Viskozo un saldo produktu, ko bišu strādnieki ražo, sauc par medu. Kukaiņi, lai sasniegtu savu mērķi, ceļo daudz. Bites lido tūkstošiem kilometru, lai atrastu sev nepieciešamos medus augus. Savāc mazas nektāra porcijas, jo tās fiziski nespēj daudz nēsāt, un lido ar "upuri" uz stropu. Lidojuma laikā viņi savākto ziedputekšņus sagremo goiterā un pēc tam iegūto maisījumu nogulda šūnā. Lai novērstu tā fermentāciju, bites no indīgā maisiņa izdala skudrskābi. Tad katra šūna ir noslēgta ar vasku, ko atkal izgatavo svītrainie kukaiņi. Tiklīdz būs pagājis noteikts laiks, medus būs gatavs.

Piezīme! Lai iegūtu 100 g medus, bitei jāapmeklē vairāk nekā 100 tūkstoši ziedu. Tāpēc svītrainie kukaiņi cilvēku vidū tiek tik cienīti un cienīti.

Pasaulē ir plaša medus izvēle katrai gaumei un krāsai. Viņš savukārt tiek klasificēts pēc medus augu veida. Šis raksts koncentrēsies uz kastaņu medu - vispopulārāko starp tiem, kuriem ir salds zobs. Lasītāji uzzinās, kā to savākt, atšķirt no citām šķirnēm un pareizi ēst, lai nekaitētu ķermenim.

Kastaņu medus

Produkta apraksts

Kastaņu medus garšu, veidu un īpašības ietekmē daudzi faktori:

  • veida kastaņu. Tas var būt mazizmēra, amerikāņu, japāņu, sēja. Medus atšķiras no katra;
  • klimats: sausā laikā medum būs smaržīga un bagātīga garša, mitrā laikā garša un aromāts vairs nebūs tik piesātināts.

Kastaņu medus ir sadalīts 2 veidos. Tos var atšķirt pēc kastaņu medus augu veida. Pirmā šķirne ir sēšana, ko sauc arī par ēdamo, un otrā ir zirgs vai savvaļa. No pirmās šķirnes ziediem sākotnējais produkts būs tumšā krāsā. Attiecīgi medus gaišo toni iegūst no savvaļas.

Svarīgs! Kastaņu medum ir rūgta un pīrāga garša. Rūgtumu var noņemt, sildot, bet tas notiek, ja to lietojat kārtīgi, nevis cepšanai.

Vēl viena šī produkta iezīme ir tā, ka ilgu laiku tas var nebūt pārklāts ar cukuru. Biškopji apgalvo, ka no ēdamā kastaņa medus augiem medus īpatnība ir šķidrā veidā saglabāties vairākus gadus.

Kastaņu medus sastāvs parasti daudz neatšķiras no citiem veidiem. Tas satur:

  • viegli sagremojami ogļhidrāti: saharoze, glikoze un fruktoze;
  • vitamīni: A, B1, B6, B2, E, B9, K, C, PP;
  • miecvielas, miecvielas;
  • mikroelementi: kālijs, mangāns, varš, magnijs, fluors, jods, fosfors un bārijs;
  • noderīgi fermenti: katalāze, diastāze, fosfatāze un amilāze.

Kalnu kastaņu medus

Zirgkastānu nedrīkst ēst. Bet medus no tā nāk ar pārsteidzošu krāsu un garšu. Tikai tagad tai ir iespēja ātri sabiezēt. Pēc izsūknēšanas daudzi biškopji to sajauc ar citiem ne mazāk cienīgiem medus veidiem, kas novērš blīvumu. Populāra ir liepu un kastaņu medus kombinācija. Izrādās ļoti garšīgs un aromātisks. Tādas pašas manipulācijas var veikt arī ar kalnu kastaņu medu.

Kastaņu medus lasīšanas sezona

Rāmis ar medu

Medus tiek vākts jūlija vidū. Biškopji šim nolūkam īpaši izved bišu saimes uz kastaņu mežiem. Viņi izveido dravas un piepildot izsūc medu. Daudzi biškopji pakarina savas mājas uz kokiem. Iegūtā produkta daudzums nav pārāk liels, jo kastaņa zied tikai 2 - 3 nedēļas, un medus zieds ir ļoti mazs.Tāpēc bišu "nozveja" nav liela. Šajā sakarā spieķī tiek aizpildīti tikai divi augšējie režģi.

Tā kā kastaņu medus labi ietekmē pašas bites, tos nevar noraut pat pēc saulrieta. Tā rezultātā dažas no bitēm nektāru savākšanas laikā tiek zaudētas mežos un nelido atpakaļ dravā.

Bite uz kastaņa

Kā identificēt viltotu medu

Maija mīļā

Tikai īpašas laboratorijas var aprēķināt, ka tirgū nopirktais medus ir 100% reāls produkts vai viltojums. Tas maksā naudu, laikietilpīgi, tāpēc labāk ir nopirkt kastaņu medu uzreiz pie pazīstamiem biškopjiem un vēl labāk - dravā mežā.

Ir vairāki veidi, kā pārbaudīt kastaņu medus autentiskumu. Kā vizuāli identificēt viltojumu? Jums jāaplūko produkta blīvums. Īstā medus masa ir bieza, bez putām un nokrišņiem apakšā. Smaržai vajadzētu iztukšot ziedoša kastaņa smaržu, pat ja tā ir smalka. Ja ir jūtama sadedzināta cukura klātbūtne, tad tas ir viltots produkts. Uzņēmēji to neuzņem, lai piešķirtu regulāram medum tumšu krāsu, kas atbilst kastaņu medus īpašībām.

Arī bišu līķu vai vaska gabalu klātbūtne medū nav pamats uzskatīt, ka tas ir dabisks medus. Tirgotāji šādā veidā bieži maldina patērētājus. Un daudzi tic.

Kā identificēt viltotu medu

Turklāt jūs varat pārbaudīt, vai mājās tiek iegādāts īsts medus:

  • Jums jāpievieno 1 ēdamkarote. medus karote 1 ēd.k. silts ūdens. Patiesais produkts izšķīdīs bez atlikumiem, viltojums atstās atlikumus.
  • Jūs varat aizdedzināt kastaņu medus pilienu, un, ja mēs jūtam karameļu smaržu, tad tas norāda uz viltojumu.
  • Lai pārliecinātos par autentiskumu, ir vērts iegremdēt 1 tējkaroti medū un ļaut tai notecēt no tā atpakaļ burkā. Īstajam produktam šī eksperimenta laikā burkas virsmā būs neliels slaids.

Noderīgas īpašības ķermenim

Griķu medus

Kastaņu medus ir tik veselīgs, ka cilvēki to atzīst par medicīnisku, medicīnisku produktu. Kastaņu medus priekšrocības ķermenim ir vairākkārt pierādītas. Tas izpaužas šādi:

  • Pretiekaisuma iedarbība. Kastaņu medus ir ļoti efektīvs tādu slimību ārstēšanā kā astma un bronhīts. Tas palīdz tikt galā ar uroģenitālās sistēmas slimībām.
  • Stiprina asinsrites sistēmu. Lai to izdarītu, mēnesi jādzer medus infūzija. Medus ieguvumi šajā gadījumā būs milzīgi: asinsvadu sienas kļūs elastīgas un stipras, sirdsdarbība normalizēsies, asinsspiediens normalizēsies un ateroskleroze samazināsies.
  • Dabiska antibiotika. Apdegumiem, brūcēm vai griezumiem šī ir pirmā palīdzība mājās. Kastaņu medum ir visspēcīgākās baktericīdās īpašības. Tas palīdz arī elpošanas problēmu ārstēšanā.
  • Imūnmodulators. Stiprina nervu sistēmu, ietaupa bezmiegu, palīdz stresa gadījumā, enerģiju un arī mazina nogurumu, bet tikai regulāri uzņemot 1 tējkaroti dienā.
  • Medus antioksidants. Kastaņu medus periodiski jāēd kā profilakses līdzeklis pret vēzi un ļaundabīgiem audzējiem. Tas arī mazina trauksmi un blūzu.
  • Dabiska palīdzība kuņģa-zarnu traktā un aknās. Labi ārstē žultspūšļa problēmas, normalizē apetīti. Tas ir pirmais palīgs kuņģa čūlu, divpadsmitpirkstu zarnas čūlu un citu kuņģa un zarnu trakta slimību ārstēšanā.

Svarīgs! Nekādā gadījumā nevajadzētu paļauties tikai uz kastaņu medu vienas vai otras kaites gadījumā. Ārstēšanu var nozīmēt tikai ārsts.

Kam jāēd kastaņu medus

Var droši teikt, ka visi. Tomēr deva ir atkarīga no vecuma un veselības stāvokļa. Lai saprastu, kā to pareizi lietot, jums jāiepazīstas ar medus uzturvērtību:

  • olbaltumvielas - 0,8 g - 1% no dienas vērtības;
  • ogļhidrāti - 81,5 g - 30% no dienas vērtības;
  • kaloriju saturs - 309 kcal - 15% no ikdienas nepieciešamības;
  • enerģētiskā vērtība - 1293 kJ - 15% no dienas vērtības.

Medus derīgās īpašības

Pieaugušais var patērēt medu, neapdraudot veselību, 100 g dienā. Bet ieteicamā deva nedrīkst pārsniegt 1-2 ēd.k. karotes dienā. Bērniem līdz 1 gada vecumam kastaņu medu labāk nedot. Tas var izraisīt alerģisku reakciju. Vecākiem bērniem līdz 12 gadu vecumam ir atļauts lietot 2 tējkarotes saldā kastaņa medus.

Diabēta slimniekiem nepieciešama iepriekšēja konsultācija ar speciālistu par šī saldā ēdiena uzņemšanu. Tie, kas ievēro diētu, var ēst medu 1 tējkarote dienā. Kastaņu medus ir ļoti noderīgs sievietēm stāvoklī. Produkts bagātinās ķermeni ar nepieciešamo barības vielu daudzumu un labi ietekmēs augļa attīstību dzemdē, protams, ar nosacījumu, ka dzemdību speciālistam nav kontrindikāciju.

Kontrindikācijas

Kastaņu medum, tāpat kā daudzām citām šī produkta šķirnēm, ir kontrindikācijas. Pirmkārt, cilvēkiem ar alerģijām nav pieņemams ēst vai veikt citas procedūras. Lai saprastu, vai medus kaitēs ķermenim, jums jāveic tests. Nometiet pāris pilienus medus uz elkoņa līkuma un pagaidiet ceturtdaļu stundas. Ja jūtat dedzinošu sajūtu un ir parādījušies izsitumi, tad cienasta lietošana ir nepieņemama. Ja reakcijas nebija, tad jūs to varat ēst, bet iepriekš aprakstītās normas robežās.

Svarīgs! Kastaņu medus ir kategoriski kontrindicēts cilvēkiem ar asins slimībām.

Būtībā tas ir lielisks produkts, kas vienmēr nāks palīgā slimības vai vēlmes mieloties ar saldumiem.

Slimības gadījumā medus vienmēr nāks palīgā

3 padomi kastaņu medus lietošanai

Medu var ēst ne tikai tīrā veidā, bet arī pievienot tējai, vannām un uzklāt uz brūcēm.

  • Ja jums ir problēmas ar elpošanas sistēmu, dienas laikā jums jāizdzer tēja ar kastaņu medu un viena citrona šķēle. Šis efektīvais līdzeklis palīdz arī ar stenokardiju un akūtu bronhītu.
  • Ja jūs ciešat no bezmiega, tad pirms gulētiešanas jums jāiet siltā vannā un ūdenī jāizšķīdina pāris ēdamkarotes kastaņu medus. Pēc tam jūs varat gulēt bez aizmugurējām kājām.
  • Vidēji smagu brūci var ārstēt ar 100 g kastaņu medus un 20 g zivju eļļas maisījumu. Turklāt šīs zāles ledusskapī var uzglabāt 2 mēnešus.

Kastaņu medus ir daudzpusīgs produkts, kas palīdz daudzu slimību gadījumā. Tam vajadzētu būt kā pirmajai palīdzībai katrā mājā. Jāatceras, ka tā ieguves process ir ļoti laikietilpīgs - simtiem bišu dienu un nakti strādā cilvēces labā. Ir jāciena viņu darbs un jāizmanto tas, ko viņi ražo, ķermeņa labā.