Selerijas ir dārzeņi, kas ieradās Krievijā no Vidusjūras. Un, parādījis visus nopelnus, viņš kļuva par vienu no iecienītākajiem augiem, kurus vasaras iemītnieki un dārznieki audzē savās dobēs. Viņi to novērtē par patīkamo smaržu, izcilo garšu. Turklāt selerijas ir sevi parādījušas tautas medicīnā. Tiesa, dažiem šis augs paliek noslēpums. Apskatīsim tuvāk, kas ir selerijas un kam tās lieto.

Lielākā daļa cilvēku, ja ne audzē seleriju, zina, kā selerija izskatās, jo tās sakni redz tirgos vai veikalā. Šajā rakstā mēs aplūkosim visu par seleriju.

Kultūra pieder seleriju ģimenei, dabā ir apmēram divdesmit dažādas šķirnes. Vispopulārākais ir aromātiskais selerijs, kas ir dārzenis.

Kultūra ir augusi divus gadus. Viengadīgs augs savāc zaļumus un saknes, divgadīgs augs - sēklas. Patiesībā selerijas izskatās kā zāle ar vienkāršām, virsotnē sadalītām lapām. Ziedēšanas laikā ziedi tiek savākti lietussargos. Augļi ir sēklu pākstis. Selerijas sakne ir vārpsta, tikai pie saknes - augšējā daļā roņu veidā veidojas sakņu kultūra.

Pavairošana

Selerijas pavairošana notiek sēklu dēļ, taču tās dīgst ļoti ilgi. Šī iemesla dēļ tos sēj iepriekš, lai audzētu stādus. Turklāt šī selerijas stādīšanas metode veicina izcilu ražu. Jāatzīmē, ka šīs kultūras sēklām ir neparasta iezīme. Tie kļūst kvalitatīvāki un tiem ir lielāka līdzība, ja tos uzglabā vairākus gadus. Turklāt sēkla, kas gulējusi trīs vai pat četrus gadus, sadīgst ātrāk nekā šogad savāktā. Bet to var izmantot tikai tad, kad sēklas tiek novāktas pašas. Par veikalā nopērkamajiem neviens neko droši nevar pateikt.

Selerijas

Šķirnes

Garšaugu latvāņi: kas tas ir, apraksts, īpašības

Dabā ir trīs šo dārzeņu veidi:

  • lapa;
  • petiolate;
  • sakne.

Katru no šīm sugām audzē paredzētajam mērķim. Lapas tiek savāktas no lapu selerijām, kurās ir daudz vitamīnu. Tos var novākt visu sezonu: no agra pavasara līdz vēlam rudenim. No lapotnes selerijas tiek novākti sulīgi kātiņi. Ražas novākšanas laiks iekrīt vasaras beigās, agrā rudenī. Sulīgi sakņu dārzeņi priecēs dārznieku ar selerijas sakņu tipu. Viņi tos sāk vākt rudenī. Turklāt viens šāds produkts sver no četriem simtiem līdz astoņiem simtiem gramu. Turklāt no šīs sugas var savākt lapas.

Pieaug

Pirms selerijas stādīšanas jums jāņem vērā, ka tā dod priekšroku augt auglīgās vietās, kur ir pietiekami daudz gaismas. Šajā gadījumā augsnei jābūt brīvai un vieglai, neitrāli reaģējot uz skābumu. Ja uz augu nokrīt gaiša ēna, tad tas ir tikai par labu, jo šajā gadījumā tā lapas kļūst smaržīgākas un izdala vēl vairāk aromāta. Selerijas audzēšana ir atkarīga no tā veida.

Lapu selerijas

Lapu selerijas - aug

Lapu selerijas panes salu un tāpēc var ziemot ārā. Stādi tiek stādīti agrā pavasarī, jo tie nebaidās no sala, bet tajā pašā laikā tie attīstās lēni.Jāņem vērā, ka auga sēklas nedīgst ļoti ilgi.

Vislabāk ir iestādīt lapu seleriju stādos, bet daudzi dārznieki praktizē sēklas tieši dārzā.

Pirms sēšanas sēklas tiek iepriekš apstrādātas. Pirmkārt, sēklas jādezinficē ar vāju kālija permanganāta šķīdumu. Tad to diedzē, lai paātrinātu stādu parādīšanos. Lai to izdarītu, tos uz brīdi ievieto mitrā drānā, pēc tam tos sēj sagatavotā traukā, kas vienādās proporcijās tiek piepildīts ar kūdru, humusu un smiltīm.

Sēklas stādiem sēj februāra beigās - marta sākumā. Gaisa temperatūrai, kurā atrodas kultūraugi, jābūt vismaz divdesmit grādiem. Tādējādi pirmie dzinumi parādīsies pēc nedēļas. Pēc tam stādus izved telpā, kur temperatūra nepārsniegs četrpadsmit grādus. Turklāt augam nepieciešams pietiekams gaismas daudzums. Tas tiek darīts tā, lai tas vienmērīgi augtu un neizstieptu.

Kad pirmās divas lapas parādās uz stādiem, to nepieciešams nirt. Pateicoties tam, selerijā veidojas sakņu sistēma. Nosēšanās atklātā zemē jāveic aprīļa beigās vai maija sākumā.

Lapu selerijas

Protams, labu ražu var iegūt tikai ar pienācīgu rūpību par augu. Pirmkārt, jums jāatceras, ka selerijas nepatīk stādīt lielā dziļumā. Pārējā auga daļa nav nepieciešama īpaša piesardzība. Pietiks savlaicīgi atbrīvot augsni, ravēt nezāles un ūdeni. Šajā gadījumā jums rūpīgi jāuzrauga, lai uz augsnes virsmas neparādītos garoza. Tas ir vienīgais, kas šim augam nepatīk.

Lai ievērojami vienkāršotu augu kopšanas uzdevumu, jums jāveic mulčēšana. Tādējādi jums nav jāatbrīvo zeme, nezāles, turklāt mulča neļaus veidoties garozai. Laistot, augsnē tiks saglabāts ievērojams daudzums mitruma.

Sakņu selerijas

Sakņu selerijas drīkst audzēt tikai stādos. Iemesls tam ir ilgais dārzeņu augšanas un attīstības periods. Kopš stādu stādīšanas zemē un līdz ražas novākšanai paiet vismaz divi simti dienu. Sēklas stādiem jāsēj daudz agrāk nekā lapu selerijas. Sēšanu vislabāk veikt februāra sākumā. Noteikti nirt divas reizes. Šajā gadījumā galvenā sakne tiek saspiesta trešdaļā garuma.

Audzējot sakņu seleriju līdz augusta beigām, lapas nav ieteicams sagriezt. Tas ļaus saknei izaugt lielai un lielai. Tikai pirms ražas novākšanas jūs varat savākt dzinumus un sānu lapas.

Rūpējoties par augu, jūs nedrīkstat to savilkt, gluži pretēji, jums vajadzētu nošķūrēt augsni no auga. Tādējādi sānu saknes neattīstīsies pie saknes. Svarīgi ir tas, kā izskatās selerijas sakne. Šajā gadījumā sakņu kultūraugs augs vienmērīgi un skaisti. Šajā gadījumā neaizmirstiet par laistīšanu. Augsne visu laiku jāuztur mitra, bet nekad slapja. Raža tiek novākta oktobrī.

Stalked selerijas

Augoša kātiņa selerija it visā atgādina lapu seleriju. Bet tajā pašā laikā šāda veida dārzeņiem ir nepieciešama hilling. Jo šādā veidā bez rūgtuma var iegūt baltas, sulīgas kātiņas. Ir vēl viens veids, kā iegūt smalkas baltas kātiņas. Šajā gadījumā dažas nedēļas pirms ražas novākšanas selerijas kātiņus sasien augšpusē un iesaiņo papīrā. Ražu novāc līdz ar pirmā sala iestāšanos.

Selerijas kaimiņi

Dārzā vispopulārākās nezāles kaitējums un ieguvumi

Pirms selerijas stādīšanas dārzā jums jāņem vērā fakts, ka uz vietas aug citi dārzeņi. Tāpēc ieteicams iepazīties ar dārzeņu sarakstu, ar kuriem šis augs var pastāvēt līdzās:

  • priekšgala;
  • kāposti;
  • tomāti;
  • pupiņas.

Patiesībā selerijas nav dīvainas, tās var audzēt blakus jebkuram citam dārzeņam.

Apkārtne ar sīpoliem

Selerijas šķirnes

Selerijas ir vismaz 20 šķirnes. Turklāt katrai šķirnei ir sava īpatnība.Vairumā gadījumu tie atšķiras pēc garšas. Tādēļ tā ir individuāla izvēle, lai noteiktu, kura šķirne dārzniekam būtu jāaudzē savā vietnē. Ir liels skaits ārvalstu selekcijas, kā arī vietējās izcelsmes šķirņu. Populārākās ir šādas šķirnes:

  • lapu selerijai: "Vigor", "Zakhar", "Kartuli", "Tender";
  • sakne ir slavena ar: "Gribovsky", "Sakņu sēne", "Diamant", "Esaul", "Maxim", "Prāgas gigants", "Ābolu selerijas";
  • petiolate pārstāv: "Zelts", "Malahīts", "Baltā spalva", "Jungs".

Svarīgs! Selerijas šķirnes atšķiras arī pēc brieduma. Ir agrīnas, vidēji nogatavojušās un vēlīnās šķirnes. Šī iemesla dēļ, pērkot sēklas vai stādus, īpaša uzmanība jāpievērš gatavības laikam.

Izvēloties seleriju tirgū, jums vajadzētu būt piesardzīgākam, jo ​​šī dārzeņa vietā jūs varat iegādāties lovage. Šis augs ir tikai ārēji līdzīgs selerijai, ar daudzām atšķirībām. Tautā to sauc arī par ziemas seleriju vai daudzgadīgu seleriju. Tomēr šiem diviem augiem ir daudz atšķirību. Lovagei ir asāka smarža un rūgta garša, pārtikai tiek pieņemtas tikai auga lapas, pats augs aug līdz divarpus metru augstumam. Turklāt lovage ir daudzgadīgs augs.

Derīgās selerijas īpašības

Daudzi cilvēki ir ieinteresēti, cik selerijas ir noderīgas. Tātad šī auga derīgās īpašības sākas jau dārzā. Pirmkārt, sliekas sakrājas sakņu sistēmā. Kā visi zina, tieši viņi padara augsni auglīgu un veido humusu. Tāpēc vislabāk ir radīt piemērotus apstākļus tārpiem, tas ir, stādīt selerijas aplī, lai tās varētu tur ērti pavairot.

Turklāt, ja selerijas aug netālu no kāpostiem, tad tās tiks pasargātas no tādu kaitēkļu kā balto vaboļu un zemes blusu uzbrukuma.

Selerijas priekšrocības

Cilvēka ķermenim selerijas ir noderīgas vitamīniem un minerālvielām, kuras tās satur. Dārzeņi satur:

  • B1, B2, B6, C, E, K, PP grupas vitamīni;
  • provitamīns A;
  • kalcijs;
  • kālijs;
  • fosfors;
  • dzelzs;
  • nātrijs;
  • cinks;
  • magnijs;
  • mangāns;
  • nešķīstoša šķiedra;
  • neaizstājamās aminoskābes;
  • ēteriskās eļļas.

Papildus visiem šiem mikroelementiem selerijas satur elementu kumarīnu, kas ir ļoti efektīvs vēža ārstēšanā. Kopš seniem laikiem selerijas tika izmantotas kā afrodiziaks. Tas ir ļoti noderīgi, lai atjaunotu vīriešu potenci.

Selerijas garša ir salda ar rūgtu pēcgaršu. Ēdienu gatavošanā tiek izmantotas gandrīz visas kultūras daļas, sākot no saknēm līdz sēklām. Šajā gadījumā saknes un sēklas var izmantot svaigas un žāvētas. Uzglabāšanas lapas var sasaldēt.

Augu zaļo daļu izmanto ēdiena gatavošanā, lai sagatavotu konservāciju. Turklāt tos pievieno salātiem, dzērieniem, mērcēm, pirmajam un otrajam ēdienam, kā arī jūs varat pagatavot piedevas un pastas ar seleriju. Selerijas sāls tiek pagatavots ar sēklu palīdzību. Visas žāvētās selerijas daļas tiek izmantotas ēdiena gatavošanā kā garšvielas.

Selerijas kontrindikācijas

Selerijas nekādā gadījumā nedrīkst lietot sievietes, kuras gatavojas kļūt par māti vai baro bērnu ar krūti. Ēdot dārzeņu, ir iespējamas blakusparādības, piemēram:

  • vēdera uzpūšanās;
  • samazināta laktācija.

Turklāt ir aizliegts ēst šo augu cilvēkiem ar slimībām:

  • varikozas vēnas;
  • kuņģa čūla;
  • urīna reproduktīvās sistēmas slimības.

Selerijas ir kontrindicētas ar kuņģa čūlu

Slimības un kaitēkļi

Selerijai ir bīstamas šādas slimības:

  • baktēriju lapu plankums;
  • sirds puve;
  • puvi kāta pamatnē;
  • "Melnā kāja";
  • vīrusu lapu mozaīka;
  • kātu balta puve.

Lai izvairītos no to parādīšanās, jums jāievēro visi augu kopšanas noteikumi. Turklāt kaitēkļus, kas pārnēsā šādas slimības, nevajadzētu atļaut augam. Tas:

  • lodes;
  • gliemeži;
  • burkānu mušu kāpuri;
  • liekšķeres.

Lai tos apkarotu, kultūra ir savlaicīgi jānovāc un jāatšķaida. Vislabāk ir stādīt selerijas, kas sajauktas ar citām kultūrām.Turklāt augs var sapūt sakarā ar to, ka tas tiek pārāk dzirdināts.

Nav svarīgi, kāda selerija tiek uzskatīta par dārzeņu vai zaļumiem, galvenais ir tas, ka šī kultūra ir ļoti noderīga cilvēka ķermenim. Turklāt dārzam noderēs arī augs, kas audzēts mājas zemes gabalā. Kultūras audzēšana ir ļoti vienkārša un vienkārša, ja zināt visas rūpes par katru sugu.

Video