Saturs:
Mūsu valstī cilvēki ne tik sen ir kļuvuši atkarīgi no salātu kultūrām. Bet maiga lapotne ar patīkamu pēcgaršu ir stingri iegājusi mūsu tautiešu kulinārijas paradumos. Tātad, šodien dārzos jūs varat atrast gultas ar krāsainu ažūra salātu lapotni ar eksotisko nosaukumu "Lollo rossa".
Pats kultūras nosaukums - lollo - norāda uz tā ārzemju izcelsmi. Šāda veida dekoratīvo salātu izstrāde pieder itāļu selekcionāriem, un vēsturiskā salātu dzimtene ir šī saulainā pussala.
Jāatzīmē, ka Lollo Rossa salāti dzimtenē parādījās salīdzinoši nesen - pagājušā gadsimta sākumā. Itālijā tas ir labāk pazīstams kā "koraļļu" salāti. Tās savdabīgās cirtainās lapas un bordo brūnā krāsa atgādina koraļļus, kuru ir daudz Vidusjūras ūdeņos. Pēc itāļiem izsmalcinātie franči metās to atklāt, un pēc viņiem amerikāņi sāka to izmantot burgeru un sviestmaižu pagatavošanai.
Salātu šķirnes Lollo Rossa apraksts
Šī kultūra pieder pie salātu veida. Tie ir maigi salātu hibrīdi, kurus izmanto ēdienu dekorēšanai, un, ja tie tiek iekļauti kā viena no sastāvdaļām, tie ēdieniem piešķir papildu tilpumu.
Lollo Rossa salāti - aug
Ārēji hibrīds ir līdzīgs parastajiem lapu salātiem, kas atšķiras tikai ar lapas krāsu - bordo-sarkanbrūnos toņos ar nelielu zaļu apmali ap malām un gandrīz baltu rozetes kodolu. Rozetes diametrs ir ne vairāk kā 20 cm, lapotnes garša ir nedaudz rūgta, izdalot vieglu riekstu aromātu.
Šķirnes botāniskais apraksts
Kultūra tiek pozicionēta kā ikgadēja. Bet, ja jūs nenogriežat jaunus ķekarus, tad laika gaitā rozete atbrīvo bultiņu un sāk ziedēt, izbalējušajos ziedos veidojas sēklas, kuras lieliski saglabājas zemē un nākamajā gadā dod jaunus dzinumus. Saīsinātā augšanas sezona - 40-45 dienas ļauj sēt kultūru līdz pat vairākas reizes sezonā, kā arī visu gadu. Tātad šķirne ir pietiekami izturīga pret aukstumu un zemu temperatūru, kas ļauj to audzēt uz balkona aprīlī-maijā. Tehnisko gatavību tas sasniedz līdz jūlijam, ja stādīšana notiek jūnijā, tā nogatavojas līdz augustam.
Kopumā Lolo Rosso salāti, kas tiek audzēti mūsu valsts aukstajos reģionos, ir diezgan nepretencioza kultūra.
Galvenās īpašības:
- Nepretencioza, sala izturīga kultūra, kas iztur sals līdz -2 grādiem, kultūrai nerada nepatikšanas un aukstu rasu;
- Galvenie augošie reģioni ir Krievijas vidējā zona, Urāli, Sibīrija;
- Izkraušanai ir piemērotas neitrālas un nedaudz skābas augsnes;
- Piemērots atvērtai un slēgtai zemei;
- Šķirne ir agri nobriedusi svaigam patēriņam;
- Nogatavošanās periods - 40-50 dienas;
- Kopējā raža ir no 3 līdz 5 kg / kv. m.
Tātad, salātu šķirne pieder pie agri nogatavojušos, ar augstu ražu mīksto lapu kultūru kategorijas, kuras var audzēt uz palodzes un dārzā.
Lollo Rossa salātu veidi:
- Lollo Rossa ar bordo sarkanām lapām;
- Lollo Bionda ar cirtaini zaļu lapotni.
Papildus lapu krāsas atšķirībai Bionda sugai ir maigāka un bagātīgāka garša, taču attiecībā uz enerģētisko vērtību un vitamīnu saturu abi veidi ir identiski. Ir arī vērts atzīmēt tādu zaļo sugu iezīmi kā tieksme uz ziedēšanu, un lapas uz aizaugušā stumbra zaudē maigumu un sāk rūgtu garšu.
Salātu agrotehnika
Šo šķirni var stādīt aprīļa vidū. Tās sēklas ir diezgan cietas, līdzīgas burkānu vai pētersīļu sēklām. Pirms stādīšanas atklātā zemē tos nav nepieciešams diedzēt, bet dīgtspējas uzlabošanai ieteicams veikt stratifikāciju. Pēdējais sastāv no tā, ka nedēļu pirms stādīšanas sēklas ievieto ledusskapī.
Reģionos ar vēsu klimatu stādīšana tiek veikta līdz jūlija vidum.
Sēklas ieteicams stādīt, ņemot vērā attālumus starp rozetēm un rindām. Tātad, starp salātu krūmiem ir vērts atstāt vismaz 15-20 cm, un starp rindām - līdz 25 cm.
Stādīšanas salātu sēklas
Salātu sēklu galvenā iezīme ir ilgstoša dīgtspēja, pēc stādīšanas pirmie dzinumi parādās tikai pēc 14-16 dienām, bet pēc stādiem, regulāri laistot, tie attīstās ļoti ātri.
Izkraušanas vietas izvēle
Augs ir termofīls un prasa gaismu, kamēr tas nepieļauj caurvēju. Labāk ir izvēlēties vietu dienvidu pusē, jūs varat to nosēsties aiz mājas vai pie žoga. Tas labi aug mitrās, nedaudz purvainās vietās, taču ar nosacījumu, ka lielāko dienas daļu salāti atrodas saulē.
Slēgtā zemē apsildāmās siltumnīcās un siltumnīcās Lollo Rossa sāk stādīt februārī. Pārdošanai veikalu tīklā sēklas tiek stādītas zemē plastmasas podos ar spraugām. Pirmā raža ir marta sākumā. Ligzdas tiek noņemtas kopā ar katliem, ar tām tās tiek pārdotas iepakojumā. Starp citu, ja jūs nogriezīsit lapotni, ievietojiet šādu pot zemē un pabarojiet to, rozete dos jaunas lapas.
Mājās, uz zemes gabala siltumnīcā, šī kultūra tiek stādīta reti. Viņa ir nepretencioza, un viņai nav nepieciešama īpaša aprūpe.
Īpaša aprūpe nav nepieciešama
Aprūpes funkcijas
Lollo Rossa nav izvēlīgs par kopšanu, bet viņam regulāri jālieto un daudz saules. Ir svarīgi arī nodrošināt salātus ar savlaicīgu ravēšanu un atslābināšanu starp rindām.
Ja augsne nav auglīga vai ir noplicināta, tad pirmo dzinumu parādīšanās periodā sakņu virskārtu var veikt ar mēslošanas līdzekļiem kāpostiem.
Slimības un kaitēkļi praktiski nespēj nopietni kaitēt šai kultūrai.
Šķirnes priekšrocības un trūkumi
Pieredzējuši dārznieki starp šīs šķirnes galvenajām priekšrocībām izceļ:
- Nepretencioza aprūpe;
- Nepieciešama pret augsni un izturība pret slimībām;
- Spēja būt blakus jebkura veida kultūrai;
- Priekšlaicīgs briedums un augsta ienesīgums;
- Aukstuma pretestība.
Starp šķirnes trūkumiem ir tā sliktā izturība pret sausumu un ārkārtēju karstumu. Šādos periodos ir nepieciešams nodrošināt laistīšanu no rīta un vakarā.
Starp šāda veida salātu priekšrocībām ir arī tā priekšrocības cilvēka ķermenim. Tātad, ieteicams lietot kā daļu no diētas - 100 gramos lapu ir folijskābe un askorbīnskābe, kā arī svarīgi mikroelementi: selēns, cinks, dzelzs, kālijs un kalcijs.
No kulinārijas trūkumiem tiek atzīmēts lapotnē esošais rūgtums. No tā ir viegli atbrīvoties, jūs varat nedaudz turēt lapas vājā etiķa-fizioloģiskā šķīdumā (šķipsniņa sāls, 2-7 pilieni etiķa uz 0,5 litriem ūdens), kā arī apkaisīt ar etiķi vai citronu sulu.
Šos salātus ieteicams lietot piesardzīgi cilvēkiem ar urolitiāzi un kolītu.
Noslēgumā jāatzīmē, ka pēdējos gados dārznieku un patērētāju interese par šo salātu šķirni ir ievērojami palielinājusies, kas izskaidrojams ar tā derīgajām īpašībām un dekoratīvo izskatu.
