Smaržīgs Lamiaceae (vai Lipocytes) dzimtas augs, ko sauc par piparmētru, cilvēcei ir pazīstama un plaši izmantota jau ilgu laiku (pirmie pieminējumi ir atrodami pat Vecās Derības grāmatās!) Dažādās dzīves jomās.
Piparmētru krūmi ir dažāda veida un šķirņu, kas dažādos veidos var ievērojami atšķirties:
- smaržīga piparmētra;
- lauka piparmētra (pļava) - ārstniecības savvaļas augs, ko izmanto arī kā garšvielu;
- meža piparmētra vai oregano ir brīnišķīgs augs jebkuram pirmās palīdzības komplektam;
- piparmētra ar ābolu garšu;
- piparmētra ar mentola smaržu;
- piparmētra, iesaukta cirtaini par oriģinālajām virpuļojošajām lapām;
- dekoratīvā piparmētra;
- piparmētra - ar nelielu atpazīstamu garšu, visizplatītākais šī auga veids;
- mājas (iekštelpu) piparmētru vai plektrantu ar krītošiem zariem, ko izmanto tikai kā dekoratīvu ziedu.
Purva piparmētra
Dažreiz citronu balzams tiek uzskatīts arī par piparmētru - daudzgadīgu augu, kas pazīstams arī kā "medus tupele" vai "medus". Melisa tiek komerciāli audzēta Vidusjūras reģionā un tiek izmantota kā vitamīnu, karotīna un ēterisko eļļu avots, kā arī nepārspējams medus augs. Atšķirības starp piparmētru un citronu balzamu augiem ir diezgan būtiskas:
- viens kāts piparmētrā un sazarots citrona balzamā;
- piparmētru un citrona mentola smarža - citrona balzamā;
- citronu balzamā ir daudz mazāk būtisku savienojumu nekā piparmētrā;
- piparmētra zied ar spikelets, un citrona balzams - ar viltus gredzeniem.
Kā sinonīmus var pieminēt piparmētru un mentolu, tomēr starp mentola un piparmētru jēdzieniem ir atšķirība: otrais ir augs, un pirmais ir atsevišķa ķīmiska viela, kas satur piparmētru (un arī eikaliptu) lielos daudzumos.
Apraksts
No visām piparmētru šķirnēm izceļas piparmētra (tiek izmantots arī nosaukums "blusa" vai gruzīnu ombalo). Pēc ārējām īpašībām šis piparmētru veids var ļoti atšķirties no tās pašas pļavas piparmētras vai dārza piparmētras.
Blusu piparmētra
Šis daudzgadīgais augs sasniedz maksimumu pusmetru augstumu (lai gan ir arī 1 metru augstie "čempioni"), kāti ir gludi, noapaļoti uz griezuma, sazarojošie dzinumi ir horizontāli. Ovālas matētas lapas ir zaļas ar pelēcīgu nokrāsu, nedaudz smailas galos, robainas malās un pārklātas ar vissīkākajiem matiņiem, tām piemīt raksturīgs maigs un viegls mentola aromāts.
Katra lapa, kas atrodas uz īsa kātiņa, atrodas iepretim otrai, tās garums ir aptuveni 2,5 centimetri, platums - pusotrs. Piparmētru ziedkopas ir daudzas un sulīgas, katrs zieds nonāk kātiņā, līdzīgs daudzpakāpju vārpiņai, tās ir mazas, violetas krāsas, tuvāk gaiši violetai. Piparmētru zieda vainagā ir divi vārsti un četras ziedlapiņas, savukārt apakšējās ir mazākas nekā augšpusē. Piparmētra sāk ziedēt jūnijā un turpinās līdz rudens vidum (visbiežāk līdz septembrim).
Augu sakne ir parasta, pavedienu, šķiedraina, diezgan sazarota, kas raksturīga visām savvaļas un mājas piparmētru šķirnēm.
Kā izskatās piparmētru auglis, reti redzams, jo augļi šai daudzgadīgajai augai ir diezgan reta parādība. Augļi (tos sauc par riekstiem) tiek ievietoti krūzītēs, pēc pieskāriena tie ir raupji un pārklāti ar villi. Parasti uz viena kāta ir četri rieksti.
Daudzas ziedkopas
Specifikācijas
Purva piparmētra ir plaši izplatīta gandrīz visos kontinentos, īpaši Kaukāzā un Vidusjūrā.
Augs satur lielu daudzumu būtiskas sastāvdaļas, kuras sastāvdaļas ir:
- pullegon (vairāk nekā 90%);
- azulēns;
- limonēns;
- mentons;
- dipentēns.
Kompozīciju nosaka augšanas vieta. Eļļa galvenokārt atrodas lapotnēs un dzinumos; ekstrahēšanu no svaigiem vai pussausiem augiem ar ziediem veic, destilējot ar tvaiku.
Arī piparmētra satur tanīnus, flavonoīdus, vitamīnu "C" un karotīna pigmentu.
Noderīgas īpašības, pielietošanas metodes
Purva piparmētra ieguva savu nosaukumu no latīņu nosaukuma par blusām, jo tradicionāli šo augu izmantoja, lai atbrīvotos no šiem kaitīgajiem kukaiņiem (ar dūmiem no lapu un kātu dedzināšanas). Mūsdienās piparmētru piparmētru izmanto kā atbaidīšanas līdzekli pret odiem, mušām, kodēm un pat grabošām čūskām.
Mint vai ombalo ir maiga garša un daudz "neatdziest", šī īpašība ļauj plaši izmantot šo garšaugu kā garšvielu (gan neatkarīgi, gan kā daļa no slavenākajām kaukāziešu garšvielām "khmeli-suneli") uz uguns gatavotiem gaļas ēdieniem. : šašliks, kebabs, jauns jērs.
Marshmint ir viena no galvenajām tkemali mērces sastāvdaļām; tiek izmantota jauna augšana: lapas un dzinumi. Bez īpašās garšas tas arī novērš mērces fermentāciju gatavošanas procesā. Žāvētu un sasmalcinātu Marshmint var izmantot kā garšvielu gaļas un graudaugu zupām, sautējumiem un marinādēm. Atsvaidzinošā ombalo garša lieliski der kvasam, sulām un augļu dzērieniem, un ar to tiek aromatizēti alkoholiskie un bezalkoholiskie dzērieni, tējas, konditorejas izstrādājumi, saldumi, saldie un augļu deserti (īpaši no žāvētām plūmēm un aprikozēm).
Purva piparmētru plašāk izmanto medicīnā. Tradicionāli to lieto kā terapeitisku līdzekli pret drudzi, migrēnu, dažādu etioloģiju spazmām, bronhiālo astmu un bronhītu, žultsakmeņiem, palielinātu gāzu veidošanos un kuņģa un resnās zarnas slimībām. Pateicoties anestēzijas, pretiekaisuma un antibakteriālajām īpašībām, augs arī:
- palīdz tikt galā ar dažādas izcelsmes sāpēm;
- nomierina nervus;
- uzlabo miegu un koncentrēšanos;
- uzlabo vielmaiņu un urīna darbību (diurētisks efekts);
- normalizē sirds darbību;
- atbrīvo galvassāpes no migrēnas;
- ārstē ādas slimības;
- palīdz atbrīvoties no bronhīta un astmas (atkrēpošanas efekta dēļ);
- dezinficē mutes dobumu un stiprina smaganas.
Piparmētru ēteriskajai eļļai piemīt antiseptiska iedarbība.
Piezīme! Purva piparmētru eļļa lielās devās ir diezgan toksiska - tā var izraisīt nieru un smadzeņu darbības traucējumus un pat aknu nekrozi. Grūtniecēm ir bīstami lietot Marshmint ēterisko eļļu - tā ir tieša kontrindikācija, jo augsts pulegona saturs rada abortu (daži izmanto šo augu šādiem mērķiem), un tas var arī kaitēt zīdaiņiem.
Marshmint ir noderīgs augu izcelsmes produkts, kas paredzēts homeopātiskajā ārstēšanā. Tās ārstnieciskās tīrīšanas īpašības pāriet arī ūdenī, kurā tika ievadītas auga lapas vai kāti. Tautas medicīnā viņi labprātāk gatavo kaltētas piparmētru lapas tējas un tējas kolekciju veidā.
Audzēšana un kopšana
Gan savvaļas, gan mājas piparmētru sugas dod priekšroku apgabaliem, kas bagāti ar saules gaismu.Vislabākais ir tas, ka šis augs aug uz mēreni vai ļoti mitrām augsnēm, kuru sastāvs ir atkarīgs no konkrētās sugas, tomēr ir vēlams palielināt minerālsāļu saturu. Zemei jābūt auglīgai un labi nosusinātai.
Tiek izmantoti divi purva piparmētru audzēšanas veidi: sēklas un veģetatīvais veids. Tās sēklas ir neparasti mazas, tām ir laba dīgtspēja pietiekamā saules gaismā. Darbs pie jaunu augu audzēšanas tiks uzsākts agrā pavasarī, martā. Sējot sēklas tieši augsnē, ērtības labad tās var sajaukt ar smalkām smiltīm vai ar kafijas biezumiem - tādā veidā jaunaudzei būs papildu barošana. Sēklas, kas izklātas uz zemes, uz augšu jāpārkaisa ar augsnes slāni, nedaudz samitrina un uz augšu pārklāj ar polietilēnu. Ja sākotnēji plānots diedzēt piparmētru, bļodas ar izliktajām sēklām ievieto siltā apgaismotā (bet bez tiešiem stariem) vietā (ideālā gadījumā palodze virs akumulatora) un pagaidiet 2-3 nedēļas, līdz parādās dzinumi.
Pēc dīgšanas jaunie augi nirst un pāriet uz citiem traukiem, lai pakāpeniski pierastu pie vēsuma.
Līdz aprīļa beigām piparmētra ir gatava stādīšanai dobēs (temperatūra ir aptuveni +20 grādi). Augsnes bedrēm jābūt pietiekami lielām, lai tajā varētu ievietot zemes gabalu, kurā izšķilsies stāds. Ir ieteicams veikt soli starp urbumiem vismaz 0,3 m. Pēc mazuļu ievietošanas jaunā vietā katrs augs ir jāpārkaisa ar zemi, viegli jāiepilina, lai nodrošinātu stabilitāti, un jālaista.
Jaunievedums piparmētru audzēšanā ir sēklas izmantošana, kas ievietota īpašos gēla mini traukos, kas aizsargā sēklas no pārmērīga un nepietiekama mitruma, kā arī no sala uz augsnes.
Ja Marshmint nav jauns dārza augs, to var pavairot veģetatīvi, izmantojot spraudeņus. Metodes apraksts ir ļoti vienkāršs. Mazus 15 centimetru dzinumus noplūc no galvenā kāta un ievieto ūdens traukā. Pēc pirmo sakņu dzinumu parādīšanās jaunie piparmētru augi tiek stādīti augsnē pareizajā vietā saskaņā ar sēklām izmantoto tehnoloģiju.
Šī parastā spraudeņu metode nav pilnībā piemērota, ja ir nepieciešams palielināt piparmētru ražu, jo šajā gadījumā vecie krūmi ātri nokalst, un jauni dzinumi neļauj viens otram pilnībā attīstīties. Lai tas nenotiktu, no zemes izraktais augs tiek sadalīts vairākās daļās, lai katrai akcijai būtu sakne ar 9-10 pumpuriem. Pēc tam visas detaļas tiek ievietotas katra savā caurumā, pārklāta ar augsnes slāni, viegli samitrināta un padzirdīta. Eksperti iesaka veikt šādu sadalījumu reizi 4-5 gados.
Apkopes darbi nebūt nav apgrūtinoši: periodiska atslābināšana, nezāļu ravēšana, pēc nepieciešamības drenāža. Augsni ieteicams sagatavot pat pirms sēklu vai stādu stādīšanas, ieviešot vairākus kilogramus deviņvīru spēka mēslu. Lai piparmētru augi labāk sazarotos, periodiski var saspiest kātu galotnes.
Nākotnē jārūpējas par to, lai stādītais augs neizplatītos pārāk plaši, pašsējot, kam no ķieģeļiem vai plastmasas ir izveidota neliela barjera.
Būs arī ieguvumi no auga, ja uz parastā pilsētas balkona nav potē iestādītas gultas, šiem nolūkiem labāk ir izmantot spraudeņu pavairošanu.
Piparmētru stādīšana ir jāaizsargā no daudziem kaitēkļiem, savukārt ieteicams izvairīties no ķīmiskiem līdzekļiem, jo augu gandrīz pilnībā izmanto pārtikā.
Piparmētru ģints sastāv no vairāk nekā piecdesmit sugām, viena no interesantākajām un noderīgākajām ir purva piparmētra, ko var izmantot kā garšvielu, kā zāles un kā repelentu. Šo augu ar raksturīgu izsmalcinātu mentola-citrusaugļu aromātu un garšu var viegli izaudzēt jūsu apkārtnē.
