Tā kā medus ir 100% dabīgs produkts, ko bites ražo no ziedu nektāra, produkta sastāvs ir atšķirīgs. Viss ir atkarīgs no tā, no kādiem ziediem tika savākta saldā sula. Starp simtiem populāro šķirņu izceļas samta medus. Tam ir neparasts nosaukums un izskats. Sākumā ir grūti pieņemt, ka krēms, bālgans ar perlamutra nokrāsu, ir medus. Garša ir arī neparasta, maiga, ar garšu augļu pēcgaršu.

Amūras samta medus

Šīs šķirnes ārstnieciskās īpašības ir saistītas ar sastāvu. Pirmkārt, ir vērts atzīmēt, ka samta medus iegūst baltā krēma konsistenci pēc kristalizācijas procesa pabeigšanas. Pirms tam tas izskatās kā caurspīdīgs, dzintara krāsas viskozs šķidrums. Produkts tiek novērtēts par nepārspējamo garšu, kā arī unikālajām ārstnieciskajām īpašībām.

Sastāvs

Ja pārdevējs saka, ka karaliskais samta medus tiek savākts no dažiem retiem ziediem, tad tā nav taisnība. Patiesībā bitēm jāspēj savākt nektāru no visas ārstniecības augu grupas. Tikai pēc tam gatavais produkts iegūs savu unikālo nokrāsu, aromātu un garšu.

Amūras samts

Tiek uzskatīts, ka vērtīgākie komponenti karaliskā medus sastāvā ir ziedputekšņi, kas savākti no akācijas, āboliņa un liepas. Šo ziedu garša ir jūtama visvairāk. Turklāt tradicionāli sastāvā ietilpst tādu augu nektārs kā:

  • salvija;
  • Melisa;
  • ugunskurs;
  • timiāns;
  • oregano;
  • zelta stienis.

Bet galvenā un ārkārtīgi retā sastāvdaļa ir Amūras samta nektārs - līdz 25 m augsts lapu koks. Šis reliktīgais augs mūsu valstī ir izdzīvojis tikai Amūras krastos Habarovskas apgabalā. Tas zied 20. dzīves gadā, un kopumā tas var nodzīvot līdz pat 300 gadiem - īstas aknas ar garām aknām. Zied reizi gadā tikai 10 dienas, atkarībā no laika apstākļiem jūnija beigās - jūlija sākumā. Gadās, ka gadu bites nepaspēj savākt no šiem kokiem nektāru. Ja ir lietains laiks, tas neliedz kokiem ziedēt, bet bites nevar lidot.

Pateicoties tik bagātīgajam sastāvam (vairāk nekā 400 bioloģiski aktīvo sastāvdaļu), karaliskais medus viegli uzsūcas un dod labumu visam ķermenim. Tas ir bagāts ar saharozi, fruktozi un glikozi, vitamīniem, kā arī magniju, mangānu, selēnu un citām vērtīgām vielām.

Izskats un garša

Šī šķirne tiek uzskatīta par vienu no visdārgākajām. Nav pārsteidzoši, ka uz tā ir daudz viltojumu. Produkts jāpērk tikai sertificētās mazumtirdzniecības vietās, kur ir autentiskuma garantija. Speciālists vienmēr atšķir īstu karalisko medu no jebkura cita, bet parasts pircējs var koncentrēties tikai uz labi zināmām zīmēm.

Mīļais

Aromātam jābūt austam no dažādām ziedu notīm, un garšai ir izteikta krēmīga nokrāsa. Konsistence ir krēmīga, bez rupjiem graudiem, kā tas bieži notiek ar maiju un saulespuķu medu. Vienkārši nav iespējams nepamanīt tik oriģinālu produktu starp citām šķirnēm. Pirms kristalizācijas (21-30 dienas pēc velmēšanas) produkta krāsa ir ļoti gaiša ar dzintara nokrāsu, dažreiz nedaudz zaļganu. Apcukurots tas kļūst bālgans-krēmīgs, perlamutra krāsas. Gadās, ka kolekcijā nonāk daudz liepu nektāra, kas var ziedēt vienlaikus ar Amūras samtu, tad kristalizācijas periods palielinās.

Svarīgs: Pēc cukurošanas nezaudē medus labvēlīgās īpašības.

Jāatzīmē arī tas, ka uz mēles medus samts atstāj nevis sildošu efektu (tāpat kā citas šķirnes), bet gan dzesējošu. Tā kaloriju saturs nav augsts - tikai 310 kcal / 100 g. Saskaņā ar GOST, kvalitatīvam produktam ir šādas īpašības:

  • Mitrums - 20%;
  • Cukura saturs - 75-87%;
  • Saharozes saturs - 5-10%;
  • Skābums - 4%.

Amūra medus labvēlīgo īpašību noslēpumi

Šādu medu ir vērts iekļaut bērnu un pieaugušo uzturā, jo tas efektīvi palīdz šādiem traucējumiem:

  • Avitaminoze, ieskaitot pēc smagām slimībām, operācijas.
  • Endokrīnās sistēmas darbības traucējumi.
  • Hematomas, ievainojumi, sasitumi, sastiepumi, apdegumi.
  • Aknu un žultspūšļa darbības traucējumi.
  • Stress un nervu sistēmas traucējumi.
  • Infekcijas rakstura slimības (akūtas elpceļu infekcijas, gripa, tonsilīts, bronhīts).
Sarkanais medus

Sākotnējā slimības stadijā karaliskā medus izmantošanas priekšrocības ir maksimālas. Tam ir antibakteriālas īpašības, kas ļauj cīnīties ar dažādām infekcijām, normalizēt gremošanas trakta darbību.

Uz piezīmes! Tika atzīmēta produkta pozitīvā ietekme uz asins sastāvu.

Ārsti iesaka ēst medu aterosklerozes gadījumā un nepieciešamību attīrīt organismu no toksīniem, kas uzkrājušies dažādu zāļu lietošanas laikā.

Noderīgas un ārstnieciskas samta medus īpašības, tā īpašības

Kāpēc medus nesmaržo

Karaliskais samta medus ir ļoti novērtēts kosmetoloģijā. Ir lietderīgi to iekļaut ādas un matu kopšanas līdzekļos. Vitamīnu un mikroelementu bagātā sastāva dēļ produkts burtiski piesātina epidermu un matu folikulus ar tām vielām, kuru trūkst pārtikā. Tiek novērsti nepatīkami kosmētikas defekti, piemēram, pīlings, iekaisums, izsitumi, blaugznas, pūtītes.

Noderīgas un ārstnieciskas samta medus īpašības

Tautas medicīnā medu daudzus gadsimtus lieto anēmijas, plaušu slimību un vēža ārstēšanai. Regulāra lietošana palīdz atjaunot nervu sistēmu normālā stāvoklī, atbrīvoties no stresa sekām. Lietošana saaukstēšanās laikā palīdz atbrīvoties no karstuma, mīkstina kakla sāpes un pārvar sāpes.

Pamatojoties uz samta medu, tiek pagatavotas tinktūras un liķieri. Medus frakcijas iekļaušana cukura vietā to sastāvā palielina efektivitāti daudzkārt. Galaprodukta izmaksas palielinās, bet rezultāts ir tā vērts.

Kontrindikācijas lietošanai

Maija mīļā

Amūras medum nav īpašu kontrindikāciju, tikai tās, kas raksturīgas visām pārējām šķirnēm:

  • To nedrīkst dot bērniem līdz 3 gadu vecumam. Piesātinātais sastāvs var provocēt alerģisku reakciju parādīšanos.
  • Alerģijas klātbūtnē medus lietošana var izraisīt slimības recidīvu.
  • Individuāla neiecietība ir reta parādība.
  • Medus ir kategoriski kontrindicēts cukura diabēta gadījumā, jo tajā ir augsts glikozes saturs.
  • Ar aptaukošanos medu uzturā var iekļaut tikai terapeitiskām indikācijām.
  • Grūtniecības un zīdīšanas laikā medus tiek izņemts no mātes uztura, jo pastāv negatīvas ietekmes uz mazuļa veselību risks.

Pirmkārt, karaliskais medus ir zāles, tāpēc to lieto mazās porcijās. Pieaugušais, kuram nav kontrindikāciju, dienā var patērēt līdz 3 ēdamkarotiem veselīga našķa. Bet bērns var ēst tikai 2 tējkarotes.

Karaliskā samta medus uzglabāšanas apstākļi

Ilgstošai uzglabāšanai izvēlieties plauktus skapī, kur tiešie saules stari neietilpst kārbās. Vēlams, lai temperatūra šajā vietā tiktu uzturēta pat dienas laikā - bez pilieniem. Stikla burkas un koka paplātes ir ideāli piemērotas iesaiņošanai. Tajos medus nedraud ar oksidēšanos.

Svarīgs! Izvelciet produktu tikai ar koka karotēm. Šis noteikums ir jāievēro stingri. Pat vislabākais un kvalitatīvākais metāls noteikti tiek oksidēts medus ietekmē, kas vairākas reizes pasliktina tā garšu un atņem tā priekšrocības.

Standarta derīguma termiņš ir 1 gads, līdz nākamajam rullim.Jūs to varat uzglabāt ilgāk, bet tas nav nepieciešams, jo šajā laikā tiek iznīcināti visvērtīgākie komponenti.

Nekādā gadījumā nevajadzētu sildīt samta koka medu virs 40 ° C. Ja ir vēlme to sajaukt jebkurā dzērienā, viņi to dara tikai ar šķidrumiem istabas temperatūrā.