Saturs:
Griķi ir viens no medu veidojošajiem augiem; bites diezgan aktīvi vāc nektāru no baltiem vai sārtiem ziediem. Biškopji atbildīgi gatavojas tā ziedēšanas sākumam un transportē stropus tuvāk stādījumiem. No 1 hektāra jūs varat iegūt līdz 80 kg visvērtīgākā medus. Griķi veiksmīgi audzē Krievijas centrālajos reģionos, dienvidos, kā arī Baškīrijā un Altajajā.
Kā pārbaudīt griķu medus dabiskumu
Pērkot medu (ļoti populāru biškopības produktu), jums jāpieprasa atbilstības sertifikāts, īpaši, ja tas tiek iegādāts no rokām vai vietās, kas nav paredzētas šādai tirdzniecībai.
Griķu medus
Neskatoties uz augsto dažādu mikroelementu un citu cilvēkiem noderīgu vielu saturu, joprojām pastāv iespēja patstāvīgi noteikt, vai šis sastāvs ir viltojums. Ir veids, kas dažreiz palīdz - izmantojot īpašu ķīmisku zīmuli, kas reaģē ar ūdeni un kļūst tumši zilā vai violetā krāsā. Tāpēc H2O klātbūtni produktā var viegli noteikt.
Atšķirības starp īstu griķu medu un viltus
Ja esat iegādājies griķu medu, kā pats noteikt tā dabiskumu? Lai to sakārtotu un pārbaudītu autentiskumu, pietiek ar nelielu burku.
Lai objektīvi novērtētu, kāda viela ir jūsu priekšā, jums vajadzētu veikt vairākus eksperimentus. Šeit ir dažas pašmāju metodes, kas palīdz klientiem atrast labāko variantu:
- Iegremdējiet maizes gabalu masā un pagaidiet apmēram 10 minūtes. Pēc tam noņemiet un pārbaudiet. Ja maize ir zaudējusi formu un kļuvusi mīkstāka, tas nozīmē, ka tas ir parasts sabiezināts sīrups, jo reālā produktā šis gabals noteikti sacietēs.
- Pusi glāzes silta destilēta ūdens izšķīdina 1 tējkaroti griķu medus. Kvalitatīvs produkts pilnībā izšķīdīs, bez atlikumiem. Ja tajā kaut kas tiek sajaukts, iegūtais maisījums būs neviendabīgs. Lai to pārbaudītu, pievienojiet nedaudz etilspirta - atšķirībā no reāla šķīduma, kas joprojām būs caurspīdīgs, šķidrums kļūs duļķains. Dabisko medusrasu medu no skujkokiem var uzskatīt par izņēmumu.
- Pievienojiet dažus pilienus aptiekas joda tinktūras tam pašam medus un ūdens šķīdumam. Ar tās palīdzību jūs varat viegli noteikt cietes klātbūtni - šķidrums iegūs zilganu nokrāsu.
- Krīta klātbūtni kompozīcijā ir viegli atpazīt ar galda etiķa palīdzību. Tad daži pilieni no tā provocēs burbuļu parādīšanos.
- Ciete jālej uz pētāmās saldās vielas slāņa. Viltojums noteikti parādīs sevi - notiks reakcija, īsts medus paliks neitrāls.
Mājas skrīninga metodes ne vienmēr var precīzi parādīt, vai medus ir dabisks. Nepieredzējušai personai ir grūti atrast īstu medu, labāk to nopirkt lielos specializētos veikalos vai mazumtirdzniecības vietās vietējās biškopības biedrībās.
Kāds griķu medus
Zemas kvalitātes viltojumu var iegūt cilvēks, kurš nav pazīstams ar īsta griķu medus aromātu un garšu. Ir obligāti jāņem vērā tā konsekvence un pārredzamība, kas laika gaitā var mainīties. Visinteresantākais ir tas, ka no pirmā acu uzmetiena, nepieredzējušam pircējam, piedevas var uzlabot produkta garšu, taču tās pasliktinās kvalitāti, unikālās īpašības un negatīvi ietekmēs cilvēku veselību. Kā noteikt griķu medu, kā noteikt, vai tas ir viltojums? Gluži vienkārši - jums jāzina, kā tam vajadzētu būt un kā tam vajadzētu izskatīties.
Griķu medum ir izteikta bagātība
Dažreiz griķu medus ir jāizvēlas no citiem kvalitatīviem produktiem. Lai tos nesajauktu, jums jāzina citu vērtīgo šķirņu garša, smarža, krāsa. Viltojums ir viegli nosakāms, tikai neatkarīgi vai laboratorijas apstākļos ir jāidentificē tādu vielu klātbūtne, kurām nevajadzētu būt dabīgajos produktos. Tas var būt cukura sīrups, izšķīdināts krīts, citronskābe un citas sastāvdaļas, kas var ietekmēt garšu, kā arī dažas ķīmiskas vielas, kas ietekmē krāsu.
Krāsa
Griķu šķirnei ir tumši brūna vai sarkanīga krāsa. Tas var būt pat brūns, tas ir atkarīgs no tā, vai bites savāca nektāru no vienas (tas ir ārkārtīgi reti) vai vairākām kultūrām. Šī ir tā vissvarīgākā atšķirība no tikpat populārā liepas, gaišas, ar izteiktu dzintara nokrāsu. Bieži gadās, ka nelieli nektāra ieslēgumi, ko bites ieguvuši no citiem augiem, kas zied ap griķu laukiem, var nedaudz mainīt tā pamatkrāsu.
Garša
Medum ir patīkama, parasti salda, vienmērīga pīrāga garša, kas dažreiz rada nelielu dedzinošu vai sāpošu kaklu. Tā izpaužas tā antibakteriālās īpašības, kas saistītas ar griķu auga īpašībām, kuras ziedi vienmēr ir plaši izmantoti tautas medicīnā.
Griķu šķirnei raksturīga ļoti ātra kristalizācija. Kā noteikt, vai ar medu kaut kas nav kārtībā? 3 mēnešus pēc ražas novākšanas uz tā parādās sava veida balta "skala" - saldo kristālu slānis, kas nozīmē, ka šis produkts ir dabīgs, tas ātri sāk sabiezēt un ziemā, dažreiz agrāk, novembrī, tiek sukādes.
Smarža
Šāda medus aromātu nevar sajaukt ar citām šķirnēm. Pirmkārt, tas ir atpazīstams medus aromāts: medus smaržo kā griķi vai drīzāk tā ziedi. Tiem, kas nav pazīstami ar savu smaržu, pietiks koncentrēties uz labi zināmo griķu biezputru.
Kā atpazīt viltojumu
Ziemā griķu šķirņu konsistencei, atšķirībā no liepu vai akāciju ziediem, jābūt biezai
Īpašas laboratorijas nodarbojas ar medus dabiskuma noteikšanu. Viņu arsenālā ir dažādas zinātniskas metodes, pētījumi tiek veikti ar modernām iekārtām un ļauj izpētīt sniegto paraugu pēc 20 parametriem. Vielu var pat pārbaudīt, vai tajā nav zāļu atlieku, ar kurām biškopis varētu ārstēt slimās bites. To nav iespējams patstāvīgi uzzināt.
Pat dabiska delikatese bez piedevām var būt sliktas kvalitātes. Tas notiek, ja viela ir nenobriedusi, tas ir, tai nav cilvēkiem noderīgu īpašību, un tā ātri sāk raudzēt un atbrīvot gāzi.
Pareizi uzglabājot, dabīgais griķu medus ir īsts vitamīnu krājums.To ir viegli apmatot ar cukuru, ja to vairākus mēnešus ievieto tīrā, sausā un vēsā telpā. Jāizslēdz jebkādas smakas. Izmantotajam konteineram jābūt aprīkotam ar cieši pieguļošu vāku.
