Medus rasa medus ir vispopulārākais medus veids Eiropas valstīs. Krievijas mazumtirdzniecības vietās to var atrast augustā-septembrī, jo tieši šajā laika posmā tas tiek savākts.
Medus rasas medus neizskatās īpaši pievilcīgs, tam nav patīkamas smakas vai saldas garšas, un tas jāuzglabā stingri noteiktos apstākļos. Bet visus šos trūkumus pilnībā kompensē tādas priekšrocības kā polisaharīdu, minerālu un citu noderīgu elementu klātbūtne. Medus rasas medus - kas tas ir, vai tas nav kaitīgs, kā to uzglabāt - vairāki jautājumi, kuriem veltīts šis raksts.
Iespējas:
Kas ir medus rasa un ko ir vērts uzzināt, lai uzzinātu, no kā sastāv šis produkts. Kas ir biškopības kritums? Tā ir lipīga šķidra masa, kas uzkrājas uz augu lapām. Bet kopumā šim vārdam ir citas nozīmes.
Medus rasa medus
Šim medus izstrādājumam raksturīga neparasta krāsa. Parasti to atšķaida dažādos toņos: tumši brūns, brūns, dzintars.
Nestandarta krāsa ir saistīta ar medus rasas avotu un tās veidošanās apstākļiem. Šķidrums ir ļoti biezs un viskozs, tas stiepjas, izskatās pēc darvas. Medus rasa var būt salda tikai tad, ja to ievāc no skujkokiem. Citādā situācijā spilventiņam nav vispatīkamākā garša, tas var būt rūgts, kas, protams, ietekmē citu no tā iegūto produktu garšu.
Ir ārkārtīgi reti izjust iesala garšu. Ātrās paskābināšanās dēļ produktu nevar uzglabāt ilgu laiku. Kristalizācijas process ir ļoti ilgs. Šī procesa beigās medus kļūst ļoti viskozs, veido granulu nogulsnes. Izšķīdināšana ūdenī ir ļoti sarežģīta.
Noderīgas iezīmes
Krievijā ziedu mājās gatavota medus šķirnes ir ieguvušas lielu popularitāti, taču Eiropā medus rasas produkts tiek izmantots galvenokārt augstā lietderīgo vielu satura dēļ. Svarīgu sastāvdaļu pieejamība ir ļoti atkarīga no galvenās sastāvdaļas. Ir vērts uzzināt, kāds kritums notiek biškopībā. Piemēram, no pelnu lapām novāktā medus rasa ir bagātāka ar fosforu nekā skujkoku kokos. Tas attiecas gan uz kālija, gan minerālsāļiem.
Vispārīgi runājot, jebkurš medus rasas medus satur daudz fruktozes, glikozes, saharozes un polisaharīdu. Tas satur lielu daudzumu olbaltumvielu.
Piemīt labvēlīgas īpašības
Daudzi iesācēju biškopji nezina, kā rīkoties, ja bites ir atnesušas medu un medu? Pieredzējuši cilvēki jums pateiks, ka, lietojot medus rasas medu, tas jāsajauc ar ziedu nektāru.
Ir vērts atzīmēt, ka šim bišu produktam ir ļoti daudz kaloriju. 100 gramos ir apmēram 326 kalorijas. Medus rasas klātbūtne ir saistīta ar augstu kālija koncentrāciju. Un, piemēram, laputu medus satur lielu daudzumu olbaltumvielu, skābju un unikālu dekstrīna sastāvdaļu. Produkts ir bagāts arī ar C un B grupas vitamīniem. Atšķirībā no ziedu, cukura līmenis medus rasā ir zemāks, savukārt proteīni un minerālvielas, gluži pretēji, ir augstāki. Tas nosaka ārstnieciskās īpašības.
Šis produkts tiek plaši izmantots medicīniskiem nolūkiem, jo tam ir liels skaits ārstniecisko īpašību, labvēlīgi ietekmē ķermeni. Tomēr, ņemot vērā to, ka medus garša un aromāts nav ļoti patīkami, to īpaši neizmanto ēdiena gatavošanā.
Ieguvums un kaitējums
Kā minēts iepriekš, medus rasas medus pozitīvi ietekmē ķermeņa vispārējo stāvokli, kas izpaužas tā ārstnieciskajās īpašībās. Šis produkts nodrošinās enerģiju, spēka pieplūdumu un palīdzēs ķermenim atgūties no slimībām.
Medus rasa medus
Bišu nektārs var izraisīt dezinficējošu iedarbību, tam piemīt baktericīdas īpašības, tas labvēlīgi ietekmē psihi, palīdz atbrīvoties no trauksmes, melanholijas izjūtām un kopumā pozitīvi ietekmē centrālo nervu sistēmu. Turklāt tas palīdz stiprināt imūnsistēmu, palīdz ar kuņģa un zarnu trakta slimībām, sāpēm locītavās. Lielais kālija saturs stimulē asinsvadu attīrīšanu, uzlabo asinsriti. To plaši izmanto tādu slimību ārstēšanai kā hipertensija, stenokardija.
Kontrindikācijas
Nevar pārvērtēt šī produkta priekšrocības ķermenim. Neskatoties uz to, ir jāņem vērā iespējamā negatīvā ietekme. Ārkārtīgi retos gadījumos tas var izpausties alerģisku reakciju formā, kas raksturīga bērniem un cilvēkiem ar zemu imunitāti. Tā rezultātā organisms diez vai var panest spēcīgu savienojumu iedarbību.
Tātad, pirms produkta lietošanas ieteicams veikt tolerances testu: nelielu medus zonu uzklāt nedaudz medus. Ja rodas alerģiska reakcija, tad labāk to neēst. Arī jūs nevarat ēst šo saldumu lielos daudzumos - tas ir piesātināts ar kalorijām un var palielināt cukura līmeni asinīs, negatīvi ietekmēt skaitli.
Kā izvēlēties
Mūsdienās ir izplatīta tendence viltot medu, piedāvājot pārdošanai viltotas šķirnes. Tā kā tīrs medus rasas produkts ir ļoti reti sastopams un parasti tiek sajaukts ar ziedu, ir jāzina, kā atšķirt oriģinālu no viltojuma, lai nekļūtu par maldināšanas upuri. Dabiskā biškopības produkta definīcija ir balstīta uz raksturīgām pazīmēm.
Dabiskā produkta definīcija
Atšķirība starp ziedu medu un medus rasu, pirmkārt, ir smaržā un arī krāsā. Medus rasas medus krāsai jābūt tumši brūnai. Iespējams, ka tā krāsa būs brūna vai melna. Tas var notikt, ja medus rasu savāca no lapkoku mežiem. Krāsai būs zaļš nokrāsa.
Kā uzglabāt
Medus rasas medu nevar uzglabāt ilgu laiku. Tas ir saistīts ar tā sarežģīto molekulāro struktūru, kā arī ar spēju absorbēt gaisa un ūdens tvaikus. Uzglabāšanas laikā izvairieties no tiešas saules gaismas iedarbības, uzraugiet mitrumu uzglabāšanas vietā: vietai jābūt vēsai. Jums jāievēro visi tie noteikumi, kas noteikti parastā medus uzglabāšanai.
Zinot, kas ir medus rasas medus un kā to saglabāt, ir svarīgi iegādāties dabīgu produktu, lai to ne tikai izmantotu kā desertu, bet arī uzņemtu, lai novērstu daudzas slimības.
