberapa jam sebelum meletakkannya di dalam tanah dan menaburkan ke kedalaman yang lebih dangkal dari biasanya, dan kemudian airnya dengan banyak.

Tuai

Bahkan biji-bijian yang tahan penyakit harus dirawat dengan penyediaan terhadap bakteria nodul, seperti Nitragin, sebelum disemai, yang akan meningkatkan hasil tanaman dengan ketara. Terdapat beberapa cara menanam kacang buncis:

  • Garisan lebar. Hingga 65 cm tersisa di antara baris, yang akan membolehkan tanaman tumbuh besar dan memberikan kelembapan yang lebih baik.
  • Baris sempit. Hingga 35 cm antara baris. Sisi positif kaedah ini adalah bahawa tanaman buncis cepat mengisi ruang tanah, mencegah rumpai tumbuh. Di samping itu, nitrogen dari atmosfera dibetulkan oleh akar kacang buncis dengan lebih aktif, dan ini meningkatkan produktiviti.

Semasa menanam tanaman di petak peribadi, antara 30 hingga 50 cm antara baris cukup, dan antara tanaman individu 10 cm sudah cukup. Kesesakan ini tidak akan mempengaruhi perkembangan buncis.

Benih harus ditanam hingga kedalaman 6 hingga 8 cm. Dan jika tanah kering, sedikit lebih dalam - maksimum 15 cm, rendam biji selama 10 jam sebelum menanam. Di tanah yang disiapkan, alur dibuat, biji biji kacang diletakkan di dalamnya pada jarak yang ditunjukkan di atas, dan ditaburkan dengan tanah dari atas, setelah itu penanaman ditumpahkan.

Membesar dan menjaga

Seterusnya, beberapa perkataan tentang cara menanam kacang buncis untuk mendapatkan hasil panen yang lumayan. Agroteknik di sini tidak dibezakan dengan teknik yang kompleks. Kacang biri-biri Chickpeas boleh tumbuh sendiri. Semasa penanaman, anda hanya perlu menyiangi penanaman secara berkala dan membasahi tanah semasa musim kering. Akar Chickpea mencapai kedalaman dua meter, sehingga sampai ke lapisan tanah yang lembap. Pengenalan air dianjurkan dengan kaedah titisan atau jarak baris.

Untuk menanam buncis, anda sering tidak perlu memberi makan tanaman. Memohon baja perlu dilakukan hanya beberapa minggu setelah bercambah. Dalam kes ini, nitrogen tidak diperlukan, tetapi fosforus dan kalium akan mempercepat pertumbuhan dan pembungaan. Anda dapat menyuburkan tanah dengan cara yang lebih anggaran - dengan menambahkan abu dalam bentuk kering atau dalam bentuk infusi berair, pasti tidak akan ada bahaya dari ini.

Petua tumbuh dan rapi

Terdapat beberapa petua untuk menanam buncis dari penanam yang berpengalaman:

  • Resipi utama untuk panen yang baik adalah penyiangan tepat pada masanya, kerana buncis tidak mempunyai daya saing yang baik untuk bertahan hidup di hadapan rumpai.
  • Adalah perlu untuk menyiapkan tanah tanpa menggunakan bahan kimia, yang mana tanaman tersebut tidak menyukai, walaupun dalam keadaan racun herba digunakan untuk tanaman yang ditanam di tempat ini sebelum buncis.
  • Melonggarkan lapisan atas dengan berhati-hati akan membantu menghilangkan perosak buncis dari dalamnya.
  • Untuk mengecualikan penyakit penanaman dengan ascochitosis dan fusarium yang menjadi ciri budaya kunyit, adalah mustahil untuk menanam semula buncis di tempat tidur lama lebih awal dari 4 tahun.
  • Penanaman buncis di sebelah rumput tahunan sangat tidak digalakkan.
  • Sekiranya terdapat perosak: kutu daun, ngengat, lalat buncis, gunakan sediaan Fury, tetapi tidak lebih dari 10 hari sebelum penuaian.
  • Kumpulkan kacang buncis sebelum cuaca hujan.
  • Sebelum disimpan, benih dikupas dan dikeringkan dalam lapisan nipis. Kemudian disimpan di tempat kering.

Gabungan banyak khasiat berguna adalah alasan yang baik untuk mula menanam buncis di plot peribadi anda. Mematuhi peraturan penanaman yang sederhana akan membolehkan anda mendapatkan hasil yang lumayan.