Saturs:
Saulespuķu medus ir visizplatītākais un pieejamais veselīgais produkts. Tirgū tas netiek novērtēts pārāk augstu pārdevēju spēcīgās konkurences dēļ, taču tas nemazina produkta labvēlīgās īpašības. Galvenais, kas raksturo saulespuķu medu, ir ātra kristalizācija. Bet tas netiek uzskatīts par nopietnu produkta trūkumu, jo no tā netiek zaudētas tā labvēlīgās īpašības. Šķirne nav ļoti lipīga, ja tā nav viltota, medus laika gaitā iegūst gaišus toņus, sabiezē. Zemāk ir produkta apraksts un derīgās īpašības.
Krāsa
Bite uz saulespuķes savāktais un biškopja izspiestais medus ir viegls. Kad tas nosēžas, sākas kristalizācijas process, krāsa kļūst tumšāka, kļūst par sinepju nokrāsu. Uz saldēta medus vienmēr veidojas plāns balts glikozes slānis.
Smarža
No saulespuķu laukiem savāktajam medum nav īpaši izteikta aromāta. Muca ar šādu medu var sajust siena un neapstrādātu ziedputekšņu smaržu, dažreiz smarža vairāk atgādina ceptus kartupeļus. Pēc tam, kad medus ir ievadīts un kristāli sāk veidoties, smarža būs mazāk jūtama.
Šīs šķirnes medus ir bagāts ar glikozi, pretējā gadījumā tas ir tāds pats kā cita veida bišu pārstrādes produkti.
Saulespuķu medus ir visizplatītākā un viegli pieejamā šķirne.
Uzturvērtība
Tiek lēsts, ka 100 gramos medus 320 kcal ir daudz. Tāpēc nav ieteicams vienlaikus ēst lielu daudzumu saulespuķu medus. Dienas likme jāaprēķina, pamatojoties uz personas ķermeņa svaru. Vidēji pieņemamais dienas diapazons ir 55-95 g.
Dabīgais saulespuķu medus satur:
- ogļhidrāti - 79%;
- ūdens - 17%;
- olbaltumvielas un vitamīni - 3%;
- minerālvielas - 1%.
Minerālvielas un vitamīni
Saulespuķu nektārs apvieno daudzus vitamīnu un minerālvielu komponentus - zinātnieki tos ir saskaitījuši gandrīz 300. Turklāt organisms tos spēj viegli absorbēt. Šīs noderīgās bišu pārstrādes produkta sastāvdaļas pozitīvi ietekmē cilvēka ķermeni. Šāda veida medus satur šādas bioaktīvas vielas:
- vitamīnu komplekss C, H, K, beta-karotīns;
- olbaltumvielas, aminoskābes;
- minerālvielas.
Medus satur arī nelielu holīna, betaina un solānskābes devu. Tas satur arī organiskās skābes. Saulespuķu medus satur arī 27 aminoskābes, kas ir būtiskas normālai ķermeņa darbībai.
Saulespuķu nektārs apvieno daudzus vitamīnus un minerālvielas
Ieguvums
Kādas ir medus lietošanas priekšrocības? Tā pastāvīga lietošana var stiprināt imūnsistēmu, uzlabot vispārējo labsajūtu. Noderīgo īpašību sarakstā ietilpst:
- Aknu un gremošanas sistēmas atjaunošana.
- Imūnsistēmas stiprināšana, cīņa pret saaukstēšanos un gripu.
- Profilaktiska lietošana medicīniskiem mērķiem novērš artrīta un artrozes attīstību.
- Efektīvs līdzeklis uroģenitālo slimību ārstēšanai.
- Kardiologs var ieteikt medu sirds slimību profilaksei un ārstēšanai.
Saulespuķu medus, par kura ārstnieciskajām īpašībām ne visi zina, palīdz kompleksā daudzu slimību terapijā. Ievērojams glikozes daudzums produktā, piemēram, medū no saulespuķu ziediem, ļauj to ievietot vairākos līdzekļos sirds un asinsvadu slimību ārstēšanai.
Medus stiprina imunitāti, cīnās ar saaukstēšanos un gripu
Saulespuķu medus ir labs tīrīšanas līdzeklis, kas var izvadīt toksīnus no ķermeņa.
Pozitīva ietekme tika konstatēta arī gremošanas sistēmas ārstēšanā, pateicoties medum, šūnas atjaunojas ātrāk. Tādējādi saulespuķu medus ir efektīvs līdzeklis gastrīta, čūlu un kolīta ārstēšanā. Šo produktu var izmantot kā diurētisku līdzekli, to lieto arī kompleksā nieru slimību terapijā.
Kontrindikācijas
Kopā ar derīgajām īpašībām saulespuķu medus slēpj vairākas negatīvas. Piemēram, ziedputekšņi cilvēkiem var izraisīt alerģiju. Tas nozīmē, ka medus, kas savākts no saulespuķu lauka, var kaitēt alerģiju slimnieku ķermenim. Strīdīgos gadījumos jums ir jāpieliek medus piliens uz plaukstas locītavas, ja parādās alerģiska reakcija apsārtuma vai niezes formā, nevajadzētu lietot nektāru.
Grūtniecības un zīdīšanas laikā nav ieteicams ēst medu. Salds produkts var izraisīt diatēzi. Glikoze un saharoze sastāvā ir bīstami dažiem cilvēkiem, galvenokārt cilvēkiem ar cukura diabētu un tiem, kuri aktīvi cīnās pret aptaukošanos.
Saulespuķu medus bišu ziemošanai
Omshanik palīdzēs bišu ģimenēm izturēt smagas ziemas, par kurām biškopim ir jārūpējas. Šī ir pagraba telpa, kurā ziemai tiek novietoti stropi.
Aukstā laikā bitēm ir nepieciešama ne tikai silta vieta, bet arī barība.
Aukstā laikā bitēm ir nepieciešama ne tikai silta vieta, bet arī barība - tikai tā viņi var izdzīvot līdz pavasara atnākšanai. Vairumā gadījumu tos atstāj ar cukura sīrupu, konfektēm un medus produktiem.
Lielākā daļa biškopju nepieņem bišu ziemošanu uz dabīgā saulespuķu medus, jo tas ātri pārklāj cukuru, un bitēm var rasties gremošanas sistēmas slimības. Strādājošiem kukaiņiem šāds medus nav vajadzīgs, viņi to maina uz salda cukura sīrupu - ziemas aukstumā mazie organismi to ātri absorbē.
Un tomēr ir biškopji, kuri mēdz atstāt nedaudz saulespuķu medus strādniekiem ziemai. Ziemošanas rezultāts būs veiksmīgs tikai tad, ja sals nav pārāk spēcīgs un gaiss ir pietiekami mitrs. Šādos apstākļos kristalizācija noritēs lēni, kas nozīmē, ka tās pēdējais posms notiks vēlu. Tādējādi kukaiņi nepārvarēs problēmas ar gremošanas sistēmu.
Izlemjot par šķirni, kas paliks ziemā barot bites, jums jāatceras fakts, ka saulespuķu medus sastāvā ir ļoti augsts vitamīnu, minerālvielu un barības vielu daudzums. Un visi šie komponenti ir vienkārši neaizstājami bišu stāvokļa stabilitātei ziemā.
Pieredzējuši biškopji bieži sajauc saulespuķu medu ar ūdeni un cukura sīrupu. Tādā veidā ir iespējams samazināt nevēlamu kristalizāciju līdz minimumam. Bites sākumā patērēs vieglus cukura veidus. Bet, kad iestāsies pavasaris, kukaiņiem nebūs iespējams atrast mākslīgās barošanās pēdas uz ķemmīšu virsmas. Tas ir produkta kvalitātes garantija bez cukura.
Medus atlase un uzglabāšana
Saulespuķu medus var būt no sinepēm līdz dzintaram.
Pērkot medu, vispirms jāpievērš uzmanība šādiem faktoriem:
- Cena. Dažreiz medus tiek pārdots daudz lētāk nekā konkurenti. Un tas ir iemesls būt piesardzīgiem - iespējams, ka kompozīcija satur saharozi, smiltis, krītu, cieti vai melasi. Cukura sīrupu bieži izmanto kā bišu barību, kā rezultātā viņi to pārstrādā un izdala masu, kas līdzīga dabiskajam medum.
- Krāsa. Saulespuķu medus var būt no sinepēm līdz dzintara krāsai. Rafinētajam cukuram ir nedabisks gaišs tonis, lai gan tumši nokrāsas var norādīt uz vecā medus kušanu, tas noteikti nedos labumu personai.
- Garša.Patiesais bišu darba rezultāts izšķīst mutē bez kristāliem, pēc norīšanas tas nedaudz iedzeļ kaklā.
- Struktūra. Viņi medū iebāž zobu bakstāmo, paceļ to: ja tas ir reāls, tas izstiepsies ar diegu. Pārtraucot, tas iet uz leju, pārvēršoties nelielā augstumā, kas ātri novirzās pa virsmu.
Rudens-ziemas periodā medus vienmēr tiek cukurots ātrāk, un siltumā tas a priori nevar kļūt ciets. Tāpēc tiek saglabātas ārstnieciskās un uzturvērtības īpašības. Visu ziemu ir jāuztur viena noteikta temperatūra - tas saglabās medus ražošanu.
Saulespuķu ziedputekšņu medus ir ar patīkamu garšu, aromātu, nokrāsu, to viegli absorbē cilvēka ķermenis. Zinot visas tā derīgās īpašības, kā arī to, kā izvēlēties un saglabāt produktu, jūs varat ne tikai baudīt nektāru, bet arī stiprināt ķermeni.
