Kandungan:
Keluarga kekacang (Moths) diwakili oleh kepelbagaian terbesar - lebih daripada 200 genera, lebih dari 6000 spesies. Dari sekian banyak bentuk kayu, belukar, herba di pondok musim panas, perwakilan dari subfamili Legum adalah penduduk yang kerap. Tidak sukar untuk membezakan antara kacang polong dan kongenernya, tetapi kacang dan kacang, apa perbezaan antara keduanya, adalah persoalan yang membingungkan orang awam.
Kacang dan kacang: adakah benda itu sama?
Sebagai anggota satu keluarga besar, kedua-dua tanaman itu hanya saudara. Kekeliruan timbul dari nama saintifik buah (biji) yang terbentuk di dalam buah. Semua Motylkov menyebutnya kacang, tidak termasuk kacang.
Kacang (Faba) adalah ramuan sayur atau makanan tahunan dari gen Beans.
Kacang (Phaseolus) adalah sayur yang paling banyak ditanam dari gen Bean.
Kacang dan kacang
Kacang dan kacang: apa bezanya
Apakah perbezaan antara kacang dan kacang untuk rata-rata orang - pertama sekali, bentuk buah: kacang bulat bujur, kacang sedikit rata.
Terdapat juga perbezaan dalam penampilan tanaman: kacang paling sering menjadi liana, kacang adalah tanaman semak, walaupun beberapa jenis memerlukan sokongan; yang pertama mempunyai daun trifoliat, yang kedua mempunyai daun berpasangan.
Perbezaan lain antara budaya adalah asal geografi, kandungan karbohidrat, protein, lemak. Kacang dianggap lebih berharga dalam budaya aplikasi praktikal, kerana mereka mengandungi lebih banyak protein, ubat tradisional menggunakan bunga, polong, dan buah-buahan itu sendiri sebagai bahan mentah. Pada kacang, hanya daun polong yang mempunyai sifat penyembuhan.
Syarat untuk menanam kacang
Kilang ini berasal dari negara-negara Mediterranean, rasanya sangat baik dalam keadaan iklim Rusia:
- untuk percambahan, suhu + 3-4 ° C sudah cukup, dan oleh itu ia disemai sebaik sahaja salji mencair;
- tanaman muda yang matang tidak sensitif terhadap frost jangka pendek hingga −4 °;
- suhu optimum untuk pembangunan ialah 18-20 ° С;
- tergolong dalam tumbuh-tumbuhan pada waktu siang yang panjang, tempat tempat tidur dipilih sebanyak mungkin yang diterangi oleh cahaya matahari;
- mampu memberikan hasil yang baik pada tanah yang miskin;
- walaupun mereka bersifat hygrophilous, mereka disiram dengan hemat sebelum berbunga.
Kacang muda
Syarat untuk menanam kacang
Kacang yang dibawa ke Eropah dari Amerika Selatan menuntut panas:
- menyemai bermula apabila tanah memanaskan pada kedalaman 10 cm hingga + 14 ° С;
- ia sering disemai dalam gelombang kedua setelah tanaman awal;
- kilang memerlukan pencahayaan yang baik, tetapi waktu siang tidak boleh melebihi 12 jam;
- penyiraman biasa diperlukan sepanjang musim tanam.
Bagaimana kacang berbeza dari kacang: butiran penting
Perbezaan antara mereka tidak terhad kepada penampilan dan teknologi pertanian tanaman yang tumbuh. Terdapat sebilangan perbezaan komposisi kimia.
Nilai pemakanan setiap 100 g
| Komposisi | Kacang rebus | Kacang biji rebus | Kacang hijau rebus |
|---|---|---|---|
| Protein, g | 7.6 | 8.2 | 1.9 |
| Lemak, g | 0.4 | 0.62 | 0.28 |
| Karbohidrat, g | 19.7 | 26 | 7.9 |
| Air, g | 71.5 | 63.8 | 89.2 |
| Abu, g | 0.8 | 1.3 | 0.73 |
| Gula, g | 1.8 | 0.4 | 3.6 |
| Serat, g | 5.4 | 10.5 | 3.2 |
| Kanji, g | - | 15.4 | - |
| Kandungan kalori, kcal | 110 | 140 | 35 |
Komposisi kimia:
| Komposisi | Kacang | Kacang |
|---|---|---|
| Vitamin A, μg / g | 1 | 4.3 |
| Vitamin B1, μg / g | 3.8 | 4.6 |
| Vitamin B2, μg / g | 2.4 | 1.6 |
| Vitamin B3 (niasin), μg / g | 21 | 20.8 |
| Vitamin B6, μg / g | - | 2.8 |
| Vitamin C, μg / g | 160 | - |
Buah dari kedua-dua tumbuhan mengandungi vitamin E, K, beta-karoten.
Terdapat beberapa perbezaan komposisi mineral kacang dan kacang, kuantitatif, kualitatif. Buah yang terakhir mengandungi unsur molibdenum, mangan, kobalt, zink yang jarang tetapi penting (ia tidak terdapat dalam kacang).
Pod Kacang masak
Aplikasi masakan
Perbezaannya adalah minimum. Buah masak dimakan, rendam terlebih dahulu, dan buah hijau. Mereka sama berguna untuk orang dewasa, kanak-kanak, orang muda atau tua, lelaki, wanita.
Tidak ada perbezaan asas dalam kaedah memasak. Dalam resipi, buah dari kedua budaya dapat ditukar ganti, jika kita tidak membicarakan hidangan kebangsaan tertentu. Kaedah penuaian untuk musim sejuk adalah sama - mengeringkan biji-bijian, membekukan atau memelihara buah.
Mengapa beberapa jenis kacang berguna?
Pod asparagus dicirikan oleh rasa lembut dari injap muda. Ini adalah ramuan biasa dalam resipi rebusan sayur dan berguna bagi mereka yang mengalami masalah berat badan berlebihan.
Pink dibezakan oleh kandungan makronutrien penting - kalsium dan natrium.
Limskaya mengandungi sejumlah besar alkali dan berguna untuk kegemukan. Makan pelbagai ini membantu membersihkan, menyegarkan kulit dan rambut.
Jenis kacang yang berbeza
Kebaikan Varieti Kacang
Kebun (makanan) membantu menghilangkan bengkak, jus buah segar diambil untuk cirit-birit.
Kacang soya meningkatkan fungsi ginjal, membantu menghilangkan sakit reumatik. Untuk mencapai kesan terapeutik, tidak perlu menyediakan ubat apa pun, cukup untuk makan sebilangan kecil setiap hari sebagai sebahagian dari kursus pertama, kedua, makanan ringan, salad.
Hitam, selain rasanya yang tinggi, sangat berguna untuk lelaki, menjadi kaedah terbaik untuk mencegah dan merawat sejumlah penyakit di kawasan kemaluan.
Sedikit mengenai kontraindikasi
Agar tidak membahayakan tubuh anda, mereka mengikuti nasihat pakar: jangan gunakan kekacang untuk gout, hepatitis, kolitis, sembelit, pemburukan nefritis, pankreatitis.
Walaupun kedua-dua tanaman mempunyai senarai perbezaan yang cukup panjang, tidak ada keraguan sama ada kacang adalah kekacang atau tidak. Kedua-dua genera disatukan oleh nilai mereka sebagai produk makanan, faedah yang mereka bawa untuk tubuh. Setiap orang membuat pilihan produk mana yang akan ditambahkan ke menu secara bebas, dipandu oleh pilihan gastronomi peribadi dan ketersediaan produk.
