Kreses ir ēdams viengadīgs vai divgadīgs augs; tā mazāk pazīstamais nosaukums ir blakts. Pateicoties sinepju eļļas saturam salātu lapās, tai ir maiga garša ar asu, sinepju nokrāsu un tai piemīt ārstnieciskas īpašības, pateicoties kurām šo augu izmanto ne tikai kulinārijā, bet arī medicīnā un kosmetoloģijā.

Atkarībā no lapu formas un atrašanās vietas ir trīs kreses veidi:

  • pilnlapu;
  • cirtaini;
  • sēja.

Īpaši populāra ir visu lapu lapu kreses Dukat šķirne, jo tā ir agri nobriedusi, un pirmo ražu var iegūt pēc divām līdz trim nedēļām pēc dīgšanas. Dukat salātu audzēšanai der palodze, atklāta zeme vai siltumnīca, jo tā var augt visu gadu. Starp sējas šķirnēm slavenākā ūdenskrese Zabava.

Salāti ir diezgan nepretenciozs augs. Neskatoties uz to, ka vieglākas augsnes viņam ir vēlamākas, stādīšanu var veikt jebkurā auglīgā augsnē vai pat kokvilnas-marles pamatnē. Kreses mīl augstu mitrumu, ir izturīgas pret ēnu un izturīgas pret aukstumu (iztur sals līdz -5 ℃).

Kreses - audzē

Kreses pavairošana

Kreses pavairo ar sēklām. Lai nodrošinātu pastāvīgu zaļumu klātbūtni uzturā, sēšana tiek veikta vairākās kārtās. Ja augam ir sava vieta šajā vietā, tad tas var sevi pavairot. Sēklu iegūšanai pietiek ar pieciem augiem.

Sēšana ar sēklām

Sagatavošanas procedūras pirms kreses sēšanas būs tieši atkarīgas no tā, kur augs tiks stādīts.

Aug dārzeņu dārzā

Ja tika nolemts vasarnīcā iestādīt kļūdu, tad, neskatoties uz to, ka augšanas apstākļi nav mazsvarīgi, rudenī augsne ir iepriekš jāsagatavo. Pēc burkānu, sīpolu, kartupeļu vai biešu audzēšanas pēcpusdienā ieteicams uz vietas atrasties ēnā ar neitrālu vai nedaudz skābu augsni. Nesēj salātus pēc kāpostiem. Teritorija tiek attīrīta no nezālēm un citu kultūru virsotnēm, dziļi izrakta un ievadīts humuss.

Svarīgs! Pavasarī tiek kultivēta dārza augsne: jums jāpārliecinās, ka augsne ir pūkaina, pievienojot kompostu vai minerālmēslus (piemēram, amonija sulfātu).

Labākais laiks regulārai kreses stādīšanai ir agrs pavasaris, bet ziemāju kultūrām - vēls rudens. Kļūdas stādīšana ir iespējama augustā. Precīzu sējas brīdi nosaka atkarībā no reģiona klimatiskajiem apstākļiem, orientējoties uz vienu galveno nosacījumu: pavasarī temperatūra ir stabili jāuztur 6-8 grādu robežās, un augsnei vajadzētu atkausēt par četriem centimetriem. Rudenī kreses sēj pirms smagām salām.

Piezīme! Nav vēlams stādīt salātus līdz ar vienmērīgu vasaras karstumu, jo šādos laika apstākļos tas ātri izmet bultiņas, tādējādi samazinot garšu.

Jaunie ūdenskreses dzinumi

Kreses sēklas ir pietiekami lielas, tāpēc atstarpei dārza gultā starp stādāmo materiālu jābūt pieciem centimetriem. Niršanas laikā šis attālums tiek palielināts līdz desmit centimetriem, tā ka vēlāk augam ir lielas lapas, un tā kāti nav gari, un tas neiziet dažādas slimības.Gultas var stādīt rindās ar 20-30 cm intervālu starp tām, lentēm un cietu paklāju. Paklāju audzēšanai nepieciešama rūpīgāka kopšana. Stādot, katra sēkla tiek ievietota centimetra dziļumā (ziemošanas stādījumiem - pusotrs centimetrs), augšpusē pārklāta ar zemi (slāņa biezums ir aptuveni puscentimetrs) un nedaudz saspiesta. Paredzams, ka pirmie dzinumi parādīsies pēc trim dienām.

Aug mājās

Ja nav vasaras rezidences vai ziemas sezonā, dzīvoklis vai māja ir lieliska vieta kreses audzēšanai. Ir vairākas sēšanas metodes, un atliek izlemt, kura no tām ir piemērotāka. Metodes ir sadalītas atkarībā no bāzes, kurā kļūda tiks audzēta:

  1. Kokvilnas-marles pamatne. Stādīšanai jums būs nepieciešama aptiekas vate un bieza marle. Sēklas izliek uz vates un pārklāj ar marli;
  2. Augsnes sajaukums. Jūs to varat iegādāties specializētā veikalā vai izrakt pagalmā. Otrajā gadījumā visas nezāles vispirms jānoņem no zemes. Maisījumu ielej katlā vai kastē, pēc tam stādāmo materiālu vienmērīgi izkaisa pa virsmu un pārkaisa ar augsni;
  3. Jaukta bāze. Viņam viņi ņem smilts-grants maisījumu, kokvilnas-marles slāni un augsnes maisījumu. Šī opcija ir piemērota tiem, kuri nekad iepriekš nav pieredzējuši nevienas kultūras audzēšanu. Smilšu-grants maisījums darbojas kā drenāža, kas noņem lieko mitrumu, vates un marles slānis saglabā augam nepieciešamo ūdens daudzumu, un augsnes maisījums piegādā salātiem nepieciešamās vielas. Pati nosēšanās procedūra neatšķiras no otrās metodes.

Visās trīs versijās pamatne tiek iepriekš pakļauta bagātīgai mitrināšanai, un pēc sēšanas to izsmidzina no izsmidzināšanas pudeles. Stādāmais materiāls nedrīkst peldēt ūdenī. Pirmkārt, traukus ar kresēm novieto nevis uz loga, kur tuvumā ir daudz gaismas un karsts akumulators, bet gan aizēnotā vietā ar 6–8 ℃ temperatūru. Līdz ar pirmo lapu parādīšanos kļūda tiek pārvietota uz telpu, kuras temperatūra ir 15-18 ℃.

Papildus informācija. Kreses var audzēt no vecām sēklām, kas atrodas kaut kur uz plaukta; tā garšos tāpat kā tās līdziniece, kas audzēta no svaiga stādāmā materiāla, taču šādu sēklu dīgtspēja ir ļoti zema. Šī opcija ir piemērota tiem, kuriem patīk riskēt vai kuriem vietnē ir liels daudzums brīvas zemes, kas piemērota eksperimentu veikšanai.

Kreses audzēšana katlā

Aprūpe

Atklātā laukā

Saglabāt kreses ir viegli. Augu dobes regulāri ravē un atbrīvo. Atbrīvošanās ir nepieciešama gaisa plūsmai līdz saknēm, un ravēšana ir nepieciešama, lai spēcīgās nezāles nenomāktu trauslo blakšu.

Kreses salāti - kas tas ir

Lietainās vai vienkārši mākoņainās dienās salātus vajag laistīt ik pēc trim dienām. Ja laika apstākļi ir karsti, sausi, tad augu nepieciešams katru dienu laistīt.

Piezīme! Augsta mitruma apstākļos ūdenskreses laistīšana var būt kaitīga, jo ūdens pārpalikums padara to uzņēmīgu pret sēnītēm. Bet neaizmirstiet, ka mitruma trūkums negatīvi ietekmē augu.

Pareiza aprūpe ļauj iegūt 1,5 kg salātu no 1 m2 zemes.

Uz palodzes

Kastes ar blaktīm ieteicams izvietot aizēnotās, bet ne tumšās vietās. Uz ziemeļiem vērsta palodze vai balkons ir ideāls. Salātus vajadzētu paslēpt no tiešas saules gaismas iedarbības - spoža saule slikti ietekmē lapotni. Polārajās naktīs kreses var dabūt arī mājās - kultivēšanu veic mākslīgā apgaismojumā 300–400 milimetru attālumā. Gultas bojājumu konteineri tiek regulāri pagriezti, lai augi neizstieptos uz augšu.

Ūdenskreses laista bieži un bagātīgi, izmantojot aerosola pudeli, lai garšaugi būtu mīksti un aromātiski. Zems mitrums telpās padara augus rūgtu.

Top dressing

Papildus rudens un pavasara mēslošanai, pirms sējas ūdenskreses, tās labajai augšanai var veikt papildu mēslošanu. Šiem nolūkiem jāizmanto vāji koncentrēti zāļu šķīdumi nelielās devās.

Svarīgs! Liels mēslojuma daudzums pēc salātu stādīšanas atklātā zemē īsā nogatavošanās perioda dēļ noved pie nitrātu uzkrāšanās to lapās.

Slimības

Kreses slimības

Sakarā ar ātru kļūdas nobriešanu, tas reti cieš no slimībām un kaitēkļiem, bet tie ir. Ja augsne ir pārāk samitrināta, var parādīties melna kāja vai puve. Šajā gadījumā gultas tiek notīrītas un salāti tiek pārstādīti.

Briesmas ir krustziežu blusa, pret kuru cīnās ar tabakas buljonu. Bet, ievērojot augsekas noteikumus un saglabājot plaisu starp augiem, tas neparādās.

Svarīgs! Kreses nav iespējams apstrādāt ar ķīmiskām vielām - tas ir bīstams veselībai.

Raža un tās izmantošana

Radicio salāti - aug

Šķirnes ar zaļām lapām nogatavojas ātrāk nekā violetas. Ražas novākšana jāveic regulāri, lai augam nebūtu laika zaudēt savas īpašības. Jau septiņas dienas pēc lapotnes parādīšanās krese var kļūt rūgta un izturīga. Neilgi pirms lietošanas jums ir jāsamazina kļūda ar šķērēm vai asu nazi, jo augs ātri nokalst. Lapas ir noderīgas pārtikai, kātiņam nav garšas, tāpēc labāk sagriezt tikai galotnes.

Virtuvē

Kreses izmantošana virtuvē ir diezgan plaša: to patērē svaigu, sautētu, žāvētu, lai gan žāvējot, augs zaudē lielāko daļu vērtīgo īpašību.

Svaigas kļūdas pievieno salātiem, gataviem pirmajiem un otrajiem ēdieniem, mērcēm, to izmanto kā garšvielu. Termiski apstrādājot, kreses var ievietot zivīs, gaļā, mērcē, suflē. Ar blaktis tiek iegūtas skaistas un garšīgas sviestmaizes, kas var pārsteigt viesus. Daži ēdieni patērē šo augu ar cukuru un vīnu. Pēdējā laikā aktuāla ir dažādu sēklu dīgtspēja, ieskaitot kreses. Tā dīgstajās sēklās ir koncentrēta liela vitalitāte. Bugweed var lietot kopā ar zirņu kāpostu mikrozaļumiem, kurus sauc par kresēm un ir populāri starp cilvēkiem, kuri ievēro veselīgu dzīvesveidu.

Bērniem

Daudzi cilvēki iesaista savus mazos bērnus kreses audzēšanā, tādējādi atrodot viņiem noderīgu un aizraujošu darbību. Mājas gultas dod mazuļiem iespēju atklāt augu un jaunu ēdienu pasauli.

Kreses kulinārijā

Medicīnā

Medicīniskos nolūkos kļūda tiek izmantota dažādās formās:

  1. Šīs augu pulveris tiek izmantots kā sinepju plāksteru aizstājējs;
  2. Gargā ar sulu, kas izspiesta no kreses. To lieto iekšēji klepus, skorbuta, anēmijas gadījumā un saaukstēšanās profilaksei;
  3. Salātu sakne tiek sasmalcināta un uzklāta uz brūcēm, no tā tiek izgatavotas ziedes alerģiju, skrofulozes, kašķu ārstēšanai.

Piezīme! Regulāra ūdenskreses lietošana pārtikā samazina vēža un endokrīno slimību risku, palīdz atbrīvoties no pietūkumiem un ir laba locītavu profilakse.

Par ieguvumiem

Lollo Rossa salāti - aug

Sakarā ar tā sastāvu ūdenskresēm ir mazs kaloriju saturs un augsta vitamīnu un minerālvielu vērtība. Tas satur:

  • 90 procenti ūdens;
  • vitamīni A, E, K, C;
  • folijskābe;
  • niacīns;
  • holīns;
  • minerālvielas: kalcijs, dzelzs, kālijs, selēns, magnijs, mangāns, varš, cinks, fosfors.

Šīs miniatūrās augu priekšrocības ir patiesi lielas, ir vērts atklāt katrai personai, sākot augt, taču ņemot vērā šādas kontrindikācijas:

  1. Kreses pārēšanās negatīvi ietekmē nieru veselību un gremošanu. Dienas likmei izmantojiet trīs ēdamkarotes blaktis;
  2. Šie salāti nav ieteicami cilvēkiem ar gastrītu, kolītu un duodenītu. To nedrīkst lietot pacienti ar vairogdziedzera slimībām vai nieru darbības traucējumiem;
  3. Ārējai lietošanai kresei nav kontrindikāciju.