Ārstniecisko vai pikanto garšaugu žāvēšana ir vienkāršs process, taču tas prasa atbilstību noteiktiem nosacījumiem. Vispirms ir jāsakārto izejvielas no atkritumiem iepriekšējā dienā, tās jāsakārto. Noņemiet svešas lapas, kukaiņus un nokaltušo zāli. Savākto garšaugu žāvēšana jāsāk pēc iespējas ātrāk, jo tie var sākt sakarst, pūt un pelēt. Rezultātā labvēlīgie fermenti tiek iznīcināti.

Kā žāvēt ārstniecības augus mājās

Vai man pirms žāvēšanas jāmazgā zāle? No meža savāktos augus nav nepieciešams mazgāt, jo tie var ātri sākt bojāties. Turklāt ziedputekšņi šādā veidā tiek izskaloti no ziediem. Tomēr daži dārza augi pirms žāvēšanas ir jāizskalo, jo tie var saturēt augsni. Savāktās izejvielas pēc iespējas plānāk izklāj uz sagatavota auduma vai pergamenta. Garšaugi tiek žāvēti ēnā labi vēdināmā vietā.

Svarīgs! Daudzi augi, žāvēti saulē, zaudē derīgās īpašības un aromātu.

Dažas augu daļas var žāvēt ēnā vai saulē. Tas attiecas uz augļiem, sēklām un saknēm.

Lai nesabojātu izejvielas, jums jāzina, kā pareizi nožūt ārstniecības augus.

Kā žāvēt ārstniecības augus mājās

Žāvēts rozmarīns: pikantu garšaugu pagatavošanas veidi - kā rozmarīnu žāvēt mājās

Rozmarīnu lieto gan kā garšvielu, gan ārstnieciski. No tā tiek pagatavotas noderīgas aromātiskās tinktūras, kas pagatavotas tējas vietā. Šī plašā izmantošana ir saistīta ar augsto ēterisko eļļu saturu. Tāpēc to vajadzētu žāvēt ļoti uzmanīgi, lai tas nezaudētu derīgās īpašības un izsmalcinātu garšu. Savāc to pirms ziedēšanas.

Kā audzēt arbūzu mājās dārzā

Ir vairāki veidi, kā nožūt:

  • Vislabāk žāvēt var pa gaisu zem nojumes vai labi vēdināmā vietā.

Svarīgs! Žāvēšanas laikā ir stingri aizliegts atļaut tiešu saules gaismu. Jums nav nepieciešams to mazgāt. Zāle tiek izklāta uz tīra papīra vai auduma un periodiski tiek apgriezta. Jūs varat arī pakārt zarus mazos saišķos. Šī žāvēšanas metode ilgst apmēram divas nedēļas.

  • Nākamā metode ir tad, kad to žāvē augļu un dārzeņu žāvētājā. Zāli sagriež mazos gabaliņos 5-6 cm un ievieto žāvētāja plauktos. Temperatūra nedrīkst pārsniegt 40 ˚С. Šajā gadījumā žāvēšana notiek daudz ātrāk, vienas dienas laikā.
  • Nevēlamāka iespēja ir žāvēšana krāsnī, jo ir ļoti grūti izveidot vēlamo temperatūru, lai nenotiktu pārkaršana. Lai to izdarītu, atstājiet krāsns durvis atvērtas un iestatiet zemāko sildīšanas režīmu. Šajā iemiesojumā žāvēšana notiek vēl ātrāk nekā iepriekš.

Pēc žāvēšanas labāk to uzglabāt hermētiskā traukā, lai ēteriskās eļļas neiztvaiko.

Žāvēts cilantro (koriandrs) ziemai: kā un kad mājās žāvēt zaļumus un cilantro sēklas

Kā barot trušus mājās iesācējiem

Labāk ir nopļaut zāli ražas novākšanai, pirms parādās sēklas.Pirms žāvēšanas sākuma tas tiek sakārtots, noņemot visas svešas lietas. Tad viņi mazgā, izšķir lielākas daļas, kuras pēc tam sasmalcina. Lapas nav jāsadrupina, jo pēc žāvēšanas tās kļūst mazas.

Lapas var atstāt vienas

To var arī nožūt vairākos veidos:

  • Labākais variants ir žāvēt gaisā ēnā.
  • To var žāvēt saulē, tas ļoti neietekmēs kvalitāti, bet krāsa mainīsies.
  • To var žāvēt elektriskā žāvētājā vai cepeškrāsnī, taču pastāv pāržāvēšanas risks, kas ietekmēs kvalitāti un garšu.

Koriandra - koriandra sēklas žāvē šādi. Žāvējiet zāles ķekarus ar sēklām. Pēc tam, kad zāle ir izžuvusi, sēklas no tās nokrata plašā traukā. Tad sēklas tiek izlobītas un vājinātas vējā.

Jūs varat uzglabāt cilantro auduma maisiņos vai atkārtoti aizveramos traukos. Vislabāk ir koriandru (sēklas) uzglabāt atkārtoti aizveramos traukos, pretējā gadījumā ēterisko eļļu iztvaikošana zaudēs garšu.

Žāvēts estragons (estragons) - ražas novākšana mājās

Begonija: aprūpe mājās

To ievāc vasarā un rudenī. Svarīgs! Estragons satur ļoti gaistošas ​​ēteriskās eļļas, tāpēc tas ir ļoti prasīgs attiecībā uz sagatavošanu un uzglabāšanu. Pretējā gadījumā ar nepareizu pieeju tas zaudē garšu un aromātu.

Tarhuns

To žāvē šādi.

Zarus nomazgā, pēc tam izklāj uz tīras, sausas virsmas ēnā. Žāvēšanas pakāpi nosaka zaru trauslums. Ja tie salaužas saliekti, tad pietiekami izžāvē. Tad lapas tiek nogrieztas no zariem un nekavējoties ielej burkās. Pretējā gadījumā atklātā telpā zāļu aromāts ātri izzudīs.

Jūs to varat arī nožūt žāvētājā, bet temperatūra nedrīkst pārsniegt 35˚С. Bet vēlams ir pirmais veids.

Kaltēts oregano mājās - kā pagatavot oregano garšvielas

Oregano tiek novākts, kad ziedi uz tā pilnībā zied, jūlija beigās vai augusta sākumā.

Oregano pirms žāvēšanas nevajadzētu mazgāt, tiek pieņemts, ka tas tika savākts tīrā vietā.

Jūs varat arī nožūt vairākos veidos, kā norādīts iepriekš:

  • ārā ēnā;
  • žāvētājā;
  • krāsnī.

Pirmkārt, zari ir pilnībā izžuvuši. Pēc tam lapas izņem no kātiem un savāc atkārtoti aizveramās burkās vai traukos, lai garšvielas nezaudētu zālaugu garšu.

Oregano

Žāvētas nātres: ziemas novākšanas metodes - kā nātres žāvēt mājās.

Nātres tiek novāktas no jūnija līdz augustam ziedēšanas periodos. Tas nav jāmazgā, un tas jāsavāc tīrā vietā, kurā nav putekļu un ķīmisku piesārņojumu. Pirmkārt, tas tiek sakārtots, noņemot visu svešo, pēc tam žāvē kopā ar kātiem. Tālāk lapas tiek atdalītas.

To žāvē tāpat kā iepriekš aprakstītos augus:

  • ārā ēnā;
  • žāvētājā;
  • krāsnī.

To var uzglabāt maisos vai atkārtoti aizveramos traukos, kas ir vēlams. Jūs to varat uzglabāt lapu formā vai arī jūs varat sasmalcināt lapas pulverī.

Ziedi uzglabāšanai ir jāizžāvē

DIY zāļu žāvētājs

Žāvētāja izgatavošana ar savām rokām ir vienkāršs uzdevums. Tiek izgatavota vienkārša konstrukcija, kas sastāv no pamatnes un pie tā piestiprinātām acu plauktiem. Šajos plauktos tiek novietoti garšaugi. Tas ietaupa vietu telpā vai zem nojumes un nodrošina labu ventilāciju žāvēšanai.

Vai arī jūs varat izgatavot žāvētāju ar apkuri un piespiedu ventilāciju. Viņi izgatavo lietu - lielas kastes līdzība. Acs plaukti ir fiksēti iekšpusē. Zemāk ir uzstādīts ventilators un sildelements. Sildelements darbojas vai nu pastāvīgi, vai arī to kontrolē taimeris vai temperatūras sensors, kas izslēdz un ieslēdz apkuri. Priekšnosacījums ir tāds, ka struktūras augšdaļa ir sieta, lai piespiedu gaiss atstātu žāvētāju. Apakšdaļai vajadzētu arī brīvi pieļaut gaisa plūsmu.

Rūpnieciskās un sadzīves augu žāvēšanas iekārtas

Svarīgi: visas zāles zāļu un dārzeņu žāvēšanai ir līdzīgas pēc konstrukcijas un līdzīgas iepriekš aprakstītajam modelim. Vienīgā atšķirība ir izmēros un apkures metodē.

Ir vairāki rūpniecisko iekārtu veidi:

  • Apkurei tiek izmantoti elektriskie elementi - sildelementi vai infrasarkanie elektriskie elementi.
  • Ir žāvētāji, kas darbojas ar gāzi vai koksni, kuros gaisu silda, sadedzinot degvielu. Šajā gadījumā degošais gaiss ar dūmiem neietilpst žāvēšanas kamerā, bet silda kameras sienas.
  • Mikroviļņu tehnoloģijas tiek izmantotas arī žāvētu produktu sildīšanai.

Sadzīves tehnika parasti ir kompaktāka un vienkāršāka. Būtībā tie ir dehidratori. Tie ir korpuss ar acu plauktiem, ventilatoru un tajā uzstādītu sildelementu. Tās var būt gan apaļas, gan kvadrātveida. Atšķiras pēc varas. Ventilācija var būt horizontāla vai vertikāla.

Kad augi ir pilnīgi sausi, stublāji kļūst trausli. Lai pārbaudītu, jums ir jāsaliek daži kāti. Ja tie saplīst, tad zāle ir sausa, bet, ja tā liecas, tad, visticamāk, zāle nav pilnībā izžuvusi. Sausas zāles ziedus un lapas viegli sasmalcina pulverī.