Sarepta sinepes savu nosaukumu ieguva no ciema Lejas Volga reģionā, kur vispirms sāka audzēt dārzeņu augu. Tas notika 19. gadsimta sākumā, kad kultūra Krievijā ienāca no Āzijas. Jau toreiz tika novērtētas auga īpašības - gan uztura, gan ārstnieciskās. Tas bija iemesls sinepju ieviešanai Valsts farmakopejā (GF) - standartu kolekcijā, kurā aprakstītas visas vērtīgās botāniskās sugas, kas aug valstī.
Kultūras apraksts
Līdz šim Volgas reģions ir šīs kultūras audzēšanas centrs. Krievija ir viena no vadošajām sinepju un naftas produktu ražošanas valstīm, kuras tiek plaši izmantotas (pārtikas, konditorejas izstrādājumu, parfimērijas, ziepju rūpniecībā).
Sinepes audzē arī vasarnīcās, lai salātos izmantotu jaunas lapas, bet tradicionālās medicīnas receptēs - sēklas. Šī kāpostu dzimtas kultūra ir laba barība mājlopiem un lielisks mēslojums dārzeņu dobēm (sinepes pieder zaļajam mēslam).
Lai iesācējiem būtu vieglāk orientēties starp kultūras veidiem un šajā vietā nebūtu jāstāda nezāļu pārstāvji (baltās un melnās sinepes), ieteicams izpētīt Sarepta gorchak (tas ir Ukrainas auga nosaukums) aprakstu. Vēl vienu dārzeņu tautā sauc par Sarepskaya kāpostiem (viens burts dažreiz tiek zaudēts, rakstot) vai krievu sinepēm.
Sarepta sinepes
Sarepta sinepes
| Elementi | Apraksts |
|---|---|
| Viss augs | Zālaugu, viengadīga, krustziežu. Ātri sakrīt, labi panes aukstumu |
| Sakne | Stienis, kas ieaug zemē līdz 3 m dziļumam |
| Kāts | Uzcelt, no 0,5 līdz 1,5 m augstumā (dažās šķirnēs līdz 2,5 m), ar zariem pie vainaga |
| Lapas | Alternatīvs, petiolar, pelēks tonis. Tie atšķiras atkarībā no vietas uz krūma: |
| · Apakšējais pinnate, liras formas, ar lielām apikālajām daivām; | |
| • vidēji izrakts, lanceolāts; | |
| Augšējā viengabala | |
| Ziedi | Četru daļu, maza, dzeltena, divdzimumu. Atrodas zaru virsotnēs iegarenu suku veidā |
| Augļi | Sinepju augļi ir cilindriski subulēti pāksti, kurus var redzēt nedaudz no ziedkopas ass |
| Sēklas | Dažreiz dzeltenas, bet biežāk brūnas vai sarkanbrūnas bumbiņas, kuru diametrs ir līdz 1,3 mm |
Izpētījis auga izskatu, lauka paraugu būs vieglāk atšķirt no dārzos kultivētā. Piemēram, melnajām sinepēm ir nedaudz atšķirīgs augļu veids - tetraedriskās pākstis ir bumbuļveida un piespiestas kātam. Un baltajai šķirnei ir šāda zīme - augļi ir raupji un pārklāti ar izvirzītiem villiem.
Kultūras īpatnības ietver agrīnu nogatavošanos - no sēklu sēšanas līdz pirmo zaļumu savākšanai paiet 2-3 nedēļas. Šajā gadījumā tiek ēst jaunas lapu rozetes.
Aukstā izturības dēļ sinepes labāk attīstās agrā pavasarī vai agrā rudenī. Vasaras karstums negatīvi ietekmē augu - tas ātri dod bultiņas, un lapas gandrīz nekavējoties ir rupjas. Lai uzturvērtība nezaudētu un lapas ilgāk paliktu maigas, stādīšana tiek veikta pārāk konsolidēti.
Nosēšanās tiek veikta pārāk konsolidēti.
Šķirnes
Neskatoties uz to, ka sinepju dzimtene ir Āzija, kultūrai ir plaša izplatības zona. Krievijas Federācija viena pati var “lepoties” ar savvaļas pļavu un kultivēto dobju pārpilnību Sibīrijā, Tālajos Austrumos un valsts Eiropas daļā.
Sarepta sinepes tiek aktīvi audzētas Eiropā.Tajā pašā laikā augsnes tipam augam nav nozīmes - zilie kāposti augs uz skābām purvainām augsnēm, uz smilšakmeņiem un sāls purviem, īpašu uzmanību nepievēršot klimatiskajām īpašībām.
Kultūra ir tik populāra, ka selekcionāri nestāvēja malā, radot daudzas sinepju šķirnes. Daudzi no viņiem jau sen ir apguvuši vasaras iedzīvotājus.
Visizplatītākās Sarepta sinepju šķirnes
| Šķirne | Estera saturs / sēklu eļļas saturs,% | Sēklu / eļļas raža, t / ha | Šķirnes iezīmes |
|---|---|---|---|
| Pelnrušķīte | 0,65/48 | 2,8/1,2 | Izturīgs pret izmitināšanu, tolerants pret patogēniem. Tas zied un nogatavojas kopā. Atšķiras krūma vienmērīgumā un erukskābes trūkumā |
| Nika | 0,65/49 | 3,0/1,3 | Ātri nogatavojas, zied kopā. Tam ir imunitāte pret galvenajiem patogēniem, tas nav gulēt. Saražotā eļļa nesatur erukskābi |
| Rasas piliens | 0,82/46,7 | 2,45/1,2 | Ziedēšanas periodā tas sasniedz 2,3 m augstumu. Tas ir izturīgs pret sausumu, slimībām un kaitēkļiem. Piemērots tikai agrai audzēšanai |
| Mrija (sapnis) | 0,9/43 | 2,6/1,2 | Izturīgs pret sēklu novietošanu un izliešanu. Izturība pret slimībām un kaitēkļiem ir vidēja. Satur nelielu erukskābes daļu (līdz 0,1%) |
Vasaras iedzīvotāji mīl audzēt šādas šķirnes: Ladushka, Muravushka, Krasnolistnaya, Saladnaya-54. Un agri nogatavojies Volnuška ir tik kompakts, ka lieliski iesakņojas pilsētas dzīvokļu balkonos un palodzēs.
Tām šķirnēm, kuras audzē dobēs, ir līdzīgi audzēšanas noteikumi. Daudzi no viņiem augsekā piedalās līdz 5 reizēm sezonā, ja pirmā sēja tiek veikta, tiklīdz augsne ir nogatavojusies.
Sarepta sinepju agrotehnika
| Augšanas stadija | Iespējas: |
|---|---|
| Vietnes izvēle | Neskatoties uz kultūras nepretenciozitāti, labāk izvēlēties augsni ar nedaudz sārmainu (pH 7) vai neitrālu reakciju. Piekļuve saules gaismai ir obligāta |
| Augu rotācija | Sinepes stāda gultās pēc kartupeļiem, zirņiem, gurķiem un sīpoliem. Bet pēc mārrutkiem, redīsiem, rāceņiem un rāceņiem sēšanas kultūra nav tā vērts. Arī kreses un kāposti ir slikti priekšteči. |
| Nosēšanās | Sēklas nekavējoties tiek dotas atklātā zemē ar 3 līniju lentēm ar intervālu: |
| · Starp lentēm - 0,5-0,6 m; | |
| · Starp līnijām - 0,25-0,3 m. | |
| Bieži izmanto, lai pievienotu citām kultūrām kā zīmogu | |
| Retināšana | Sinepes sākotnēji sēj biezas, bet retināšana netiek speciāli veikta. Šo funkciju veic selektīva novākšana. |
| Top dressing | Tie nav obligāti un tiek izmantoti tikai kā palīglīdzeklis, kad iekārta ir apstājusies. Šajā gadījumā gultas tiek barotas ar slāpekļa mēslojumu. |
| Laistīšana | Augam nav nepieciešams daudz ūdens, bet mitruma trūkums pasliktina lapu uzturvērtību. |
| Citi darbi | Atbrīvošana tiek veikta, kad uz augsnes veidojas garoza, ravēšana - kad parādās nezāles |
Zaļās lapas pārtikai ir iespējams savākt jau no brīža, kad augs sasniedz 5 cm augstumu. Pārtikai tiek patērēti tikai svaigi noplūkti produkti, jo lapu kvalitāte ir slikta.
Kultūras īpašības
Sinepju sēklas satur lielu daudzumu tauku eļļu (līdz 35%), ir arī mirozīns, sinigrīna glikozīds. Sinepju lapa satur daudz mikroelementu, no kuriem galvenie ir dzelzs un kalcijs. Kompozīcijā ir arī vitamīni PP, B1, B2, C, karotīns, rutīns. Sarepta sinepju farmakognozija, pateicoties lielajam aktīvo bioloģisko vielu daudzumam, kas iekļauts augā, ir noteicis dziedinošo pielietošanas jomu:
- iekaisuma procesu ārstēšana;
- izmantot kā antiseptisku līdzekli;
- izkliedēt žulti un kuņģa sulas sekrēciju;
- kā ēstgribas stimulants;
- kā papildinājums onkoloģijas terapijai;
- lokāli lietojot, traucējošs un kairinošs līdzeklis.
Sinepju pulveris, kas pievienots kāju vannām, aktivizē asinsriti, kas var paātrināt elpošanas ceļu slimību ārstēšanu. Aptiekā varat iegādāties sēklu eļļu un izmantot to vietējai terapijai pret apdegumiem un virspusējiem ievainojumiem, lai mazinātu sāpes.
Sinepes ir atradušas savu pielietojumu kosmetoloģijā: alopēcijas ārstēšanai, vasaras raibumu noņemšanai, ādas barošanai.Bet visbiežāk kultūra tiek izmantota ēdiena gatavošanā mājās. Tajā pašā laikā pārtikā tiek izmantotas ne tikai jaunas lapas, bet arī sēklas - dedzinošu garšvielu pagatavošanai, kuras var kombinēt ar jebkuriem ēdieniem. Piemēram, itāļi ir pierādījuši, ka augļi un sinepes ir pilnīgi saderīgas sastāvdaļas.
Sinepes
Kontrindikācijas
Sakarā ar augsto esteru un dedzinošo vielu saturu alerģijas slimniekiem nevajadzētu aizvest ar sinepēm. Ar plaušu tuberkulozi, iekaisuma procesiem nierēs un gastrītu šo produktu nevar iekļaut uzturā. Bet arī citiem cilvēkiem jābūt uzmanīgiem, lietojot sinepes (īpaši sēklas).
Ar pārmērīgu entuziasmu var attīstīties bradikardija ar elpas trūkumu un dažreiz samaņas zudums. Nenogatavojušās sēklas izraisa saindēšanos, kas izpaužas kā vemšana, caureja un stipras sāpes kuņģī.
Par kaitēkļiem
Sinepes pati par sevi ir labs insekticīds, kas spēj cīnīties pret daudzām krustziežu slimībām. Augu izmanto, lai apkarotu kaitīgos kukaiņus, kas kaitina citas dārza kultūras. Bet ir virkne parazītu, kuriem sinepes nerada briesmas - krustziežu blusa, laputu, mušu, kāpostu liekšķere.
Laputu ģimene
Gultas tiek apsmidzinātas ar insekticīdiem un rūpnieciskiem bioloģiskiem līdzekļiem. No augu izcelsmes līdzekļiem ieteicams lietot kliņģerītes, vistas gaļu un dope, dadzis, tabaku (jūs varat vienkārši putekļus), pienenes.
Krievu salātu produkts tiek uzskatīts par labāko pasaulē, ņemot vērā īpašību kombināciju. Vietējās sinepju šķirnes ir ražīgas, nepretenciozas lauksaimniecības tehnoloģijā, bez atkritumiem apstrādē. Sēklas ir izejviela pārtikas un ēterisko eļļu ražošanai. Kūku baro mājlopiem un izmanto sinepju pulvera ražošanai. Lauksaimnieki sāka saspiest pat sēnalas un pārdot tos kā efektīvu degvielu.
