Sausserdis ir ...

Dzirdot šī auga nosaukumu, daudzi joprojām domā, kas ir sausserdis. Neskatoties uz to, ka šī kultūra ir sena, valstī par to ir maz zināms, taču aukstajos reģionos sausserdis (tas ir otrais auga nosaukums) jau ir populārs, jo tas spēj nest augļus pat skarbajā ziemeļu klimatā.

Kas ir sausserdis

Dārza sausserdis ir galvenā ēdamo savvaļas augu šķirne, kuras pārstāvjus var atrast Sahalīnā, Sibīrijā un dažos Tālo Austrumu reģionos. Kamčatkā atrodamo sausserža augu šajā reģionā sauc par ķiršu.

Ir apmēram 200 sausserža veidu, un lielāko daļu no tiem izmanto dārzu dekorēšanai. Kāds audzē krūmu zāļu izejvielām, bet īsti gardēži jau ir novērtējuši augļu garšu.

Ēdamā sausserdis

Starp citu, daudzās sugās augļi nav ēdami. Tāpēc, lai netiktu pieļauta kļūda izvēlē, jums ir jābūt idejai par to, kāda veida augs ir sausserdis.

Lapu krūms pieder daudzgadīgai olīvu ģimenei. Tas sasniedz vidējo augstumu 1,5-1,8 m, ir plašs vainags (apmēram 2 m). Pieaugušam krūmam ir līdz 25 zariem.

Auga stumbrs un vecie dzinumi ir pārklāti ar pelēcīgi brūnu krāsu porainu, pārslveida mizu, kas var atslāņoties. Nedaudz nokareniem jauniem pubertējošiem zariem ir sarkanīga virsma.

Lapa ir iegarena vai lancetiska, sasniedzot 2 cm platumu un 6 cm garu kātiņus ir maza, un plāksnes mala ir punktota ar plāniem sariem. Atkarībā no sezonas lapotne maina savu nokrāsu: jūnijā zaļo krāsu papildina dzeltenums, tuvāk rudenim - zils. Dažreiz tas kļūst par strīdu objektu par to, kā izskatās sausserdis.

Sausserdis krūma ziedēšana notiek pavasara un vasaras mijā, un šī attīstības fāze ilgst 2 nedēļas. Klasiskajam augam ir balts zieds ar gariem putekšņiem, kas stiepjas aiz zvana.

Ziedoša sausserdis

Tikai pēc dzirdes zināt, kā sausserdis zied, jūs, iespējams, nepamanīsit citas kultūras šķirnes. Uz zemes gabaliem, parkos, tiek stādīta arī dzeltenā, sarkanā, violetā sausserdis, kas atšķiras no parastā standarta.

Kultūras iezīmes

Izpētījis sausserža aprakstu, jums jāpievērš uzmanība dažām auga raksturīgajām iezīmēm:

• agra oga - jau no jūnija beigām 3-4 nedēļas ir iespējams novākt ražu, taču jāpatur prātā, ka augļi ātri sabrūk;
• pašauglīgs sausserdis - apputeksnē tikai bites, tāpēc ieteicams uz vietas stādīt vismaz 2 krūmus;
• pirmajos un 2 nākamajos gados augs pieņemas svarā, un tikai tad tas sāks nest augļus;
• ēdamās sausserža sala izturība ir pārsteidzoša - augs nebaidās no aukstuma -50 grādu vai augstākā temperatūrā; bet dienvidu reģionos, kur raksturīgas biežas temperatūras izmaiņas, krūms var nomirt, ja, sajutuši viltus atkusni, pumpuri pamostas pirms laika; šajā gadījumā būs grūti atjaunot augu;
• sausserdis viegli panes sausumu, taču šādi laika apstākļi negatīvi ietekmē augļu garšu;
• augs mīl mitrumu, bet nepieļauj stagnējošu ūdeņošanu.

Kultūra dārzniekus piesaista ar nepretenciozitāti augsnes izvēlē un ar to, ka tā mierīgi attīstās arī bez aprūpes.Vēl viena sausserža iezīme ir laba saderība ar kauliņu un sēklas augļu augiem. Ābele lieliski papildina krūmu. Šis auglis apvienojumā ar sausseržu dārzā izdala pārsteidzošu aromātu.

Oga, it īpaši zarojošās lianas, patīk, ja tuvumā aug lazdu koks. Krūmu kāti apņem koku, izmantojot to kā balstu.

Sausserdis ogas

Klasiskais augs ražo sulīgus, garus, elipsveida augļus 9-12 mm ar mazām, bet daudzām sēklām. Sausserdis oga ir melnā krāsā ar intensīvu zilganzilu ziedēšanu. Vēlākajās šķirnēs jūs varat redzēt dažādas augļu formas: cilindriskas, mucas formas, apaļas utt.

Sausserdis apaļa

Un sausserža ogu krāsa ir atkarīga no pakāpes un veida: ēdamais auglis ir gaiši zils, rozā un pelēks-melns. Dzelteni oranži un sarkani (saukti arī par vilku ogām) ir indīgi un piemēroti tikai dekoratīvai audzēšanai.

Augļiem ir saldskāba garša, kas nav izteikta, bet ar atsvaidzinošu efektu. Ogas sāk smaržot pat nenobriedušā stadijā. Viņi labprātāk ēd svaigus augļus, bet sausserdis labi iederas pīrāgu pildījumos, gatavojot želeju, želeju, ievārījumus, sulas un citus dzērienus.

Šķirnes

Lai izveidotu daudzo sausseržu dzimtas šķirnes, selekcionāri izmantoja ne tikai ēdamus savvaļā augošus krūmus, bet arī cita veida sausserdis:

• Altaja - augsts augs (līdz 2,5 m), ar nelielu zaru skaitu (no 6 līdz 28), savukārt visi dzinumi ir dažāda vecuma;
• Kamčatka - izaug līdz 3,5 m un spēj veidot no 13 līdz 20 zariem;
• Kunashirskaya - lai arī to uzskata par Kamčatkas veidu, tai ir pundura augšana (reti pieaug līdz 1 m), bet tā ir bagāta ar dzinumiem - to skaits sasniedz 50 stublājus.

Katrai šķirnei ir savas īpatnības, un augi atšķiras ne tikai pēc ģeometrijas. Klasifikācijā ņem vērā, kad sausserdis nogatavojas, kādus augļus tas dod (pēc formas, krāsas, garšas). Dārzniekus visbiežāk piesaista šī šķirņu grupa:

• ar smaržīgiem augļiem;
• ar rūgtumu;
• bez smaržas un rūgta.

Vasaras iedzīvotāji cenšas ignorēt augļus, kuriem ir rūgta garša, izvēloties medus šķirni (Garšaugļi, Rozīnes, Lebeduška, Kubikcirkonijs, Amphora un citi). Ir arī citi kritēriji, kuriem dārznieki pievērš uzmanību:

• ar augstu P vitamīna saturu: "Burve", "Lenita", "Selēna";
• daži cilvēki dod priekšroku skābai garšai, ko nodrošina C vitamīns: "Deserts", "Zarnitsa", "Suvenīrs";
• krūma kompaktums ir pievilcīgs nelielām platībām, tās ir šķirnes: "Blue Spindle", "Lazurit" (viena no lielākajām augļu sausserža šķirnēm).

Lazurīta šķirne

Piezīme! Ir vērts arī norādīt uz "Izvēlēto", kura ogas nesadrup, "Sibiryachka", kas dod lielu aromātisku saldu augļu ražu, "Blue Bird" par daudzu pozitīvu īpašību apvienojumu.

Pieteikums

Vietnē tiek stādītas vairākas dažādu kultūru šķirnes. Ja sarkanais sausserdis tiek apvienots ar dzeltenu, violetu, zilu, dārzs pārveidojas līdz nepazīšanai. Tāpēc viens no ogu mērķiem ir dekoratīvs.

Sakarā ar spēcīgo krūmu sabiezēšanu, sausserdis ir lieliska iespēja sakārtot dzīvžogu visā vietnes perimetrā vai noēnot lapeni ar ogu koku vai aizsegt neraksturīgas dārza ēkas.

Galvenais ēdamo augļu pielietojums galu galā ir uzturvērtība, kā arī tradicionālā medicīna. Sausserdim piedēvētās īpašības ir: diurētiķis un caurejas līdzeklis, toniks, pretiekaisuma un antiseptisks līdzeklis, pretdedzinošs un atjaunojošs līdzeklis.

Piezīme! Ārstnieciskajās receptēs tiek izmantota tradicionāli zilgani melnas nokrāsas oga, bet augu lapu ārstnieciskās īpašības ir izteiktākas.

Ieguvumi un kontrindikācijas

Oga satur daudz noderīgu komponentu, taču to īpaši vērtē tā aktīvo savienojumu dēļ. 100 g augļu to ir līdz 1830 mg.Sausserdis ir līderis starp kultūrām mikroelementu un minerālvielu (īpaši magnija un nātrija) satura ziņā. Pēc kālija klātbūtnes tas ir zemāks par brūkleņu.

Pēc askorbīnskābes satura augļos sausserdis nav zemāks par upenēm (no 20 līdz 80%). Pietiek apēst 100 g svaigu augļu, lai organismam nodrošinātu B grupas vitamīnu dienas devu. Būtu jāpiešķir arī cukuri (līdz 13%): galaktoze, glikoze, fruktoze, kā arī pektīni (līdz 2%), organiskās skābes (1%). Ir arī antocianīni, karotinoīdi, katehīni, flavoni.

Ir saprotams, kāpēc šāda kompozīcija nepalika nepamanīta tradicionālajiem dziedniekiem. Sausserdis tiek izmantots, lai ārstētu vairākas slimības:

• augļi svaigā un apstrādātā veidā ir noderīgi pacientiem ar hipertensiju un sirds slimniekiem;
• ieteicams cukura diabēta, vitamīnu deficīta, kuņģa-zarnu trakta un aknu slimību gadījumā;
• lieto gan caurejas, gan hroniska aizcietējuma gadījumā;
• sistemātisks augļu patēriņš ļauj tikt galā ar artrītu un citiem iekaisuma procesiem;
• ēdienu, ieskaitot sausserdes veselīgos augļus, iesaka oftalmologi - sastāvs labvēlīgi ietekmē tīkleni;
• ir paredzētas jebkura rakstura edēmai (īpaši efektīva ir jaunu lapu novārījums kopā ar zariem);
• ir labi skalot ar lapotnes novārījumu un dziedēt strutojošu ādas iekaisumu;
• sauss lapu pulveris un malta miza paātrina brūču sadzīšanu.

Papildus informācija. Jāatzīmē arī augļu zemais kaloriju saturs, kas ļauj tos iekļaut svara zaudēšanas diētās. Kultūra tiek īpaši novērtēta tās antioksidantu īpašību dēļ, kas ļauj ne tikai palēnināt novecošanos, bet arī tikt galā ar vēža šūnām.

Sausserdis tautas receptēs

Iepriekš minētais saraksts ir nepilnīgs, taču to var arī izmantot, lai spriestu, cik acīmredzami ir sausserdis. Lai gan pat šeit ir maza "muša ziedē":

• pārmērīgs ogu patēriņš var būt kaitīgs, kas izpaužas kā krampji muskuļos un vēderā, kā arī izraisa caureju;
• alerģijas slimniekiem vajadzētu būt uzmanīgiem, ieviešot šo produktu uzturā, lai neizraisītu paaugstinātas jutības reakciju;
• grūtnieces un laktācijas ir kontrindicētas, jo mazuļa ķermenis var negatīvi reaģēt uz sausserzi.

Pārējā daļā pat ieteicams lietot ārstnieciskās ogas, lai stiprinātu imunitāti un stabilizētu vielmaiņas procesus.

Nosēšanās

No visa iepriekš minētā sapratuši, kas ir sausserdis, iesācēju vasaras iedzīvotāji noteikti vēlēsies to audzēt mājās. Par laimi augs nav kaprīzs. Bet labāk, ja vietā ir auglīga irdenā augsne virs pH7. Lai iegūtu labākas kvalitātes ogu, ieteicams izvēlēties labi apgaismotas vietas.

Sausserdis nes augļus arī aizēnotā vietā, bet tad oga būs ļoti rūgta. Vienīgais ierobežojums ir tāds, ka gruntsūdens stāvoklim jābūt pietiekami zemam.

Iepriekš tika minēts, ka sausserdim būs vajadzīgs apputeksnētājs, tāpēc nevajadzētu aprobežoties ar vienu krūmu. Labākais variants ir vairākas šķirnes ar atšķirīgu nogatavošanās laiku.

Nosēšanās shēma

Pēc vietas izvēles tiek sagatavotas bedres, kuru izmērus un attālumu starp tām nosaka šķirne:

• maziem krūmiem tiek izveidota bedre 0,3x0,4 m;
• gariem - kvadrāts ar malu 0,6 m;
• starp maz augošām šķirnēm iztur 0,7-1 m intervālus ar 1-2 m atstarpi starp rindām;
• vidēja lieluma attiecīgi 1,5 m attālumā viens no otra un 2 m starp rindām;
• gariem indivīdiem vajadzētu augt 1,5 m soļos un 2,5 m atstarpēs starp rindām.

Izraktas bedres, apakšā tiek uzklāta 1 daļa smilšu un kūdras, 3 daļas humusa un 2 daļas velēnu zemes. Nav nepieciešams pievienot minerālmēslus - augs tik un tā jutīsies ērti.

Svaiga stādīšana

Aprūpe

Kad viņi saka, ka sausserdis ir nepretenciozs, tas nenozīmē, ka jums tas nav jārūpējas. Ja vēlaties iegūt labu ražu un saglabāt šķirni, jums jānodrošina ogu audzētājam pienācīga aprūpe.

Laistīšana

Šis notikums tiek veikts, augsnei izžūstot, tad augļi nezaudēs savas īpašības.Sausserdis dod priekšroku augstam gaisa mitrumam, tāpēc starp rindām ieteicams uzstādīt smidzinātāju. Tajā pašā laikā viņi cenšas novērst ūdens piesūkšanos aukstajā sezonā.

Uzturs

Katru gadu pavasarī augus ieteicams barot ar organiskām vielām. Tas nodrošinās lielāku ražu.

Krūmu veidošanās

Sausserdes apgriešana pavasarī ir obligāta. Tas tiek veikts sanitāriem nolūkiem - lai noņemtu slimos un bojātos stublājus. Zaru atzarošana un krūmu retināšana tiek veikta pēc nepieciešamības (bet ne sākumā pēc stādīšanas).

Krūmu veidošanās

Kaitēkļu apkarošana

Augs, kam piemīt augstas antibakteriālas īpašības, ir diezgan izturīgs pret sēnīšu un citu infekciju infekcijām. Bet krūmam bieži uzbrūk sārņi, laputu un pirkstu mušas. Viņiem būs jācīnās ar insekticīdiem.

Cita aprūpe

Tas notiek līdz periodiskai augsnes atslābināšanai, kad uz virsmas veidojas cieta garoza, un izaug nezāles. To vajadzētu padziļināt zemē līdz 7 cm, kā arī būs nepieciešams veikt tuvā stumbra apļa rudens rakšanu ar apgāšanos virs zemes, lai iznīcinātu kukaiņu mūru.

Pavairošana

Dažreiz kultivētu ogu augu audzē ar sēklām, taču šajā gadījumā jums jāizmanto tikai svaigi novākts materiāls. Daži dārznieki mēģina no bērnudārza iegādāties gatavus stādus. Ieteicams lūgt darbiniekus parādīt sausserdis kāpostus, lai pārskatītu piedāvāto sortimentu un izvēlētos izturīgākos stādus.

Pārdod stādus

Pieredzējuši zemnieki paši mēģina pavairot sausserdu, ja viņiem šajā vietā jau ir krūmi. Veģetatīvi jūs varat to izdarīt, slāņojot, izmantojot viengadīgo augšu apakšējos zarus, bet biežāk tiek izmantoti spraudeņi.

Ar "izcili zaļa" palīdzību

Ražas novākšana notiek jūnija beigās, kad ogas ir nogatavojušās, un aktīvā dzinumu augšana apstāsies. Izvēlieties 8-12 cm garus zarus ar vismaz 2 starpnozarēm. Nogrieztos dzinumus nekavējoties iestāda izciļņos, kas bagātināti ar kūdru un humusu. Nākamajā gadā (vēlams rudenī) sakņotos spraudeņus pārstāda uz pastāvīgu vietu.

Lignified stublāji

Pavairošanai griešana tiek veikta pirms ziemas sals, ņemot spraudeņus 25 cm garumā.Tie tiek nomesti smiltīs un uzglabāti pagrabā. Stādīšana tiek veikta apaugļotās grēdās aprīlī-maijā (atkarībā no noteikta laika). Augu sākotnēji apstrādā ar fitohormoniem, lai stimulētu sakņu veidošanos.

Gatavošanās ziemai

Tā kā augs agri beidz augļus, līdz rudenim krūms zaudēs gandrīz visu lapotni, un to būs vieglāk sagatavot ziemai. Rudens atzarošana tiek veikta, kad sausserdis sasniedz 6 gadu vecumu. Ogu atšķaida un atjauno, veicot šīs procedūras ik pēc 3 gadiem.

Salauztos, žāvētos, slimos zarus noņem. Pirmkārt, viņi sāk apstrādāt krūma augšējo līmeni, pēc tam pāriet uz apakšējo, vairāk ēnoto. Noņemot vecos zarus, viņi mēģina atstāt 5 spēcīgus stumbrus uz krūmiem.

Vislabāk tiek noņemti arī melojošie dzinumi, kā arī tie, kas nepiedalās augļos. Saīsināt galotnes nav tā vērts, jo tur koncentrējas galvenais ziedošais "genofonds".

Stumbra apli attīra no mulčas un kritušo lapu atliekām. Barošana tiek veikta ar kālija-fosfora mēslojumu.

Pārsteidzoša sala izturība

Krūmu ogu ziemai nav nepieciešams izolēt (izņemot sazarotus dekoratīvos elementus). Bet sausserdis ir jāaizsargā no grauzējiem un putniem, lai tie neapēstu pumpurus un nesabojātu mizu. Šim nolūkam tiek izmantoti sintētiskie maisi vai tīkli.

Video