Saturs:
Balto medu nosaukums ieguva no krāsas. Vai tam ir tāds tonis, jo bites savāca nektāru, vai arī produktā ir kādas izmaiņas un vai tas var kļūt balts? Vairāk par to vēlāk.
Produkta īpašības
Ne daudzi cilvēki zina, no kā sastāv aromātiskais baltais medus un vai tam ir kādas priekšrocības. Un atbilde ir vienkārša: vieglais medus produkts ir iegūts, apstrādājot nektāru no dažiem augiem, piemēram, akācijas, aveņu, liepas, baltā āboliņa, kamieļu ērkšķa, kokvilnas un daudziem citiem. Mainās veselīga našķa krāsa. Sākumā tam var būt gaiši dzeltena, gaiši zaļa nokrāsa vai tā var būt pilnīgi caurspīdīga. Un viņš var kļūt viegls tikai pēc tam, kad tas ir cukurots. Šī ir atbilde tiem, kuri domā, kāpēc medus ātri sabiezēja un kļuva balts. Tas nenozīmē, ka tika pieķerts viltojums.
Tā kā vieglais medus pieder vienziedu sugām (savākts galvenokārt no vienas augu šķirnes), dabā tas netiek plaši izmantots.
Kāds medus ir balts
Nosaukums vieno visus vieglā medus veidus. To īpašības un īpašības var atšķirties: pēc krāsas, smaržas, garšas, sastāva. Tas ir saistīts ar augu nektāra sastāvu, ko savāc bites.
Aveņu medus
Daži no tiem pieder pie parastajiem, kurus pastāvīgi ražo bites. Tas var būt salda āboliņa medus vai rapšu sēklas. Visefektīvākās ārstnieciskās īpašības un vislabākā garša piemīt avenēm, liepām bez piemaisījumiem, kā arī angelikai, baltajai akācijai. Kas tad ir baltais medus?
Sarkans
Aveņu medus ir viens no retākajiem medus. Tās garša atšķiras ar maigumu, garšu un aromātu, kas raksturīga avenēm. Kaut arī ogu krūmi aug daudzviet, šī suga ir reta bez piemaisījumiem. Pieredzējuši biškopji atzīmē, ka, tiklīdz sākas aveņu ziedēšana, bites pārstāj pievērst uzmanību citiem augiem. Šī noderīgā salduma galvenā vērtība ir tā ārstnieciskās īpašības, kas palīdz pretoties saaukstēšanās gadījumiem un elpošanas sistēmas slimībām. Šīs šķirnes bišu produkts palīdzēs nervu un imūnsistēmas traucējumu gadījumā.
Laims
Šis medus veids tiek veidots no nektāra, kas savākts no ziedošās liepas. Svaigajam liepziedu produktam ir unikāla, nedaudz asa, bet patīkama smarža un neparasta garša. Tās gaiši dzeltenais nokrāsa atgādina dzintara krāsu. Jūs varat atrast kaļķu medu ar nedaudz zaļganu nokrāsu, kas izrādās šķidrs un caurspīdīgs. Kristalizācijas process ir intensīvs, kā rezultātā produkts spēj ātri sacietēt.
No baltā saldā āboliņa
Baltā saldā āboliņa augs ir medus augs, no kura bites iegūst daudz ziedputekšņu un nektāra.Saldā āboliņa medum ir raksturīgs vaniļas aromāts, tas garšo saldu un pīrāgu. Šai sugai ir milzīgs daudzums barības vielu un mikroelementu. Tāpēc nav pārsteidzoši, ka šis deserts ir visgaršīgākais un veselīgākais ķermenim. Produkts ir viegli uzglabājams, kristalizācija notiek lēni, laika gaitā tas kļūst viskozāks.
Laims
No baltās akācijas ziediem
Šim medus veidam ir ļoti maiga un salda garša, produkts ir smaržīgs un patīkams. Tas pārsteidzoši atšķiras no citiem, jo tas var palikt šķidrā stāvoklī ilgu laiku. Akāciju medus sākotnēji pēc konsistences atgādina ūdeni, jo ir bezkrāsains. Augstā fruktozes satura un neliela saharozes daudzuma dēļ tas ilgstoši nekļūst par cukuru. Pēc kristalizācijas procesa tā izskatās kā viegla, smalkgraudaina masa.
Tradicionālā medicīna to lieto diabēta ārstēšanai. Lai produkts uzsūktos, insulīns nav nepieciešams. Viņi ārstē arī nervu sistēmas traucējumus, acu slimības. Akācijas medus spēj normalizēt sieviešu hormonālo līdzsvaru. Produkts nespēj izraisīt alerģiskas reakcijas; bērni to var lietot arī bez bailēm.
Baltais baškīrs
Baškīru medus ir unikāls arī savā ziņā, jo bites tos savāc mežos, kur ir daudz ārstniecības augu. Tas atšķiras pēc blīvuma, praktiski nesatur ūdeni, caurspīdīgs pēc izskata, tas var būt arī gaiši dzeltens nokrāsa. To raksturo spilgtas ārstnieciskās īpašības, kuras novērtē gardēži no visas pasaules.
Baltais baškīrs
Šī ražas novākšanas laikā apputeksnē vairāk nekā 350 augu. Aptuveni 40 no tiem spēj radīt ārstniecisku efektu, un tāpēc tiem ir liels svars biškopības nozarē. Nektāra īpašības ietver:
- imūnsistēmas darbības uzlabošana;
- saaukstēšanās simptomu neitralizēšana;
- palīdz paaugstināt asinsspiedienu;
- uzlabo ādas stāvokli;
- piemīt pretiekaisuma iedarbība.
Kā atšķirt īstu medu no viltus
Lai iegādātos reālu produktu, jums jāpievērš uzmanība vairākiem galvenajiem faktoriem:
- Konsekvence. Medus masa ir viendabīga, tajā nedrīkst būt dažādu piemaisījumu un slāņu. Vasarā novāktā jaunā produkta konsistence atšķiras no jau sukādētā garduma. Tas ir šķidrāks, kas to atšķir no vēlākā, kas izrādās biezs un iegūst gaišu, blāvu krāsu.
- Plūstamība. Šis faktors ir būtisks, pārbaudot svaigus medus gardumus. Lai novērtētu kvalitāti, masu vajag sagriezt ar karoti, paceļot to uz augšu. Labam medum vajadzētu izstiepties, ilgstoši notecēt kārtīgā plānā straumē, kurai nevajadzētu pārsprāgt, veidojot slaidu. Pēdējais piliens neplūst uz leju, bet atgriežas pie karotes.
- Garša. Dabīgajam medum ir salda garša, tas ir patīkams un pīrāgs, bet pēcgaršā jābūt ar rūgtuma nokrāsu. Ja produkts ir kvalitatīvs, pēc tā lietošanas kaklam jābūt nedaudz noturīgam.
- Aromāts. Daudzi cilvēki atšķir dabisko medu no viltota ar aromātu. Īstajam nektāram ir ziedu, neuzkrītošs, patīkams aromāts, un viltotajam nektāram ir salds ass aromāts, jūs varat sajust karameļu.
No baltās akācijas ziediem
Ko balts zieds nozīmē svaigam medum burkā? Vispirms ir produkta dabiskums, kā arī kristalizācijas procesa sākums, kas notiek (ja deserts ir dabisks) konteinera augšpusē.
Kā uzglabāt
Nepietiek ar īsta produkta iegādi, jums tas jāglabā ilgāk, jo tas nav lēts:
- Temperatūra. Medus deserta uzglabāšana istabas temperatūrā var novest pie tā, ka tas ir skābs, kā rezultātā tas tiks sabojāts. Augsta temperatūra kaitīgi ietekmē produktu, tāpēc nektāru vislabāk uzglabāt vēsā vietā.
- Saules gaisma. Saldums ir jāaizsargā no tiešiem saules stariem, jo tas palīdz samazināt produkta derīgās īpašības un tā derīguma termiņu.
- Aukstā noliktava.Ja ir citas iespējas medus saglabāšanai, tad to nav nepieciešams ievietot ledusskapī. Arī pagrabā varat uzglabāt veselīgu nektāru. Ja tiek izvēlēta pirmā metode, tad jums jāuzrauga temperatūra un mitrums.
Medus ir veselīgs un dabīgs deserts, kas ir aktuāls visu laiku. Galu galā tas ir ne tikai garšīgs, bet arī daudz noderīgu īpašību, spēj ārstēt daudzas slimības un ir lieliska dažu slimību profilakse. Galvenais ir nopirkt piemērotu un reālu izskatu un nodrošināt tā pareizu saglabāšanu.
