Majorāns jau sen tiek izmantots kā garšviela, kas ēdienam piešķir pikantu garšu un aromātu. Tas tiek uzskatīts par ārstniecības augu, kas iztur nervu spriedzi un uzlabo garastāvokli. Zāles apstrāde mājas dārzos kļūst arvien populārāka. Iesācējus dārzniekus interesē: majorāns - kas tas ir un kā to kompetenti audzēt.

Apraksts

Daudzi ir dzirdējuši par augu, bet vēlas uzzināt sīkāk: majorāns - kāda veida kultūra tā ir. Tas ir daudzgadīgs zālaugu augs no Jasnotkovu ģimenes, kuru audzē kā viengadīgo. Majoras pundurkrūmam ir daudz sazarotu stublāju, kuru garums sasniedz 30-50 cm. Mazai lapotnei ir iegarena lāpstiņas forma. Ziedkopas pinkainas-tomentozes, saišķis, mazas un iegarenas. Majorāna augļi izskatās kā olu formas rieksti (ar vienu sēklu).

Ne visi zina, kā citādi majorānu sauc citādi. Tuvajos Austrumos marjorana citi nosaukumi:

  • mardakušs;
  • juceklis.

Mazāzijā un Vidusjūrā ir populārā zāle. Mūsdienās majorānu audzē visur. Oregano un majorāns bieži tiek sajaukti. Kāda ir atšķirība starp majorānu un oregano? Majorāna lapām ir izteiktāka maiga un salda garša nekā oregano.

Majorāns

Kāda ir atšķirība starp majorānu un oregano? Katram no ārstniecības augiem ir savas īpatnības: tie papildina viens otru, bet neaizstāj. Oregano un oregano ir viena un tā pati kultūra.

Sugu daudzveidība

Majorāns - aug no sēklām

Dārzkopības kultūrās audzē divas majorāna šķirnes: ziedu un lapu. Ziedu sugai ir mazāk enerģiska sakņu sistēma un kāti, bet daudz ziedu. Lapu majorānu raksturo:

  • ļoti sazarots kāts;
  • lapotnes blīvums;
  • ziedu trūkums.

Dārzkopjus interesē, kādiem majorāna veidiem izmanto. Audzē dekoratīvajā dārzkopībā, alternatīvajai medicīnai, uzturam. Labākās majorāna šķirnes audzēšanai:

  1. Baikāls. Raža atšķiras ar tās ražu. Krūms sasniedz pusmetru. Piena ziedi, spilgti zaļas lapas ir smaržīgas un gludas krāsas;
  2. Gardēdis. Produktīva šķirne. Kultūras nogatavošanās periods ir apmēram 4 mēneši. Augu augstums - līdz 60 cm. Gludām gaiši zaļām lapām ar vaska pārklājumu ovāla formā ir patīkama smarža;
  3. Tušinskis Semko. Kultūru audzēja krievu selekcionāri. Tas nogatavojas maksimāli 140 dienu laikā. Krūms nav ļoti sazarots, krāsa ir violeta, ar sudrabainu pubescenci, pamatnē koksnains. Pagarinātas asas lapas ar zobu kauliņiem malās, balti ziedi. Kultūras lapas un zarus pirms ziedēšanas izmanto svaigi, pēc tam žāvē;
  4. Termoss. Uzcelt pelēks-sudrabaini zāles stiebri izaug līdz 40 cm.Emerald lapas ir smalki pubescentas. Ziedi ir maza izmēra un balti;
  5. Skandi. 60 cm kultūrai ir maza tumši zaļa ovāla lapotne, bez vaska nogulsnēm, valdzinoša smaka un balti ziedi.

Ārstnieciskās īpašības

Timiāns - kas tas ir

Majorāna ķīmiskais sastāvs ietver:

  • C, B, A, D grupas vitamīni;
  • folāti;
  • luteīns;
  • fenoli;
  • fitoncīdi;
  • minerālvielas;
  • organiskās skābes.

Noderīgas majorāna īpašības:

  • pretojas zobu sāpēm;
  • stimulē krēpu izdalīšanos plaušu patoloģiju gadījumā;
  • lieto ginekoloģisko slimību ārstēšanā: reproduktīvo orgānu un menstruālā cikla anomālijas;
  • normalizē asins plūsmu;
  • uzlabo kuņģa un zarnu darbību, aktivizē gremošanu, novērš iekaisumu un palielinātu gāzes ražošanu;
  • apveltīts ar diurētisku, antioksidantu, antibakteriālu iedarbību;
  • cīnās ar bezmiegu un depresiju;
  • dziedē nobrāzumus, griezumus, skrambas;
  • atvieglo kārpas, papilomas un varžacis;
  • piešķir ādai maigumu.

Zāles kaloriju saturs ir 271 kcal uz 100 g izejvielas.

Majorāna eļļa

To lieto reimatisma, sasitumu, iesnas gadījumā zīdaiņiem. Jums būs jālieto vienādos daudzumos (1 tējkarote):

  • žāvēti majorāna zaļumi;
  • nesālīts govs sviests;
  • alkohols.

Komponenti tiek sajaukti un 15 minūtes ievietoti ūdens vannā. Filtrē maisījumu un atdzesē. Līdzekļi mazuļa deguna eļļošanai ar saaukstēšanos. Traumas vai radikulīta gadījumā berzējiet sāpošo vietu.

Majorāna ārstnieciskās īpašības ir piemērotas nervu traucējumu un saaukstēšanās ārstēšanai. Ir piemērotas zāļu tējas un vannas, pievienojot majorāna ēterisko eļļu.

Ievērojiet ēteriskās eļļas devu:

  • aromātiskā lampa - līdz 5 pilieniem;
  • kompreses - 6 pilieni;
  • vannas - ne vairāk kā 6 pilieni;
  • masāža - 6 pilieni;
  • inhalācijas - 2-3 pilieni;
  • kosmētika - 10 ml bāzes 8 pilieni.

Uz piezīmes. Majorāna devas pārsniegšana palielina migrēnas sāpes un nomāc centrālo nervu sistēmu.

Kas ir majorāns kosmetoloģijā

Majorāns ir aromātu avots smaržu, odekolonu un tualetes ūdens ražošanā. Tas ir iekļauts kompozīcijās ar rozi un citrusaugļiem, kumelītēm un bergamotu. Tā ir pūtītes krēmu sastāvdaļa. Cīnās ar blaugznām.

Kurš ir kontrindicēts

Garšīgs - kas tas ir

Majorānam ir kontrindikācijas lietošanai:

  • individuāla neiecietība;
  • grūtniecība;
  • bērni līdz 5 gadu vecumam;
  • hipotensija;
  • tromboflebīts vai tromboze.

Kā augt

Augs dod priekšroku vaļīgai, nosusinātai augsnei, kurā ir kaļķi. Majorānam izvēlieties vieglu smilšmāli vai mālu. Gaismu mīlošajai kultūrai patīk saulains, apsildāms un pasargāts no vēja gultām. Lapu masas ražas samazināšanās un ēteriskās eļļas īpašību izmaiņas provocē ēnu un majorānu audzēšanu ziemeļu nogāzēs.

Smilšmāls

Majorānu ir labāk audzēt pēc:

  • kartupeļi un zirņi;
  • ziemāju kultūras un sīpoli;
  • pupiņas.

Pirms majorāna stādīšanas zeme pāris reizes tiek atslābināta un tiek ievadīts substrāts. Tiek izmantots humuss vai komposts, tos sajauc ar 20 g kālija sulfāta un karbamīda, kā arī superfosfāta (30-40 g).

Sēklas un stādus izmanto majorāna audzēšanai.

Majorāna sēklas

Sēkla tiek stādīta, kad zeme sasilst. Lai majorāns attīstītos un dotu kultūru, 14 dienas pirms plānotās sēšanas būs nepieciešams izrakt augsni līdz 20 cm dziļumā. Uz 1 m2 dārza jums būs jāpievieno puse spaini substrāta. Sēklas jāsajauc ar sausām smiltīm un jāapglabā par 1 cm, majorāna kāposti izšķiļas pēc 2 nedēļām.

Stādu metode

Sēj siltumnīcā stādiem aprīļa sākumā kastēs. Majorāna sēklas ir ļoti mazas: 1 g satur līdz 5000 graudu. Sēšanas ātrums uz 1 tvertni svārstās no 0,2 līdz 0,5 g. Majorānu sēj parastā veidā, turot 5 cm attālumu vai brīvi. Aizveriet mitrā zemē 2 mm, caur sietu nedaudz apkaisa ar augsni. Pirms dīgstu parādīšanās augsne tiek samitrināta ar aerosola pudeli. Zālei piemēroti temperatūras apstākļi ir + 20… + 25 ° С.

Augi saulainās siltumnīcās ievāc maija pirmajās desmit dienās, kad veidojas pirmās īstās lapas. Lai izvairītos no sala, majorāns tiek pārstādīts atklātā dārzā pēc 5. jūnija.

Stāds

Kā stādīt

Majorāna stādus stāda mitrā augsnē. Urbumam iepriekš pievieno substrātu tāpat kā sēklu stādīšanai. Majorāns tiek pārnests ar zemes gabalu, pārklāts ar augsni, sablīvēts un samitrināts. Ievērojiet shēmu nnokrišņi augi:

  • attālums starp kultūrām ir 15-20 cm;
  • atstarpe rindu atstarpē ir 50 cm.

Stādu sakņošana notiek 2 vai 3 nedēļu laikā.

Kā rūpēties

Galvenie majorāna kopšanas noteikumi ietver:

  • laistīšana;
  • atslābināšanās;
  • ravēšana;
  • top dressing.

Laistīšana un citas lauksaimniecības metodes

Regulāri laista majorānu. Ja parādās augsnes garoza, starp rindām ir jābūt vaļīgai. Tajā pašā laikā tiek noņemtas nezāles. Laistīšanas majorāns tiek kombinēts ar mēslojumu.

Ko vajadzētu apaugļot

2 nedēļas pēc stādīšanas majorānu baro. Saltpeter (15 g), kas izšķīdināts ūdenī (10 l), tiek ievadīts uz 1 m2 platības. Zāles barošana ir piemērota ar maisījumu, kas satur kālija sāli un urīnvielu, katrs 10 g, kā arī superfosfātu (15 g).

Kā tikt galā ar kaitēkļiem un slimībām

Visbiežāk majorānu ietekmē Alternaria. Cēloņi:

  1. Blīvi stādījumi;
  2. Slikta gultu apsildīšana saulē.

Sēne izraisa slimības. Par izskatu liecina brūngani plankumi uz majorāna lapām. Lai novērstu infekcijas izplatīšanos, stādījumi tiek atšķaidīti. Slimie majorāna paraugi tiek izvilkti un iznīcināti. Laistīšanas samazināšana ir noderīga.

Galvenie kaitīgie kukaiņi, kas uzbrūk kultūrai, ir majorāns. Viņš ļoti mīl majorāna dzinumus. Lai pretotos tauriņiem, ir piemērota īpašu ēsmu uzstādīšana vasaras sezonā. Turklāt nav ieteicams izsmidzināt majorānu ar ķīmiskām vielām.

Ēdiens un majorāns

To plaši izmanto kulinārijā kā garšvielu, pateicoties spējai sadalīt taukus un pārtikas sagremojamību. Ne viens ēdiens nav pilnīgs bez lapām, kā arī ziedu pumpuriem. Majorāns tiek izmantots pārtikā, gan žāvēti, gan svaigi, turklāt cepti. Pievienojiet gaļai un dzērieniem, salātiem un zupām. Marinējot, zāle uzlabo gurķu un ķirbju, cukini un tomātu garšu.

Dažādu valstu virtuvēs ir viegli atrast ēdienus, pievienojot tos majorāns kā garšviela:

  • Francija - zaķa pastēte;
  • Itālija - liellopa zupa ar rīsiem;
  • Čehija - zupas ar kartupeļiem un sēnēm;
  • Vācija - desas.

Vācieši zina, kā lietot majorānu. "Desu zāle" (tā tas ir parasto cilvēku majorānā) ir atbildīga par taukaino desu sagremošanu.

Zāles majorana uz vietu:

  • dārzeņu ēdienos ar kāpostiem, kartupeļiem, pākšaugiem;
  • tomātu un krējuma mērcēs;
  • alkoholisko un bezalkoholisko dzērienu ražošanā;
  • kā cukura diabēta sāls aizstājējs.

Ja nebūtu majorāna

Kā jūs varat aizstāt majorāna aromātu, ja pie rokas nav garšvielu? Neapmieriniet. Lūk, kā nomainīt majorānu:

  • oregano;
  • bazilika, timiāna, salvijas maisījums;
  • Provansas garšaugi.

Interesanti. Senos laikos tika uzskatīts, ka Afrodīte, grieķu skaistuma un mīlestības dieviete, rūpējas par zāli. Uz tā bāzes pagatavotajam vīnam bija relaksējoša iedarbība un piešķirts romantisks noskaņojums.

Kā novākt ražu

Majorāna zāļu savākšana tiek veikta divas reizes:

  • jūlija otrā dekāde pirms ziedēšanas;
  • pumpuru veidošanās stadijā augustā.

Pirmo reizi selektīvi tiek sagriezti 10-15 cm kultūraugu zari. Tad majorānu aplaista un apaugļo.

Otrās ražas laikā augs tiek pilnībā nogriezts, atkāpjoties no saknes 1,5 cm. Lai saglabātu produktus, vajadzības gadījumā sagriež dārza gultu. Žāvētas zāles sagatavošanai nepieciešama vienlaicīga gultu pļaušana.

Piezīme! Sagrieztie izejmateriāli saišķos tiek pakārti ēnā lapenē vai bēniņos. Neatstājiet saulē - zāle zaudēs aromātu.

Pēc žāvēšanas majorāns tiek sakārtots, sašķirots, noņem standartiem neatbilstošas ​​lapas un samaļ. Ievieto traukos ar hermētiski noslēgtiem vākiem. Glabāšana tumšā vietā vairākus gadus, nezaudējot garšu un noderīgus elementus.

Uz piezīmes. Zaļumu vidējā raža ir 0,5 kg, žāvētas zāles - no 100 līdz 150 g.

Pirms aukstā laika iestāšanās majorānu sagatavo ziemošanai. Nogrieziet apstādījumus un pārklājiet teritoriju ar kūdru, salmiem, zāli. Pārtikas bagātināšanai ziemā ir pareizi pārstādīt augus konteineros un pārvietot uz mājām.

Tādējādi kultūras apraksts un īpašības jums pateiks, kāds ir majorāna augs, un palīdzēs to audzēt. Pielietošanas joma ļaus majorānam ieņemt pienācīgu vietu virtuvē un ne tikai.