Dažreiz nav diezgan parasto medus veidu, ko savāc bites. Tie ietver melnlapu jeb tatāru, ko pamatoti uzskata par ārstniecisku delikatesi ar neparastu pikantu un dziļu garšu. Kāds medus tas ir un kādu labumu tas dod cilvēkiem?

Medus iegūšana no melnās kļavas

Melnā kļava, no kuras medus ir ļoti noderīgs, aug Ziemeļkaukāza dienvidu daļā. Koks zied 3 nedēļas, šis periods iekrīt maijā. To var atrast jauktos mežos.

Atrast melno kļavu medu sākotnējā formā ir diezgan grūti. Tas ir saistīts ar faktu, ka bites, kas pēc ziemošanas nav pārāk strādīgas, to stropā sajauc ar pārējām sugām. Tās labvēlīgās īpašības un neparasts sastāvs ir saistīts ar agrīnu ziedēšanu. Šis medus produkts tiek uzskatīts par būtisku bitēm, pirms sāk ziedēt pirmie medus koki. Tatāru medum ir daudz unikālu īpašību. Šis produkts nekad nav pārpilnībā.

Melnā kļavas medus

Kā iegūst kļavu medu?

Lai savāktu medu no paklinkas, daudzi biškopji izmanto šo paņēmienu: viņi bišu stropu speciāli ved uz vietu, kur koks aug, un atstāj to tur līdz ziedēšanas perioda beigām. Tas ir vienīgais veids, kā iegūt augstas kvalitātes monofloru produktu, kas ir unikāls pēc savām īpašībām.

Svarīgs! No 1 hektāra kļavu stādījumiem iegūst līdz 200 kg tīrākā monoflorālā produkta.

Krāsa, garša un aromāts

Kāpēc medus nesmaržo

Melnā medus krāsa svārstās no bagātīgi dzeltenas līdz brūnganai, tomēr, ja salīdzina to ar griķiem, tā ir daudz gaišāka. Spilgtā gaismā produkts mirgo un spēlē dažādos toņos.

Tas ātri nekristalizējas. Tāpēc tas var palikt šķidrs diezgan ilgu laiku, lai gan nevajadzētu gaidīt, ka medus šļakstīsies. Produktam ir viskoza konsistence, nemainot toni.

Medum ir ļoti patīkams smalks aromāts

Medum ir ļoti patīkams smalks aromāts un garša ar raksturīgu savelkošanos. Eksperti atzīmē, ka veselīgs deserts atstāj neaizmirstamu pēcgaršu, aptverošu un maigu. Šī ir viena no galvenajām šī medus atšķirības iezīmēm, jo ​​ne katrai šķirnei ir tik ilga pēcgarša. Šī funkcija ir viena no galvenajām viltojumu identificēšanā.

No kā tas sastāv, tā īpašības un pielietojums

Ņemot vērā melnā medus savākšanas laiku, kura īpašības nav zināmas visiem, produkts tiek uzskatīts par agrīnu sugu. Bites to savāc no šiem kokiem no aprīļa līdz maijam.

Kā noteikt medus autentiskumu

Veselīgais Tartaras kļavas gardums ir ļoti salds, taču tam ir nedaudz skāba garša, kurā var saskatīt aromātu, kas atgādina mandeles. Tas ir ļoti delikāts un patīkams, un pīrāgu neparastā garša uz ilgu laiku atstāj neaizmirstamu unikālu pēcgaršu.

Svarīgs! Kļavu medus ir pastveida konsistence, viskozs, bet diezgan biezs, pat ja tas nesen tika novākts. Tas paliek viskozs ilgu laiku. Kad veidojas mazi kristāli, produkta krāsa kļūst brūngana.

Kas attiecas uz šī produkta sastāvu, tas satur vairāk nekā 300 minerālvielu. Tas ir arī bagāts ar vitamīniem, jo ​​īpaši C, A, PP un citiem, kā arī svarīgām skābēm: skābeņskābi, ābolu, vīnskābi. Ja salīdzinām melno medu ar cita veida bišu produktiem, tad tajā ir daudz vairāk kalcija un dzelzs.

Melno lapu medus ir bagāts ar kalciju un dzelzi

Ir svarīgi, lai šādā biškopības produktā praktiski nebūtu ziedputekšņu.Tāpēc to uzskata arī par diētisku produktu, kas piemērots lietošanai bērniem un cilvēkiem, kuri ievēro noteiktus uztura ierobežojumus.

Piezīme! Chernoklen medus satur 50% fruktozes, 5% laktozes un 30% glikozes. Pacienti ar cukura diabētu to var atļauties tikai pēc konsultēšanās ar ārstu. Kopumā tas ir labi absorbēts, pateicoties tā līdzsvarotajam sastāvam.

Ir vispāratzīts, ka tīra medus iegūšana no melnā koka ir ļoti grūts process. Priekšnosacījums ir lieli tatāru kļavas biezokņi. Un, tā kā to parasti atrod jauktos stādījumos, uzdevums kļūst sarežģītāks. Visbiežāk šādu medu var atrast poliflorālos desertu veidos, kas savākti dravās, kas atrodas netālu no meža.

Ārstnieciskās īpašības

Melnais medus ir ļoti rets produkts, tāpēc ne visi saņem iespēju to izmēģināt. Un, iespējams, tikai biškopji zina, cik ļoti labvēlīgas vielas koncentrējas šajā dabiskajā delikatesē.

Medus ārstnieciskās īpašības

Kurš medus ir labāks par ziedu vai griķu

Šāds medus ir labi pazīstams tradicionālo dziednieku vidū. Starp lietošanas indikācijām:

  • caureja;
  • gastrīts;
  • aizcietējums.

Protams, produkts tiek lietots paralēli medikamentiem. Turklāt tas labi dziedē brūces, mazina iekaisumu un sāpes.

Avitaminoze un vājums ir arī norādes uz melnā medus lietošanu. Rīks ļoti labi palīdz pēcdzemdību periodā un ar paaugstinātu ķermeņa spriedzi. Pat neliels daudzums tā mazina nervu spriedzi un tai ir nomierinoša iedarbība.

Piezīme! Melnais medus ir neaizstājams līdzeklis klepus, bronhīta un citu saaukstēšanās slimību ārstēšanā.

Produkts ir noderīgs arī bezmiega gadījumā. Lai uzlabotu miegu, vienkārši izšķīdiniet 100 ml medus pusglāzē silta ūdens vai piena, izspiediet citrona sulu un paņemiet 1 ēdamkarote. karote pirms gulētiešanas.

Izārstēt no bezmiega

Kad tiek diagnosticēta akmeņu veidošanās žultspūslī un nierēs, ieteicams lietot arī melnu lapu produktu. Pat ārsti nenoliedz medus pozitīvo ietekmi uz ķermeni un apstiprina, ka kombinācijā ar medikamentiem rezultāts var pārsniegt visas cerības. Ārstējot urolitiāzi, ieteicams 4 nedēļas katru dienu pirms ēšanas dzert 200 ml silta ūdens ar tajā atšķaidītu 40 ml melnā medus. Šāds ūdens lieliski palīdz pret dažādām kuņģa slimībām, ievērojami uzlabo gremošanas trakta darbību.

Svarīgs! Nekādā gadījumā nav nepieciešams pašārstēties, ievērojot iepriekš minētās diagnozes, nepieciešama iepriekšēja konsultācija ar ārstu.

Kontrindikācijas

Galvenā kontrindikācija ir medus nepanesamība un alerģija. Eksperti iesaka sākt lietot zāles nelielos daudzumos, lai pārliecinātos, ka nav blakusparādību. Tāpat ir aizliegts to ēst, ja hroniskas kaites ir saasinātas.

Tādējādi melno lapu medus ir rets, garšīgs un veselīgs bišu produkts, kuru dabiskajā formā ir grūti iegūt. Lai iegādātos, jums vajadzētu doties uz Tatarstānas un Baškortostānas republikām, kurās ir daudz jauktu mežu, kur tiek savākts šis medus. To var atšķirt no citām sugām pēc tumšās krāsas un garšas, kas aprakstītas iepriekš. Vienreiz izmēģinājis, jūs nekad to nejauksit ar citām sugām!