Kā ingvers aug

Ingvera sakne jau sen ir apmetusies virtuvē un ir kļuvusi par neaizstājamu garšvielu daudziem ēdieniem. Ingvera dzimtene tiek uzskatīta par Dienvidaustrumu Āzijas valstīm, kur valda mitrs tropiskais klimats, no kurienes tā izplatījās Eiropā. Ķīna un Indija ir pionieres ingvera audzēšanā.

Augu apraksts

Augam ir zinātniskais nosaukums "Zingiber officinale" - daudzgadīgs mūžzaļais krūms. Tikai nedaudziem ir ideja par to, kā ingvers aug savvaļā - tā ir zāle līdz 1,5 m augstumā, lapas ir iegarenas, smailas un diezgan blīvas, ingvera ziedi
ir rozā nokrāsas smaile, dažreiz tie ir piesātināti sarkani.

Ingvers ir augs, kam piemīt vesela virkne noderīgu īpašību: pretiekaisuma, pretsāpju, spazmolītisks un toniks. Ēteriskās eļļas bieži ir parfimērijas kompozīciju pamatā, pateicoties to smalkajam pikantajam aromātam ar koka notīm. Ingvera ekstrakts ir ieņēmis cienīgu nišu kosmetoloģijā - to lieto toniku un krēmu pagatavošanā.

Ingvers

Tāpēc audzēšana rūpnieciskā mērogā nav iespējama. Ingveram ir jāizveido īpaši apstākļi, tāpēc to kultivē siltumnīcās un siltumnīcās. Iekštelpu ingveru ir pilnīgi iespējams audzēt mājās un pat valstī atklātā laukā. Krievijas daba pat dienvidu reģionos nemaz nav līdzīga mitriem tropiem ar augstu temperatūru, tas ietekmē to, kā izskatās Krievijā ražots ingvers - tas ir sastindzis krūms. Tikai vistuvāk tropiskajiem augšanas apstākļiem jūs varat redzēt ingvera ziedēšanu, tāpēc tas vienmēr kļūst par īstu notikumu dārzniekiem. Turklāt pumpurs atveras tikai uz vienu dienu. Ingvera zieds ir citrona krāsas centrā un ap malām ierāmēts ar rozā svītru.

Nosēšanās

Lai audzētu ingveru, jums ir jāiegādājas tā sakne no parastā pārtikas veikala, kuram jāizskatās veselīgam un spīdīgam, tam jābūt stingram un stingram pēc pieskāriena. Nevajadzētu būt trūkumiem, sausas un bojātas saknes nedīgs. Papildu aizsardzībai pret sēnītēm un parazītiem jāveic ārstēšana ar kālija permanganāta šķīdumu.

Lai augs netiktu nomiris no liekā mitruma un skābekļa trūkuma, jums jāņem pods ar atverēm apakšā vai jāveido pats. Pirmajam slānim jābūt iztukšotam, ir piemērots keramzīts no ziedu veikala, putupolistirola, olu čaumalas vai pat mandarīna mizas. Uz drenāžas plānā kārtā tiek uzklāts humuss, pēc tam iet galvenais augsnes slānis, jums nav jāpiepilda katls līdz malām, vajadzētu palikt pāris centimetrus. Zemē tiek izveidota bedre, un tur tiek ievietota sakne, kurai nevajadzētu izspraukties no katla. Tagad jums jāpiepilda augsne līdz pilnam katla tilpumam.

Sakņu dīgtspējai jāievēro vairāki noteikumi:

1. Pēc augsnes izžūšanas laistīšanai jābūt mērenai, nelielās devās. Ūdens iegremdēšana kaitē augam;
2. Augšējā apstrāde paātrinās dzinumu augšanu. Augšējā apstrāde ar kāliju labvēlīgi ietekmē sakņu sistēmas attīstību. Mēslošana ar amonija nitrātu nodrošina augu uzturu. Biežums - 2 reizes nedēļā, pārmaiņus. Pirmais ir vēlams, lai padarītu potaša virskārtu;
3. Augam nepatīk spilgta gaisma un tieša saules gaisma, tāpēc podu labāk novietot ziemeļu pusē. Ja šādas iespējas nav, augs ir jānoēno;
4. Augs ļoti mīl siltumu, tāpēc to var novietot pie akumulatora.

Pēc ingvera sadīgšanas jūs varat to stādīt ārā. Tam ir jēga tikai tad, ja veicat piezemēšanos grupā, sākot no 10 vai vairāk gabaliem. Atsevišķs asns var turpināt augt pot.

Ingvers mājās

Stādīšanas apstākļi vietnē ir tādi paši kā pot. Galvenie soļi ir teritorijas izvēle, kas ir pasargāta no tiešiem saules stariem, piemēram, kur ir ēna no koka, sagatavojot drenāžu un augsni. Stādīšanas bedrēm jābūt apmēram 5 cm dziļām, stādīšanas pakāpei jābūt 10 cm. Ir svarīgi pareizi ievietot ingveru - dīgst uz augšu. Tas nodrošina normālu auga attīstību, jo ingvera sakņu sistēma aug platumā, nevis dziļumā. Lai pasargātu saknes no temperatūras galējībām naktī, jūs varat pārklāt dārza gultu ar pārklājošu materiālu, piemēram, perforētu plēvi. Kad parādās dzinumi, materiālu var noņemt, jo augam normālai attīstībai nepieciešams labs apgaismojums 14 stundas dienā.

Aprūpe

Lai redzētu ziedošu ingveru, jums stingri jāievēro agrotehniskās metodes un stādīšanas datumi. Tropu klimatā augs nogatavojas apmēram sešus mēnešus. Krievijas centrālajā daļā periods palielinās par 3-6 mēnešiem. Lielāko daļu laika pavada sakņu audzēšana. Optimālais dīgšanas laiks ir februāris-marts.

Atbilstība ūdens režīmam ļauj saknēm ātrāk dīgt. Parasti no stādīšanas brīža līdz dzinumu parādīšanās jāpaiet 2 nedēļām. Pēc tam laistīšana ir jāsamazina, jo mitruma pārpalikums var izraisīt sakņu puvi, bet arī nav iespējams ļaut augsnei izžūt. Ingvers ļoti mīl vaļēju vieglu augsni. Pēc laistīšanas augsnes atslābināšana ir ļoti piemērota, taču jums jāievēro pasākums, optimālais dziļums ir 1 cm. Visas veģetācijas sezonas laikā šīs procedūras ļauj augam augt ātrāk. Sausā laikā jums jāizsmidzina lapas, bet tikai no rīta un vakarā. Ikdienas apūdeņošana izraisa lapu apdegumus.

Ingvers zemē

Ārā ingvers labi reaģē uz organiskajiem mēslojumiem. Papildus kālija un slāpekļa mērcēm varat pievienot deviņvīru spēka šķīdumu ar ūdeni proporcijā 1:10. Organiskās vielas jāpielieto reizi 1,5-2 nedēļās. Lai redzētu, kā vasarnīcā zied ingvers, obligāti jāpievieno fosfora mēslojums.

Ja ingveru audzē dekoratīviem nolūkiem, jums tas nav jārok.

Ingveru var arī pārvietot uz katlu un ienest mājā ziemai, novietojot to pie akumulatora. Ja nepieciešams, jūs varat izrakt jaunus bumbuļus patēriņam.

Ingvera sakņu veidošanās sākas augustā. Šajā laikā augam vairs nav nepieciešama rūpīga aprūpe. Rudenī dzinumi nomirst, un tā ir pirmā pazīme, ka jūs varat sākt ražas novākšanu.

Ražas novākšanas un uzglabāšanas noteikumi

10 dienas pirms ražas novākšanas jums jāpārtrauc laistīšana, lai stublāji izžūtu un noliecās uz zemes.

Ražas novākšanas noteikumi:

1. Krūms jānoņem no zemes kopā ar zemes gabalu. Tas ir nepieciešams, lai nesabojātu saknes, jo sezonas laikā tās aug ļoti lielā platumā;
2. Ar rokām viegli noņemiet visu augsni no saknēm;
3. Noņemiet stādīšanas sakni;
4. Nogrieziet kātiņus;
5. Noskalojiet jauno kultūru ūdenī.

Ingveru var ēst uzreiz vai sagatavot uzglabāšanai. Uzglabāšanas organizēšanai vispirms jābūt vērstai uz ingvera elastības, miesas saglabāšanu un mitruma noturēšanu saknē.

Ingvera zieds

Glabāšanas vietai jāatbilst šādām prasībām:

• Gaisa temperatūra - + 10˚С-15 С˚;
• Mitrums - 65-70%;
• Saules gaismas trūkums.

Ja šie punkti tiek ievēroti, tad ingvers saglabās savu formu un derīgās īpašības vēl sešus mēnešus. Pirms ingvera uzglabāšanas ļaujiet tam sēdēt saulē, lai nožūtu ādu. Rūpīgi izžāvētās saknes iesaiņo pergamenta papīrā.

Ja saknes plānojat izmantot tikai ēdiena gatavošanai, varat tās uzglabāt saldētavā. Lai to izdarītu, tie ir jāizskalo, jātīra, jāsadala porcijās, jāiesaiņo plastmasas apvalkā vai vakuuma maisiņā un jāuzglabā. Ir ļoti ērti iegūt nepieciešamo daudzumu, jums nav nepieciešams katru reizi sajaukt ar saknes griešanu. Ingvera glabāšanas laiks saldētavā ir 3 mēneši.

Šim nolūkam jums ir nepieciešams:

• Rūpīgi nomazgājiet un nosusiniet saknes;
• Izgrieziet plānos caurspīdīgos apļos;
• Liek uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru;
• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 50 ˚С un tur ingveru 1 stundu;
• Apgrieziet katru apli un atstājiet krāsnī uz to pašu periodu;
• Pārnesiet ingveru uz stikla burku un aizveriet hermētisku vāku. Burku var uzglabāt skapī vai ledusskapī. Pirms lietošanas ingvera apļus ielej ar verdošu ūdeni, pēc kura tos var ēst.

Ingvera marinēšana ir vēl viena ilgstošas ​​uzglabāšanas metode, kas tiek uzskatīta par garšvielu. Nomizoto ingveru vajadzētu noberzt ar jūras sāli un atstāt uz nakti. No rīta sakni mazgā un sagriež gareniskajos gabalos.

Pēc tam marinādi iepilda 1 stundu:

• 100 g etiķa (2%),
• 2 ēd.k. sarkanvīns,
• 2 ēd.k. Sahara,
• 1 tējk sāls.

Saknes ielej ar marinādi un 7 dienas noņem tumšā, vēsā vietā.

Ingvers

Pamata padomi

1. Ingvers ir jāaizsargā no iegrimes un vēja;
2. Sausā laikā vai audzējot mājās, ingveru nepieciešams izsmidzināt;
3. Sezonas laikā jums ir jāatbrīvo augsne vismaz 4 reizes;
4. Lai iegūtu maksimālu barošanas efektu, jums jāmaina;
5. Oktobrī laistīšana ir jāsamazina līdz minimumam;
6. Ražas novākšana jāsāk tūlīt pēc tam, kad lapas kļūst dzeltenas;
7. Lai novērstu sabojāšanos, kultūra ir jāizžāvē saulē.

Neskatoties uz to, ka ingvers ir tropu augs, to ir pilnīgi iespējams audzēt reģionā ar mērenu klimatu. Raža būs nedaudz mazāka nekā ievestā, taču tas nenozīmē zemāku kvalitāti. Šī ir kultūras iezīme vēsākā klimatā. Bet tikai 1 sezonā augs jūs iepriecinās ar svaigu, veselīgu ražu ar izsmalcinātu citrona aromātu, kura garša nekādā ziņā nav zemāka par saknēm, kas atvestas no tropu valstīm.