Medus tiek uzskatīts par vienu no unikālākajiem produktiem, jo ​​tajā ir milzīgs daudzums cilvēka ķermenim noderīgu vielu un vitamīnu. Ir zināms, ka šāds noderīgs saldums palīdz stiprināt imūnsistēmu, palīdz saaukstēšanās gadījumā un uzlabo matu un naglu stāvokli.

Arī bišu medum ir pretsēnīšu, pretvīrusu un antibakteriāla iedarbība, tāpēc tas ir iekļauts daudzās zālēs un kosmētikā.

Vai medum ir ģenētiskā atmiņa?

Medu var droši saukt par vitamīnu "krātuvi". Tas satur: retinolu, tiamīnu, B grupas vitamīnus un citus. Tiek uzskatīts, ka medus ģenētiskā atmiņa ļauj noteikt tā kvalitāti. Patiesība vai mīts - aprakstīts šajā rakstā.

Medus ģenētiskā atmiņa: kas tas ir

Vai šāda veida iegaumēšana pastāv? Vai arī tas ir tikai vēl viens mīts, ko izgudrojuši pārdevēji, lai piesaistītu uzmanību un pārdotu savas preces par augstu cenu?

Ja mēs pievērsīsimies zinātniskajai terminoloģijai, tad ģenētiskā atmiņa ir pieredze vai atmiņas, kuras citi nesēji iepriekš bija nolikuši. Cilvēkiem tas izpaužas kā uzvedības reakciju kopums, proti:

  • refleksi;
  • instinkti;
  • dažāda veida ģenētiskās programmas.

Parasti šis termins tiek lietots tieši cilvēcei. Bet arvien biežāk, it īpaši no ražotājiem, var dzirdēt tādu lietu kā medus ģenētiskā atmiņa. Turklāt, pēc viņu domām, tas galvenokārt attiecas uz dabīgu produktu.

Svarīgszini! Mūsdienu zinātnieki ir pierādījuši, ka RNS un DNS ir ģenētiskās atmiņas nesēji. Ribonukleīnskābe ir makromolekula, kas atrodama visos dzīvajos organismos, un tā ir atbildīga par tādām lietām kā kodēšana, lasīšana un iedzimtu gēnu regulēšana un izpausme. Bet DNS vai dezoksiribonukleīnskābe nodrošina ģenētiskās programmas uzglabāšanu un pārnešanu.

Ir arī pierādīts, ka ģenētiskās atmiņas izpausme ir iespējama tikai ar apspiestu apziņu. Piemēram, zīdaiņi ir apveltīti ar senču piemiņu. Tādējādi, ja mēs paļaujamies uz iepriekš minēto informāciju, medum var būt ģenētiskā atmiņa tikai tad, ja šai vielai ir apziņa, kā arī RNS un DNS.

Tāpēc mēs varam droši teikt, ka pirmais mīts par ģenētiskās atmiņas klātbūtni dabiskajā saldumā ir pilnībā iznīcināts.

Piezīme! Neskatoties uz pārliecinošu pierādījumu esamību, pasaulē ir ļoti daudz cilvēku, kuri joprojām ir pārliecināti, ka medum ir bioloģiskā atmiņa.

Vai medum ir ģenētiskā atmiņa: kā pārbaudīt

Kā noteikt medus kvalitāti mājās

Medus ūdenī ir šūnveida, pat ja tur pievienojat dažus pilienus. Daudzi šī noderīgā ģenētiskās atmiņas salduma pastāvēšanas teorijas atbalstītāji apgalvo, ka tieši šāds tests skaidri apstiprina, ka medus atmiņa nav mīts, bet gan patiesība. Nav nejaušība, ka tas izpaužas kā šūnveida forma, bet atveido informāciju, kas iegūta agrāk, kad viņš atradās dravā.

Papildus informācija! Daudzi medus pārdevēji izmanto šo triku, lai pārbaudītu produkta kvalitāti un dabiskumu. Galu galā, ja medus bija ķemmēs, tad ūdenī viņš par to “atceras”.

Tātad, saskaņā ar iepriekšminēto teoriju, medus visu sezonu atveido savu atrašanās vietu. Bet visi zina, ka bites to ražo no ziedošu augu nektāra un ziedputekšņiem. Tāpēc tirgū var atrast dažādus veidus, proti:

  • griķi;
  • kastanis;
  • laims;
  • akācija;
  • valrieksts;
  • Meja un citi.

Arī medus var būt medus rasa, ziedu un jaukts, kas atšķiras pēc krāsas un struktūras.

Lai iegūtu 1 kilogramu šāda dabiska produkta, nepieciešami apmēram pusotrs miljons nektāra mikropilienu, kas atrodas uz vairāk nekā 10 miljoniem ziedu. Tāpēc ļoti bieži daži biškopji savus “strādniekus” baro ar papildu cukuru. Šādi izveidots medus tiek uzskatīts par nedabisku. Bet tajā pašā laikā, kā arī dabiski, to ražo bites un uzglabā stropos, tajās pašās ķemmēs.

Medus atgādina šūnveida šūnas

Tāpēc mēs varam droši teikt, ka arī otrais mīts ir iznīcināts.

Benarda šūnas: kas tās ir?

Ābele Tihomirova atmiņa

Labi zināt! Ne nejauši medus izpaužas kā šūnveida forma galvenokārt aukstā ūdenī. Raksta izskatā primārā loma ir ne tikai šim dabiskajam saldumam, bet arī temperatūrai.

Šo fenomenu 1900. gadā pierādīja franču fiziķis, kas pazīstams kā Žans Bernards Leons Fuko, bet ne ar medu. Šis zinātnieks veica eksperimentu un pierādīja, ka ar temperatūras gradientu viskozā šķidruma struktūra tiek sakārtota cilindrisku vārpstu vai sešstūru formā. Bet šāda pasūtīšana ir iespējama tikai ar vienmērīgu testa vielas sildīšanu no apakšas.

Benarda šūnas

Medus un augu eļļa Benarda šūnās var veidoties vienādi. Tā kā, pamatojoties uz veiktajiem eksperimentiem, ir pierādīts, ka tiek veidots šūnveida modelis ar daudzām viskozām vielām.

Tātad arī mīts numurs trīs ir sagrauts.

Kas ir medus kristāla režģis

Plūmju atmiņa Timiryazev

No ķīmijas kursa skolā visi zina par trīs stāvokļu esamību, kuros var būt visas vielas - tas ir šķidrs, ciets un gāzveida.

Piezīme! Medus ķemme ir viskoza, bet šķidra. Tādēļ šo produktu nevar raksturot ar īpašībām, piemēram, vielām, kas atrodas pārējos divos stāvokļos. Tas ir, medus nevar būt ar kristālisku struktūru, kas raksturīga tikai cietām vielām.

Medum nav kristāla režģa

Izņēmums ir sukādes, bet tas ir medus, kas savu stāvokli ir mainījis noteiktu ārēju faktoru (uzglabāšanas apstākļu) vai daudzveidības (sastāva) dēļ. Medus kristalizācija notiek, kad tā sastāvā esošā glikoze nosēžas kristālu veidā. Piemēram, griķu un saulespuķu sēklas laika gaitā kristalizējas. Bet āboliņa un akācijas medus sabiezē ļoti lēni, šīs šķirnes tiek uzskatītas par šķidrajām.

Tādējādi pēdējais mīts par kristāla režģa esamību medū ir iznīcināts.

Neskatoties uz to, ka medus kvalitātes noteikšana ar ģenētisko atmiņu ir mīts, viltus vienmēr ir iespējams identificēt. Labāk ir iegādāties produktu no uzticamiem piegādātājiem, tad tajā tiks saglabāti visi vitamīni un minerālvielas.