Neskatoties uz to, ka rapšu medus īpašības var saukt par patiešām pārsteidzošām, saldums Krievijas tirgū nav populārs. Tomēr eiropiešu vidū šis šķidrā dzintara metiens kļuva plaši izplatīts, un tam ir vairāki iemesli.

Šķirnes apraksts

Rapsis ar dzelteniem ziediem, kas savākti vairogos, ir medus augs. Tas ir slavens ar augstu ēterisko eļļu saturu un tiek uzskatīts par videi draudzīgu. Spēcīgā smarža no tās ziediem piesaista daudzas bites. No rapša ziedkopām, kas sastāv no 20-35 pumpuriem, strādīgi kukaiņi iegūst apmēram 8 kg nektāra dienā. Un no tā tiek iegūts medus, kam piemīt pārsteidzošas īpašības.

Bet neliela daļa cilvēku ir pazīstami ar šo saldo delikatesi. Pēc izsūknēšanas medus paliek šķidrs tikai mēnesi. Tas tiek uzskatīts par trūkumu, jo ne visi mīl cukurotu produktu. Tāpēc rapšu medus tiek uzskatīts par nepopulāru, ļoti reti to var atrast pārdošanā. Krievu biškopībā ir viedoklis, ka ziemai kā barību labāk atstāt produktu strādīgiem kukaiņiem. Vai arī izmantojiet, lai paātrinātu citu gardumu šķirņu kristalizāciju.

Rapšu medus

Eiropas biškopji ir atraduši izeju. Viņi no rapša ziedu nektāra iegūto medu sakuļ krēmīgā stāvoklī un tikai pēc tam pārdod. Tāpēc Eiropas patērētāji to pērk daudz biežāk nekā krievi.

Pēc delikateses pēc izskata gandrīz atgādina melilota medu, bet tā atšķiras pēc garšas. Rapša ziedu izstrādājums neieguva vaniļas aromātu. Vispārējs rapšu medus apraksts:

  • Necaurspīdīgs, ar īpašu aromātu un pīrāgu, saldeni saldu garšu.
  • Pēc dīkstāves tas iegūst nelielu rūgtumu.
  • Saldā produktā ir mazs ūdens daudzums, tāpēc tas ir diezgan biezs pēc konsistences.
  • Rapšu medus krāsa ir balta-dzeltenīga, ar mazām baltām šļakatām.
  • Kristalizācijas procesā tas kļūst balts un smalkgraudains, izskatās kā saldējums vai putukrējums.

Uz piezīmes! Delikatese slikti šķīst pat karstā ūdenī. Tāpēc tējas dzeršana ar rapšu saldo dzintaru ir iespējama tikai "ar kodienu".

Rapšu medus sastāvs

Sukādes medus

Medus, kas iegūts no rapšu ziedu nektāra, ir unikāls ne tikai ar ārējām īpašībām, bet arī ar ķīmisko sastāvu:

  • vairāk nekā 19% ūdens;
  • apmēram 80% dažādu cukuru - niedru, fruktozes, glikozes un polisaharīdu;
  • Atlikušie procenti attiecas uz organiskajām skābēm un to sāļiem, pelniem un dažādām ēteriskajām eļļām.

Svarīga informācija! Bites saldā dāvana satur aptuveni 80% ogļhidrātu un tikai 1% olbaltumvielu. Tas ir arī bagāts ar askorbīnskābi (C vitamīns), B, K, E grupas vitamīniem. Dabīgais produkts satur apmēram 300 mikroelementus un minerālvielas.

Kādas īpašības piemīt rapšu medum?

Melilot medus

Tiek uzskatīts, ka delikateses unikālajam sastāvam pēc būtības nav analogu. Tāpēc medus, ko bites gatavo no rapša ziediem, piemīt daudz labvēlīgu īpašību. Piemēram, lietojot kopā ar siltu pienu, tas izraisa pastiprinātu svīšanu un ļoti aukstas personas stāvokļa uzlabošanos. To lieto arī tad, kad parādās pirmās saaukstēšanās pazīmes. Krievijā, kas slavena ar vēsu gaisu un aukstumu, ziemu ir vieglāk pavadīt, ja mājās ir salda dzintara burka.Turklāt jums tas ir nepieciešams:

  • Ar muskuļu sāpēm un fizisku nogurumu tas nomāc muskuļu spazmas, tas ir, tas darbojas kā spazmolītisks līdzeklis.
  • Apdegumu, griezumu, apsaldējumu, kukaiņu un dzīvnieku kodumu un citu ādas traumu gadījumā tas attīra brūces no strutas un izraisa ātru epidermas atjaunošanos. Šādos gadījumos medus kopā ar kāpostu lapām tiek izmantots ārēji. Dabisko produktu var izmantot arī kompleksā ādas slimību ārstēšanā.
  • Rapšu delikatesi lieto, lai novērstu kuņģa un zarnu trakta slimības. Nepārtraukta produkta lietošana samazina tendenci uz caureju un aizcietējumiem.
  • Uzlabo sirds un asinsrites sistēmu darbību, pazemina holesterīna līmeni asinīs un novērš asinsvadu patoloģisko izmaiņu attīstību.
  • Bites saldā dāvana labvēlīgi ietekmē sieviešu labsajūtu ar hormonāliem traucējumiem un menopauzi.

    Rapšu medus

  • Palīdz attīrīt cilvēka ķermeni no dažādiem toksīniem un sārņiem.
  • Bites gatavotais medus no rapša ziediem veicina ātru nervu sistēmas atjaunošanos pēc stresa situācijām. Cilvēks, pirms gulētiešanas izdzēris karstu tēju vai pienu ar medu, ātri nomierināsies un varēs bez problēmām aizmigt.
  • Saldā dzintara rezorbcija mutes dobumā vairākas reizes dienā sniegs terapeitisku efektu periodonta slimības un stomatīta gadījumā.
  • Ārstējot elpošanas ceļu slimības, dabisks produkts ir vienkārši neaizstājams. Tas palīdzēs mazināt iekaisis kakls, saaukstēšanās un kakla sāpes.

Kad novāc rapšu medu

Baltais medus - no kā tas sastāv

Rapši zied pietiekami agri, aptuveni maija beigās vai jūnija sākumā. Šajā laikā, kad nav daudz ziedošu augu, bites steidzas uz laukiem, kas apsēti ar medus augiem. Apmēram mēnesi strādīgi kukaiņi savāc ziedputekšņus un pārveido tos par pazīstamu delikatesi.

Ieguvumi un kaitējums cilvēka ķermenim

Neaizmirstiet, ka medū ir daudz kaloriju. Tā patēriņa ātrumam dienā jābūt ne vairāk kā 2 tējkarotēm. Labāk, ja šī daļa tiek sadalīta vairākas reizes.

Šis saldais našķis satur glikozi - enerģijas avotu cilvēka ķermenim. Tāpēc dabīgam produktam būs daudz priekšrocību, ja to patērēs kāds, kurš nodarbojas ar smagu fizisku darbu vai jau ilgu laiku piedzīvo intelektuālu pārslodzi.

Piezīme! Ne velti Eiropas valstīs medu, kas iegūts no rapša ziedu nektāra, sauc par “dzīvo”. Tas satur vielas, kas līdzīgas cilvēka asinīs esošajiem savienojumiem. Tāpēc aromātisko produktu ir viegli sagremot.

Dažos gadījumos cienasts var negatīvi ietekmēt cilvēku veselību. Piemēram, ja bites no augšas savāc nektāru no rapša laukiem, kas apstrādāti ar herbicīdiem vai augu augšanas stabilizatoriem. Indīgas vielas nonāk medū. Turklāt pēc ilgas ziemas strādīgie kukaiņi bieži ir novājināti vai slimi. Biškopji tos ārstē ar antibiotikām, kuras var uzkrāties arī saldajā dzintarā. Neviens nevar paredzēt, kā ar indēm un narkotikām saindēts produkts ietekmēs cilvēku (īpaši bērnu).

Dažreiz medus, kas iegūts no rapša ziedu nektāra, praktiski nesatur derīgas vielas. Tas notiek, kad negodīgi biškopji izkausē cukurotu produktu. Sildot medu virs 60 ° C, tiek iznīcinātas aminoskābes, kas ir īpaši vērtīgas veselībai. Un saldā bišu dāvana tiek noslīcināta tieši šajā temperatūrā. Tāpēc jums jāiegādājas cienasts jau pašā medus sezonas sākumā. Tikai pēc tam jūs varat iegādāties šķidru dabīgu produktu. Citreiz to var atjaunot tikai no cukura, lai gan pārbaudīt šo minējumu nebūs iespējams.

Izvarošana

Lietošanas indikācijas un kontrindikācijas

Dažos gadījumos rapšu produkts var kaitēt veselībai. Tāpat kā jebkurš biškopības atvasinājums, arī medus var izraisīt smagas alerģiskas reakcijas.Šis fakts būtu jāņem vērā cilvēkiem, kuriem ir paaugstināta jutība pret pārtiku. Un arī grūtniecēm un zīdītājām. Hormonālas izmaiņas organismā var izraisīt alerģiju pret pārtikas produktiem, kurus sieviete pirms grūtniecības ir ēst bez problēmām.

Ārsti uzskata, ka medu bērnu uzturā var ieviest apmēram divu gadu vecumā, ja bērns necieš no alerģijām. Galu galā mātes piens var izraisīt īpašu mazuļa ķermeņa reakciju, ja māte ir apēdusi lielu daļu rapšu medus.

Kontrindikācija smaržīgas delikateses lietošanai ir cukura diabēta klātbūtne cilvēkam. Patiešām, medus, ko bites gatavo no rapša ziediem, satur vienādu daudzumu glikozes un fruktozes. Tāpēc pacientiem uzturā jāievada citas saldā dzintara šķirnes, kuru sastāvā ir vairāk fruktozes.

Uzglabāšanas noteikumi un nosacījumi

Lai pēc iespējas ilgāk saglabātu rapšu medu, jums jāzina tā uzglabāšanas noteikumi. Produkts var ātri skābēt, tas jāuzglabā vēsā, tumšā vietā 3-6 ° temperatūrā. Telpas mitrums nedrīkst pārsniegt 60%.

Svarīgs! Saldumu ir labāk uzglabāt cieši noslēgtā stikla traukā. Galu galā tas ļoti ātri absorbē smakas. Ja neesat pārliecināts par trauku blīvumu, tie jāiesaiņo vairākos cepamā papīra vai izsekošanas papīra slāņos.

Neatkarīgi no tā, kādam nolūkam cilvēks iegūst rapšu medu, delikatese pozitīvi ietekmēs visu ķermeni kopumā. Šķidrais dzintars, kas ātri izplatās visā ķermenī, uzlabos garīgo un fizisko pašsajūtu.